Bila hendak mengeluarkan lobak dari taman untuk disimpan

Anda boleh menanam tuaian lobak yang baik, dan kemudian merosakkannya dengan cepat hanya kerana tanaman akar digali pada masa yang salah atau diletakkan di tempat yang salah. Juga, jangan mengharapkan varieti putih bertahan sepanjang musim sejuk. Lobak perlu dituai dan disimpan dengan betul, berdasarkan ciri biologi varieti. Anda sentiasa boleh menyesuaikan keadaan anda sendiri dengan keperluan budaya, dan di apartmen bandar ini tidak lebih sukar untuk dilakukan daripada di sektor swasta.

Bila hendak menuai lobak pada tahun 2019

Satu jenis lobak digunakan untuk makanan - Menyemai atau Lobak Taman (Raphanus sativus), iaitu tumbuhan tahunan atau dwitahunan, berasal dari Asia dan tidak ditemui di alam liar. Di dalam takson terdapat beberapa jenis yang boleh dimakan:

• Cina (lobo);
• Jepun (daikon);
• hitam;
• putih;
• lobak.

Mereka adalah saudara terdekat, tetapi berbeza dalam penampilan, tabiat yang semakin meningkat dan penyimpanan. Rasa dan komposisi kimia sayuran akar, walaupun serupa, tidak sama.

Semua jenis adalah tumbuhan hari pendek dan terdedah kepada bolting. Lobak ditanam dan dituai terlebih dahulu - ia mempunyai musim tanam yang paling singkat. Sayuran akar dimakan sejurus selepas masak. Lobak boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dan tidak boleh diproses.

Daikon dan lobo, yang akarnya mempunyai pulpa yang paling halus dan rasa manis (selalunya dengan sedikit pahit), boleh bertahan dari 1 hingga 4 bulan, bergantung kepada varieti. Mereka disemai pada pertengahan atau lewat musim panas dan dituai sebelum fros.

Lobak putih dan hitam mempunyai rasa yang paling tajam. Yang pertama disemai sangat awal, dituai pada akhir musim bunga atau awal musim panas (selepas 50-60 hari), dan disimpan tidak lebih dari sebulan. Varieti hitam sering dipanggil varieti musim sejuk, ditanam pada pertengahan musim panas, digali sebelum fros. Di bawah keadaan yang menggalakkan, mereka boleh berbohong sehingga 8 bulan.

Bila nak korek lobak hitam

Oleh kerana varieti putih tidak bertahan lama, ia dikeluarkan selepas permulaan kematangan teknikal, yang ditunjukkan pada beg benih.Perkara utama di sini adalah untuk tidak terlalu mendedahkan tanaman di taman, jika tidak, pucuk bunga akan terbentuk - selepas penampilannya, tanaman akar menjadi berongga dan tidak sesuai untuk makanan. Tidak mustahil untuk mengekalkan lobak putih untuk musim sejuk.

Apabila menuai varieti hitam, anda perlu memilih masa dengan berhati-hati. Pertama, mereka mesti mencapai kematangan teknikal, dan kedua, keadaan cuaca mesti sesuai untuk penggalian. Apa yang menjadikan tugas lebih mudah ialah lobak hitam adalah tumbuhan dengan kitaran pembangunan dua tahun. Pada tahun pertama ia menetapkan tanaman akar, pada tahun kedua ia membentuk anak panah bunga.

