Kandungan
Oren bercakap adalah wakil keluarga Hygrophoropsis. Cendawan juga mempunyai nama lain: Chanterelle palsu atau Kokoshka. Penceramah oren mempunyai beberapa ciri, jadi sebelum mengumpul adalah sangat penting untuk mengkaji penerangannya.
Di manakah pembesar suara oren tumbuh?
Kulat adalah biasa di zon hutan sederhana di Eropah dan Asia. Masa pertumbuhan aktifnya berlaku pada awal bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober. Tempat utama di mana anda boleh menemui penceramah oren ialah hutan konifer dan campuran, tanah, sampah, lumut, kayu pain reput dan semut. Chanterelle palsu bercambah secara bersendirian dan dalam kumpulan besar.
Apakah rupa orange talkers?
Diameter penutup cendawan adalah dari 3 hingga 10 cm Pada mulanya, ia cembung, dengan tepi terlipat. Apabila ia tumbuh, bentuk menjadi sujud dan tertekan. Dalam spesimen dewasa, penutupnya berbentuk corong, dengan tepi beralun nipis. Warnanya oren, dengan warna kekuningan atau coklat. Ia lebih gelap di tengah, ke arah tepi nada menjadi kuning muda, dan dengan usia ia menjadi hampir putih.Permukaan pembicara muda kering dan baldu.
Cendawan dengan plat yang kerap, tebal, menurun dengan banyak cabang. Apabila ditekan ia bertukar menjadi coklat.
Panjang kaki silinder ialah 3-6 cm Diameter sehingga 1 cm Kaki mengecil ke arah pangkal. Permukaannya berwarna kuning-oren, seperti pinggan cendawan. Selalunya kaki bengkok di pangkal.
Daging chanterelle palsu berwarna merah, padat, dan lebih lembut ke arah tepi. Apabila kulat tumbuh, ia menjadi seperti kapas, memperoleh warna kekuningan pucat.
Adakah mungkin untuk makan orange talkers?
Untuk masa yang lama, spesies ini diklasifikasikan sebagai cendawan beracun. Tidak lama kemudian penceramah oren itu dipindahkan ke kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, walaupun sekarang sesetengah ahli mikologi menganggapnya sebagai sedikit beracun dan dilarang sama sekali untuk dimakan tanpa rawatan haba terlebih dahulu.
Anda boleh mengetahui lebih banyak maklumat tentang varieti dalam video:
Rasa kualiti cendawan govorushka oren
Pelbagai ini mempunyai rasa dan aroma yang tidak dinyatakan. Oleh itu, cendawan tidak biasa dalam masakan. Kaki badan berbuah agak tegar, dan penutup spesimen dewasa adalah bergetah. Kadangkala rasa kayu yang samar boleh dikesan.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Walaupun rasanya ringan, makan orange talker mempunyai kesan positif pada badan:
- dalam memerangi penyakit berjangkit;
- apabila mengeluarkan toksin, terima kasih kepada komposisi enzim;
- untuk meningkatkan fungsi saluran gastrousus, memulihkan proses pencernaan;
- sambil mengurangkan paras kolesterol dan risiko pembekuan darah.
Gandaan palsu
Pembicara tidak mempunyai rakan sejawat yang beracun; ia hanya boleh dikelirukan dengan jenis yang boleh dimakan dan boleh dimakan dengan syarat:
- Musang itu nyata yang dengannya pembicara oren mempunyai tarikh berbuah biasa dan tempat pertumbuhan. Ciri tersendiri "asal" adalah konsistensinya yang berisi dan rapuh. Chanterelle sebenar juga mempunyai warna plat dan kaki yang kurang tepu.
- musang merah palsu, yang boleh dikenali dengan skala yang jelas dan warna yang lebih gelap di bahagian tengah topi.
Peraturan pengumpulan
Terdapat beberapa peraturan utama untuk mengumpul cendawan. Dengan mengikuti cadangan, anda boleh mengelakkan akibat yang tidak diingini:
- Anda tidak boleh mengumpul cendawan berhampiran lebuh raya, tempat latihan ketenteraan atau loji kimia.
- Hanya spesimen muda yang perlu dikumpulkan, kerana cendawan dewasa mampu mengumpul toksin berbahaya.
- Ia perlu untuk memotong badan berbuah di tengah-tengah batang, dan kemudian menutup miselium dengan jarum pain.
- Sebelum menuai, adalah penting untuk memastikan bahawa tidak ada cendawan yang berulat.
- Tidak digalakkan menyimpan badan berbuah di dalam peti sejuk lebih lama daripada 24 jam.
- Sejurus selepas dipetik, cendawan perlu direbus. Jika tidak, pada suhu bilik mereka boleh cepat merosot.
Cara memasak orange talkers
Dalam bidang masakan, hanya topi pembicara oren muda digunakan: batang cendawan tidak sesuai untuk makanan kerana strukturnya yang padat. Topi pertama dibersihkan daripada kotoran, dibasuh dengan teliti dan direbus selama 25-30 minit. Selepas itu mereka boleh direbus, digoreng, atau digunakan sebagai bahan untuk sup.
Terdapat juga resipi terkenal untuk penjerukan dan pemuzik oren masin. Tidak perlu merendam cendawan terlebih dahulu: bersihkan sahaja dari serpihan, bilas di bawah air yang mengalir dan rebus dalam air mendidih masin. Badan berbuah yang disediakan boleh disediakan mengikut resipi yang dipilih.
Kesimpulan
Orang bercakap oren ditemui di hutan konifer dan campuran. Sebagai cendawan tanpa rasa atau bau yang berbeza, ia tidak mempunyai populariti gastronomi yang tinggi, tetapi ia boleh memberi kesan yang baik kepada fungsi sistem badan. Sebelum memasak, produk mesti direbus.
