Kandungan
- 1 Komposisi cendawan shiitake
- 2 Apakah kebaikan cendawan shiitake?
- 3 Cendawan Shiitake semasa mengandung
- 4 Cendawan Shiitake dalam rawatan
- 5 Adakah mungkin untuk diracuni oleh shiitake?
- 6 Kegunaan cendawan shiitake
- 7 Kontraindikasi untuk cendawan shiitake
- 8 Kalori cendawan Shiitake
- 9 Kesimpulan
- 10 Ulasan tentang kebaikan dan kemudaratan cendawan shiitake
Khasiat cendawan shiitake diketahui secara meluas di seluruh dunia. Produk ini mempunyai komposisi yang unik dan banyak sifat perubatan. Untuk menghargai manfaat sepenuhnya, anda perlu membaca penerangan dengan lebih terperinci.
Komposisi cendawan shiitake
Cendawan tumbuh secara semula jadi di China, Jepun dan negara-negara lain di Asia Tenggara. Selama beribu-ribu tahun, ia telah sangat dihargai dalam masakan dan perubatan rakyat dan dianggap benar-benar ajaib. Di seluruh dunia, cendawan tidak tumbuh sendiri, tetapi ditanam secara buatan.
Manfaat cendawan Jepun adalah kerana komposisi kimia yang kaya. Pulpa mengandungi bahan berharga berikut:
- Vitamin B dalam julat yang luas - B1 dan B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamin PP dan D;
- asid askorbik;
- monosakarida dan disakarida;
- magnesium dan besi;
- campesterol;
- tembaga dan mangan;
- selenium dan zink;
- asid stearik, palmitik dan miris;
- natrium;
- ergocalciferol;
- Asid lemak Omega-3 dan Omega-6;
- asid linolenik dan linoleik;
- asid amino - arginine, leucine, lysine, valine dan lain-lain.
Terima kasih kepada komposisi ini, cendawan Jepun mempunyai banyak sifat penyembuhan. Tetapi mereka juga dihargai kerana rasa yang menyenangkan; mereka sesuai dengan kebanyakan hidangan masakan.
Apakah kebaikan cendawan shiitake?
Faedah kesihatan cendawan shiitake adalah pelbagai dan mempunyai kesan yang baik pada hampir setiap sistem badan. Iaitu:
- menguatkan daya tahan imun dan menjadikan badan lebih tahan terhadap virus;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat dan memperbaiki keadaan saluran darah;
- melindungi sistem jantung daripada perkembangan penyakit berbahaya dan dengan itu memanjangkan hayat;
- meningkatkan daya tahan terhadap kanser - ubat menggunakan cendawan shiitake untuk kanser;
- mencegah pembentukan bekuan darah dan sangat bermanfaat jika anda terdedah kepada vena varikos;
- memperbaiki keadaan sistem metabolik dan menggalakkan penurunan berat badan apabila berdiet;
- mempunyai kesan yang baik pada kulit dan membantu melambatkan proses penuaan;
- menggalakkan bekalan darah yang sihat ke otak, menguatkan ingatan dan meningkatkan tumpuan;
- membantu mengeluarkan bahan toksik dan sisa terkumpul dari badan;
- membantu meningkatkan daya tahan keseluruhan dan mencegah perkembangan anemia;
- mempunyai kesan positif terhadap keadaan perut dan usus.
Cendawan Jepun berguna untuk digunakan jika anda terdedah kepada gangguan saraf. Mereka bermanfaat untuk tekanan dan kemurungan jangka panjang, membantu mengatasi tekanan emosi dan melegakan insomnia.
Cendawan Shiitake semasa mengandung
Kebaikan dan kemudaratan cendawan shiitake menjadi samar-samar untuk wanita hamil.Walaupun fakta bahawa produk itu mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia dan mempunyai sedikit kontraindikasi, lebih baik untuk mengelakkannya semasa mengandung.
