Kandungan
Barisan yang sesak itu tergolong dalam keluarga Lyophyllum, genus Lyophyllum. Badan berbuah mereka tumbuh bersama agak rapat dan sukar untuk dipisahkan. Spesies yang boleh dimakan secara bersyarat.
Di mana barisan sesak tumbuh
Lyophyllumdecastes ialah cendawan lewat. Tempoh berbuah bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga November. Spesies ini boleh ditemui di hutan pain dan daun luruh, taman, taman, padang rumput, tepi jalan dan herba.
Mereka tumbuh terutamanya dalam banyak kumpulan, cuba tumbuh bersama-sama dengan pangkal atau kaki. Tempat dipilih hampir di mana-mana.Jarang tumbuh bersendirian. Kulat adalah biasa di zon sederhana. Terdapat di Jepun, Timur Jauh, dan negara-negara Scandinavia.
Bagaimana rupa barisan yang sesak
Foto itu jelas menunjukkan tanda-tanda luar barisan yang sesak, penerangan melengkapkan ciri-ciri cendawan.
Topi barisan yang sesak adalah besar, mencapai diameter 15 cm Pada hari-hari pertama, bentuknya menyerupai bantal dengan tepi cembung. Apabila ia matang, ia menjadi tersebar, sering kehilangan keteraturan geometrinya. Tepinya berpusing ke luar dan menjadi bergelombang. Permukaan bahagian atas berwarna kelabu-coklat, putih pudar. Warna di tengah tudung agak lebih terang daripada di sepanjang tepi. Selepas hujan atau di hutan lembap, kulit menjadi melekit, berlendir, dan kadang-kadang ditutup dengan sisik gelap. Selalunya terdapat kepingan kotoran yang melekat pada penutup.
Kaki barisan adalah pepejal, panjang, dan mempunyai bentuk silinder. Ia tumbuh dari 4 hingga 11 cm. Terdapat penebalan yang ketara di bahagian paling bawah. Ketebalan 0.5-1.5 cm Warna bahagian bawah berbeza dari putih ke kelabu. Permukaannya licin. Pulpanya padat. Sebagai peraturan, cendawan tumbuh bersama-sama dengan kaki, jadi mereka dipintal, cacat, dan bersatu.
Struktur barisan yang sesak itu berserabut dan berisi. Pulpa berwarna coklat muda. Ia mempunyai bau "baris" ciri. Terdapat hymenophore di bawah penutup. Plat putih kerap diletakkan. Mereka boleh dilampirkan atau percuma. Serbuk spora juga berwarna putih.
Adakah mungkin untuk makan barisan yang sesak?
Ryadovka sesak adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak berkualiti. Varieti ini mempunyai daging yang agak padat, jadi ia tidak popular.
Rasa kualiti cendawan ryadovka yang ramai
Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dalam pulpa, cendawan adalah pengganti lengkap untuk daging ayam.Pulpa tidak mempunyai rasa yang jelas. Rasa macam ayam. Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan barisan muda yang ramai. Pelbagai ini boleh disediakan dalam apa jua bentuk.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Cendawan mempunyai ciri-ciri perubatan yang bermanfaat untuk tubuh. Semua terima kasih kepada komposisi kimia badan berbuah. Klitosin dan fomecin memusnahkan mikroorganisma patogen dan sel kanser, melaksanakan fungsi antibiotik. Di samping itu, barisan yang sesak mengandungi:
- protein;
- selulosa;
- karbohidrat;
- lemak;
- glukosa, fruktosa;
- vitamin: A, B, C, D2, D7 dan PP;
- mineral kalium, kalsium, tembaga, natrium, fosforus, mangan, zink, besi, selenium;
- polisakarida;
- asid amino;
- ergosterol.
Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa baris yang sesak meningkatkan imuniti, mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus, merangsang pertumbuhan semula sel hati, dan menggalakkan penyingkiran sisa dan toksin. Kualiti positif tumbuhan hutan tidak berakhir di sana. Mereka juga mengaktifkan sistem kardiovaskular, menormalkan gula darah dan kadar jantung.
Analisis kimia pulpa menentukan sifat utama cendawan:
- antibakteria;
- anti-radang;
- antivirus;
- antioksidan;
- imunomodulator.
Mereka tidak boleh digunakan untuk pankreatitis, keasidan rendah, atau disfungsi pundi hempedu. Barisan mentah membawa kepada gangguan usus. Naskhah lama lebih mendatangkan kemudaratan daripada kebaikan.
