Sauerkraut: faedah dan kemudaratan kepada badan, adakah ia baik untuk menurunkan berat badan?

Sauerkraut adalah makanan ringan biasa yang dibuat oleh ramai suri rumah. Lebih-lebih lagi, masing-masing mempunyai resipi sendiri untuk penyediaannya, diturunkan antara generasi. Agar sauerkraut menjadi rangup, beraroma dan dengan masam yang menyenangkan, perlu mengikuti peringkat penapaian dan penyimpanan selanjutnya dengan ketat. Walau bagaimanapun, hidangan ini dihargai bukan sahaja untuk sifat rasa yang tinggi. Khasiat sauerkraut dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit diketahui.

Sauerkraut adalah sumber komponen yang bermanfaat untuk kesihatan dalam tempoh musim luruh-musim sejuk.

Apakah vitamin yang terkandung dalam sauerkraut

Produk ini dicirikan oleh komposisi kimia yang kaya.Ia dinilai terutamanya untuk kepekatan tinggi vitamin C. 200 g snek mengandungi separuh daripada keperluan harian seseorang untuk komponen ini. Garam jeruk adalah lebih baik daripada lemon dari segi kandungan asid askorbik. Manfaat sauerkraut juga terletak pada kehadiran vitamin B6. Tetapi inilah yang menggalakkan penyerapan protein yang lebih baik. Oleh itu, garam jeruk disyorkan untuk dimakan bersama daging.

Makanan ringan juga mengandungi vitamin A. Komponen ini memberi manfaat kepada tubuh manusia kerana ia adalah antioksidan yang kuat, yang membantu melambatkan proses penuaan. Vitamin A juga menyumbang kepada fungsi normal sistem endokrin, pencernaan dan pernafasan. Ia terlibat dalam metabolisme lemak, pembentukan tisu tulang, dan proses redoks.

Jeruk juga mengandungi vitamin E. Komponen ini penting untuk sistem pembiakan. Faedahnya juga terletak pada fakta bahawa ia menjejaskan pembekuan darah, menghalang pembentukan bekuan darah dan plak kolesterol, dan meningkatkan keanjalan saluran darah.

Jeruk juga mengandungi vitamin PP. Komponen ini bertanggungjawab untuk pertumbuhan tisu dan juga terlibat dalam proses menukar lemak dan gula kepada tenaga. Manfaat vitamin PP ialah ia meningkatkan fungsi otot jantung dan membantu membersihkan badan daripada toksin.

Sauerkraut juga mengandungi vitamin K. Fungsinya adalah untuk mengangkut kalsium ke seluruh badan, yang membantu menormalkan pembekuan darah. Ia menghalang perkembangan osteoporosis, penyumbatan saluran hempedu, dan pendarahan dalaman.

Komposisi kimia jeruk juga termasuk vitamin D. Manfaat komponen ini ialah ia menggalakkan perkembangan penuh tisu tulang dan mencegah riket.Vitamin D juga meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan menghalang pembentukan sel-sel kanser. Unsur ini meningkatkan penyerapan fosforus dan kalium.

Sebagai tambahan kepada vitamin, sauerkraut juga mengandungi unsur mikro - natrium, tembaga, kalium, besi, fosforus, iodin, kalsium, magnesium, zink, kromium. Oleh itu, manfaatnya untuk kesihatan manusia tidak ternilai.

Ciri-ciri bermanfaat sauerkraut untuk tubuh manusia

Produk ini digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan. Telah diperhatikan bahawa garam jeruk mempunyai kesan antibakteria, pemulihan, anti-radang, analgesik dan anti-karsinogenik apabila digunakan dengan betul. Selain itu, sauerkraut mempunyai ciri-ciri pencegahan dan perubatan. Ia menghalang perkembangan komplikasi dan membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Makanan ringan meningkatkan daya tahan terhadap tekanan

Ciri-ciri bermanfaat sauerkraut untuk lelaki adalah ia mempunyai kesan yang baik pada kelenjar prostat dan meningkatkan fungsi ereksi. Dan air garam produk membantu menghilangkan gejala mabuk yang tidak menyenangkan.

Makanan ringan juga sihat untuk wanita. Ia memperbaiki struktur kuku dan rambut, dan juga membantu dengan haid yang menyakitkan dan melegakan gejala yang tidak menyenangkan semasa menopaus. Selain itu, sauerkraut boleh dimakan walaupun pada waktu malam dalam kuantiti yang sederhana.

Menguatkan imuniti

Acar dianggap produk terbaik untuk menguatkan sistem imun. Ini disebabkan oleh kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya. Lagipun, asid askorbik mengurangkan kerentanan badan kepada virus dan bakteria.Ini berlaku kerana pengeluaran fagosit - sel khas yang memusnahkan mikroorganisma berbahaya yang memasuki darah.