Hakikatnya ialah cendawan Jepun mengandungi cukup banyak polisakarida kitin. Apabila dimakan, ia mudah memasuki badan janin yang sedang berkembang, menembusi halangan plasenta, dan boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara. Menurut doktor, kebaikan dan kemudaratan cendawan shiitake juga tidak jelas semasa penyusuan - polysaccharide chitin terdapat dalam susu ibu wanita dalam kuantiti yang minimum, tetapi juga boleh membahayakan kesihatan bayi. Semasa mengandung dan menyusu, adalah lebih baik untuk mengelakkan produk luar biasa ini sepenuhnya.
Cendawan Shiitake dalam rawatan
Komposisi kimia cendawan menjadikannya komponen yang berharga dalam kedua-dua perubatan rakyat dan rasmi. Ciri-ciri cendawan sangat popular di Asia Tenggara - Jepun dan China, di mana cendawan shiitake termasuk dalam banyak produk farmaseutikal.
Ubat biasanya mengandungi ekstrak cecair atau kering - ekstrak cendawan dalam air atau alkohol, atau serbuk halus daripada pulpa kering. Cendawan Shiitake paling kerap digunakan dalam onkologi; dipercayai bahawa sifatnya sangat berkesan mengaktifkan badan untuk melawan sel-sel kanser.
Di Eropah dan Amerika, sifat perubatan cendawan Jepun kini menjadi subjek penyelidikan. Walau bagaimanapun, pakar kini bersetuju bahawa produk itu mempunyai potensi perubatan yang sangat besar.Polisakarida lentinan dalam produk bertanggungjawab untuk meningkatkan daya tahan terhadap tumor dan jangkitan. Menurut hasil eksperimen yang dijalankan ke atas haiwan, cendawan shiitake terhadap kanser mempunyai kesan yang sangat baik dalam kombinasi dengan ubat tradisional, meningkatkan kesan terapeutiknya.
Produk ini digunakan untuk merawat bukan sahaja kanser, tetapi juga satu lagi penyakit berbahaya. Telah terbukti bahawa shiitake dalam multiple sclerosis mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan menggalakkan pemulihan gentian myelin yang rosak. Di bawah pengaruh produk yang berguna, badan secara intensif menghasilkan interferon, yang memainkan peranan penting dalam memerangi penyakit virus. Ini penting kerana telah ditetapkan bahawa multiple sclerosis adalah penyakit autoimun. Ia perlu mengambil produk berdasarkan produk untuk masa yang agak lama - sekurang-kurangnya enam bulan, tetapi hasil rawatan membawa hasil yang sangat baik.
Selain kanser dan multiple sclerosis, vitamin shiitake juga merawat penyakit serius dan tidak menyenangkan yang lain. Iaitu:
- kekurangan peredaran darah dan mati pucuk, produk meningkatkan bekalan darah ke badan dan mempunyai kesan positif pada sistem pembiakan, dengan itu mengembalikan libido yang sihat;
- penyakit radang dalam sebarang sifat - mengurangkan suhu dan membantu melawan jangkitan, dengan itu menggalakkan pemulihan pesat;
- aterosklerosis dan hipertensi - penyelidikan saintifik mengesahkan bahawa penggunaan serbuk cendawan ubat secara berkala membolehkan anda mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah sebanyak 15-25% dalam masa 1 bulan sahaja;
- arthritis - sifat anti-radang produk membantu melawan bengkak dan kesakitan sendi, memulihkan mobiliti pada anggota badan dan membantu mencegah pemburukan baru;
- diabetes - produk merangsang fungsi pankreas yang sihat dan membolehkan, jika tidak menolak suntikan insulin, maka sekurang-kurangnya untuk mengurangkan bilangan mereka.
Produk ini digunakan bukan sahaja untuk merawat penyakit, tetapi juga untuk tujuan peremajaan. Serbuk cendawan termasuk dalam banyak losyen, krim dan topeng dengan kesan pemulihan. Ekstrak cendawan perubatan memperbaiki keadaan kulit, meningkatkan keanjalannya dan merangsang pembaharuan pantas sel epidermis. Berkat ini, kulit boleh kekal cantik, licin dan berseri lebih lama.
Adakah mungkin untuk diracuni oleh shiitake?
