Kandungan
Psaritella chestnut, atau homophron, tergolong dalam kelas Psaritellaceae dan membentuk genus Homophron yang berasingan. Pemetik cendawan jarang mengumpul anugerah alam ini. Tetapi psaritella tidak ditanam untuk tujuan komersial.
Di manakah psatirella berangan tumbuh?
Di hutan luruh, pada sisa kayu birch dan aspen, chestnut psaritella boleh ditemui dari akhir bulan Jun hingga pertengahan musim luruh.Di kawasan dengan iklim panas, cendawan boleh ditemui walaupun pada bulan November. Homofron berangan tumbuh dalam kumpulan dan tandan di sekeliling pokok daun luruh dan di bahagian bawah batang.
Apakah rupa psatirella chestnut?
Psaritella chestnut tidak boleh dikelirukan dengan ahli keluarga yang lain. Kaki yang tebal (hanya di bawah 1.5 cm), melengkung atau berpintal baldu mempunyai jalur membujur. Cendawan boleh mencapai ketinggian maksimum 10 cm, tetapi biasanya tumbuh hingga 6 - 7 cm. Dagingnya keras. Kaki boleh berongga atau diisi. Warnanya putih atau krim.
Julat warna psaritella chestnut berbeza dari kuning air muda hingga coklat kemerahan, bergantung pada umur dan keadaan cuaca di tempat pertumbuhan. Dalam spesimen muda penutupnya adalah bulat-cembung, dengan tepi licin. Apabila ia berkembang, bentuk berubah dan mungkin menjadi rata. Tepi topi menjadi pubescent, dan tuberkel kecil muncul di tengah. Pulpa cendawan adalah padat dan nipis. Dimensi - tidak melebihi 3 hingga 9 - 10 cm diameter.
Psaritella chestnut tergolong dalam spesies lamellar. Bahagian belakang penutup ditutup dengan plat yang melekat lemah dan longgar, yang sering terletak. Warna mereka berbeza dari cahaya matte hingga kuning air gelap, bergantung pada kematangan spora.
Adakah mungkin untuk makan chestnut psatirella?
Seperti kebanyakan spesies keluarga Psaritelidae, ahli biologi mengklasifikasikan spesies ini sebagai boleh dimakan. Para saintis mengatakan bahawa dengan rawatan haba yang minimum, cendawan tidak boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Kebanyakan pemetik cendawan tidak mengumpul homofron berangan kerana penampilannya yang tidak wajar dan takut melakukan kesilapan. Adalah agak sukar untuk membezakan psaritella daripada wakil beracun dunia cendawan.Ia sering dikelirukan dengan cendawan madu palsu, yang berbahaya kepada kesihatan.
Dalam ensiklopedia tentang cendawan, Psaritella chestnutum disebut sebagai spesies yang sesuai untuk makanan.
Rasa kualiti cendawan
Badan buah berangan Psaritella tidak mempunyai rasa atau bau cendawan yang ketara. Ia mengandungi terlalu banyak tanin, yang menyebabkan sensasi astringen di dalam mulut selepas makan badan berbuah. Psaritella chestnut rasanya pahit.
Pendapat pemetik cendawan tentang ciri gastronomi cendawan bertentangan secara diametrik. Ada yang percaya bahawa psaritella jeruk akan mengatasi lebih banyak jenis yang lebih berharga dengan rasanya. Orang lain pasti bahawa varieti chestnut ini tidak boleh dikumpulkan, kerana cendawan pahit dan astringen tidak sesuai untuk menyediakan hidangan dan persiapan untuk musim sejuk.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Sangat sedikit yang diketahui tentang kualiti Psaritella chestnutum yang menjejaskan kesihatan manusia. Oleh kerana kurang minat memancing, tiada kajian dijalankan. Oleh itu, kemudaratan atau faedah kepada tubuh boleh dinilai oleh ulasan pemetik cendawan yang berminat untuk mengumpul wakil spesies ini.
Badan buah berangan Psaritella mengandungi bahan yang sedikit dikaji dengan tindakan antibakteria. Dalam hal ini, berhati-hati diperlukan apabila makan cendawan untuk orang yang mengalami gangguan saluran gastrousus.
Gandaan palsu
Psaritella chestnut hampir tidak mempunyai gandaan. Pakar percaya bahawa dia tidak seperti wakil kelasnya.
Lepista kotor
Pemula mungkin tersilap Lepista, atau barisan rumpai, dari keluarga Tricholomov untuk Psaritella chestnut kerana persamaan dalam warna dan bentuk topi, terutamanya semasa tempoh perkembangan penuh badan berbuah. Tetapi pakar perhatikan.Baris ini mempunyai warna ungu, yang membezakan kedua-dua jenis cendawan ini. Kaki lepista tidak dicat dengan jalur membujur. Di tempat di mana barisan kotor tumbuh, ia ditemui di koloni kecil. Ciri tersendiri spesies ini ialah gabungan topi antara satu sama lain.
Peraturan pengumpulan
Psaritella chestnut dituai pada pertengahan musim panas. Cendawan mudah bertolak ansur dengan pengangkutan. Ahli mikologi menasihati memberi perhatian kepada spesimen muda. Potong psaritella dengan pisau, berhati-hati agar tidak merosakkan miselium, yang terletak dekat dengan permukaan.
Cendawan cepat kehilangan persembahannya, jadi menyimpannya tanpa diproses selama lebih daripada tiga jam tidak disyorkan.
guna
Untuk makan psaritella chestnut, rebus selama tidak lebih daripada seperempat jam. Selepas pemprosesan awal, cecair mesti dikeringkan dan cendawan dibilas dalam air yang mengalir.
Sebelum memasak, perlu membilas badan berbuah dengan teliti untuk membersihkan permukaan bawah lamellar daripada serpihan kecil. Anda boleh merendam cendawan selama satu atau dua jam dalam air garam (satu sudu besar garam seliter) untuk menghilangkan kepahitan dari badan berbuah.
Anda boleh acar psaritella panas atau sejuk. Untuk melakukan ini, tambah 1 liter air mendidih dan 1 sudu besar kepada air garam. l. garam, tambah rempah (lada lada dan daun bay) dan letakkan cendawan yang telah dimasak.
Sediakan perapan selama 10 minit. selepas mendidih, sentiasa keluarkan buih. Pada akhir memasak tambah 1 jam. l. cuka meja. Anda boleh menggunakan penyediaan dalam masa sehari. Simpan psaritella jeruk dalam balang tertutup rapat selama tidak lebih daripada enam bulan di tempat yang sejuk.
Anda boleh membekukan badan buah rebus sehingga 3 - 4 bulan. Untuk melakukan ini, bahan mentah cendawan disediakan dengan cara biasa dan diletakkan dalam bahagian dalam bekas atau beg plastik. Untuk kegunaan selanjutnya, jisim dilepaskan dari bekas dan dicelupkan ke dalam air garam mendidih.
Kesimpulan
Psaritella chestnut jarang datang ke meja. Aroma yang lemah dan rasa pahit badan berbuah tidak popular. Tetapi ada gourmet yang suka dan menghargai rasa unik cendawan jenis ini.
