Kandungan
Bit adalah salah satu sayuran yang paling sihat. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin. Bit rebus tidak kurang bermanfaat untuk tubuh manusia daripada yang mentah. Tetapi terdapat juga perbezaan, termasuk dari segi kandungan kalori. Ini penting untuk dipertimbangkan semasa membuat diet dan memasukkan sayur-sayuran akar rebus dalam diet harian anda.
Bit mana yang lebih sihat: mentah atau direbus?
Semasa rawatan haba, komposisi sayuran akar berubah sedikit, jadi adalah mustahil untuk mengatakan dengan jelas sayur-sayuran mana yang lebih sihat, mentah atau direbus. Tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa sayur-sayuran rebus lebih mudah diserap oleh badan. Bit mentah mengandungi bahan yang boleh melemahkan dan menyebabkan masalah pencernaan.Semasa memasak, beberapa vitamin mungkin hilang, tetapi juga beberapa asid buah, yang boleh merengsakan membran mukus saluran pencernaan, juga hilang. Oleh itu, badan menyerap produk rebus dengan lebih baik.
Komposisi dan nilai pemakanan bit rebus
Manfaat bit rebus untuk tubuh adalah kerana komposisi kimianya. Setiap 100 gram produk terdapat:
- protein - 1.7 g;
- lemak - 0.2 g;
- karbohidrat - 7.6 g;
- air - 87 g;
- asid lemak tepu - 0.03 g;
- mono dan disakarida - 8 g;
- 2 g serat makanan;
- abu - 1 g;
- beta-karotena - 0.02 g.
Di samping itu, sayuran akar rebus mengandungi vitamin A, kumpulan B, C, asid nikotinik, asid folik, serta banyak unsur mikro dan makro. Ini adalah kalsium, kalium, magnesium, fosforus, besi, natrium, mangan, tembaga, zink, selenium.
Kandungan kalori bit rebus
Bit rebus mempunyai kandungan kalori setiap 100 g produk di kawasan 43-50 kcal. Angka yang tepat secara langsung bergantung pada jenis tanaman akar. Produk mentah mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, tetapi bilangannya berbeza sedikit.
Indeks glisemik bit rebus
Indeks glisemik sayuran rebus ialah 65. Ini adalah penunjuk yang agak tinggi, dan oleh itu sayur akar rebus harus dimakan dengan berhati-hati oleh mereka yang menghidap diabetes. Produk boleh meningkatkan gula darah. Tetapi ini hanya berlaku jika anda mengambilnya dalam kuantiti yang banyak.
Manfaat bit rebus untuk tubuh manusia
Sayur akar yang direbus membawa manfaat yang besar kepada badan. Pertama sekali, ia menguatkan saluran darah, membersihkan darah dan menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan. Ubi bit juga membantu meningkatkan hemoglobin dan membersihkan hati. Di samping itu, sayur-sayuran akar rebus membantu:
- meningkatkan imuniti dan menentang penyakit virus dan berjangkit;
- melegakan tekanan dan mengemas sistem saraf;
- menghilangkan edema dan mencegah kehilangan cecair dalam badan;
- membersihkan usus;
- mewujudkan proses metabolik dalam badan.
Pakar pemakanan juga mengesyorkan mengambil sayur akar untuk menurunkan berat badan. Malah terdapat diet bit khas yang membolehkan anda menurunkan sehingga lima kg dalam seminggu.
Untuk lelaki
Bit rebus amat berguna untuk seks yang lebih kuat. Sayur akar ini membantu mencegah adenoma prostat. Di samping itu, terdapat kajian yang mengesahkan bahawa pengambilan sayur akar secara berkala membantu meremajakan fungsi seksual dan juga merawat gangguan seksual.
Untuk para wanita
Wanita, pertama sekali, mendapat manfaat daripada mengambil sayur akar semasa haid. Sayuran ini membolehkan anda memulihkan kehilangan darah dan juga meningkatkan hemoglobin. Ini terutama berlaku untuk wanita yang mengalami peningkatan kehilangan darah semasa tempoh haid.
Secara berasingan, adalah bernilai menyebut manfaat sayur-sayuran bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ini adalah pilihan diet yang sangat baik, terutamanya kerana bit boleh menghalang keinginan untuk makan gula-gula dan boleh mengawal selera makan. Pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan adalah dengan menyediakan dan mengambil smoothie dari sayuran akar.
Faedah bit rebus semasa mengandung
Khasiat sayur akar rebus untuk ibu hamil sangat hebat. Sayuran akar hanya diperlukan untuk wanita hamil atas sebab-sebab berikut:
- sayur-sayuran tidak akan membenarkan anda mendapat berat badan berlebihan, yang boleh menyumbang kepada sukar bersalin;
- akan melegakan anemia dengan sempurna;
- melegakan sembelit;
- membantu melawan perubahan mood yang tipikal untuk wanita hamil;
- Asid folik membantu mencegah kecacatan perkembangan pada bayi.
Adakah bit rebus baik untuk ibu yang menyusu?
Sekarang terdapat banyak perdebatan antara pakar, tetapi dalam kebanyakan kes, bit rebus dilarang semasa penyusuan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bayi mungkin mengalami reaksi alergi, serta masalah dengan najis.
