Kandungan
Biji labu untuk diabetes jenis 2 bukan sahaja suplemen rasa yang sangat baik, tetapi juga sumber nutrien penting. Mereka menguatkan dan menyembuhkan badan pesakit, membantu mengelakkan banyak komplikasi kesihatan yang berkaitan dengan penyakit ini.
Indeks glisemik biji labu
Dengan diabetes jenis 2, pesakit perlu mendekati produk makanan secara selektif. Pertama, diet harus rendah kalori. Diabetes mellitus jenis 2 dalam kebanyakan kes disertai dengan obesiti, yang memburukkan keadaan pesakit dengan ketara dan mengurangkan peluang pemulihannya dengan ketara.
Kandungan kalori, kcal | 540 |
Protein, g | 25,0 |
Lemak, g yang mana politaktepu, g | 46,0 19,0 |
Karbohidrat, g | 14,0 |
Air, g | 7,0 |
Serat pemakanan, g | 4,0 |
Mono- dan disakarida, g | 1,0 |
Asid lemak tepu, g | 8,7 |
Indeks glisemik, unit | 25 |
Di samping itu, apabila memilih produk makanan, pesakit diabetes jenis 2 dipandu oleh penunjuk seperti GI (indeks glisemik).Semakin rendah penunjuk ini, semakin sedikit produk mempengaruhi paras gula darah, iaitu, lebih selamat untuk pesakit. Oleh itu, menu pesakit diabetes jenis 2 harus mengandungi terutamanya makanan dengan GI rendah dan sederhana.
Bolehkah anda makan biji labu jika anda menghidap diabetes jenis 2?
Diet memainkan peranan penting dalam kehidupan dan kesihatan pesakit diabetes. Pada fasa awal diabetes mellitus jenis 2, dengan hanya pemilihan makanan yang betul, anda boleh mengembalikan keadaan anda kepada normal. Prinsip asas diet diabetes adalah untuk meminimumkan jumlah karbohidrat dalam menu harian. Bahan inilah yang, sebagai hasil daripada satu siri tindak balas kimia dalam badan, bertukar menjadi glukosa, memberi tekanan pada pankreas dan menyebabkan lonjakan gula darah.
Seperti yang dapat dilihat dari jadual, indeks glisemik biji labu hanya 25 unit. Ini bermakna biji labu mengandungi karbohidrat kompleks yang mengambil masa yang lama untuk dihadam dan tidak menyebabkan perubahan mendadak dan mendadak dalam paras glukosa. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar serat, yang melambatkan lagi proses penyerapan gula. Walaupun dalam kuantiti terhad, biji labu boleh dimakan jika anda menghidap diabetes, walaupun ia tinggi lemak dan kalori.
Apakah faedah biji labu untuk diabetes?
Satu set bahan aktif biologi yang terkandung dalam biji labu dengan ketara mengurangkan keadaan pesakit diabetes jenis 2.
Komposisi kimia:
- vitamin (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- unsur surih (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- asid amino penting (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lisin, lain-lain);
- asid omega-3 dan -6;
- fitosterol;
- flavonoid.
Seperti yang anda ketahui, diabetes jenis 2 adalah menakutkan terutamanya kerana komplikasinya. Pertama sekali, sistem kardiovaskular menderita. Dengan memakan biji labu, anda boleh mengelakkan perkara ini. Magnesium membantu sistem kardiovaskular berfungsi secara normal, membantu melegakan saluran darah dan menurunkan tekanan darah, mencegah strok dan serangan jantung, dan melindungi daripada perkembangan aterosklerosis.
Zink mempunyai sifat penyembuhan, mengekalkan keseimbangan hormon, dan juga menguatkan sistem imun. Ini sangat penting untuk pesakit diabetes jenis 2, yang menjadi sangat terdedah kepada jangkitan dan virus. Di samping itu, penyakit ini boleh menyebabkan komplikasi serius dalam fungsi buah pinggang, jantung, organ visual, serta keadaan kulit, gigi dan gusi. Dengan meningkatkan pertahanan badan, semua ini boleh dielakkan dalam diabetes jenis 2.
