Kandungan
Rumput bent awal adalah salah satu daripada wakil keluarga cendawan Bolbitiaceae. Latin - Agrocybe praecox. Di samping itu, spesies ini dikenali dengan nama lain. Peminat "memburu senyap" memanggilnya vole awal, agrocybe awal dan kepingan awal (Pholiota praecox). Nama popular ialah "champignon untuk malas." Sebabnya ialah persamaan luaran, tempat pertumbuhan yang sama dan parameter rasa cendawan bentgrass dan champignon. Dan juga faktor-faktor seperti berdekatan dengan kediaman manusia, berbuah banyak dan awal.
Penampilan cendawan sangat menyelerakan dan tidak menyerupai jenis yang tidak boleh dimakan
Di manakah rumput padang awal tumbuh?
Selalunya, cendawan serupa ditemui di taman dan taman. Ia tumbuh di tepi jalan hutan atau sisa kayu yang reput. Agrocybe awal ditemui di kebun sayur atau kawasan terbiar. Keanehan spesies ini ialah permintaannya terhadap kesuburan tanah. Komposisi tanah boleh dinilai dengan ciri luaran dan rasa rumput padang awal. Lebih kaya tanah, lebih enak dan lebih kuat cendawan tumbuh di atasnya.
Ia dianggap sebagai cendawan yang jarang berlaku, walaupun dalam beberapa tahun kesuburan serpihan awal yang sangat kuat diperhatikan. Rumput debunga dikumpul dari awal Mei hingga pertengahan Julai. Spesies ini tumbuh dalam kumpulan, kadang-kadang sangat banyak.
Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mencari sekurang-kurangnya satu spesimen, maka "pemburuan senyap" dianggap berjaya - cendawan tumbuh dalam kumpulan
Ia berjaya ditanam menggunakan "teknologi champignon" di rumah.
Apakah rupa telinga padang?
Agrocybe awal tidak boleh dipanggil cendawan besar. Semua bahagian badan buah bersaiz agak kecil:
- Topi. Diameter berbeza dari 3 cm hingga 8 cm Dalam spesimen muda ia mempunyai bentuk hemisfera, kemudian terbuka dan kelihatan lebih seperti bantal. Apabila ia membesar ia menjadi sujud. Warna permukaan tanah liat terang, kekuningan. Jika ditanam di bawah sinar matahari penuh, ia mungkin pudar kepada warna putih pudar. Kelihatan sisa-sisa cadar di tepi. Pulpa mempunyai bau cendawan yang menyenangkan dan berwarna keputihan.
- Plat bercantum dengan gigi, kerap dan lebar. Burung padang muda berwarna kuning muda. Kemudian mereka mula menjadi gelap dan menjadi coklat kotor.
- kaki. Skema warna sepadan sepenuhnya dengan topi. Strukturnya keras dan berserabut. Berlubang di dalam. Purata ketinggian adalah kira-kira 5-8 cm.Jika cendawan tumbuh di rumput tinggi, ia boleh memanjang dengan ketara. Ketebalan tidak lebih daripada 1 cm.Sisa cincin kekal di bahagian atas kaki. Semakin tua cendawan, semakin gelap warnanya. Pada sisa-sisa ini, spora ellipsoidal berwarna coklat tembakau kelihatan. Daging kaki berwarna coklat.
Anda perlu memeriksa cendawan dari semua sisi, memberi perhatian kepada bahagian bawah penutup.
Cendawan adalah ketara dan boleh dikenal pasti dengan mudah oleh parameter yang disenaraikan.
Video untuk kejelasan:
Adakah mungkin untuk makan rumput padang awal?
Spesies ini diiktiraf dalam kalangan saintifik sebagai boleh dimakan. Ia tergolong dalam kategori ke-4 nilai pemakanan.
Rasa kualiti cendawan
Malah hakikat bahawa rasa rumput padang jauh lebih rendah daripada champignons dari segi parameter tidak mengurangkan nilai dan popularitinya. Sesetengah sumber mengandungi data tentang kehadiran kepahitan semasa merasa. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang anda daripada menyediakan banyak hidangan daripada agrocybe. Lebih-lebih lagi, tidak semua penggemar rasa cendawan merasakan kepahitan.