Gandaan palsu
Mengambil kira cara pertumbuhan ciri, cendawan ini sukar untuk dikelirukan dengan spesies lain. Walau bagaimanapun, masih terdapat beregu.
Barisan itu bersatu. Saiz topi 3-8 cm Berbentuk kusyen, bentuk cembung. Tepinya dilipat. Warna bahagian atas adalah putih, kuning kurang biasa. Bahagian tengah agak gelap. Pulpanya ringan. Baunya lemah. Platnya kerap dan nipis. Ketinggian maksimum kaki ialah 7 cm Strukturnya padat, keras, berserabut. Kaki sering sesak atau cacat. Mereka ditemui dalam bentuk intergrowths beberapa tumbuhan. Ia mula berbuah pada akhir musim panas. Tumbuh di kawasan pembukaan hutan, di sepanjang jalan. Pilih kawasan muka bumi yang jarang. Lebih suka tanah yang tidak baik.
Cendawan itu dianggap boleh dimakan, tetapi, menurut orang yang telah mencuba, ia tidak sedap. Baru-baru ini, semasa ujian ia diklasifikasikan sebagai jenis yang tidak boleh dimakan, malah beracun. Ditemui dalam kumpulan besar.
Barisan berasap, serupa dengan barisan sesak dalam cara pertumbuhan kumpulan. Warna tudung adalah kelabu. Bentuknya boleh berbeza: separuh bulatan, diratakan, tertekan. Ia semua bergantung pada umur tumbuhan. Pulpa berwarna putih, keras, padat. Apabila matang, ia memperoleh struktur yang longgar. Terdapat bau buah-buahan yang ringan. Kakinya tebal, berbentuk kelabu. Warnanya kelabu berasap.
Spesies ini tumbuh di hutan campuran, hutan cemara, dan taman. Tempoh berbuah bermula pada bulan Ogos-Oktober. Apabila ia muncul, ia membentuk bulatan dan baris.
Cendawan boleh dikelirukan dengan jenis lain seperti plat yang tumbuh dalam rumpun. Antaranya ialah collibium yang ramai, kulat madu padang rumput, dan barisan berperisai.
Peraturan pengumpulan
Lebih baik pergi ke hutan pada awal pagi. Pada waktu petang pencarian akan menjadi sukar kerana jarak penglihatan yang lemah. Potong kaki dengan pisau di bawah pangkal supaya miselium kekal di dalam tanah. Bakul, beg atau baldi sesuai untuk dituai. Tumbuhan hutan mempunyai pulpa padat, jadi mereka tidak pecah semasa pengangkutan.Setiap spesimen hendaklah dibersihkan daripada pasir dan serpihan kering.
Anda harus berhati-hati untuk tidak mengelirukan varieti yang boleh dimakan dengan rakan palsunya yang serupa secara luaran. Adalah disyorkan untuk melihat semula di rumah dan menyusun hadiah hutan. Cendawan muda sesuai untuk pemprosesan selanjutnya.
Bagaimana untuk menyediakan barisan yang ramai
Spesies ini dikelaskan sebagai boleh dimakan secara bersyarat, jadi ia dibenarkan untuk dimakan hanya selepas rawatan haba. Pastikan anda merebus cendawan selama 15 minit dalam air bersih. Oleh itu, semua bahan berbahaya dimusnahkan.
Resipi untuk membuat barisan ramai:
- Bersihkan, bilas di bawah air yang mengalir.
- Letakkan dalam bekas dan masukkan garam.
- Masak selama 40 minit dengan api sederhana.
- Terikan.
- Tambah minyak sayuran, bawang, potong separuh cincin.
Spesies ini juga boleh diasinkan, goreng, jeruk, seperti jenis pinggan boleh dimakan yang lain. Rasa deretan sering dibandingkan dengan cendawan tiram.
Kesimpulan
Ryadovka sesak adalah cendawan yang lambat masak. Muncul di hutan dan taman pada akhir musim panas. Buah-buahan sehingga akhir musim luruh. Diedarkan di hutan campuran di seluruh Rusia. Pemetik cendawan sering menggunakan spesies ini untuk penjerukan. Semasa proses pengumpulan, perhatian khusus harus diberikan kepada tanda-tanda luar cendawan, supaya tidak mengelirukan dengan gandaan palsu.
