Kandungan
Ramai orang Rusia tahu cara menyimpan delima di rumah. Buah-buahan berkualiti tinggi di negara jiran masak menjelang akhir musim luruh. Dalam tempoh ini, mereka dibeli dan disimpan selama enam bulan lagi atau lebih, jika mereka tidak mahu membeli yang lain kemudian.
Ciri-ciri menyimpan buah delima
Buah-buahan selatan tiba di rak pasaran dari Turki, Mesir, Sepanyol dan Amerika Latin selepas perjalanan yang panjang. Oleh itu, adalah dipercayai bahawa adalah lebih baik untuk menyimpan pilihan yang dibawa dari Caucasus atau Asia Tengah. Musim untuk buah delima masak berkualiti tinggi, yang berasal dari negara-negara kawasan berdekatan yang dinamakan, berlangsung dari November hingga Januari. Untuk penyimpanan delima yang berjaya di rumah, buahnya memenuhi keperluan berikut:
- kulit mesti utuh, tanpa kerosakan atau retak;
- tiada lekukan pada buah selepas mampatan atau hentaman;
- penutup warna seragam, tanpa bintik-bintik dan kawasan lembut;
- Tidak ada bau langsung dari buahnya.
Agar buah-buahan di rumah kekal enak dan tidak kehilangan juicinessnya, anda perlu mengetahui ciri-ciri penyimpanannya:
- suhu optimum – dari + 1 °C hingga + 10 °C;
- tempat yang dilindungi daripada cahaya matahari dan cahaya terang, atau sekurang-kurangnya sedikit gelap;
- kelembapan udara adalah sederhana, tetapi harus jauh lebih tinggi daripada keadaan pangsapuri biasa.
Adalah mudah untuk menyimpan delima pada musim sejuk selama 30-50 hari di ruang tamu, jika terdapat sudut yang agak sejuk. Di pangsapuri bandar, keperluan ini hampir mustahil untuk dipenuhi jika balkoni tidak terlindung. Anda hanya perlu menggunakan peralatan rumah - peti sejuk atau peti sejuk. Walaupun terdapat pengalaman rakyat yang menarik tentang cara menyimpan delima di rumah, menutupnya dengan lapisan tanah liat. Telah diperhatikan bahawa varieti manis cepat kehilangan rasa yang indah. Dan yang pada mulanya masam kerana sifat cirinya disimpan dalam kualiti yang baik untuk masa yang lebih lama.
Tempat menyimpan buah delima
Di rumah, buah-buahan selatan biasanya disimpan secara keseluruhan. Jika tiada ruang tambahan di dalam peti sejuk, kupas buah dan letakkan di dalam peti sejuk.
Tempat menyimpan delima yang telah dikupas
Buah rosak yang dibeli secara tidak sengaja, contohnya, dengan kemek kecil yang tidak disedari semasa pemeriksaan, atau retak yang terbentuk semasa perjalanan pulang, tidak boleh disimpan lama. Sekiranya penggunaan segera tidak dirancang, bijirin yang diekstrak akan bertahan di dalam peti sejuk isi rumah selama 3-4 hari sahaja tanpa kehilangan kualiti. Pilihan kedua ialah memilih semua hirisan yang baik dan tidak rosak, pilih bijirin, bungkusnya dalam beg plastik dan masukkannya ke dalam peti sejuk beku. Adalah disyorkan untuk menyimpan biji delima yang telah dikupas dalam peti sejuk rumah sehingga setahun. Rasa dan kualiti jus akan berubah sedikit. Tetapi anda boleh membekukan delima yang dikupas dan mengekalkannya untuk masa yang lama hanya dengan cara ini.
Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan buah delima yang tidak dikupas?
Buah-buahan selatan yang dibeli dalam stok selepas pemeriksaan menyeluruh diketepikan untuk disimpan. Seluruh delima utuh dengan kulit padat diletakkan di dalam peti sejuk atau cari tempat di rumah di mana suhu tetap tidak lebih tinggi daripada 8-10 °C:
- balkoni berkaca;
- ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah kering;
- pintu masuk koridor yang tidak dipanaskan di rumah persendirian.
Masa penyimpanan buah delima dalam keadaan sedemikian berlangsung dari 2-3 hingga 5 bulan. Jika suhu menghampiri 0 °C, tetapi kekal pada tahap haba minimum, tidak lebih tinggi daripada 2 °C, buah-buahan kekal tanpa tanda-tanda kerosakan sehingga 9 bulan. Varieti yang mengumpul lebih banyak asid daripada gula bertahan lebih lama. Gula-gula dengan cepat boleh menjadi lebih kek dan kehilangan tahap juiciness asalnya, yang bergantung pada pematuhan keadaan penyimpanan yang optimum.
Bagaimana untuk menyimpan bom tangan di sebuah apartmen
Terdapat beberapa kaedah bagaimana untuk mengekalkan buah-buahan selatan yang sihat selama 3-5 bulan di rumah.