Gandaan palsu
Pembuahan awal spesies menghalang kemungkinan mengelirukan cendawan dengan banyak yang lain. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa wakil yang mempunyai parameter yang sama.
Agrocybe dura adalah spesies yang sangat sukar untuk dibezakan. Tanda-tanda yang membolehkan anda mengenali kumbang medan keras ialah:
- Tempat pertumbuhan. Agrocybe yang sukar lebih suka silaj daripada tinggalan berkayu dan kawasan rumput jauh dari pokok. Ia dianggap sebagai saprofit silaj.
- Saiz spora - ia lebih besar. Parameter ini hanya boleh dilihat di bawah mikroskop.
- Penampilan. Permukaan penutup ditutup dengan rekahan, terutamanya dalam cuaca kering. Daging menunjukkan melalui. Kaki ditutup dengan serat patah yang tergantung ke bawah. Mereka memberikan akil baligh kaki.
Adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti parameter kumbang medan keras untuk membezakan dengan jelas spesies daripada yang serupa.
Kebolehmakan spesies belum disahkan, jadi anda harus memeriksa dengan teliti cendawan sebelum meletakkannya di dalam bakul.
Vole silinder (Agrocybe cylindracea). Berbeza dalam saiz topi yang lebih besar. Dalam cendawan dewasa ia mencapai diameter 15 cm. Terdapat benjolan kecil di tengah. Kakinya berbentuk silinder, panjang 8-15 cm. Selain itu, rasa dan bau spesies tidak bertepatan dengan ciri-ciri rumput padang awal. Dalam kepelbagaian silinder, aromanya menyerupai bau minyak tengik, dan badan buah mempunyai rasa seperti mealy. Kulat tumbuh bukan sahaja pada kayu mati, tetapi juga pada pokok hidup. Lebih suka willow, elderberry, poplar. Buah-buahan dari Mei hingga Oktober. Dianggap sebagai spesies yang boleh dimakan.
Jika anda bertemu dengan vole silinder, anda boleh meletakkan cendawan di dalam bakul dengan selamat
Peraturan pengumpulan
Walaupun fakta bahawa mengumpul Polevik lebih awal adalah sangat mudah, anda perlu mematuhi cadangan dengan tegas:
- Jangan ambil cendawan berhampiran tempat dengan keadaan negatif - tapak pelupusan sampah, timbunan baja. Jangan kumpul berhampiran kereta api, lebuh raya, perusahaan perindustrian,
- Sebelum meletakkan dalam bakul, berhati-hati memeriksa badan berbuah. Jika cendawan kelihatan tidak dikenali atau terdapat sekurang-kurangnya satu faktor yang mengelirukan anda, maka anda perlu mengetepikan penemuan itu.
- Proses penuaian tepat pada masanya, tanpa meninggalkan proses ini "untuk kemudian."
- Mematuhi peraturan memasak.
Dengan mengikuti senarai kecil peraturan ini, anda boleh melindungi kesihatan anda dan orang tersayang.
guna
Agrocybe early mengandungi banyak komponen berguna. Hidangan cendawan diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Malah orang yang mempunyai penyakit saluran penghadaman dibenarkan menggunakan bellweed awal dalam pengampunan.Had termasuk intoleransi individu, kehamilan dan penyusuan, dan umur sehingga 3 tahun.
Badan berbuah tidak memerlukan penyediaan awal sebelum memasak. Anda boleh memasaknya dalam apa jua bentuk - goreng, perap, rebus, rebus. Kaviar yang menakjubkan, inti pai dan salad disediakan dengan rumput padang awal.
Kesimpulan
Bentgrass awal mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan komposisi yang baik. Oleh itu, anda tidak boleh mengabaikan "champignons yang belum selesai" semasa tempoh memburu cendawan. Spesies ini akan memperkayakan diet dan tidak akan menyebabkan kemudaratan.
