Kandungan
Lobak merah adalah salah satu jenis sayuran utama yang ditanam di plot taman. Selepas menuai, langkah-langkah yang perlu mesti diambil untuk memastikan keselamatannya. Terdapat beberapa cara bagaimana simpan lobak merah. Anda perlu menyediakan sayur-sayuran terlebih dahulu, yang akan memberi kesan positif pada jangka hayatnya.
Menyediakan lobak merah
Keadaan penting untuk penyimpanan jangka panjang lobak adalah penuaian tepat pada masanya dari katil. Masa masak sayuran ini bergantung pada varieti dan ditunjukkan pada bungkusan dengan biji.
Jika anda menggali sayur-sayuran akar lebih awal daripada jadual, mereka tidak akan mempunyai masa untuk mengumpul jumlah gula yang diperlukan, yang akan menjejaskan rasanya secara negatif.
Sebelum menuai, peraturan penting diperhatikan: katil tidak disiram. Sejurus selepas menggali, anda harus memangkas lobak merah supaya bahagian atas tidak menarik kelembapan dari akar. Pada mulanya, hanya bahagian atas lobak merah yang dikeluarkan, bagaimanapun, pada masa akan datang anda perlu memotong seluruh kepala bersama-sama dengan titik pertumbuhan. Tindakan sedemikian akan membantu mengelakkan lobak merah daripada bercambah pada musim sejuk.
Selepas mengeluarkan bahagian atas lobak merah, sayur-sayuran dibiarkan kering selama 2 jam di bawah sinar matahari.Tanaman boleh diletakkan di bawah kanopi untuk pengudaraan.
Selama seminggu, sayur-sayuran akar disimpan pada suhu 10 hingga 14°C. Pada masa ini, kerosakan mekanikal kecil disembuhkan, yang memungkinkan untuk menghapuskan sayur-sayuran yang rosak.
Memilih lokasi storan
Untuk memelihara lobak merah, pilih bilik dengan suhu yang sesuai. Tempat terbaik untuk menyimpan lobak merah ialah bilik bawah tanah atau bawah tanah. Bilik mesti memenuhi dua syarat penyimpanan asas: tidak membeku, memastikan suhu malar dan kekal kering.
Pemeliharaan sayur-sayuran dipastikan pada tahap kelembapan tertentu. Biasanya, tukang kebun menyimpannya dalam julat 90 hingga 95%.
Di samping itu, mereka mengambil kira pada suhu apa untuk menyimpan lobak merah. Biasanya ini adalah 0-1°C. Apabila suhu berubah beberapa darjah, perubahan akan bermula pada tanaman akar. Akibatnya, sayur-sayuran menjadi layu, bertunas, atau menjadi tempat pembiakan mikroorganisma berbahaya.
Kaedah Penyimpanan Terbaik
Pilihan cara menyimpan lobak merah bergantung pada jumlah tanaman dan ketersediaan ruang penyimpanan. Penggunaan pasir, habuk papan, lumut, sekam dan bahan lain akan membantu memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran.
Menggunakan Pasir
Lobak merah dihantar untuk disimpan dalam kotak, yang juga memerlukan pasir dan air yang lempung untuk diisi. Pasir sungai tidak disyorkan untuk tujuan ini. Kaedah ini sesuai untuk tukang kebun yang mempunyai ruang bawah tanah di rumah atau garaj mereka.
Oleh kerana pasir, sayur-sayuran kehilangan lembapan dengan lebih perlahan, dan kotak memberikan suhu tetap untuk menyimpan lobak merah dan tidak reput.
Selepas melembapkan, pasir dituangkan ke dalam kotak untuk membuat lapisan kira-kira 5 cm tebal.Kemudian lobak merah diletakkan supaya sayur-sayuran individu tidak bersentuhan antara satu sama lain. Tanaman akar perlu ditutup dengan lapisan pasir lain, selepas itu tanaman akar seterusnya dibentangkan.
Pilihan lain untuk menyimpan lobak merah ialah menggunakan baldi dan pasir kering.