Apabila menanam dan menuai lobak untuk penyimpanan musim sejuk, syarat berikut mesti dipenuhi:

1. Di kawasan selatan, benih perlu disemai pada pertengahan bulan Julai. Di Ural, Siberia dan Zon Tengah - pada separuh kedua bulan Jun, tarikh akhir ialah 10 Julai.
2. Sayur-sayuran yang ditanam di atas tanah hitam, tanah berpasir ringan atau tanah liat akan disimpan dengan sebaiknya.
3. Lebihan dan kekurangan baja menjejaskan kualiti penyimpanan secara negatif. Nitrogen boleh diberikan hanya pada penyusuan pertama. Potassium meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran - inilah yang perlu anda fokuskan semasa menyuburkan katil taman.
4. Masa yang mesti berlalu dari percambahan kepada penuaian ditunjukkan pada beg benih. Anda tidak sepatutnya menggali tanaman akar lebih awal - mereka belum masak dan tidak akan disimpan dengan baik. Tetapi anda boleh tinggal lebih lama tanaman di taman - dengan kitaran hayat dua tahun, anak panah bunga tidak akan bangun pada suhu rendah. Adalah lebih baik untuk menuai lobak hitam apabila tidak ada hujan selama 3-3.5 minggu (secara semula jadi, tidak perlu menyiramnya pada masa ini).
5. Tanaman akar boleh menahan fros kecil tanpa kehilangan kualiti yang boleh dipasarkan. Tetapi ia tidak akan disimpan lama selepas berada di dalam tanah pada suhu bawah sifar.Jadi masa penuaian lobak perlu dikira supaya tanaman tidak beku.

Kalendar lunar dan penuaian lobak

Terdapat tukang kebun yang cuba melakukan segala-galanya mengikut kalendar lunar. Maklumat berikut adalah khas untuk mereka. Pada tahun 2019, masa terbaik untuk menuai tanaman akar ialah:

• September – 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Oktober – 3-6, 15-19, 22-25.

Tetapi apa yang boleh berlaku jika anda tanpa berfikir panjang menunggu sehingga kalendar lunar membolehkan anda menuai sayur-sayuran? Banyak masalah:

1. Fros awal akan melanda. Kemudian anda boleh melupakan niat untuk menyimpan lobak untuk musim sejuk. Sudah tentu, dia akan berbaring untuk seketika, tetapi dia pasti tidak akan hidup untuk melihat Tahun Baru.
2. Ia akan hujan. Apa yang boleh anda lakukan, pada 14 Oktober ia masih kering, dan pada 15 Oktober hujan mula turun. Dan memuatkannya... adakah ia membuat perbezaan, untuk berapa lama? Tidak akan ada hari yang lebih baik dalam 3 minggu.

Jadi lobak yang malang akan kekal di dalam tanah... Atau mereka akan menggalinya, pada akhirnya, tidak sama sekali mengikut kalendar lunar, tetapi selepas fros atau hujan - ia adalah musim luruh. Bukankah lebih baik bergantung pada ramalan cuaca dan akal fikiran?

Pembersihan tarikh di kawasan

Adalah mustahil untuk menamakan masa penuaian untuk penyimpanan lobak hitam untuk kawasan yang berbeza dengan ketepatan tarikh. Ia bergantung pada varieti, masa menyemai, dan ramalan cuaca. Tetapi cadangan am boleh diberikan.

Bila hendak menuai lobak di Ural pada tahun 2019

Lobak hitam di Ural perlu dituai sebaik sahaja akarnya masak dan cuaca sejuk dan kering masuk.Adalah lebih baik untuk memilih varieti dengan musim tanam terpendek, supaya ada ruang untuk bergerak - iklim di rantau ini tidak dapat diramalkan, anda tidak boleh bergantung pada peramal cuaca.

Adalah dinasihatkan untuk memberi tumpuan pada bulan September, walaupun di Ural cuaca biasanya membenarkan pembersihan pada pertengahan Oktober. Tetapi pada masa ini, hujan mungkin berlaku, yang tidak akan memberikan "tingkap" kering 3 minggu sebelum fros pertama, yang akan mengurangkan jangka hayat dengan ketara.

Bila hendak menuai lobak di zon tengah

Di zon tengah, penuaian perlu dilakukan pada awal Oktober. Pada masa yang sama, seseorang tidak sepatutnya melupakan tempoh masak yang panjang dan memilih jenis yang sesuai.

