Kandungan
Cendawan lamellar Psathyrella velvety, sebagai tambahan kepada nama Latin Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, dikenali sebagai Lacrymaria velvety atau felt. Spesies yang jarang ditemui, ia dikelaskan dalam kumpulan terakhir dari segi nilai pemakanan. Sesuai untuk dimakan selepas mendidih.
Di manakah psatirella velvety tumbuh?
Psatirella velvety tumbuh secara tunggal atau membentuk kumpulan kecil. Dalam kawasan kecil miselium, dari tiga hingga lima salinan boleh berkembang.Pada pertengahan bulan Julai, selepas pemendakan, cendawan tunggal pertama muncul, berbuah besar-besaran berlaku pada bulan Ogos, berlangsung hingga awal September. Di kawasan dengan iklim panas, psatirella yang terakhir dituai sebelum Oktober.
Spesies ini lebih suka tanah berpasir, tumbuh di semua jenis hutan, dan ditemui di glades terbuka, berhampiran laluan, dan di tepi jalan. Ia ditemui di taman bandar dan dataran, di taman di antara rumput pendek. Di kawasan hutan ia berlaku pada tinggalan kayu yang reput, kayu mati, tunggul dan dahan kering yang tumbang. Spesies ini diedarkan dari Caucasus Utara ke bahagian Eropah, pengumpulan utama psatirella berada di hutan campuran Rusia Tengah.
Apakah rupa Psatirellus velvety?
Cendawan bersaiz sederhana, badan berbuah terdiri daripada topi dan tangkai.
Ciri-ciri luaran psatirella adalah seperti berikut:
- Bentuk topi pada permulaan pertumbuhan adalah bulat-cembung, bersambung rapat dengan batang oleh tudung. Apabila ia matang, tudung pecah, membentuk cincin pada batang dan serpihan dalam bentuk pinggir besar di sepanjang tepi topi.
- Dalam spesimen matang, bentuknya menjadi sujud, kira-kira 8 cm diameter dengan bonjolan kecil di tengah.
- Permukaannya adalah baldu, bersisik halus, dengan kedutan jejari.
- Warnanya coklat muda atau kuning-oker dengan bintik gelap di bahagian tengah.
- Lapisan bantalan spora adalah lamellar, memanjang ke tangkai. Plat disusun padat dan diikat dengan baik ke bahagian bawah.
- Hymenophore adalah baldu, berwarna kelabu dalam cendawan muda, dalam spesimen dewasa ia lebih dekat dengan hitam dengan tepi terang.
- Tangkai adalah silinder, nipis, sehingga 10 cm panjang, melebar berhampiran miselium.
- Strukturnya berserabut, berongga, kelabu muda.
Pulpanya berair, nipis, rapuh dan ringan.
Adakah mungkin untuk makan psatirella velvety?
Dalam klasifikasi cendawan mengikut nilai pemakanan, Lacrymaria tomentosa termasuk dalam kategori keempat terakhir. Ia tergolong dalam spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Pemprosesan hanya mungkin selepas mendidih awal. Badan buahnya berair dan sangat rapuh, tidak sesuai untuk dituai untuk musim sejuk.
Rasa kualiti cendawan baldu psatirella
Cendawan dengan rasa pahit, terutamanya apabila masak. Baunya adalah cendawan yang menyenangkan. Pulpanya berair, cendawan kehilangan 2/3 jisimnya selepas diproses. Tetapi ia mengekalkan komposisi kimianya sepenuhnya.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Badan berbuah psatirella terdiri daripada 80% air, selebihnya mengandungi protein, asid amino, satu set vitamin dan mikroelemen. Tetapi bilangan mereka tidak ketara. Lacrymaria tidak membawa banyak faedah. Cendawan itu tidak mendapat permintaan di kalangan pemetik cendawan. Pendapat ahli mikologi mengenai kegunaan psatirella juga tidak jelas. Tiada sebatian toksik dalam komposisi, tetapi jika tidak diproses dengan betul, hasil hutan boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan.
Gandaan palsu
Spesies ini diklasifikasikan sebagai kulat madu palsu; rupanya serupa dengan baldu Psatirella.
Berganda dibezakan oleh warna badan berbuah yang lebih putih; ia seragam di bahagian atas dan pada batang. Mereka tumbuh dalam koloni pada sisa kayu busuk pelbagai spesies. Warna lapisan lamellar yang mengandungi spora adalah coklat muda dengan warna merah. Kepunyaan spesies yang tidak boleh dimakan.
Peraturan pengumpulan
Mereka mengambil lacrimaria baldu hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi; anda tidak boleh menuainya berhampiran perusahaan perindustrian, stesen minyak, lebuh raya, atau dalam bandar.Cendawan boleh menyebabkan keracunan daripada bahan berbahaya kepada badan yang terkumpul di dalam badan berbuah. Spesimen yang terlalu masak tidak dikumpul; rasanya pahit dan dipelihara selepas diproses.
guna
Selepas pengumpulan, felt lacrimaria dibersihkan daripada serpihan, dibasuh dan direbus selama 40 minit. Air rebusan tidak digunakan untuk memasak. Produk yang diproses digoreng, direbus dalam sup atau direbus dengan sayur-sayuran. Cendawan rebus digunakan untuk salad, tetapi tidak sesuai untuk jeruk. Anda boleh perap pelbagai dengan jenis lain. Lacrimaria baldu tidak dituai secara beramai-ramai.
Kesimpulan
Spesies lamellar Psatirella velvety ialah cendawan dengan nilai gastronomi yang rendah. Rasanya pahit dan hanya boleh digunakan untuk memasak selepas mendidih berpanjangan. Spesies ini tumbuh di hutan campuran, padang rumput, dan taman bandar. Ia jarang ditemui dan dituai dari pertengahan musim panas hingga musim luruh.