Biji labu mengandungi tidak kurang fosforus daripada mana-mana jenis ikan. Unsur ini menggalakkan fungsi buah pinggang, dengan bantuannya penyerapan kebanyakan vitamin berlaku, dan ia mengambil bahagian dalam kebanyakan tindak balas kimia yang berlaku di dalam badan. Menguatkan gigi, tulang, menjejaskan aktiviti otot dan mental.
Mangan mencipta perlindungan yang berkesan untuk badan, menguatkan sistem imun. Meningkatkan kadar insulin dan metabolisme lemak, mengawal fungsi keseluruhan saluran gastrousus. Menghalang perkembangan proses tumor dan juga bertindak sebagai antioksidan, melambatkan penuaan badan. meningkatkan penyerapan zat besi, vitamin kumpulan B, terutamanya B1.
Biji labu yang bercambah
Biji labu dengan diabetes jenis 2 meningkatkan aktiviti biologi mereka semasa percambahan. Hasil daripada proses ini, bahan-bahan memperoleh bentuk yang lebih mudah dihadam:
- protein ditukar kepada asid amino dengan lebih cepat;
- lemak - menjadi asid lemak;
- karbohidrat - menjadi gula ringkas.
Hasil daripada percambahan, kepekatan vitamin (10 kali ganda), unsur mikro dan makro meningkat. Pengambilan yang kerap benih sedemikian adalah sangat penting bagi seseorang yang menghidap diabetes jenis 2:
- kekurangan unsur penting untuk kehidupan diisi semula;
- keadaan sistem dalaman badan bertambah baik (genitourinari, pencernaan, saraf, bilier, kardiovaskular, imun);
- normalisasi semua jenis metabolisme;
- peningkatan hematopoiesis, sintesis insulin;
- membersihkan badan;
- pencegahan penyakit radang, onkologi, alahan.
Semua sifat ini memungkinkan untuk menggunakan benih bercambah untuk rawatan penyakit sistem genitouriner, baik lelaki dan perempuan, serta patologi hati, gangguan saluran pencernaan, penyakit jantung, penyakit vaskular, anemia, dan jerawat.
Pengenalan benih labu bercambah ke dalam diet adalah perlu untuk orang yang menderita diabetes mellitus jenis 2, obesiti, serta mereka yang kerap menumpukan masa untuk bersukan dan mengalami tekanan emosi dan tekanan.
Biji bercambah berguna untuk diabetes semasa hamil, menguatkan badan, mengekalkan gula darah normal, dan juga berguna untuk semua wanita hamil dan menyusu. Mereka menyembuhkan badan kanak-kanak, membangunkan kecerdasan dan ingatan, membantu mengatasi tekanan yang berkaitan dengan proses pendidikan, dan mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan dan akil baligh.
Peraturan kemasukan
Dos harian biji labu yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 100 g, untuk kanak-kanak - 2 kali lebih sedikit. Adalah dinasihatkan untuk membahagikan jumlah yang ditentukan kepada beberapa dos, contohnya, makan sedikit sebelum sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam, setengah jam hingga satu jam sebelum makan.
Biji labu untuk diabetes 2 sebaiknya dimakan sedikit kering, tanpa garam, mentah. Anda selalunya boleh menemui benih masin panggang yang dijual. Produk sedemikian tidak akan berguna walaupun untuk orang yang sihat, apatah lagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2. Adalah dinasihatkan untuk membeli benih dalam cangkang, yang melindungi mereka daripada bakteria, pencemaran dan pengoksidaan lemak, yang bermula di bawah pengaruh cahaya dan oksigen.
Penggunaan benih bercambah
Selepas percambahan, benih disimpan tidak lebih daripada 2 hari di dalam peti sejuk. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dengan segera. Bahagian harian hendaklah 50-100 g. Adalah dinasihatkan untuk mengambil produk yang sangat sihat ini pada waktu pagi, sebelum sarapan pagi atau sebaliknya.
Benih bercambah baik untuk digunakan dengan banyak produk:
- muesli;
- madu;
- kacang;
- buah-buahan;
- sayur-sayuran.
Biji yang dihancurkan adalah baik untuk ditambah kepada salad, bijirin, sup, produk tenusu dan makanan yang dibakar.
Resipi untuk pesakit kencing manis dengan biji labu
Biji labu sesuai dengan banyak makanan, memperkayakan rasa dan komposisi pemakanan mereka. Dengan menambah biji pada makanan, anda boleh mendapatkan kesan terapeutik yang berkekalan dan melupakan masalah kesihatan untuk masa yang lama.
