Kandungan
Govorushka goblet adalah salah satu daripada jenis susunan cendawan genus Shlyapkov, yang tersebar luas di Persekutuan Rusia. Di antara senarai pembicara terdapat spesies yang boleh dimakan, serta analognya yang tidak boleh dimakan. Jumlah keseluruhan melebihi 250 item. Untuk menentukan kategori cendawan dengan betul, anda harus membaca dengan teliti penerangan dan foto setiap nama pembicara.
Di manakah pembicara piala berkembang?
Tempat terbaik untuk pengedaran pembicara piala dianggap sebagai hutan konifer atau campuran. Antara konifer, badan cemara dan buah pain lebih disukai untuk penempatan, dan di antara pokok daun - birch. Anda juga boleh menemui pelbagai jenis goblet di pinggir hutan dan padang rumput. Kawasan pertumbuhan utama ialah Caucasus, bahagian Eropah Persekutuan Rusia, Timur Jauh, Siberia Barat. Cendawan tumbuh di atas sampah atau kayu, terutamanya kayu yang reput. Spesimen tunggal jarang berlaku; spesies tumbuh dalam kumpulan. Pengumpulan pertama badan berbuah bermula pada bulan Julai dan berterusan sehingga November.Puncak hasil berlaku pada bulan Ogos dan September.
Macam mana rupa penceramah piala
Adalah penting bagi pemetik cendawan untuk mengetahui perihal penampilan pembicara piala.
Cendawan jenis ini mempunyai banyak jenis yang tidak sesuai untuk dimakan. Oleh itu, anda perlu mengumpul hanya yang boleh dimakan.
Jurucakap piala mempunyai:
- Topi berbentuk cawan. Kadang-kadang ia menyerupai corong yang dalam. Diameter penutup ialah 4-8 cm. Tepi penutup tidak rata dan melengkung. Permukaan berubah bergantung pada cuaca. Apabila kering, topi itu seperti sutera; apabila basah, ia memperoleh warna coklat kelabu dan membengkak dengan kelembapan. Kualiti ini dipanggil higrofani.
- Plat dicat kelabu dan kelihatan lebih ringan daripada penutupnya. Plat yang turun di sepanjang batang adalah jarang dan tumbuh bersama pada penutup.
- Tangkai nipis, dengan diameter tidak melebihi 0.5-1.2 cm. Di dalamnya, tangkai cendawan berongga, dengan pangkal pubescent, di mana ia mengembang, dan juga mempunyai jambatan. Panjangnya berkisar antara 4 cm hingga 7 cm.
- Pulpa badan buah berwarna kelabu kecoklatan atau putih pudar, berair dengan aroma badam pahit.
- Spora masak berwarna putih dan menyerupai serbuk. Dimensi - 7x4 mikron.
Foto membantu untuk mengingati penampilan penceramah piala terbaik.
Adakah mungkin untuk makan pembicara piala?
Cendawan dianggap boleh dimakan secara bersyarat, tetapi ia hanya dimakan selepas rawatan haba. Pertama, tanaman yang dituai mesti direbus selama 20 minit, dan kemudian dimasak. Cendawan muda digunakan dalam semua hidangan tradisional. Ia dijeruk, diasinkan, dan dimakan direbus.
Tetapi cendawan membuat sup dan sos yang sangat baik. Tudung memberikan aroma halusnya pada hidangan.
Rasa kualiti cendawan piala Govorushka
Cendawan mempunyai rasa yang halus dan sedikit bau buah. Untuk hidangan, ambil topi pembicara piala muda. Spesimen lama sudah kehilangan aromanya. Kaki tidak dimakan, ia benar-benar hambar. Anda perlu tahu bahawa semasa memasak jisim cendawan dikurangkan separuh.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Cendawan bermanfaat untuk tubuh manusia. Pembicara piala tidak terkecuali. Kelebihan utama ialah gabungan protein tumbuhan dan haiwan, asid amino, vitamin, serat, dan mineral dalam satu produk. Pengambilan varieti mempunyai kesan menenangkan pada saluran penghadaman dan menghalang manifestasi kanser.
Kandungan kalori rendah cendawan membolehkan mereka dimasukkan ke dalam diet. Hidangan siap sedia membersihkan badan dengan baik, membuang garam dan toksin, dan menormalkan tahap kolesterol. Dari segi komposisinya, cendawan menggantikan protein haiwan, oleh itu ia dianggap sebagai hidangan yang sangat diperlukan dalam diet vegetarian.
