Kandungan
Keratan Strobilurus adalah wakil kerajaan kulat yang boleh dimakan secara bersyarat dari keluarga Physalacriaceae. Varieti boleh dikenali dengan topi kecil dan batang nipis yang panjang. Cendawan tumbuh di hutan konifer pada kerucut reput, di tempat yang lembap dan terang. Ia mula berbuah dari pertengahan April hingga awal Oktober. Agar tidak membuat kesilapan semasa pengumpulan, anda perlu membiasakan diri dengan ciri varieti dan melihat foto.
Di manakah keratan Strobilurus tumbuh?
Keratan strobilurus boleh didapati di hutan cemara dan pain.Ia tumbuh secara eksklusif pada kon yang jatuh dan reput yang tertanam dalam sampah yang lembap seperti jarum. Keratan strobilurus tumbuh di tempat yang lembap dan cerah. Hanya sebahagian kecil kulat yang kelihatan di atas permukaan bumi; selebihnya tersembunyi di dalam sampah cemara.
Apakah rupa keratan Strobilurus?
Untuk mengenali spesimen yang boleh dimakan secara bersyarat, anda perlu mempunyai idea tentang penampilannya.
Batang Strobilurus mempunyai topi hemisfera kecil, yang sebahagiannya terbuka dengan usia, meninggalkan tuberkel kecil di tengah.
Topi itu berwarna coklat dengan warna merah-oren yang jelas. Warna bergantung pada lokasi pertumbuhan dan komposisi tanah. Topi itu nipis dan rapuh. Lapisan bawah adalah lamellar, ditutup dengan plat yang kerap, nipis, rapuh berwarna putih salji atau lemon.
Pulpa keputihan mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan, tetapi rasa pahit. Walaupun ciri-ciri ini, Strobilurus cherenkovy mempunyai peminatnya yang tahu cara menyediakan hidangan lazat dan aromatik dari spesimen muda.
Tangkai Strobilurus cherenkovy adalah nipis dan sangat panjang. Ketinggian ialah 10 cm atau lebih. Kebanyakannya tersembunyi di dalam substrat cemara. Permukaan coklat-merah licin, tidak lebih daripada 2 mm tebal. Pulpanya keras dan berserabut.
Adakah mungkin untuk makan keratan Strobilurus?
Spesies ini tergolong dalam kumpulan 4 kebolehmakan. Hanya penutup spesimen muda digunakan untuk makanan, kerana daging di kakinya keras dan berserabut.Sebelum memasak, topi dibasuh dan direbus selama 20-30 minit. Seterusnya, letakkan dalam colander untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Cendawan yang disediakan boleh digoreng, direbus dan dijeruk. Tetapi untuk memberi makan seluruh keluarga, anda perlu menghabiskan lebih daripada satu jam untuk memetik cendawan, kerana apabila direbus, saiz penutup berkurangan sebanyak 2 kali.
Rasa kualiti cendawan
Keratan Strobilurus tidak mempunyai rasa yang enak. Pulpanya berair, dengan aroma cendawan yang ketara. Rasanya pahit, jadi sebelum memasak topi direndam dan direbus selama kira-kira setengah jam dalam air masin.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Seperti semua cendawan, pulpa Strobilurus cherenkovy kaya dengan protein dan asid amino. Ia juga mengandungi karbohidrat, mikro dan makroelemen, vitamin A, B, C, D, PP. Tetapi kerana cendawan dianggap sebagai makanan berat, ia tidak disyorkan untuk diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, wanita hamil dan orang yang menderita penyakit gastrousus.
Gandaan palsu
Wakil kerajaan cendawan ini, seperti mana-mana tumbuhan, mempunyai rakan-rakannya. Ini termasuk:
- Spesies berkaki berkembar, boleh dimakan dengan syarat, tumbuh di hutan cemara dan pain. Tudung varieti berwarna coklat, merah gelap atau kuning kecoklatan. Permukaannya nipis dan licin. Kakinya panjang, mencapai 10 cm atau lebih. Hanya tudung muda digunakan untuk makanan, kerana daging spesimen yang lebih tua dan kakinya keras dan berserabut. Kerana rasa dan bau yang menyenangkan, cendawan digoreng, direbus dan dijeruk.
- Enap cemar yang boleh dimakan adalah berair dan tergolong dalam kumpulan 4 kebolehmakan.Hanya spesimen muda, yang mula berbuah dari akhir Mei hingga pertengahan November, dimakan. Topi hemisfera kecil, dengan diameter tidak lebih daripada 15 mm. Ia tumbuh dalam kumpulan di hutan cemara dan campuran di semua wilayah Rusia.
- Pencinta kon Mycena ialah spesimen yang boleh dimakan. Oleh kerana pulpa mengeluarkan bahan kimia yang tidak menyenangkan atau aroma yang jarang berlaku, hasil tuaian cendawan direndam dan direbus sebelum dimasak. Penutup berbentuk loceng, sehingga diameter 40 mm, diluruskan mengikut usia, mengekalkan tuberkel kecil di tengah. Permukaannya licin, dicat coklat gelap. Lapisan bawah terdiri daripada plat yang sebahagiannya bercantum pada kaki. Pulpanya nipis dan ringan. Spesies ini mula berbuah dari Mei hingga akhir Jun.
- Entoloma musim bunga adalah varieti beracun yang tumbuh di hutan konifer dan campuran. Varieti ini boleh dibezakan dengan batangnya yang gelap dan penutup kelabu-coklat, yang pudar dari semasa ke semasa.
Peraturan pengumpulan
Oleh kerana propagul Strobilurus bersaiz kecil, pengumpulan dilakukan dengan sangat berhati-hati, memeriksa setiap sudut substrat berbentuk jarum. Spesimen yang ditemui dipintal dengan teliti keluar dari tanah atau dipotong dengan pisau tajam. Lubang yang terbentuk ditutup dengan tanah atau jarum cemara. Cendawan dikumpulkan dalam bakul cetek, kerana apabila dikumpulkan dalam bakul besar terdapat kemungkinan kerosakan pada lapisan bawah.
guna
Wakil kerajaan cendawan ini sering digunakan goreng dan jeruk. Sebelum memasak, tuaian cendawan direndam dan direbus.
Oleh kerana keratan Strobilurus mempunyai sifat fungitoksik yang meningkat, menghalang pertumbuhan kulat lain, badan berbuah digunakan untuk menyediakan racun kulat asal semula jadi.
Kesimpulan
Keratan Strobilurus ialah varieti yang boleh dimakan secara bersyarat yang tumbuh di hutan konifer dan bercampur pada kon yang tumbang dan reput. Diedarkan di seluruh Rusia, berbuah sepanjang tempoh panas. Untuk tidak membuat kesilapan semasa pengumpulan dan tidak mengumpul beregu palsu, anda perlu membaca penerangan luaran dan melihat foto.
