Kandungan
- 1 Komposisi kimia madu bunga matahari
- 2 Apakah warna madu bunga matahari?
- 3 Apakah kebaikan madu bunga matahari?
- 4 Kemudaratan madu bunga matahari
- 5 Kandungan kalori madu bunga matahari
- 6 Kontraindikasi kepada madu bunga matahari
- 7 Peraturan untuk menggunakan madu bunga matahari
- 8 Penggunaan madu bunga matahari dalam perubatan rakyat
- 9 Terma dan syarat penyimpanan
- 10 Bagaimana untuk menguji madu bunga matahari
- 11 Kesimpulan
- 12 Ulasan madu bunga matahari
Madu bunga matahari tidak mendapat permintaan yang tinggi di kalangan pembeli. Ketiadaan bau ciri yang kuat menimbulkan keraguan. Tetapi penternak lebah menganggap jenis produk lebah ini sebagai salah satu yang paling berharga.
Komposisi kimia madu bunga matahari
Dalam komposisi kimia pelbagai madu yang diambil dari bunga matahari, glukosa diutamakan. Apabila berdiri, ia juga berkumpul di bahagian atas seperti krim dalam susu. Kerana ini, gula berlaku sangat cepat. Lebih cepat daripada jenis lain. Selain glukosa, rasuah bunga matahari mengandungi:
- vitamin C, K, E, kumpulan B;
- potasium;
- tembaga;
- mangan;
- iodin;
- kalsium;
- natrium;
- fosforus;
- selenium;
- magnesium;
- kobalt;
- aluminium;
- β-karotena;
- asid hidroklorik;
- betaine;
- enzim.
Madu bunga matahari juga mengandungi 6 asid amino. Atau 7. Atau 27. Malah, tiada siapa yang membuat analisis untuk asid amino. Komposisi kimia yang lebih terperinci dalam jadual di bawah.
Komposisi tanah di kawasan berbeza, jadi kandungan unsur dalam produk pembiakan lebah berbeza-beza.
Apakah warna madu bunga matahari?
Sejurus selepas mengepam, warna madu adalah kuning. Warnanya boleh:
- kuning terang;
- ambar cahaya;
- keemasan.
Kadang-kadang warna kehijauan mungkin.
Kelajuan pemanis varieti ini sangat tinggi: 2-3 minggu. Produk keras menjadi gelap sedikit dan ditutup dengan filem putih di atas - glukosa. Dalam sarang lebah yang tertutup, proses penghabluran tidak berjalan secepat, tetapi peternak lebah memilih untuk tidak meninggalkan rasuah dari bunga matahari kepada lebah untuk musim sejuk. Ia akan mempunyai masa untuk mengeras.
Baunya pun lain dari biasa. Ia mungkin berbau seperti jerami atau debunga. Sesetengah, mungkin disebabkan kaitannya dengan mentega, menganggap varieti ini berbau seperti kentang goreng.
Apakah kebaikan madu bunga matahari?
Ciri-ciri bermanfaat madu bunga matahari terutamanya dikaitkan dengan kandungan glukosa yang tinggi. Tetapi dalam aspek ini, ia agak diperlukan untuk mendapatkan tenaga tambahan dengan cepat. Glukosa adalah gula yang paling mudah dihadam yang terdapat di alam semula jadi. Betapa berfaedahnya untuk aktiviti jantung adalah persoalan kontroversi. Tetapi otot pasti mendapat tenaga.
Madu bunga matahari mempunyai aktiviti enzim yang sangat tinggi, yang mana ia menormalkan fungsi semua sistem badan dengan baik. Ia telah diguna
- untuk neuralgia;
- dalam rawatan sistem genitouriner;
- untuk penyakit sistem kardiovaskular;
- untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan;
- untuk penyakit organ pernafasan.
Ciri penting madu yang diperoleh daripada bunga matahari ialah kesan diuretiknya. Tidak kuat, sudah tentu, tetapi ia membantu menghilangkan bengkak kecil.
