Kandungan
Minyak merah atau tidak bercincin (Suillus collinitus) ialah cendawan yang boleh dimakan. Ia dihargai kerana rasa dan aromanya. Itulah sebabnya pemetik cendawan lebih suka kumpulan cendawan ini. Selain itu, mengumpulnya tidak sukar, ia boleh didapati di hutan campuran.
Apakah rupa minyak merah?
Untuk mengisi bakul anda dengan cendawan yang lazat dan sihat, anda perlu dapat membezakannya. Hakikatnya tidak semua badan berbuah boleh dimakan. Di antara minyak, ada beberapa yang harus dielakkan. Penerangan mengenai cendawan akan dibentangkan di bawah.
Penerangan mengenai topi
Pertama sekali, pemetik cendawan memberi perhatian kepada penutup. Diameternya berkisar antara 3.5-11 cm.Dalam badan berbuah muda, topi diwakili oleh hemisfera. Apabila ia tumbuh, ia berubah bentuk. Ia meluruskan dan kelihatan bonjolan. Cendawan lama boleh dikenal pasti dengan topi lurus, tepi yang paling kerap melengkung ke atas dan tengah tertekan.
Di sepanjang keseluruhan lilitan tudung, Suillus collinitus muda mempunyai kulit melekit yang menutupi bahagian bawah tudung. Pada mulanya ia berwarna merah, dan apabila ia tumbuh warnanya menjadi coklat. Apabila hujan, bahagian atas badan cendawan licin, seolah-olah dilincirkan dengan minyak. Oleh itu nama.
Pulpa cendawan muda padat, lembut, kemudian sedikit longgar, tetapi warna bahagian bawah sentiasa kuning. Strukturnya berbentuk tiub di seluruh permukaan. Dalam tiub ini spora yang digunakan oleh Suillus collinitus membiak matang.
Penerangan mengenai kaki
Ketinggian kaki cendawan merah ialah 2-7 cm, ketebalannya dalam lingkungan 1-3 cm, Ia mempunyai bentuk silinder, tidak berongga, terletak di tengah. Ia melebar sedikit di bahagian bawah. Titik coklat jelas kelihatan pada permukaan kekuningan. Tiada cincin di kaki.
Adakah minyak merah boleh dimakan atau tidak?
Suillus collinitus adalah salah satu badan berbuah yang sangat dicari oleh gourmets. Tudung dan kaki boleh dimakan. Mereka rasa manis. Aroma, walaupun tidak cerah, benar-benar cendawan. Kategori kebolehmakan – 2.
Di mana dan bagaimana minyak merah tumbuh?
Suillus collinitus boleh ditemui di hampir semua hutan campuran dan konifer di Rusia. Terasa hebat pada substrat tanah. Di utara dan di zon tengah ia tumbuh di bawah pokok konifer. Di selatan - di bawah pokok pain dan cypress.
Di hutan Rusia, berbuah panjang, seperti gelombang, dalam 3 peringkat:
- Boletus pertama boleh dikumpulkan pada separuh kedua bulan Jun di bawah pertumbuhan muda pokok pain dan cemara.Titik rujukan yang sangat baik untuk memulakan pemburuan cendawan adalah berbunga pain.
- Peringkat kedua pengumpulan adalah akhir bulan Julai, hanya pada masa ini pokok-pokok linden di hutan mula mekar.
- Gelombang ketiga berlaku pada bulan Ogos-September, sehingga fros pertama yang teruk.
Mengumpul boletus tidak sukar, kerana ia adalah cendawan keluarga; cendawan tunggal jarang berlaku. Kaki dipotong dengan pisau tajam dekat dengan tanah. Tudung besar dengan tepi melengkung dan boletus berulat tidak boleh dikumpulkan.
Beregu minyak merah dan perbezaannya
Rambut merah berminyak mempunyai doppelgänger. Mereka perlu dibezakan, kerana salah satu daripada mereka tidak boleh dimakan.
Berbutir minyak. Ia boleh dibezakan daripada Suillus collinitus dengan batangnya yang keputihan. Tudung berwarna coklat gelap dan tidak mempunyai gentian gelap. Titisan putih kelihatan pada pulpa tiub badan cendawan muda.
Minyak biasa. Ganda ini berbeza daripada cendawan merah dalam cincin yang kekal selepas pemusnahan filem penutup. Topi itu berwarna merah kemerah-merahan.
Minyak Mediterranean. Tidak seperti rakan sejawatnya yang berwarna merah, badan buah ini mempunyai topi coklat muda. Pulpa berwarna kuning terang.
Bagaimana untuk menyediakan boletus merah
Suillus collinitus sesuai untuk kegunaan manusia. Mentega direbus, digoreng, dijeruk dan diasinkan. Sup dan sos cendawan sangat lazat.
Jika Suillus collinitus dikumpulkan untuk pengeringan, kulit tidak perlu dibuang.
Kesimpulan
Pembuat minyak merah berhak mendapat tempat di kalangan pemetik cendawan. Lagipun, anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat daripada mereka. Perkara utama ialah memastikan tiada beregu yang tidak boleh dimakan dalam bakul semasa pengumpulan.
Bolehkah makan span dari hidangan mentega cendawan ... ia kuning pada mulanya, apabila anda mengeluarkannya cendawan mula menjadi hijau ....