Bila hendak menggali lobak di rantau Moscow

Jika anda melihat zon rintangan fros tumbuhan, Moscow dan wilayah Moscow adalah pulau hangat yang dikelilingi oleh wilayah yang lebih sejuk. Mengapa ini berlaku, biarkan saintis memikirkannya. Tetapi lobak di rantau Moscow boleh dikumpulkan sehingga akhir Oktober, seperti di Kyiv atau Astrakhan.

Bila hendak menggali lobak hitam di Siberia

Dalam iklim sejuk Siberia, lobak mesti dituai sebelum awal Oktober. Di bawah keadaan sedemikian, banyak varieti mungkin tidak mempunyai masa yang cukup untuk mencapai kematangan. Mereka yang tidak mahu mengehadkan diri mereka dalam pilihan boleh menanam tanaman melalui anak benih - tanaman akar bulat, untuk sebahagian besar, akan selamat menjalani pemindahan. Ini adalah perkara yang menyusahkan, tetapi agak mungkin.

Bila hendak menyimpan lobak hitam untuk musim sejuk

Menyimpan sayur-sayuran selalunya mengambil masa lebih lama daripada menanamnya. Semasa musim tumbuh, mereka mengumpul bahan berguna dan kemudian membelanjakannya. Semasa penyimpanan, sayur-sayuran terus hidup - mereka bernafas, menyerap dan menyejat kelembapan, dan sayur-sayuran berusia dua tahun bersedia untuk musim berikutnya.

Agar tanaman akar dapat bertahan lama, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan di mana kehilangan nutrien, jisim dan kualiti pengguna lain diminimumkan. Untuk melakukan ini, lobak dipotong dan dibersihkan dari tanah sebelum disimpan.

Sekiranya tiada pilihan, dan tanaman akar terpaksa digali dalam cuaca basah, mereka perlu dikeringkan. Sayur-sayuran dibentangkan di kawasan yang sejuk, gelap, berventilasi baik untuk tempoh beberapa hari hingga seminggu. Dengan cara ini mereka bukan sahaja akan melepaskan kelembapan berlebihan, tetapi juga menyejukkan jika perlu. Pada masa ini, calar atau kerosakan kecil pada bahagian atas tanaman akar akan sembuh, dan ia tidak perlu dibuang.

Kemudian lobak yang dimaksudkan untuk penyimpanan di rumah untuk musim sejuk disusun, mengetepikan semua tanaman akar yang tidak sesuai untuk ini. Antaranya mungkin:

• terlalu kecil;
• dengan kerosakan mekanikal yang teruk di mana-mana bahagian;
• terjejas oleh reput atau acuan;
• dengan calar dan luka kecil di bahagian bawah;
• rosak oleh perosak;
• dengan akar yang cacat.

Kawasan penyimpanan mesti berventilasi, dibersihkan, dinyahjangkit dan bercat putih. Hanya selepas ini sayur-sayuran boleh disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara memangkas lobak

Bahagian atas tidak boleh ditinggalkan semasa penyimpanan - ia secara aktif menyejat kelembapan dan jangka hayat berkurangan dengan ketara. Di samping itu, nutrien bergerak dari akar ke daun untuk meningkatkan daya hidup mereka.

Bahagian atasnya dipangkas, meninggalkan lajur 1-1.5 cm, Akar yang terlalu panjang, patah atau kering boleh dipendekkan, lebih baik tidak menyentuh yang rata dan tidak rosak.

Adakah saya perlu mencuci lobak sebelum disimpan?

Sebelum menyimpan lobak hitam, jangan basuh.Jika tanaman akar terlalu kotor, yang hanya berlaku apabila digali selepas hujan atau penyiraman, ia dikeringkan terlebih dahulu. Selepas ini, tanah yang tinggal dibuang dengan teliti dengan kain lembut. Jangan gosok atau gunakan berus dengan kuat - ini akan merosakkan kulit dan mengurangkan jangka hayat.