Satu set asid amino menormalkan sintesis protein dalam badan. Secara umum, varieti ini disyorkan untuk pengukuhan umum sistem imun.
Kemudaratan madu bunga matahari
Madu boleh rosak jika seseorang alah kepada produk lebah. Ia juga tidak berfaedah untuk orang yang menghidap diabetes. Tidak digalakkan memberi gula-gula kepada anak kecil. Tetapi ini adalah keadaan standard: bayi sering mengalami diatesis kepada makanan alergen.
Kandungan kalori madu bunga matahari
Kandungan kalori bergantung kepada jumlah glukosa. Oleh kerana peratusannya boleh berubah-ubah, secara purata 100 g madu yang diperoleh daripada bunga matahari mengandungi 310-320 Kcal.
Mana-mana gula-gula mempunyai kandungan kalori yang tinggi
Kontraindikasi kepada madu bunga matahari
Kontraindikasi adalah disebabkan oleh bahaya yang boleh disebabkan oleh sebarang jenis madu. Produk ini tidak boleh digunakan:
- jika anda mempunyai alahan;
- dengan diatesis zaman kanak-kanak;
- untuk diabetes mellitus;
- semasa mengandung dan menyusu.
Ia juga tidak disyorkan untuk digunakan jika anda gemuk. Tetapi ini bukan disebabkan oleh bahaya, tetapi kepada kandungan kalori produk. Pada tahap yang sama, jika anda berlebihan berat badan, adalah dinasihatkan untuk mengecualikan gula daripada diet anda.
Peraturan untuk menggunakan madu bunga matahari
Peraturan kesederhanaan dalam makanan terpakai kepada mana-mana produk makanan. Pengambilan gula-gula yang berlebihan, paling baik, akan membawa kepada penambahan berat badan yang berlebihan. Paling teruk, ia boleh membawa kepada perkembangan diabetes.
Tertakluk kepada penggunaan harian produk lebah manis, norma maksimumnya tidak lebih daripada 50 g. Adalah lebih baik untuk mengambil madu bunga matahari pada perut kosong pada waktu pagi dan dalam jumlah tidak lebih daripada 3 sudu pencuci mulut.
Penggunaan madu bunga matahari dalam perubatan rakyat
Produk lebah telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Lebih-lebih lagi, semuanya digunakan: dari madu hingga lebah mati. Yang pertama sangat popular untuk selsema: segelas susu panas atau air ditambah madu secukup rasa. Tetapi terdapat bidang aplikasi lain:
- Penyakit gastrousus: 2 sudu kecil. untuk 1.5 gelas air. Ambil dalam masa 30 minit selama sebulan. sebelum makan 2-3 kali sehari. Dos maksimum 100 ml.
- Anemia: 100 g sehari selama sebulan. Minum dengan kefir atau susu masam.
- Stomatitis dan penyakit periodontal: digunakan sebagai pembasmi kuman. ½ sudu kecil. untuk 1.5 gelas air. Bilas mulut anda setiap hari selepas memberus gigi anda.
- Buasir: enema dan losyen berdasarkan 2 sudu kecil. dan 1.5 gelas air suam. Enema setiap hari, losyen digunakan selama 20-30 minit ke kawasan masalah. Produk lebah mempunyai kesan penyembuhan luka dan pembasmian kuman.
- Tumit merekah: pelincir dengan campuran 80 g madu, 20 daripada mana-mana lemak, 3 g "Xeroform" dan tutup dengan pembalut kain kasa. Prosedur ini dijalankan sekali setiap 2-3 hari pada waktu malam. Dalam kes ini, ubat manis berfungsi sebagai agen penyembuhan luka; Serbuk Xeroform memusnahkan bakteria.
Dua kegunaan terakhir berasal dari pembalut luka madu. Semasa ketiadaan antibiotik, madu digunakan untuk pembalut sebagai antiseptik. Dalam keadaan moden, lebih baik menggunakan pembalut dengan ubat antibakteria, tetapi, sebagai pilihan terakhir, anda boleh mengingati pengalaman nenek moyang anda.