Cara menyimpan buah delima di dalam peti sejuk
Di rumah, lebih mudah untuk meletakkan delima di dalam peti sejuk di petak bawah untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk melindungi buah-buahan daripada mampatan atau hentaman yang tidak disengajakan, ia diletakkan di dalam bekas dengan dinding keras. Elakkan penggunaan beg plastik. Pemeluwapan terbentuk pada dinding kedap udaranya, yang boleh mencetuskan permulaan proses reput. Apabila delima disimpan di dalam peti sejuk, pastikan ia penuh dan ikut saranan pengeluar perkakas rumah untuk digunakan supaya tidak meningkatkan kelembapan. Jika tidak, buah-buahan akan rosak lebih cepat.
Sebagai langkah berjaga-jaga, setiap buah delima dibalut dengan kertas pembalut yang bersih atau disusun dalam kepingan. Kelembapan yang berlebihan akan diserap oleh bahan berliang. Pembalut mungkin perlu ditukar semasa penyimpanan jangka panjang. Anda boleh menggunakan kertas parchment. Tempoh penyimpanan optimum untuk delima yang tidak dikupas dengan kulit keseluruhan di dalam peti sejuk rumah ialah 50-70 hari.
Cara menyimpan buah delima di dalam peti sejuk beku
Buah yang sedikit rosak daripada yang dibeli atau daripada yang disimpan untuk simpanan jangka panjang boleh dipelihara dengan baik di dalam peti sejuk. Sifat rasa akan berubah sedikit, tetapi secara keseluruhan nutrien yang mencukupi akan dikekalkan. Di rumah, adalah dinasihatkan untuk menggunakan ruang dengan fungsi pembekuan cepat. Delima disediakan untuk pembekuan seperti berikut:
- kupas;
- bijirin dipilih daripada segmen;
- diletakkan dalam beg bahagian yang diperbuat daripada polietilena tahan lama atau bekas makanan isipadu kecil yang siap dibuat.
Pengilang penyejuk beku isi rumah mengesyorkan menyimpan buah dalam keadaan penyimpanan yang sama selama tidak lebih daripada setahun.
Cara menyimpan buah delima di rumah
Tempat yang sejuk dengan kelembapan sederhana, 75-80%, sesuai untuk mengawet buah-buahan dari 2-2.5 bulan pada suhu 7-10 °C hingga 5-9 bulan pada + 1 °C. Pada suhu bilik, delima tidak disimpan dengan baik, selepas seminggu ia kering, kerana kelembapan dalam keadaan apartmen adalah rendah. Bekalan buah-buahan diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau balkoni tertutup jika termometer di sana tidak jatuh di bawah sifar. Setiap buah delima dibalut dengan kertas dan dibentangkan di bahagian bawah bekas dalam satu lapisan. Anda boleh membuang kain guni atau kadbod yang ringan tetapi padat di atas jika buah-buahan akan terletak di dalam bilik yang terang.Sinaran matahari yang mengenai kulit akan mengeringkan bijirin dan mengurangkan juiciness. Adalah disyorkan untuk memeriksa dan menyusun buah-buahan secara berkala untuk melihat buah-buahan yang mula merosot tepat pada masanya.
Menyimpan buah delima dalam cangkerang tanah liat
Terdapat pengalaman rakyat yang menarik tentang cara memelihara buah-buahan selatan lebih lama di ruang tamu. Hanya buah-buahan keseluruhan yang dipilih, tanpa retak atau kerosakan pada kulitnya, dengan mahkota coklat kering. Mash berkrim disediakan daripada tanah liat dan air:
- celupkan buah delima ke dalam tanah liat;
- sapukan pada kain atau permukaan kayu sehingga tanah liat kering;
- sehari kemudian, prosedur diulang, memastikan seluruh kulit ditutup dengan cangkang tanah liat, dan buahnya dikeringkan lagi;
- Pada masa yang sama, mahkota yang dibentuk oleh sepal juga dituangkan dengan campuran.
Delima yang dibungkus dalam tanah liat mengekalkan rasa mereka sehingga 5 bulan. Simpan buah dalam kotak di tempat yang kering.
Berapa lamakah buah delima bertahan?
Jika anda menyimpan delima dengan betul di rumah, ia tidak kehilangan sifatnya. Jangka hayat makanan istimewa yang berair dan sihat bergantung pada kualiti buah, suhu dan kelembapan:
- di apartmen dengan kelembapan rendah, 30-40%, – 7-9 hari;
- di ruang bawah tanah atau bilik sejuk - sehingga 4-5 bulan;
- "dipelihara" dalam cangkerang tanah liat - 4-5 bulan;
- Di rak bawah peti sejuk rumah, seluruh buah terletak tanpa rosak selama 2 bulan, dan bijirin yang dikupas selama 3-4 hari;
- dalam peti sejuk industri atau kabinet isi rumah untuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengekalkan suhu hampir + 1 °C – 9 bulan;
- pembekuan akan membolehkan anda menikmati bijirin walaupun selepas setahun, tetapi pada masa yang sama 15-20% bahan berfaedah akan menguap.
Kesimpulan
Anda boleh menyimpan buah delima di rumah dari seminggu hingga setahun. Selalunya mereka meletakkan buah di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Adalah penting untuk mematuhi kelembapan sederhana yang disyorkan, suhu sejuk.Mereka membuat stok hanya daripada buah-buahan berkualiti tinggi.