Faedah sauerkraut untuk penurunan berat badan

Pakar pemakanan mencatatkan kebaikan snek ini untuk penurunan berat badan. Ini disebabkan oleh kandungan lemak, karbohidrat dan protein yang rendah, dan peningkatan kepekatan asid organik. Tetapi mereka adalah orang yang mempamerkan aktiviti biologi yang tinggi dan mempercepatkan proses metabolik dalam badan.

Asid folik, yang terdapat dalam produk, membantu menormalkan berat badan walaupun kaedah lain untuk menurunkan berat badan tidak membawa hasil yang diinginkan. Sebaik sahaja ia memasuki sel, ia mempercepatkan pembakaran lemak.

Kandungan kalori 100 g makanan ringan ialah 23 kcal

Memperbaiki fungsi sistem saraf

Sifat penyembuhan sauerkraut juga meluas ke sistem saraf manusia. Ini dicapai kerana kandungan vitamin B yang tinggi dalam produk. Memandangkan mereka bertanggungjawab untuk penghantaran impuls saraf dari otak ke proses periferal.

Pengambilan sauerkraut secara tetap dalam kuantiti yang sederhana boleh menghilangkan keletihan, kerengsaan, menormalkan keadaan psiko-emosi, dan meningkatkan tidur.

Pencegahan Kanser

Rasnosol adalah produk penapaian, semasa penyediaan komponen kimia baru terbentuk - isothiocyanates. Mereka unik kerana mereka mempamerkan aktiviti anti-kanser, yang telah dibuktikan oleh perubatan tradisional. Bahan-bahan ini menghalang degenerasi sel dan memusnahkan karsinogen.

Sauerkraut membantu mencegah perkembangan kanser usus, kelenjar susu, dan paru-paru apabila dimakan 2-3 kali seminggu.

Menguatkan sistem kardiovaskular

Manfaat produk untuk sistem kardiovaskular juga telah terbukti. Lagipun, ia menggalakkan pembubaran plak kolesterol, menormalkan proses hematopoiesis, dan ini mengurangkan kemungkinan serangan jantung atau strok. Kebaikan snek ialah ia membantu mengeluarkan asid hempedu dari badan. Dan ini membantu mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung koronari.

Menguatkan tulang

Ciri-ciri bermanfaat produk juga meluas ke tisu tulang, kerana sauerkraut meningkatkan ketumpatannya. Ini disebabkan kandungan vitamin D dan kalsium yang tinggi dalam produk tersebut. Oleh itu, makanan ringan menghalang perkembangan osteoporosis.

Satu lagi faedah sauerkraut ialah ia melawan keradangan terima kasih kepada antioksidan yang terkandung di dalamnya. Ini membantu menghilangkan kesakitan pada sendi dan otot.

Faedah sauerkraut untuk hati

Sauerkraut membuang sisa dan toksin dari badan. Terima kasih kepada ini, ia memberi manfaat kepada hati, meningkatkan fungsinya. Dan air garam yang terbentuk semasa penyediaan produk membantu mengeluarkan helminth sel tunggal - Giardia - dari organ. Untuk melakukan ini, anda perlu meminumnya setengah jam sebelum setiap hidangan.

Untuk penyakit hati, disyorkan untuk minum koktel kesihatan. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan air garam sauerkraut dengan jus tomato dalam kuantiti yang sama. Minum minuman tiga kali sehari selama tiga bulan.

Kebaikan untuk kulit dan mata

Sauerkraut mengandungi vitamin A dalam kuantiti yang banyak. Ini mengurangkan risiko mengembangkan katarak dan mencegah degenerasi makula. Khasiat produk untuk kulit juga telah terbukti. Ia meningkatkan pertumbuhan semula sel, meningkatkan turgor epidermis, dan menghalang pembentukan kedutan. Pengambilan makanan ringan secara kerap membantu menghilangkan jerawat dan ekzema. Produk ini mempercepatkan penyembuhan luka, melecur dan ulser jika anda kerap mencucinya dengan air garam.

Sauerkraut meningkatkan pengeluaran kolagen, yang memberikan kesan meremajakan

Khasiat sauerkraut untuk perut

Semasa proses penapaian, bakteria susu yang ditapai terbentuk dalam produk, yang, apabila mereka memasuki perut dengan kubis, menindas aktiviti mikroflora berbahaya dan meningkatkan fungsi pencernaan.

Adakah sauerkraut baik untuk usus?

Kandungan serat yang tinggi dalam produk membantu meningkatkan fungsi usus. Dan asid laktik menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya dan menormalkan mikroflora. Ini membantu mengelakkan makanan daripada reput dan kembung.

Satu lagi faedah sauerkraut untuk usus ialah ia melegakan keradangan. Di samping itu, ia meningkatkan peristalsis dan memberikan kesan julap ringan.

Manfaat sauerkraut juga telah terbukti untuk gastrik semasa tempoh remisi. Walau bagaimanapun, dalam kes ini produk tidak boleh dimakan semasa perut kosong, tetapi digabungkan dengan kentang rebus dan bijirin.