Berapa lama lobak bertahan?

Mengapakah mungkin untuk mengekalkan lobak hitam untuk musim sejuk, tetapi bukan yang putih? Ini soal masa. Semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang masak lewat disimpan untuk masa yang lama, yang masak sederhana disimpan untuk jangka masa yang singkat, dan yang masak awal tidak boleh disimpan sama sekali.

Jika anda menyusun jenis lobak berbiji mengikut kualiti penyimpanan, bermula dengan yang paling mudah rosak, anda akan mendapat urutan berikut:

• lobak - sehingga 2 minggu;
• putih - sehingga 1 bulan;
• daikon - sehingga 2 bulan;
• lobo - sehingga 4 bulan;
• hitam - sehingga 8 bulan.

Jangka hayat maksimum bagi jenis yang paling stabil rak ditunjukkan. Sememangnya, dalam keadaan yang sesuai, memerhati keadaan suhu dan kelembapan optimum.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan lobak

Jangka hayat lobak secara langsung bergantung pada bagaimana keadaan yang sesuai telah dicipta untuknya. Yang berikut dianggap ideal:

• kelembapan 90-95%;
• suhu 1-2⁰ C;
• kekurangan cahaya;
• akses udara terhad.

Bagaimana untuk menyimpan lobak di bilik bawah tanah pada musim sejuk

Ruang bawah tanah sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran. Adalah dipercayai bahawa lobak boleh disimpan di dalamnya secara langsung di atas lantai, dalam longgokan besar. Tetapi sayuran akar ini tidak suka pengudaraan udara aktif. Sekiranya bilik dibuka dengan kerap, lapisan atas sayur-sayuran akan menjadi kasar dan berserabut.

Adalah lebih baik untuk menyimpan lobak hitam pada musim sejuk di dalam bilik bawah tanah, diletakkan di dalam kotak kayu dan ditutup dengan pasir lembap.Substrat perlu disiram dari semasa ke semasa, dan tanaman akar mesti disusun. Satu sayuran yang rosak boleh mencemari keseluruhan laci.

Menyimpan lobak untuk musim sejuk di ruangan bawah tanah

Ruang bawah tanah tidak selalu sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran. Jika mudah untuk mengekalkan suhu yang diperlukan, tidak ada masalah. Lobak diletakkan di dalam kotak dengan pasir dan diletakkan jauh untuk mengehadkan akses kepada cahaya. Untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, baldi air diletakkan berdekatan, dan substrat sentiasa diperiksa dan dibasahi.

Tetapi mengekalkannya hangat memudaratkan budaya. Malah suhu +5⁰ C mengurangkan kualiti penyimpanan dengan ketara. Oleh itu, masa penyimpanan sering dipanggil bukan 8 bulan, tetapi 200-210 hari. Sekiranya terdapat saluran keluar di ruang bawah tanah dengan akses ke jalan, ia patut meletakkan kotak berhampirannya untuk mengurangkan suhu.

Bagaimana untuk menyimpan lobak hitam di rumah

Penduduk bandar selalunya tidak mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Mereka perlu menyimpan bekalan di apartmen.

Cara menyimpan lobak di dalam peti sejuk

Anda sering mendapat nasihat untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk. Petua yang bagus untuk menggunakan sayur-sayuran akar dalam sebulan. Perlu diambil kira bahawa dalam jabatan sayur-sayuran suhu adalah yang paling tinggi, dan sering turun naik antara 4-6⁰ C, tetapi selalunya mencapai 9⁰ C. Ini tidak boleh diterima untuk penyimpanan jangka panjang lobak.

Dan jika anda menurunkan suhu di bahagian sayur-sayuran, ia akan menjadi lebih rendah di rak yang tinggal. Ia akan menjadi mustahil untuk menyimpan produk lain di sana.

Dan seketika. Berapa banyak sayur akar yang boleh anda letakkan di bahagian bawah? Dan di manakah saya harus meletakkan potongan kubis, epal, oren dan buah-buahan atau sayur-sayuran lain?