Di rumah, balang kaca tertutup rapat adalah optimum untuk menyimpan madu
Terma dan syarat penyimpanan
Madu adalah pengawet semulajadi dan antibiotik. Ia tidak berkulat atau menjadi masam.Ia tidak memerlukan keadaan penyimpanan khas. Walaupun peraturan tertentu mesti dipatuhi:
- simpan di tempat yang gelap, kerana sinaran ultraviolet memusnahkan struktur produk;
- suhu penyimpanan optimum 0-20 °C;
- melindungi daripada kelembapan, jika tidak, madu akan cepat menjadi berjamur;
- jangan simpan berhampiran produk berbau kuat untuk mengelakkan penampilan aroma asing;
- Bekas penyimpanan mestilah tahan terhadap pengoksidaan.
Bekas aluminium dan logam tidak sesuai. Untuk penyimpanan, anda perlu memilih balang kaca, seramik atau enamel.
Gula berlaku disebabkan oleh fakta bahawa produk semulajadi mengandungi zarah debunga, di sekelilingnya sakarida mula mengkristal. Kualiti tidak merosot daripada ini. Jika anda perlu menyimpan produk dalam keadaan cair selama mungkin, ia diletakkan di dalam balang tertutup rapat.
Pemanasan memusnahkan struktur produk. Tetapi, bertentangan dengan salah faham, adalah mungkin untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Tetapi tidak dalam peti sejuk.
Warna kuning cerah madu bunga matahari, seperti dalam foto, dengan mudah boleh menimbulkan syak wasangka pemalsuan:
Jika madu tidak dibersihkan daripada debunga, ia akan tetap mengeras lambat laun.
Bagaimana untuk menguji madu bunga matahari
Mana-mana jenis diuji dengan cara yang sama, kerana ciri-ciri utama makanan istimewa ini adalah sama. Tetapi terdapat beberapa cara untuk menyemak barangan yang ditawarkan untuk dijual:
- Gosok titisan dengan jari anda. Jika ketulan telah terbentuk atau konsistensi berair muncul, ia adalah palsu. Jari tersangkut - produk itu semula jadi.
- Titiskan madu cair ke atas kertas. Ia tidak sepatutnya merebak;
- larut dalam air. Zarah aditif akan dilepaskan dari yang palsu dan mendap ke bawah.
- Masukkan iodin dan kacau.Penampilan warna biru menunjukkan kehadiran kanji palsu.
- Tuangkan cuka. Jika berdesir bermakna terdapat kapur dalam jisim madu.
- Buat penyelesaian 10% dan tuangkannya ke dalam alkohol perubatan dalam nisbah 4: 1. Kemunculan mendakan putih akan menunjukkan kehadiran molase gula.
- Sekali lagi sehelai kertas putih. Jika 5 minit selepas titisan mengenai kertas, bintik basah muncul di bahagian belakang, ia adalah palsu.
- Dengan sekeping roti. Letakkannya dalam madu cair. Selepas 15 minit, roti akan mengeras jika produk itu asli, dan akan menjadi basah jika ia tiruan.
Ini semua terpakai kepada madu cair, tetapi produk bunga matahari mengkristal lebih cepat daripada jenis lain. Ia boleh diuji menggunakan api. Anda perlu mengambil sekeping kecil dan cuba "menyalakannya." Semulajadi akan cair, menjadi cair. Yang palsu akan mula berderak dan mendesis. Ini menunjukkan kehadiran bahan asing.
Kesimpulan
Madu bunga matahari tidak kalah dengan jenis lain dalam kualiti dan nilai pemakanannya yang bermanfaat. Jika ia tidak mempunyai bau, anda sentiasa boleh mengesahkan secara eksperimen sebelum membeli bahawa ia bukan tiruan.
