Tumbuh champignons

Kandungan

1 Menanam champignons di rumah untuk pemula
2 Cara terbaik untuk menanam champignons di rumah

Cendawan Champignon adalah produk moden yang popular yang boleh didapati di mana-mana pasaran atau di rak pasar raya. Champignons dihargai kerana nilai pemakanan dan rasa cendawan "tandatangan"; tidak seperti cendawan liar, ia boleh didapati sepanjang tahun dan agak murah. Tidak menghairankan bahawa isu penanaman champignons di rumah membimbangkan ramai, namun, tidak semua pemilik tahu di mana untuk memulakan perniagaan ini dan kaedah penanaman cendawan yang lebih disukai.

Artikel ini akan ditumpukan kepada cara menanam champignons di rumah. Di sini anda juga boleh belajar cara menanam dan menyimpan champignons, serta kaedah penanaman cendawan yang dianggap paling menjanjikan.

Menanam champignons di rumah untuk pemula

Hari ini, penanaman cendawan berkembang pesat sebagai perniagaan swasta. Semakin ramai petani menjadikan ladang persendirian mereka menjadi miselium besar yang menjana pendapatan yang stabil dan besar.

Ia tidak perlu untuk membuat keseluruhan ladang; sangat mungkin untuk menanam champignons untuk tujuan anda sendiri dan keperluan keluarga anda. Cendawan ini sangat bersahaja, secara semula jadi ia diedarkan hampir di seluruh dunia.Oleh itu, sangat mungkin untuk menanam champignons di apartmen atau ruang bawah tanah rumah persendirian; rumah hijau dan katil taman sering digunakan untuk tujuan ini - cendawan tumbuh dengan baik di mana-mana persekitaran, tetapi untuk ini ia perlu mewujudkan keadaan yang sesuai.

Perhatian! Teknologi untuk menanam champignons agak rumit, anda mesti mengikuti semua peraturan, mematuhi cadangan dan arahan. Sebarang penyelewengan dari teknologi proses penuh dengan kehilangan keseluruhan tuaian, dan ini bermakna 3-4 bulan kerja yang teliti, tidak mengira kos kewangan bahan dan peralatan.

Maklumat langkah demi langkah tentang cara menanam champignons di rumah akan dibincangkan di bawah.

Penyediaan substrat champignon

Anda perlu mula menanam cendawan dengan menyediakan tanah untuk mereka. Champignons tumbuh hampir di mana-mana, tetapi untuk mendapatkan hasil tuaian yang sangat baik, anda perlu menyediakan substrat khas untuk cendawan ini.

Substrat champignon hendaklah disediakan dalam perkadaran berikut:

100 kg jerami;
400 kg baja kuda;
2 kg superfosfat;
2 kg urea;
5 kg kapur;
7.5 kg gipsum;
350 liter air.

Jumlah bahan yang ditentukan harus menghasilkan kira-kira 300 kg substrat cendawan. Dari kompos ini anda boleh mencipta miselium penuh berukuran tiga meter persegi.

Setiap bahan sangat penting dan sangat mempengaruhi kualiti kompos siap. Oleh itu, baja untuk champignons yang semakin meningkat haruslah baja kuda - dalam kes ini, hasil miselium akan maksimum. Sudah tentu, anda boleh menggantikannya dengan najis burung atau mullein, tetapi anda perlu memahami bahawa hasil champignon akan jauh lebih rendah daripada yang dinyatakan.

Penting! Jika champignons ditanam oleh seorang petani yang mempunyai lembu atau ayam di ladangnya, adalah lebih menguntungkan baginya untuk menggunakan bahan mentahnya sendiri untuk menyediakan substrat, walaupun hasil cendawan itu menderita akibatnya.

Bagi jerami, disyorkan untuk menggunakan jerami tanaman musim sejuk untuk tujuan ini: gandum atau rai. Sebagai pilihan terakhir, adalah mungkin untuk menggantikan bahan mentah ini dengan daun yang gugur atau habuk papan. Perlu difahami bahawa ini juga akan menjejaskan hasil, dan petani mesti benar-benar yakin bahawa bahan mentah untuk kompos adalah bersih: tidak dijangkiti virus atau penyakit, dan tanpa kesan reput, acuan, atau perosak.

Proses penyediaan kompos untuk miselium terdiri daripada beberapa peringkat:

Jerami perlu direndam di dalam air, memilih bekas yang sesuai untuk ini. Untuk membasmi kuman jerami, anda boleh mengukusnya dengan air mendidih.
Pilih tempat di tapak untuk penapaian kompos. Perlu diambil kira bahawa bau yang tidak menyenangkan yang kuat akan dikeluarkan semasa proses, jadi lebih baik untuk menangani substrat dari tempat tinggal dan melakukannya di udara terbuka. Tetapi mesti ada kanopi di atas kompos.
Susun jerami dan baja secara berlapis-lapis, berselang-seli kedua-dua komponen ini. Akibatnya, anda harus mendapatkan 3-4 lapisan dari setiap elemen, dan ketinggian longgokan akan menjadi kira-kira 150 cm Lebar longgokan kompos cendawan tidak akan lebih daripada 120 cm.
Apabila setiap lapisan jerami dibentangkan, ia juga dibasahkan menggunakan urea dan superfosfat (kira-kira 0.5 kg setiap longgokan). Bahan-bahan ini juga merangsang penapaian baja.
Longgokan yang terhasil mesti dicampur dengan teliti dengan garpu rumput sekurang-kurangnya empat kali.Semasa kacau pertama, ia patut menambah gipsum, semasa yang kedua, baki superfosfat ditambah, dan kacau ketiga disertai dengan penambahan bahagian terakhir gipsum. Hasilnya mestilah jisim homogen, lembap dengan baik.
Hakikat bahawa substrat untuk champignons sedang disediakan dengan betul harus ditunjukkan oleh peningkatan suhu di dalam kompos. Pada hari ketiga ia adalah 65-70 darjah, yang menunjukkan "pembakaran" substrat champignon. Ini juga dibuktikan oleh bau ammonia ciri dan pembebasan sejumlah besar lembapan (ia patut mempertimbangkan sistem untuk penyingkirannya terlebih dahulu).
Penapaian substrat champignon akan berlangsung kira-kira dua puluh hari. Anda boleh memberitahu bahawa kompos sudah siap apabila suhu di dalam longgokan turun kepada 20-25 darjah.

Substrat berkualiti tinggi untuk cendawan, termasuk champignons, harus tebal, longgar, tidak melekat pada tangan anda dan mempunyai warna coklat. Apabila ditekan, kompos harus tumbuh semula, dan ia harus berbau seperti tanah, bukan ammonia atau aroma kuat lain.

Nasihat! Ia akan menjadi sukar bagi pemula untuk menyediakan substrat berkualiti tinggi sendiri. Di samping itu, tanah akan menjadi seperti yang sepatutnya hanya apabila ia disediakan dalam perkadaran yang ditentukan - anda tidak boleh membuat kumpulan substrat yang dikurangkan. Oleh itu, untuk percubaan pertama di rumah, lebih baik membeli substrat cendawan siap pakai.

Pemilihan dan peletakan miselium

Menanam champignons di rumah atau dalam pengeluaran adalah mustahil tanpa komponen penting lain - miselium. Miselium adalah, seseorang mungkin berkata, "benih" cendawan yang ditanam dalam keadaan makmal steril, dengan itu meningkatkan peratusan percambahan dan melindungi bahan penanaman daripada pelbagai jangkitan dengan ketara.

Anda perlu membeli miselium champignon hanya daripada pengilang yang dipercayai, yang pembekalnya adalah makmal dengan peralatan khusus. Adalah lebih baik untuk memulakan dengan sekumpulan kecil miselium, dan selepas mendapat hasil yang baik, pesan lebih banyak bahan penanaman untuk champignons rumah dari penjual yang sama.

Terdapat dua jenis miselium cendawan:

bijirin, dibungkus dalam beg plastik dan mempunyai jangka hayat sehingga enam bulan di dalam peti sejuk;
kompos miselium dijual dalam bekas kaca, yang dengan ketara mengurangkan sentuhan bahan dengan alam sekitar dan memanjangkan jangka hayatnya (pada suhu sifar miselium tersebut boleh disimpan selama kira-kira setahun).

Perhatian! Penanam cendawan pemula harus tahu bahawa hasil miselium bijirin lebih tinggi daripada miselium kompos.

Penggunaan miselium champignon juga berbeza: setiap meter persegi miselium anda memerlukan 400 gram bijirin atau 500 gram miselium kompos.

Anda perlu menyemai miselium champignon seperti berikut:

mula-mula membasmi kuman substrat dengan merawatnya dengan wap panas atau menumpahkan air mendidih;
apabila kompos telah disejukkan, ia dibentangkan di dalam kotak kayu atau di atas rak, memastikan bahawa lapisan substrat adalah 30 cm;
menggunakan spatula kecil atau pisau lebar, angkat lapisan atas substrat, buat lubang dalam corak papan dam, kedalaman 3-4 cm, dan jarak di antara mereka ialah 20 cm;
segenggam miselium bijirin atau sebahagian kompos, yang sama saiznya dengan telur ayam, diletakkan di dalam setiap lubang;
tutup lubang dengan berhati-hati dengan substrat yang dibangkitkan sebelum ini.

Penting! Miselium bijirin tidak perlu ditanam di dalam substrat.Champignons akan tumbuh dengan baik jika bahan penanaman hanya diedarkan secara merata di atas permukaan kompos - ini adalah cara paling mudah untuk menanam cendawan.

Menjaga miselium champignons

Apabila membiak champignons, anda perlu bersedia untuk bekerja dengan miselium setiap hari, kerana keadaan penjagaan dan penyelenggaraan sangat penting untuk cendawan ini.

Anda boleh menanam champignons di rumah di mana-mana bilik dengan suhu yang stabil dan kelembapan yang tinggi. Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah paling sesuai memenuhi keperluan ini, itulah sebabnya cendawan biasanya ditanam di sini.