Bagaimana untuk memelihara lobak untuk musim sejuk di sebuah apartmen

Adalah lebih baik untuk menyimpan lobak di balkoni kaca atau loggia dalam kotak kayu dengan pasir basah. Anda hanya perlu memberi perlindungan daripada terlalu panas, terutamanya di sebelah selatan. Anda boleh menutup kaca dengan kerajang atau filem reflektif, dan mengawal suhu dengan membuka atau menutup tingkap dan pintu ke bilik.

Dalam keadaan beku yang teruk, kotak itu ditutup dengan selimut lama, pakaian luar atau terlindung dengan cara lain. Adalah penting untuk tidak keterlaluan; untuk mengawal suhu, letakkan termometer yang direka untuk kegunaan luar di antara tanaman akar.

Kelembapan boleh dikekalkan dengan membasahkan pasir. Jangka hayat lobak akan lebih lama, lebih dekat dengan suhu ideal di balkoni.

Cara menyimpan lobak yang dikupas

Lobak yang dikupas tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, lebih-lebih lagi, apabila terdedah kepada udara, mereka cepat menjadi gelap dan menjadi lembut. Anda perlu mengeluarkan kulit dari sayuran akar sejurus sebelum digunakan. Sebagai pilihan terakhir, isi lobak dengan air sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Menyimpan lobak dalam beg

Anda boleh menyimpan lobak dalam beg polietilena tebal di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau di balkoni. Beg diisi tidak lebih daripada 3/4 penuh dan dibiarkan terbuka. Pada masa yang sama, kelembapan di dalam bilik boleh 80-85%. Dalam beg plastik ia akan lebih tinggi, dan kepekatan karbon dioksida yang tinggi akan meningkatkan keselamatan tanaman akar.

Lobak disimpan dalam beg plastik tebal. Sesetengah jenis boleh bertahan walaupun sebulan, dan kemudian menjadi berongga, tetapi kekal pepejal. Lobak inilah, yang tidak diketahui bila, yang sering dijual di pasar raya dan di pasar.

Adakah mungkin untuk menyimpan lobak dalam habuk papan?

Selalunya anda boleh menemui nasihat untuk menyimpan sayur-sayuran dalam habuk papan. Cadangan sedemikian hanya boleh diberikan oleh orang yang kurang memahami sifat-sifat kayu yang dihancurkan. Habuk papan mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan beberapa nitrogen. Apabila dibasahi, mereka mula reput dan menghasilkan haba. Jika anda membasahinya, prosesnya akan berlaku dengan cepat. Habuk papan yang dibiarkan kering akan menghilangkan lembapan yang mereka perlukan dari tanaman akar dan membusuk secara perlahan.

Akibatnya, lobak akan rosak, dan memandangkan kehadiran nitrogen, ini akan berlaku dengan cepat.

Pengetinan sebagai kaedah penyimpanan

Jika anda tidak mempunyai tempat untuk menyimpan lobak, anda boleh memerap dan menapainya. Ia tidak sesuai dengan sayur-sayuran lain. Salad lobak, terus terang, "bukan untuk semua orang." Tetapi anda boleh membuat jem daripadanya dengan madu dan kacang atau mengeringkannya di dalam ketuhar.

Kesimpulan

Lobak mesti dituai dan disimpan dengan mengambil kira ciri-ciri budaya. Yang putih sesuai untuk dimakan segera, yang hitam boleh bertahan sehingga lapan bulan jika tanaman akar disediakan dengan keadaan yang sesuai.

Catatan yang Disyorkan

lobak Cina (Margelan).

Daikon: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Apakah faedah lobak?

Varieti lobak

Lobak biji minyak sebagai baja hijau

Lobak hitam: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Lobak hitam dengan madu batuk: 6 resipi

Cara menanam lobak hitam

Lobak merah: faedah dan bahaya