Kandungan
Pada awal musim bunga, selepas penutup salji telah cair dan lapisan atas bumi mula memanaskan, miselium cendawan diaktifkan. Terdapat beberapa cendawan awal musim bunga yang dicirikan oleh kematangan pesat badan berbuah. Ini termasuk strobelurus yang boleh dimakan. Pembuahan cendawan ini bermula pada pertengahan April dan berterusan sehingga cuaca panas. Pelbagai ini tidak bertolak ansur dengan matahari yang terik. Di bawah pengaruh sinarnya mereka kering dan berkedut.Tetapi sebaik sahaja haba berkurangan, pertumbuhan wakil spesies ini berterusan dengan aktiviti yang sama. Peringkat kedua berbuah bermula pada pertengahan bulan September dan berterusan sehingga fros.
Di manakah Strobilurus boleh dimakan tumbuh?
Strobilurus yang boleh dimakan boleh didapati secara eksklusif di hutan cemara. Ia mendap berdekatan dengan kon cemara yang jatuh tertimbus dalam sampah lembap. Strobilurus boleh dimakan ialah saprotroph - organisma yang menggunakan tisu organik mati untuk makanan. Strobilurus menyukai kawasan lembap dari sampah cemara, diterangi dengan baik oleh cahaya matahari. Hanya badan berbuah kecil yang kelihatan di atas tanah, dan kebanyakan badan berbuah tersembunyi daripada mata yang mengintip. Ia adalah benang micellar yang panjang dan gebu yang memanjangkan beberapa puluh sentimeter ke dalam tanah - di mana terletaknya kon cemara yang separuh reput.
Apakah rupa strobilurus edibles?
Strobilurus yang boleh dimakan adalah wakil yang sangat kecil dari keluarga Physalacriaceae dengan hymenophore lamellar. Penutup dalam spesimen dewasa tidak lebih daripada 3 cm diameter, manakala dalam spesimen muda ia kurang daripada satu sentimeter. Pada mulanya ia adalah hemisfera dan cembung. Kemudian ia menjadi sujud: tepinya terbuka, meninggalkan tuberkel tengah. Kulit yang kering dan baldu menjadi melekit selepas hujan. Warna topi boleh berbeza: krim, kelabu atau coklat. Hymenophore berwarna lebih terang. Ia terdiri daripada plat yang kerap, bercabang sedikit dengan ketebalan sederhana, kadang-kadang kelihatan melalui kulit nipis penutup.
Tangkai Strobilurus yang boleh dimakan adalah nipis dan panjang. Bahagian atas tanahnya mencapai 4 cm, dan pangkal micellar seperti akar masuk jauh ke dalam tanah dan berasal dari kon cemara.Kaki adalah struktur tegar, berongga di dalam dan oleh itu tidak boleh dimakan. Putih atau kekuningan di bahagian atas, ia gelap sedikit di bahagian bawah.
Daging Strobilurus adalah padat dan putih. Hampir kesemuanya terkandung dalam topi nipis. Rasanya hampir neutral, tetapi mempunyai bau cendawan yang menyenangkan.
Adakah mungkin untuk makan Strobilurus yang boleh dimakan?
Makanan Strobilurus boleh dimakan, seperti namanya. Pulpa tudung telah direbus terlebih dahulu dan kemudian tertakluk kepada pelbagai jenis pemprosesan masakan. Oleh kerana saiznya yang kecil, spesies cendawan ini tidak mempunyai kepentingan ekonomi. Untuk memberi makan sekurang-kurangnya seorang, anda perlu mengumpul sejumlah besar badan berbuah.
Rasa kualiti cendawan
Strobilurus yang boleh dimakan tidak dibezakan oleh sifat masakan yang berharga. Menurut pengelas, ia tergolong dalam kategori keempat, yang termasuk varieti bernilai rendah dengan rasa rendah, serta varieti yang kurang dikenali dan jarang dikumpulkan. Pulpa cendawan sangat aromatik, tetapi boleh menjadi pahit, jadi ia telah direbus terlebih dahulu.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Seperti semua jenis yang boleh dimakan, strobilurus kaya dengan protein tumbuhan yang berharga, mengandungi karbohidrat - gula cendawan (mikosis dan glikogen), asid amino yang berguna. Mereka mempunyai komposisi mikroelemen yang pelbagai (fosforus, sulfur, magnesium, kalium, kalsium, klorin) dan vitamin (A, kumpulan B, C, D, PP).
Gandaan palsu
Strobilurus yang boleh dimakan mempunyai beberapa spesies yang berkaitan. Ia adalah perlu untuk membezakannya, kerana di antara jenis yang boleh dimakan dan bersyarat terdapat juga yang beracun.