Agar spora champignon bercambah, anda perlu mengikuti rejim berikut:

Sokongan kelembapan pada 70-85%. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyiram miselium atau melembapkan substrat secara langsung. Anda boleh meningkatkan kelembapan di dalam bilik dengan cara berikut: tutup miselium dengan guni atau surat khabar lama dan, semasa ia kering, lembapkannya dengan botol semburan; semburkan lantai dan dinding di ruangan bawah tanah dengan air; pasang peranti khas - pelembap atau penyembur.
Di dalam substrat mesti diperhatikan suhu pada 20-27 darjah. Ini sangat penting, jadi suhu diukur dengan kerap, dan sekiranya terdapat sebarang penyelewengan dari norma, mereka cuba menyamakannya. Jika ia terlalu panas di dalam bilik bawah tanah dengan champignons, ventilasikannya; apabila ia menjadi sejuk, hidupkan pemanas atau lampu.

8-12 hari selepas meletakkan miselium, anda perlu menutup miselium dengan substrat tanah penutup. Ia boleh disediakan dari bahagian gambut yang dicairkan dengan kapur dalam nisbah 9:1, atau mengambil empat bahagian tanah taman, lima bahagian gambut dan satu bahagian kapur. Setiap persegi miselium ditutup dengan 50 gram substrat ini.

Apabila ia tumbuh, miselium cendawan akan mencapai permukaan substrat, muncul dalam bentuk benang putih perak nipis. Lima hari selepas menambah substrat penutup, anda perlu menurunkan suhu sedikit - kini champignons memerlukan 12-17 darjah.

Tanah penutup sentiasa dibasahi, berhati-hati agar tidak membasahi substrat utama. Di dalam bilik dengan champignons, anda perlu memastikan pengudaraan yang baik.

Penting! Draf berbahaya untuk champignons, jadi lebih baik mengatur pengudaraan berkualiti tinggi daripada sentiasa membuka pintu bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk mengumpul dan menyimpan champignons di rumah

Selepas 3-4 bulan, anda boleh menuai tuaian pertama champignons buatan sendiri. Anda boleh mengumpul semua cendawan muda yang belum merobek membran penghubung (antara kaki champignon dan penutupnya). Cendawan tua, layu atau rosak boleh membahayakan kesihatan anda, jadi lebih baik untuk membuangnya.

Anda tidak boleh memotong champignons dengan pisau, seperti yang biasa dilakukan dengan cendawan liar. Champignons matang harus dipintal dengan teliti keluar dari substrat, luka yang tinggal harus ditaburi dengan tanah dan sedikit dibasahi.

Anda perlu menuai setiap 5-7 hari; jika miselium ditanam menggunakan teknologi, ia akan berbuah selama 8-12 minggu. Setiap meter miselium akan menghasilkan 5 hingga 12 kg champignons, dengan kebanyakan tuaian datang dari tuaian pertama.

Nasihat! Substrat yang tinggal selepas menanam champignons boleh digunakan untuk menyuburkan tanah di taman atau taman - ia sangat berkhasiat dan memperkayakan tanah dengan baik.

Menanam cendawan sendiri tidak mencukupi; anda juga perlu tahu cara menyimpannya. Simpan champignons dalam salah satu cara berikut:

dalam peti sejuk;
dengan membekukan (seluruh atau dicincang);
dikeringkan di dalam ketuhar atau dalam pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan;
jeruk atau diawet.

Menanam cendawan dianggap sebagai perniagaan yang agak menguntungkan, terutamanya untuk ladang, kerana mereka tidak perlu membelanjakan wang untuk membeli bahan mentah untuk substrat.

Cara terbaik untuk menanam champignons di rumah

Terdapat banyak kaedah untuk menanam cendawan ini, tetapi tidak semuanya boleh digunakan dalam pertanian swasta.

Di rumah, champignons biasanya ditanam dengan cara berikut:

Pada rabung substrat, yang diletakkan di atas lantai bawah tanah atau bangsal. Kaedah ini bagus dengan kos yang minimum, tetapi terdapat risiko - terdapat risiko tinggi kulat dijangkiti kulat, kerana penanaman adalah sangat rendah.
Selalunya, champignons ditanam di atas rak di tingkat bawah tanah atau bangunan luar yang sama. Inilah yang dilakukan oleh Belanda, dan mereka mendapat sehingga 18 kg cendawan setiap meter.
Ia adalah mudah untuk menanam champignons untuk keperluan anda sendiri dalam beg plastik berlubang. Mereka mengambil sedikit ruang, kerana ia terletak secara menegak, dan menjaga penanaman akan menjadi sangat mudah.
Ada yang istimewa briket atau bongkah daripada substrat yang ditekan untuk cendawan. Mereka mahal, tetapi hasil champignon secara konsisten tinggi.

Perhatian! Terlepas dari kaedah penanaman yang dipilih, teknologi untuk menanam dan menjaga champignons tetap sama.

Menanam champignons di rumah boleh membawa keuntungan yang baik dan menjadi perniagaan keluarga yang menguntungkan. Ia bernilai bermula, jika hanya untuk menyediakan diri anda dengan produk yang berkhasiat dan lazat, serta mempelajari sesuatu yang baru dan luar biasa.