Sebagai tambahan kepada manfaat pemakanan, piala mempunyai sifat perubatan. Cendawan digunakan dalam resipi perubatan tradisional sebagai komponen salap, ekstrak, dan rebusan. Komposisi digunakan untuk merawat luka, penyakit pernafasan dan urolithiasis.
Pembicara yang boleh dimakan tidak berbahaya. Satu-satunya kontraindikasi untuk digunakan ialah tindak balas alahan terhadap cendawan. Anda juga harus berhati-hati untuk tidak memberikan hidangan piala kepada orang tua atau kanak-kanak. Lagipun, cendawan sangat kuat menyerap bahan berbahaya di alam sekitar.
Gandaan palsu
Sangat sukar untuk membezakan jenis yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan tanpa pengalaman. Banyak wakil beracun hampir tidak mempunyai perbezaan visual. Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihatkan untuk memberi perhatian kepada warna dan bau.
Spesimen beracun biasanya:
- plat dan spora berwarna merah jambu;
- terdapat bau yang menyenangkan dan berair;
- tiada bulatan pada topi.
Walau bagaimanapun, tanda-tanda sedemikian tidak dapat membantu memisahkan sepenuhnya spesies yang boleh dimakan daripada yang beracun.
Jenis utama pembicara yang harus dielakkan:
- Berwarna pucat. Ini adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Wakil muda mempunyai topi rata, tetapi yang lebih tua sudah mempunyai topi yang diubah suai - berbentuk corong dengan tepi melengkung. Pulpa berwarna kelabu dengan konsistensi berair. Kaki adalah pubescent, melebar di pangkal. Ia tidak berbau; jika cendawan dikeringkan, ia mula mengeluarkan bau busuk. Tumbuh di kebun birch atau oak, serta hutan campuran. Satu lagi perbezaan yang boleh dikenal pasti pembicara berwarna pucat ialah lokasi tunggalnya. Spesies tidak tumbuh dalam kumpulan.
- terbalik. Varieti ini mempunyai penutup dengan diameter 4 cm hingga 8 cm.Apabila cendawan tumbuh, ia menjadi berbentuk corong dan lebar. Pada mulanya topi berwarna kuning-merah-coklat atau seperti bata, kemudian pudar. Pinggan berwarna kuning pucat, mengalir ke tangkai. Kakinya nipis, melengkung, dan tegar. Pulpa mempunyai bau masam. Tumbuh dalam kumpulan di atas sampah atau sampah pain. Pertumbuhan puncak berlaku pada bulan Ogos-Oktober. Lebih jelas lagi tentang pembicara songsang:
- lilin. Cendawan mempunyai nama lain - penyayang daun, kelabu. Warna topi putih atau sedikit kelabu. Diameter cendawan dewasa adalah sehingga 8 cm. Pada yang muda, topi berbentuk loceng, pada yang tua ia berbentuk corong dengan tepi di sepanjang tepi. Kaki menebal di bahagian bawah, bentuknya menyerupai silinder. Ketinggian sehingga 5 cm, diameter sehingga 1 cm. Cendawan beracun mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang baik, yang memerlukan penjagaan khas dari pemetik cendawan.
Peraturan pengumpulan
Peraturan utama pengumpulan adalah pengalaman.Govorushka tidak boleh diklasifikasikan sebagai cendawan yang popular. Kumpulan ini mempunyai banyak beregu yang berbahaya untuk dimakan. Sukar juga untuk membezakan spesies di hutan; selalunya, perbezaannya sudah kelihatan di rumah. Oleh itu, pemula tidak seharusnya mengumpul pembicara piala sendiri tanpa pemetik cendawan yang berpengalaman.
guna
Anda boleh menambah pembicara goreng, rebus, jeruk, kering ke dalam hidangan. Mereka memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa sedikit pahit kerana kehadiran enzim tertentu.
Kesimpulan
Govorushka goblet adalah cendawan lembut yang sangat lazat. Pengetahuan dan penjagaan akan membolehkan anda menuai hasil yang baik dan kemudian menyediakan hidangan berperisa dan berkhasiat walaupun untuk amatur pemula.