Di hutan pain, akar (berkaki berkaki dua) dan keratan (astringen) strobilurus tumbuh. Spesies ini menetap hanya pada kon pain, mendapati mereka pada kedalaman sehingga 30 cm:
- Keratan strobilurus dikelaskan sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Penutupnya, sehingga 2 cm diameter, adalah cembung-rebar, matte. Kakinya nipis, diameter 0.2 cm, panjang, kuning dengan warna oren. Daging wakil spesies ini nipis, putih, dalam spesimen yang lebih tua ia adalah astringen, pahit dan mempunyai bau herring yang tidak menyenangkan.
- Strobilurus lacepodus boleh dimakan. Ia mempunyai pulpa putih, rasa yang menyenangkan dan aromatik. Tudungnya cembung, nipis, coklat hingga coklat gelap, sehingga diameter 1.8 cm. Batang oker atau kemerahan - sehingga 0.4 cm Tanaman berbuah dari pertengahan April hingga fros pertama, dan kadang-kadang berlaku semasa pencairan.
- Mycena penyayang kon - spesies lain yang berkaitan dengan Strobilurus boleh dimakan, memakan kon cemara. Ia berbuah pada bulan April-Mei. Wakilnya mempunyai topi coklat, yang lebih besar daripada Strobilurus dan mempunyai bentuk loceng. Kakinya rapuh dan sedikit pubescent. Ciri membezakan utama pulpa adalah bau ammonia yang tajam.
- Entoloma musim bunga, Berbuah pada akhir April, ia adalah cendawan beracun. Tudung kelabu-coklatnya pudar dari semasa ke semasa. Ciri utama yang membezakan wakil spesies ini daripada Strobilurus ialah kaki coklat gelap.
- Ekor tikus Beospora mempunyai penutup berwarna coklat pucat yang higrofanik (menyerap cecair) sehingga diameter 2 cm dan tangkai berongga kuning-coklat. Ia berbuah pada musim gugur dan boleh tumbuh di kedua-dua pokok cemara dan pain.
Peraturan pengumpulan
Strobilurus yang boleh dimakan bersaiz sangat kecil.Apabila mengumpulnya, anda perlu berjalan melalui hutan perlahan-lahan, memeriksa dengan teliti setiap kepingan sampah cemara. Setelah menjumpai cendawan, anda harus berhati-hati membuka skru dari tanah atau memotong batang ke akar dengan pisau tajam. Lubang yang tinggal mesti ditaburkan dengan teliti, dan spesimen yang ditemui mesti dibersihkan dari mana-mana tanah yang tinggal dan diletakkan di dalam bakul. Adalah disyorkan untuk mengambil hanya spesimen dewasa dengan penutup yang lebih besar, kerana selepas mendidih saiznya berkurangan dengan ketara.
guna
Strobilurus boleh dimakan paling kerap dimakan goreng. Untuk makanan, ambil hanya penutup cendawan, potong batang yang keras. Sebelum menggoreng, topi direbus keseluruhan selama 10 minit, selepas itu ia diletakkan dalam kuali.
Asid marasmik yang terkandung dalam cendawan adalah agen antibakteria yang kuat. Dalam perubatan rakyat, serbuk strobilurus dan infusi alkohol digunakan untuk merawat jangkitan bakteria. Cendawan ini juga digunakan sebagai agen anti-radang dalam perubatan Cina.
Rakan sejawat kulat, Strobilurus cherenkov, mempunyai aktiviti kulat toksik yang tinggi. Ia merembeskan bahan yang menghalang pertumbuhan kulat lain yang merupakan pesaing pemakanannya. Satu bahan, racun kulat asal organik, telah diasingkan daripada pelbagai Strobilurus ini. Ini adalah strobirulin A, yang juga merupakan antibiotik semulajadi. Atas dasarnya, saintis mensintesis ubat buatan - Azoxystrobin, di mana kelemahan racun kulat organik (sensitiviti kepada cahaya) telah dihapuskan.
Kesimpulan
Strobilurus boleh dimakan adalah cendawan kecil dan tidak mencolok, tetapi kepentingannya sangat besar.Bersama-sama dengan penduduk hutan lain, dia adalah sebahagian daripada komuniti hutan. Semua tumbuh-tumbuhan dan haiwan di dalamnya saling berkaitan antara satu sama lain, yang mana hutan adalah organisma yang berfungsi secara koheren. Organ memastikan fungsi pentingnya, dan, oleh itu, adalah sama penting dan perlu. Terima kasih kepada radas enzim yang kaya, cendawan hutan secara aktif menguraikan sisa organik dan menyumbang kepada pembentukan lapisan tanah yang subur.
