Kandungan
Russula tumbuh di hampir setiap hutan. Spesies yang berbeza dari keluarga cendawan ini lebih suka membina simbiosis mereka dengan pokok tertentu. Dan mereka berbeza, pada pandangan pertama, dalam warna topi. Di antara russula terdapat spesies dengan topi merah terang. Salah satunya ialah Russula Meira, yang menarik dengan warnanya yang mencolok. Tetapi adalah lebih baik untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mengelakkannya supaya tidak ada akibat yang tidak menyenangkan jika cendawan tidak diproses dengan cukup.
Di manakah Russula Meira tumbuh?
Russula adalah cendawan yang paling biasa di Rusia.Mereka membentuk 30% daripada jumlah jisim cendawan yang tumbuh di bawah keadaan semula jadi. Nama Rusia untuk cendawan berasal dari fakta bahawa sebahagian daripada mereka boleh dimakan pada hari kedua selepas penjerukan. Tetapi di antara mereka terdapat juga spesies yang tidak boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat yang boleh dimakan hanya selepas rawatan haba atau hanya tidak dikumpulkan.
Russula Mairei (Latin: Russula mairei) ialah cendawan yang agak beracun. Ia mempunyai nama lain: "russula ketara" (Russula nobilis). Cendawan menarik perhatian dengan topi merah terangnya, yang anda tidak boleh lalui tanpa menyedarinya. Cendawan ini tumbuh terutamanya di hutan luruh. Selalunya, Meira boleh ditemui di bawah pokok beech di wilayah Eropah selatan.
Russula Meira tidak muncul dalam koloni besar, tetapi satu cendawan pada satu masa atau dalam keluarga 3-4 keping. Buah-buahan sepanjang tempoh musim panas-musim luruh. Pertumbuhan cendawan yang paling aktif berlaku pada bulan Ogos dan September.
Apakah rupa russul Meira?
Ciri-ciri utama russula Mayr adalah sama seperti wakil-wakil lain dari keluarga ini, tetapi terdapat juga ciri-ciri khas yang hanya terdapat pada spesies ini.
Penampilan russula Mair boleh digambarkan seperti berikut:
- Tudung adalah diameter 30-90 mm; dalam spesimen muda ia mempunyai bentuk hemisfera. Apabila cendawan tumbuh, ia menjadi lebih rata dan sedikit cekung ke arah tengah. Warna tudung berubah mengikut usia daripada merah tua kepada merah jambu muda.
- Pulpanya padat, tetapi mudah hancur, mempunyai aroma buah yang berterusan, dan tidak berubah warna apabila pecah. Kulit kering dan licin; dalam cuaca basah ia menjadi melekit dan terpisah secara bebas hanya di sepanjang tepi.
- Plat di bahagian bawah penutup adalah kerap, keputihan, lebar sederhana, tumbuh ke batang, berubah warna dengan usia dan bertukar dari putih ke krim.
- Kakinya lurus, silinder, putih dengan warna coklat sedikit di pangkal, tumbuh sehingga 6-8 cm tinggi dan diameter 1 cm. Ia mempunyai struktur padat dan permukaan licin.
Tudung dan batang cendawan Mair sangat rapuh dan mudah patah. Kerapuhan mereka diberikan oleh sel vesikular khas yang terletak di dalam badan berbuah. Apabila mana-mana bahagian cendawan pecah, tiada jus susu dikeluarkan, dan bahagian tepinya tetap kering.
Bolehkah makan russula Meira?
Pakar Barat menganggap Russula Mair sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan kerana rasanya yang pedas. Jika dimakan mentah, ia boleh menyebabkan kerengsaan mukosa mulut, gangguan gastrousus kecil dan sakit perut. Dan cendawan yang dimasak hanya boleh merosakkan keseluruhan hidangan dengan rasa pahitnya. Oleh itu, tidak digalakkan makan Meira walaupun selepas rawatan haba.
Pemetik cendawan Rusia percaya bahawa russula Meira boleh dimakan, tetapi hanya dalam bentuk jeruk dan jeruk selepas mendidih lama. Dan ini dengan ketara mengurangkan sifat dan rasa yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, ia mengurangkan risiko keracunan.
