Kandungan
Lobak tembikai adalah hibrid sayuran dengan merah jambu terang, daging berair. Sayuran akar khas ini menggabungkan pulpa yang indah, rasa manis dan kepahitan yang menyelerakan. Bagi tukang kebun Rusia, tumbuhan itu tidak dikenali, tetapi lobak merah jambu yang bersahaja digunakan secara meluas dalam masakan di negara yang berbeza, dan di California ia dianggap sebagai hit.
Ciri-ciri bermanfaat lobak merah
Lobak merah bukan sahaja mempunyai penampilan yang menarik dan rasa yang menyegarkan, tetapi juga boleh membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Terima kasih kepada tempoh masak awal, sayur-sayuran yang diperkaya boleh dinikmati dalam masa sebulan selepas ditanam.
Khasiat lobak tembikai
Disebabkan kandungan nutrien yang tinggi, manfaat lobak merah sangat besar. Pelbagai mengandungi:
- vitamin A, C dan B;
- asid nikotinik, folik dan salisilik;
- potasium;
- besi;
- kalsium;
- magnesium;
- minyak mustard;
- serat makanan;
- glikosida.
Sayuran disyorkan untuk dimakan untuk menguatkan sistem imun, menormalkan saluran gastrousus, meningkatkan kekuatan, meningkatkan selera makan, dan menguatkan saluran darah.
Walaupun sifatnya yang bermanfaat, lobak merah jambu tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami gastritis dan ulser pada peringkat akut.
Varieti lobak merah boleh dibakar, digoreng, dan direbus. Pulpa yang dikupas sesuai untuk menyediakan salad, menghias koktel dan pencuci mulut. Bukan sahaja pulpa merah jambu, tetapi juga bahagian hijau ditambah pada hidangan.
Lobak merah juga berguna untuk penurunan berat badan, kerana kandungan kalorinya ialah 20 kcal setiap 100 g.
Sejarah pemilihan
Varieti ini dibiakkan di Eropah, tetapi walaupun ini, tanaman akar tidak mendapat banyak cinta daripada orang Eropah. Kemudian tumbuhan itu mula dipopularkan di Amerika. Tukang kebun dan tukang masak Amerika menghargai sayuran ini. Di Rusia, lobak merah atau, seperti yang dipanggil, "lobak gergasi" diketahui hanya pada tahun 2000.
Penerangan tentang varieti
Bergantung pada tempat pembiakan, lobak tembikai dibahagikan kepada 3 jenis:
- Eropah;
- Cina;
- Jepun.
Buah-buahan tanaman akar mempunyai bentuk, rasa dan warna yang berbeza. Sayuran boleh bulat, leper atau bujur. Warna pulpa adalah putih, kuning, merah, merah jambu atau ungu. Selalunya apabila menanam tanaman akar, buah-buahan dengan warna ganda ditemui.
Saiz buah ialah 7–8 cm Kulitnya berwarna hijau pucat dan mengandungi minyak sawi, itulah sebabnya pulpa yang lebih dekat dengan kulit mempunyai rasa pahit. Bahagian dalam pelbagai lobak merah manis dan cantik. Sayuran akar memperoleh rasa dan warna yang jelas apabila ia masak.
Untuk mempunyai idea tentang keindahan lobak merah, anda perlu melihat foto dan video.
Ciri-ciri varieti
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tukang kebun amatur telah mula menanam lobak dengan daging merah di dalam plot taman mereka.Hibrid berbeza daripada varieti lain dalam sifat bersahaja dalam penanaman dan penjagaan dan menghasilkan penuaian yang baik.
Produktiviti
Hibrid tembikai adalah varieti masak awal. Di kawasan dengan iklim sederhana, ia boleh ditanam di bawah penutup filem pada akhir bulan Mac. Sekiranya anda mengikuti peraturan penjagaan, sayur-sayuran pertama muncul pada akhir April, sebulan selepas menanam benih.
Memandangkan varieti mempunyai musim yang cepat tumbuh, tanaman boleh dituai 4-5 kali setahun. Tetapi yang paling banyak boleh didapati pada pertengahan bulan Ogos. Produktiviti adalah tinggi, setiap persegi. m, tertakluk kepada peraturan yang semakin meningkat, sehingga 6 kg lobak dikeluarkan.
