Kandungan
Cendawan kecil yang dipanggil melanoleuca hitam dan putih tergolong dalam keluarga Rowadovaceae. Juga dikenali sebagai melanoleuca vulgaris atau berkaitan melanoleuca.
Apakah rupa melanoleucas hitam dan putih
Spesimen ini dipersembahkan dalam bentuk penutup dan batang dengan ciri-ciri berikut:
- Tudungnya cembung, saiznya mencapai diameter sehingga 10 cm. Dengan usia ia menjadi sujud dengan ketulan yang lebih gelap di tengah. Permukaan penutupnya kering, licin, matte dengan tepi yang sedikit terkulai. Ia diwarnakan dalam warna kelabu gelap atau coklat; pada musim panas yang kering kulit memudar dan memperoleh warna coklat pucat.
- Platnya sempit, kerap, melekat pada batang, melebar di tengah. Pada mulanya dicat putih, sedikit kemudian mereka menjadi coklat muda.
- Kakinya bulat dan nipis, mencapai kira-kira 7 cm panjang, dan lebarnya kira-kira 1 cm diameter. Di pangkalnya sedikit melebar, padat, bergaris membujur dan berserabut. Permukaannya kering, dicat dalam warna coklat dengan gentian membujur hitam.
- Spora adalah kasar, ovoid-elipsoid. Serbuk spora berwarna kekuningan pucat.
- Pulpanya longgar dan lembut, apabila muda ia mempunyai warna kelabu muda, dan apabila masak ia berwarna coklat. Memancarkan aroma pedas yang halus.
Di manakah melanoleucas hitam dan putih tumbuh?
Selalunya, spesies ini tumbuh di hutan campuran dan daun luruh. Ia juga kadangkala boleh ditemui di taman, taman dan di tepi jalan. Masa optimum untuk berbuah adalah dari Mei hingga Oktober. Ia tumbuh secara individu dan dalam kumpulan kecil.
Adakah mungkin untuk makan melanoleucas hitam dan putih?
Terdapat maklumat yang pelbagai dan bercanggah tentang kebolehmakan Melanoleuca hitam dan putih. Oleh itu, sesetengah pakar mengklasifikasikan spesies ini sebagai cendawan yang boleh dimakan, manakala yang lain menganggap spesimen ini boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, pendapat mereka bersetuju bahawa melanoleuca hitam dan putih tidak beracun dan boleh digunakan sebagai makanan hanya selepas rawatan haba awal.
Gandaan palsu
Melanoleuca hitam dan putih mempunyai persamaan luaran dengan beberapa kerabat keluarga Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Badan buah berwarna kelabu-coklat atau kemerah-merahan. Semasa muda, dagingnya berwarna keputihan atau kelabu; apabila masak, ia memperoleh warna coklat.
- Melanoleuca verruciforma - cendawan yang boleh dimakan.Tudungnya berisi, berwarna kuning-coklat. Ciri tersendiri adalah tangkai silinder, permukaannya ditutup dengan ketuat.
- Melanoleuca berkaki pendek – bentuk topi adalah serupa dengan spesies yang dimaksudkan, namun, double mempunyai kaki yang lebih pendek, iaitu hanya 3-6 cm. Ia boleh dimakan.
Peraturan pengumpulan
Apabila mengumpul melanoleuca hitam dan putih, adalah dinasihatkan untuk mengikuti peraturan berikut:
- Bekas terbaik untuk cendawan adalah bakul rotan, yang akan membolehkan hadiah hutan untuk "bernafas." Beg plastik pastinya tidak sesuai untuk tujuan tersebut.
- Anda tidak boleh mengumpul spesimen lama, busuk atau rosak.
- Adalah disyorkan untuk memotong cendawan dengan pisau, tetapi ia juga mungkin untuk mengeluarkannya dengan teliti dari tanah tanpa merosakkan miselium.
guna
Spesimen ini sesuai untuk semua jenis pemprosesan: ia direbus, masin, kering, goreng dan jeruk. Walau bagaimanapun, sebelum meneruskan terus ke penyediaan, melanoleuca hitam dan putih perlu diproses. Untuk melakukan ini, setiap spesimen mesti dibasuh, kaki dikeluarkan, kemudian dimasak selama sekurang-kurangnya 15 minit, selepas itu anda boleh meneruskan penyediaan hidangan selanjutnya.
Kesimpulan
Melanoleuca hitam dan putih adalah spesies yang agak jarang berlaku. Ia ditemui bukan sahaja di hutan campuran dan daun luruh, tetapi juga di taman, taman dan di sepanjang jalan. Lebih suka tumbuh bersendirian, tetapi kadangkala membentuk kumpulan kecil. Spesies ini dikelaskan sebagai cendawan boleh dimakan kategori rendah. Ia mempunyai rasa manis manis dan aroma yang menyenangkan.