Bagaimana untuk membezakan russula Mayr
Terdapat beberapa jenis russula merah yang serupa dengan rupa Meira. Untuk tidak mengelirukan jenis, anda perlu mengetahui perbezaan utama mereka, walaupun ia tidak penting.
Russula emetica
Russula emetica atau Russula stinging tumbuh terutamanya di tempat lembap dan berpaya di hutan luruh dan konifer, di kawasan pergunungan. Ia mempunyai penutup merah terang dengan kulit yang mudah ditanggalkan, jarang, kadangkala plat bercabang dengan warna hijau kekuningan. Kaki putih dipenuhi dengan banyak kedutan dan berubah menjadi kuning dari masa ke masa.Pulpa menjadi merah jambu atau kuning dengan usia. Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat.
Russula luteotacta
Russula luteotacta atau russula yang menguning lebih suka tumbuh di bawah hornbeam, mempunyai struktur bukan rangkaian spora, plat yang sedikit turun ke batang cendawan. Dan daging badan, apabila rosak, berubah warna menjadi kuning tua.
Russula persicina
Russula persicina tumbuh di bawah pokok beech, seperti spesies Mair, tetapi berbeza daripadanya dalam batang kemerahannya. Serta serbuk spora berwarna krim dan pinggan yang bertukar menjadi kuning dari semasa ke semasa.
Russula rosea
Russula rosea atau russula merah jambu mempunyai tangkai yang berjalin dengan urat merah ke bawah, plat berwarna krim, kemerah-merahan ke arah tangkai. Kulit pada penutup sering ditutup dengan rekahan dan sukar ditanggalkan. Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat, yang boleh dimakan selepas mendidih awal. Ia mempunyai rasa pudina yang menyenangkan tanpa kepahitan.
Russula silvestris
Russula silvestris atau russula liar sangat serupa dengan rupa Meira. Ia boleh ditentukan dengan tindak balas kepada larutan jus guaiacum.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea tumbuh terutamanya di bawah pokok oak. Ia mempunyai plat yang jarang daripada russula Meira, dan daging badan cendawan menjadi hitam apabila ia kering.
Russula Meira tidak begitu biasa di Rusia. Salah satu perbezaan utama antara cendawan ini dan spesies lain boleh dianggap sebagai fakta bahawa ia tumbuh di bawah pokok beech.
Gejala Keracunan Russula
Keracunan Russula Mayra mungkin tidak teruk. Ia bergantung kepada jumlah cendawan yang dimakan dan keadaan umum badan.
Gejala mungkin termasuk:
- rupa kepahitan dan mulut kering;
- rasa lemah, pening, sakit kepala;
- sakit dan berat di perut dan hipokondrium kanan;
- loya dan cirit-birit.
Anda pasti perlu memberi perhatian kepada penampilan tanda-tanda dan segera mengambil langkah-langkah untuk membersihkan badan dari racun.
Pertolongan cemas untuk keracunan russula Meira
Tindakan utama dalam kes keracunan dengan cendawan Mair harus ditujukan untuk mengeluarkan bahan toksik menggunakan lavage gastrik dan enema.
Anda harus meneruskan seperti berikut:
- Minum dalam teguk kecil kira-kira 1 liter air suam yang dicairkan dengan kalium permanganat sehingga merah jambu.
- Sentuh akar lidah dengan jari anda untuk menyebabkan muntah.
- Teruskan minum air dan paksa muntah sehingga muntah itu jelas dan bebas daripada makanan dan hempedu.
- Ambil arang aktif dan baring untuk mendapatkan semula kekuatan anda.
Anda perlu teruskan minum air sedikit demi sedikit untuk mengelakkan dehidrasi. Merebus herba seperti chamomile, pudina dan buah juniper adalah sesuai.
Kesimpulan
Russula Meira menarik dengan penampilannya yang cerah dan pada masa yang sama memberi amaran kepada pemetik cendawan bahawa dia perlu berhati-hati dan berhati-hati dengannya. Kepahitan yang terkandung dalam russula jenis ini boleh menyebabkan keracunan kecil, dan cendawan yang diproses dengan buruk akan merosakkan keseluruhan hidangan. Oleh itu, anda perlu tahu cendawan mana yang hendak dikumpulkan dan mana yang perlu dilalui.