Ketahanan terhadap penyakit dan perosak
Lobak tembikai kebal terhadap penyakit dan perosak. Tetapi untuk tidak menghadapi kesukaran, perlu melakukan langkah-langkah pencegahan. Pencegahan yang baik ialah menyiram, merumput sistematik dan menggemburkan tanah.
Varieti ini tumbuh dengan buruk pada tanah yang tinggi dan kelembapan udara. Oleh itu, di kawasan hujan, lobak tembikai disyorkan untuk ditanam dalam keadaan rumah hijau.
Penanaman dan penjagaan
Sebelum menanam lobak tembikai, anda perlu memilih tempat yang betul, menyediakan tanah dan benih. Tanaman akar tumbuh dengan baik selepas kekacang, kentang dan timun. Varieti tidak disyorkan untuk ditanam selepas kubis, lobak merah, bit dan lobak.
Katil disediakan pada musim gugur. Tanah digali, baja fosforus-kalium dan baja digunakan dan ditutup dengan mulsa.
Adalah lebih baik untuk membeli bahan benih daripada pembekal yang dipercayai. Untuk cepat bercambah dan mendapatkan hibrid berair, benih lobak merah besar direndam dalam air sejuk selama sehari. Penanaman dijalankan di tanah yang dipanaskan atau di rumah hijau yang disediakan. Penanaman rumah hijau dilakukan pada akhir April atau awal Mei.Untuk katil terbuka - selepas bumi memanaskan hingga +15 darjah.
Alur dibuat di atas katil yang disediakan. Benih ditanam pada kedalaman 3-4 cm, ditaburi dengan tanah yang berkhasiat dan disiram dengan air suam. Sebelum kemunculan anak benih, katil boleh ditutup dengan bahan penutup.
Pucuk pertama muncul 3-4 hari selepas menyemai. Selepas 3 daun sejati muncul, anak benih ditipiskan.
Penjagaan varieti adalah mudah. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang banyak, adalah perlu untuk menjalankan penyiraman dan pembajaan yang kerap.
Lobak merah sangat terdedah kepada pengairan. Kekurangan cecair membawa kepada kemunculan anak panah, lignifikasi buah dan kemunculan lompang dalam pulpa, dan penyiraman berlebihan menyebabkan penyakit kulat. Dalam cuaca panas, penyiraman sederhana setiap hari diperlukan. Untuk mengekalkan lembapan, katil itu disulut. Mulsa bukan sahaja akan membenarkan penyiraman yang jarang berlaku, tetapi juga akan melindungi tumbuhan dari matahari yang terik dan akan menjadi suplemen tambahan dari masa ke masa.
Lobak tembikai adalah tanaman hari pendek. Jika tumbuhan tidak berlorek, buahnya menjadi kecil dan pahit.
Pembajaan pertama dengan baja mineral kompleks digunakan 7 hari selepas pucuk muncul. Semasa musim tumbuh, perlu kerap membuang rumpai dan melonggarkan tanah. Akses udara aktif mempercepatkan pertumbuhan sistem akar dan mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan buah.
Tuai dan penyimpanan
Apabila menanam lobak tembikai, anda perlu mengetahui masa penuaian, kerana tanaman akar yang terlalu masak kehilangan rasa, dan pulpa memperoleh lompang. Buah-buahan dituai semasa ia masak, dalam cuaca kering, awal pagi atau selepas matahari terbenam.
Selepas menuai, tanaman dibiarkan di taman untuk kering. Sayur-sayuran tanpa kerosakan mekanikal sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Dedaunan dipotong pada ketinggian 2 cm.Sayuran akar yang dipilih dan kering diletakkan di dalam kotak, ditaburi dengan kapur atau abu dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan berventilasi. Jangka hayat lobak tembikai ialah 2-3 bulan.
Penyakit dan perosak, kaedah kawalan dan pencegahan
Sekiranya peraturan agroteknik tidak dipatuhi, varieti mungkin terdedah kepada banyak penyakit:
- Jika lobak merah ditanam dalam tanah berasid, ia mungkin terdedah kepada penyakit akar kelab. Akibatnya, buah-buahan menjadi cacat, pulpa menjadi keras dan tidak sesuai untuk makanan. Jika tanah di tapak adalah berasid, anda perlu menyahoksida sendiri. Untuk melakukan ini, tanah dicampur dengan kapur slaked atau tepung dolomit.