Menggunakan habuk papan
Salah satu cara untuk menyimpan lobak merah ialah menggunakan habuk papan pain. Ini akan memerlukan kotak atau bekas lain. Habuk papan konifer mengandungi phytoncides yang menghalang penyebaran bakteria dan kulat berbahaya.
Penyimpanan lobak merah dalam habuk papan disusun dengan cara yang sama seperti semasa menggunakan pasir. Bahagian bawah kotak ditutup dengan habuk papan, selepas itu sayur-sayuran diletakkan. Sayuran akar diletakkan dalam beberapa lapisan, mengisi setiap daripadanya dengan habuk papan sehingga bekas diisi sepenuhnya.
Penyimpanan dalam beg plastik
Kaedah ini memerlukan beg plastik atau beg berkapasiti 5-30 kg. Beg filem dibiarkan terbuka di dalam bilik yang sejuk. Menggunakan beg membolehkan anda mengekalkan kelembapan pada 97%, yang menghalang lobak merah daripada layu.
Semasa penyimpanan, sayuran akar mengeluarkan karbon dioksida. Sekiranya beg terbuka, maka kuantitinya mencukupi untuk mengelakkan proses reput. Dengan lebihan karbon dioksida, sayur-sayuran cepat rosak.
Jika beg plastik ditutup, maka lubang pertama dibuat di dalamnya. Apabila kelembapan tinggi, pemeluwapan terkumpul pada permukaan dalaman beg. Dalam kes ini, anda perlu menaburkan kapur cepat di dalam bilik, yang menyerap kelembapan berlebihan. Di bawah keadaan sedemikian, penyimpanan lobak merah yang lebih baik dipastikan.
Penyimpanan dalam tanah liat
Untuk memproses sayur-sayuran dengan betul, anda memerlukan:
- kotak;
- tanah liat;
- air;
- filem polietilena;
- bawang putih.
Lobak merah disimpan dalam salah satu cara berikut:
- Menuangkan sayuran akar. Dalam kes ini, ambil baldi, yang separuh diisi dengan tanah liat dan diisi dengan air. Setiap hari, jisim tanah liat dicampur dan diisi semula dengan air. Untuk 3 hari akan datang, tanah liat kekal di bawah lapisan air setebal 2 cm. Perlu menggunakan tanah liat yang konsistensinya menyerupai krim masam.
Pertama, basuh sayur-sayuran akar, kemudian letakkan bungkus plastik di bahagian bawah kotak dan letakkan lobak merah dalam satu lapisan. Sayuran akar tidak boleh menyentuh antara satu sama lain. Kemudian kotak itu diisi dengan tanah liat. Apabila ia kering, letakkan lapisan sayuran seterusnya. Dengan cara ini kotak itu terisi sepenuhnya. - Mencelup lobak merah. Apabila menggunakan kaedah ini, lobak merah tidak perlu dibasuh. Pertama, ia dicelup ke dalam jisim bawang putih. Untuk menyediakannya, anda perlu melepasi 1 cawan bawang putih melalui penggiling daging. Kemudian jisim yang terhasil dicairkan dengan 2 liter air. Kemudian sayur-sayuran dicelup ke dalam tanah liat, yang mempunyai konsistensi krim masam pekat. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa jisim tanah liat tidak mengalir dari tanaman akar. Selepas rawatan ini, lebih baik menyimpan lobak merah di dalam bilik dengan peredaran udara yang baik. Ini boleh jadi loteng, beranda, bangsal terbuka. Selepas kering, sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak atau kotak.
Penyimpanan dalam lumut
Lumut Sphagnum ialah tumbuhan saka yang tumbuh di kawasan paya. Lumut terkenal dengan sifat antibakteria dan keupayaan untuk menahan reput.
Selepas mengumpul sphagnum, peraturan untuk pemprosesannya dipatuhi. Lumut perlu disusun dan dikeringkan. Ia kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik.Produk ini boleh disimpan di tempat yang sejuk selama 3 bulan.