Resipi 1
Cara paling mudah untuk membuat sesuatu dengan biji labu ialah membuat smoothie. Pilihan memasak mungkin sangat berbeza. Di sini anda boleh menunjukkan semua imaginasi anda, dengan mengambil kira keserasian produk dan faedah atau bahayanya untuk pesakit diabetes. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
- serbuk biji labu (3-4 sudu teh) + madu (pemanis) + air minuman atau susu (200 ml);
- strawberi (gelas) + biji (2 sudu kecil) + garam hitam (secubit);
- biji + oat (direndam) + susu + pemanis;
- tomato + biji + keju kotej + rempah ratus.
Biji boleh ditambah kepada hampir semua koktel, menjadikannya lebih kaya dan lebih sihat. Satukan bahan-bahan setiap resipi dalam mangkuk pengisar, pukul dan minuman siap.
Resipi 2
Biji labu adalah baik untuk menambah pelbagai salad. Mereka boleh ditambah keseluruhan, dihancurkan sedikit, atau bahkan dikisar menjadi serbuk - dalam bentuk ini mereka akan menyerupai perasa.
bahan-bahan:
- kacang (hijau) - 0.4 kg;
- pudina (segar) - 50 g;
- tarikh - 5 pcs.;
- lemon - 1 pc.;
- salad (Rom) - 1 tandan;
- biji - 3 sudu besar. l.
Mula-mula anda perlu menyediakan sos pudina. Letakkan kurma, kulit limau, daun pudina dalam mangkuk pengisar, tambah jus separuh sitrus. Pukul semuanya sehingga menjadi krim masam cair, tambah sedikit air. Koyakkan salad dan letakkan di atas pinggan. Campurkan kacang dengan biji dan perasakan dengan sos, letakkan di atas daun hijau.
Resipi 3
Pilihan salad lain menggunakan biji labu.
bahan-bahan:
- bit (rebus) - 0.6 kg;
- biji - 50 g;
- krim masam - 150 g;
- lobak pedas - 2 sudu besar. l.;
- kayu manis (tanah) - 1 sudu kecil;
- garam.
Potong bit menjadi kiub dan campurkan dengan biji. Sediakan sos daripada krim masam, kayu manis, garam dan lobak pedas. Hiaskan salad.
Resipi 4
Anda boleh menyediakan bubur soba dengan biji labu.
bahan-bahan:
- bijirin (soba) - 0.3 kg;
- biji - 4-5 sudu besar. l.;
- minyak sayuran);
- garam.
Tuangkan air panas (1:2) ke atas bijirin dan tambah garam. Didihkan dan masak bertutup selama ¼ jam. Masukkan biji dan tutup dengan penutup supaya produk menjadi kawan. Semasa menghidang, perasakan dengan minyak.
Resipi 5
Anda boleh menyediakan bubur makanan mentah dengan biji labu.
bahan-bahan:
- biji labu - 2 sudu besar. l.;
- biji rami - 2 sudu besar. l.;
- biji bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- pisang - 1 pc.;
- tarikh - 3 pcs.;
- kismis;
- air;
- serpihan kelapa.
Kisar semua biji dalam pengisar kopi, campurkan bersama dan biarkan selama setengah jam. Masukkan pisang ke dalam adunan yang dikisar dan tumbuk dengan garfu. Masukkan kismis dan kurma, gaul semua. Untuk menjadikan hidangan lebih menyelerakan, taburkan serpihan kelapa di atasnya.
Sekatan dan kontraindikasi
Walaupun manfaat biji labu untuk diabetes jenis 2, terdapat beberapa batasan. Mereka tidak disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mempunyai lesi ulseratif pada saluran gastrousus (perut, duodenum), serta gastritis, kolitis. Kandungan kalori yang tinggi dalam biji menjadikan mereka produk yang tidak diingini dalam diet orang yang berlebihan berat badan.
Kesimpulan
Biji labu boleh memberi manfaat kepada diabetes jika digunakan dalam kuantiti yang sedikit. Mereka akan mengenyangkan badan dengan nutrien, mempunyai kesan penyembuhan, meremajakan dan memberi kesihatan dan kecergasan.