- Sekiranya terdapat kelembapan berlebihan, kulat mungkin muncul. Oleh itu, apabila menanam lobak merah, tanah tidak boleh terlalu lembap, adalah perlu untuk merumput dan melonggarkan tanah tepat pada masanya. Dalam cuaca basah, penyiraman dilakukan sekali setiap 7 hari.
- Pada hari musim bunga yang hangat, perosak mungkin muncul pada tumbuhan. Penyerapan bawang putih dan abu kayu akan membantu melawan lalat kubis dan kumbang kutu silang. Kilang itu dirawat pada waktu pagi.
Gunakan dalam masakan
Lobak tembikai sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sayur akar dibakar, direbus, dan ditambah kepada daging, ikan dan ayam. Daunnya digunakan untuk membuat salad dan sup sejuk. Oleh kerana bahagian dalam lobak berwarna merah jambu, ia digunakan sebagai ganti kapur, kiwi dan lemon untuk menghias koktel. Hirisan yang dihiris nipis yang ditaburi dengan jintan putih atau garam hitam kelihatan sangat bagus.
Salad lobak tembikai dengan timun
Salad mudah disediakan, tidak memerlukan pelaburan yang besar dan merupakan contoh makanan yang sihat.
bahan-bahan:
- lobak merah - 3 pcs.;
- lobak merah dan timun - 2 pcs.;
- mana-mana sayur-sayuran - ½ tandan.
Untuk sos:
- yogurt - 3 sudu besar. l.;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- madu - 1 sudu kecil;
- mustard - ½ sudu kecil;
- rempah - pilihan.
Penyediaan:
- Sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi jalur kecil.
- Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang halus.
- Letakkan sayur-sayuran dan herba dalam mangkuk, campurkan dan perah jus.
- Untuk menyediakan sos, campurkan semua bahan untuk sos dan pukul dengan garfu sehingga rata.
- Salad dipindahkan ke hidangan yang indah dan dituangkan dengan berpakaian.
- Untuk menambah rasa piquant, hidangan boleh ditaburkan dengan badam cincang.
Salad lobak tembikai dengan epal
Salad yang disediakan mengikut resipi ini ternyata cantik, sihat dan sangat lazat.
bahan-bahan:
- lobak merah - 2 pcs.;
- epal manis dan masam dan lobak merah - 1 pc.;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- garam dan lada sulah secukup rasa.
Prestasi:
- Epal dan lobak dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis.
- Lobak merah diparut pada parut yang direka untuk menyediakan lobak Korea.
- Semua bahan diletakkan dalam mangkuk salad, dibumbui dengan rempah dan mayonis.
- Untuk hiasan gunakan setangkai dill.
salad krisan
Salad hari raya yang rangup, sihat, cantik dan lazat.
bahan-bahan:
- lobak merah - 600 g;
- epal kuning - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- bulu bawang hijau - ½ tandan;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada - pilihan.
Prestasi:
- Lobak dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Setiap bulatan dibahagikan kepada 4 bahagian.
- Letakkan sayur akar dalam mangkuk, tambah garam dan 1 sudu besar. l. jus lemon.
- Bawang dipotong menjadi jalur nipis dan, untuk menghilangkan kepahitan, mula-mula disiram dengan air mendidih dan kemudian dengan air sejuk.
- Epal dipotong menjadi kepingan setebal 3-4 mm. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, tuangkan jus lemon yang tinggal.
- Sediakan hidangan yang indah dan mula mengatur salad.
- Lapisan pertama dibentangkan hirisan lobak merah bertindih.
- Letakkan bawang di tengah.
- Letakkan sebiji epal di atas lobak dalam arah yang bertentangan.
- Kemudian sekali lagi lobak dan epal.
- Letakkan bawang di atas.
- Daun dan batang dibentangkan dari bulu bawang.
- Salad siap ditaburkan dengan minyak sayuran.
Kesimpulan
Lobak tembikai adalah hibrid yang popular. Ia disukai oleh tukang kebun kerana penampilannya yang luar biasa dan rasa yang enak. Oleh kerana kandungan bahan berguna yang tinggi, sayuran akar adalah permintaan dalam masakan banyak negara.