Produk tidak mengandungi bahan toksik. Cendawan Shiitake yang dijual di kedai biasanya ditanam dalam keadaan buatan di bawah pengawasan rapi. Oleh itu, anda tidak boleh diracuni oleh mereka - cendawan segar sama sekali tidak berbahaya kepada badan dan membawa manfaat yang besar.
Walau bagaimanapun, manfaat dan kemungkinan bahaya cendawan shiitake mempunyai garis halus. Pulpa cendawan mengandungi bahan kitin. Ia tidak dicerna dalam perut dan usus, dan dalam jumlah berlebihan shiitake boleh menyebabkan senak dan ketidakselesaan yang berkaitan.
Kegunaan cendawan shiitake
Produk ini digunakan secara meluas dalam resipi tradisional Asia. Shiitake boleh didapati dalam sup dan ulam, sos dan perapan. Pulpa cendawan digabungkan dengan sayur-sayuran atau daging, mi atau bijirin, makanan laut, dan juga disajikan sebagai hidangan utama.Shiitake serba boleh dan sesuai untuk sebarang pemprosesan; ia boleh direbus dan dijeruk, digoreng dan diasinkan, dikeringkan dan dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Shiitake sering dijumpai dalam gulungan dan sushi.
Kedua-dua shitake segar dan kering digunakan dalam masakan. Jika kita bercakap tentang pulpa kering, maka sebelum memasak ia direndam di dalam air selama 8-10 jam.
Kontraindikasi untuk cendawan shiitake
Ciri-ciri perubatan dan kontraindikasi cendawan shiitake tidak dapat dipisahkan antara satu sama lain. Pada asasnya, produk itu membawa manfaat yang besar, tetapi dalam beberapa keadaan lebih baik untuk mengelakkannya.
Khususnya, kontraindikasi untuk shiitake adalah:
- kehadiran intoleransi individu, alahan kepada cendawan atau komponen yang terdapat di dalamnya tidak begitu biasa, tetapi jika ia wujud, maka perlu meninggalkan produk sepenuhnya;
- asma bronkial - shiitakes boleh mencetuskan pemburukan penyakit, terutamanya jika anda terdedah kepada alahan, kerana asma sering merupakan salah satu manifestasi tindak balas alahan;
- kecenderungan untuk sembelit - mana-mana cendawan sangat kaya dengan protein sayuran, dan makanan protein dalam kuantiti yang banyak menyukarkan penghadaman;
- kehamilan dan penyusuan, adalah lebih baik untuk tidak mengambil shiitake semasa tempoh mengandung dan memberi makan anak, kerana bahan chitin, jika ia memasuki badan bayi, walaupun dalam kuantiti yang kecil, boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara;
- umur kanak-kanak, disyorkan untuk menawarkan produk yang sihat kepada kanak-kanak buat kali pertama hanya selepas 14 tahun, kerana sebelum ini perut kanak-kanak yang sensitif mungkin tidak dapat menampung pencernaan shiitake.
Apabila menggunakan produk, disyorkan untuk mematuhi dos harian yang kecil. Walaupun dengan perut yang sihat, makan shiitake tidak boleh melebihi 150 g sehari. Adalah lebih baik untuk mengambil produk pada waktu pagi atau siang hari; jika anda makan cendawan sejurus sebelum berehat pada waktu malam, ini akan mengganggu tidur yang sihat, kerana badan akan sibuk mencerna makanan.
Kalori cendawan Shiitake
Walaupun nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi kimia yang kaya, cendawan shiitake mempunyai kandungan kalori yang agak rendah. 100 g shiitake segar mengandungi kira-kira 50 kcal. Cendawan kering jauh lebih berkhasiat kerana ia tidak mengandungi kelembapan; angkanya ialah 300 kcal setiap 100 g produk.
Kesimpulan
Ciri-ciri bermanfaat cendawan shiitake adalah permintaan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan, baik rakyat mahupun rasmi. Cendawan tradisional Asia mempunyai kesan positif yang kuat pada badan dan boleh memberikan kelegaan walaupun dari penyakit kronik yang serius.
Ulasan tentang kebaikan dan kemudaratan cendawan shiitake