Sayuran yang tidak dibasuh diambil untuk disimpan; ia cukup untuk mengeringkannya dengan baik di bawah sinar matahari. Kemudian tuaian dihantar ke tempat yang sejuk selama sehari.
Lobak merah diletakkan di dalam kotak untuk membuat beberapa lapisan, dengan lumut diletakkan di antara mereka. Dengan bantuannya, karbon dioksida disimpan di dalam bekas. Berbanding dengan pasir dan tanah liat, lumut mempunyai jisim yang rendah dan tidak membebankan kotak dengan hasil tuaian.
Menyimpan dalam kuali
Adalah disyorkan untuk menyimpan lobak merah yang dibasuh dalam kuali. Sebaik sahaja bahagian atas sayur-sayuran telah dipotong, ia dibiarkan kering di bawah sinar matahari.
Lobak merah yang telah dibasuh diletakkan dalam kedudukan tegak dalam kuali enamel. Bahagian atas tanaman ditutup dengan serbet dan tudung. Sayur-sayuran disimpan di dalam bilik bawah tanah atau bilik sejuk lain. Sekiranya syarat ini dipenuhi, lobak merah disimpan sehingga musim berikutnya.
Menggunakan Sekam
Pilihan lain untuk menyimpan lobak merah dengan betul ialah menggunakan kulit bawang atau bawang putih, yang mempunyai sifat bakteria. Kehadiran phytoncides dalam sekam menggalakkan penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran. Untuk tujuan ini, hanya bahan kering mesti digunakan.
Lobak merah diletakkan di dalam kotak dalam beberapa lapisan. Di antara setiap daripada mereka, lapisan dibuat daripada sekam yang tinggal selepas mengupas bawang atau bawang putih. Sekam mula disediakan terlebih dahulu, bagaimanapun, kebanyakannya diperoleh selepas penuaian sayur-sayuran.
Penyimpanan di dalam tanah
Tanaman akar boleh dibiarkan di taman dan tidak dituai. Penyimpanan lobak merah yang betul akan menyediakan tempat perlindungan khas. Pada musim bunga, selepas penutup salji cair, tanaman akar digali. Sayuran akar dipelihara dengan baik walaupun pada suhu rendah dan tidak kehilangan rasa.
Untuk menuai pada musim bunga, anda perlu melakukan langkah persediaan tertentu pada musim gugur. Apabila menyimpan lobak merah di taman, potong bahagian atasnya. Kemudian permukaan tanah ditutup dengan pasir basah. Untuk melakukan ini, pilih pasir kasar.
Katil dengan lobak merah ditutup dengan filem. Habuk papan, daun jatuh, humus, dan gambut dituangkan di atas, selepas itu mereka ditutup dengan lapisan tambahan bahan bumbung atau filem.
kaedah lain
Kaedah berikut akan membantu anda memelihara lobak merah untuk musim sejuk:
- Anda boleh mencipta persekitaran alkali yang lemah menggunakan kapur. Penggunaannya ialah 0.2 kg setiap 10 kg sayur-sayuran. Kehadiran lapisan kapur menghalang proses pereputan daripada merebak.
- Pertama, sayur-sayuran dibasuh dan kemudian dibalut dengan filem berpaut. Dalam kes ini, tanaman akar tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain. Daripada filem, anda boleh menggunakan surat khabar atau kertas lama.
- Infusi khas membantu memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran sehingga musim bunga. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 100 g kulit bawang atau jarum pain, yang diisi dengan 1 liter air. Selepas 5 hari, anda boleh menggunakan infusi dengan menyembur sayur-sayuran akar.
Kesimpulan
Peraturan utama tukang kebun ialah: Saya menyimpan hasil tuaian di tempat yang kering dan sejuk. Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan lobak merah untuk musim sejuk. Penggunaan pasir, habuk papan, tanah liat, sekam dan bahan lain yang ada akan membantu memastikan keselamatan sayur-sayuran. Pemprosesan tanaman akar yang betul selepas menggali memanjangkan jangka hayat tanaman akar. Sayur-sayuran boleh ditinggalkan di taman untuk digali pada musim bunga.