Adakah mungkin untuk mempunyai sauerkraut jika anda menghidap diabetes?

Snek tidak mengandungi glukosa atau gula. Oleh itu, ia boleh dimakan walaupun mempunyai penyakit seperti diabetes.Selain itu, asid laktik dan enzim yang dikeluarkan semasa proses penapaian adalah perlu untuk menormalkan fungsi pankreas, yang merupakan manfaat sauerkraut. Tetapi apabila fungsi sistem endokrin terganggu, fungsi normalnya adalah amat penting.

Adakah mungkin untuk mempunyai sauerkraut semasa menyusu?

Penggunaan jeruk semasa penyusuan adalah mungkin, tetapi tertakluk kepada peraturan tertentu. Lagipun, tidak boleh dikatakan bahawa produk ini sama sekali tidak berbahaya untuk sistem pencernaan bayi yang baru lahir. Ia boleh menyebabkan pembentukan gas dan kolik.

Ibu menyusu boleh mula makan sauerkraut dalam bentuk tulen hanya apabila bayi berusia enam bulan. Produk ini mesti dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur, bermula dengan dos yang kecil. Selepas ini, anda perlu menjejaki tindak balas badan kanak-kanak terhadapnya. Jika ruam atau kembung berlaku, anda harus berhenti menggunakannya untuk seketika. Dan jika badan bayi menerima produk baru secara normal, maka anda boleh meningkatkan norma.

Adakah mungkin untuk mempunyai sauerkraut semasa kehamilan?

Makanan ringan adalah salah satu makanan yang boleh dimakan semasa kehamilan jika tiada kontraindikasi. Tetapi hanya hidangan yang disediakan di rumah sahaja yang boleh diterima.

Semasa tempoh kehamilan, garam jeruk adalah sumber vitamin dan mineral, yang sangat diperlukan untuk perkembangan penuh bayi dan kesihatan ibu mengandung. Sauerkraut membantu melawan perut kembung dan meningkatkan sifat perlindungan terhadap virus, jangkitan dan bakteria.

Makanan ringan boleh dimakan pada peringkat kehamilan yang berbeza

Air garam membantu mengatasi toksikosis, anda perlu meminumnya pada waktu pagi. Ia juga merupakan ubat yang sangat baik untuk buasir, yang sering mengganggu wanita hamil.Kandungan kalium yang tinggi dalam sauerkraut juga memberi manfaat kepada ibu-ibu yang mengandung. Lagipun, komponen ini menormalkan fungsi buah pinggang, mengeluarkan air dari badan dan dengan itu menghalang bengkak.

Kubis mana yang lebih sihat: segar atau jeruk?

Terdapat pendapat bahawa sayur-sayuran segar jauh lebih sihat daripada yang telah diproses. Walau bagaimanapun, dalam kes sauerkraut, ini tidak benar. Lagipun, pembuka selera adalah lebih baik daripada kubis putih dalam banyak aspek. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa rasa produk bertambah baik semasa penapaian, sifat bermanfaatnya meningkat.

Antaranya:

• serat menjadi lebih longgar, yang meningkatkan kebolehcernaan komponen yang bermanfaat;
• kepekatan asid organik meningkat;
• jumlah vitamin C meningkat.

Untuk penyakit apa anda tidak boleh makan sauerkraut?

Walaupun manfaat garam jeruk, dalam beberapa kes ia boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, anda perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi sedia ada terlebih dahulu.

Anda tidak boleh makan sauerkraut jika:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi semasa eksaserbasi;
• gastroduodenitis;
• pankreatitis;
• bentuk ulser akut;
• kegagalan buah pinggang;
• urolithiasis.

Kesimpulan

Faedah sauerkraut untuk kesihatan manusia adalah penting. Lagipun, ia menggabungkan ciri-ciri unik, yang mengurangkan kemungkinan mengembangkan banyak penyakit. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa manfaatnya datang dari garam jeruk, yang diperoleh tanpa menggunakan cuka. Hanya dalam kes ini ia akan mengandungi jumlah maksimum vitamin, mineral, asid organik dan bakteria berfaedah.

Catatan yang Disyorkan

Cara menanam kubis dengan betul di tanah terbuka dengan anak benih

Kubis Peking dari tangkai: tumbuh di rumah

Kubis Amager 611: ulasan + penerangan pelbagai

Varieti kubis Prestige: penerangan, penanaman dan penjagaan, ulasan, foto

Kubis Golden hektar 1432: ciri, ulasan dan foto

Bagaimana untuk memelihara pucuk Brussels untuk musim sejuk di rumah

Kembang kol dan brokoli: foto, perbezaan, yang lebih baik, yang lebih sihat

Mengapa kubis pecah di katil taman dan apa yang perlu dilakukan?

Berapa hari kubis bertahan di dalam peti sejuk: segar, dipotong, dicincang?