Pada umur berapa anda boleh memberi bit rebus kepada kanak-kanak?
Pakar kanak-kanak menasihatkan untuk tidak memasukkan sayur-sayuran akar dalam menu kanak-kanak sehingga 7-8 bulan, dan kadang-kadang sehingga setahun. Satu-satunya pengecualian adalah kanak-kanak yang terdedah kepada sembelit. Dalam kes ini, anda boleh memperkenalkan sayur akar ke dalam diet anda bermula dari umur 5-6 bulan. Pemakanan pertama harus sangat kecil, selepas itu dos boleh ditingkatkan secara beransur-ansur.
Untuk orang yang lebih tua
Sayuran akar rebus berguna untuk orang yang lebih tua, tetapi anda harus membaca dengan teliti kontraindikasi dan berunding dengan doktor. Pertama sekali, faedahnya ialah sayur akar secara semulajadi mengurangkan tekanan darah. Oleh itu, salad bit berguna untuk pesakit hipertensi. Tetapi adalah penting bahawa tidak ada masalah dengan buah pinggang, kerana sayuran akar menyumbang kepada pemburukan urolithiasis, serta pembentukan batu ginjal. Juga, dalam kuantiti yang banyak, bit boleh menyebabkan gangguan usus, jadi jika anda terdedah kepada cirit-birit, anda harus mengambil sayuran dengan lebih berhati-hati.
Antara khasiat positif untuk warga emas: meningkatkan kualiti darah, memberi tenaga, membuang sisa dan toksin dari badan.
Ciri-ciri mengambil bit rebus
Bit rebus, faedah dan bahayanya kepada tubuh mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri-ciri pengambilan. Anda boleh makan sayur akar dengan pelbagai bahan, masing-masing mempunyai kesan tersendiri terhadap sifat produk.Dan juga penggunaan sayuran bergantung pada kehadiran penyakit kronik dan hasil yang diinginkan. Sebagai contoh, dengan diet bit, disyorkan untuk menambah minyak zaitun kepada salad, yang berjaya mengurangkan indeks glisemik produk.
Bit mesti dipilih dan dimasak dengan betul. Ini mestilah buah-buahan kecil, berwarna burgundy. Bergantung pada saiz, anda perlu memasak sayuran akar selama 40-70 minit. Adalah lebih baik untuk memeriksa kesediaan produk dengan pisau atau garpu. Untuk diet, lebih baik menggunakan bit tanpa berpakaian dengan mayonis atau krim masam. Gabungan terbaik untuk penurunan berat badan adalah bit dan kefir rendah lemak.
Untuk penyakit gastrousus
Untuk gastritis dan masalah lain dengan saluran gastrousus, sayur-sayuran perlu dimakan dengan berhati-hati dan hanya dalam bentuk rebus. Sayuran akar mentah akan menyebabkan kerengsaan teruk. Apabila memasak, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- rebus sayur akar dalam kulitnya;
- mengasinkan sayuran tidak disyorkan;
- Anda boleh menggantikan proses memasak dengan proses membakar.
Terdapat begitu banyak resipi yang dianggap optimum untuk gastritis dan patologi gastrousus lain:
- Ambil sayuran akar, rebus mengikut semua peraturan, kemudian kupas dan potong kiub kecil. Tambah prun pra-melecur di sana, perasakan semuanya dengan krim masam rendah lemak.
- Rebus beberapa sayur-sayuran (kentang, bit, lobak merah). Kupas dan parut semuanya, anda boleh cincang halus, jika dikehendaki. Dan juga parut keju ke dalam hidangan dan perasakan semuanya dengan minyak, sebaik-baiknya minyak zaitun.
- Anda juga boleh memasak sup bit. Ini adalah sup berasaskan sayuran akar rebus, juga dengan penambahan herba, lobak merah rebus, dan juga dengan penambahan bawang hijau dan timun.
Sup dibuat sejuk, dengan kefir atau kvass.
Dengan pengambilan sayur-sayuran rebus yang betul, perut diaktifkan, saluran gastrousus dibersihkan, kolesterol dikeluarkan, usus dibersihkan, dan toksin dikeluarkan. Tetapi pakar menekankan bahawa dalam peringkat akut gastritis dan ulser, walaupun bit rebus harus dimakan dalam kuantiti yang minimum.
Faedah dan bahaya bit rebus untuk hati
Membersihkan hati menggunakan bit rebus di rumah adalah cepat, murah dan mudah. Manfaat sayuran dalam kes ini ialah ia dapat menormalkan metabolisme lipid dan mengeluarkan semua toksin, yang akan memudahkan kerja hati dan melegakan organ. Sayuran mengandungi beatine, yang meningkatkan prestasi hati dengan ketara.
Tetapi terdapat syarat-syarat di mana ia dilarang untuk mengambil bit dalam kuantiti yang banyak, apalagi menjalankan manipulasi untuk membersihkan hati. Ini adalah urolithiasis, kepahitan gastritis, diabetes mellitus, cirit-birit kronik. Walau apa pun, adalah disyorkan untuk terlebih dahulu berunding dengan pakar.
Terdapat beberapa resipi mudah tetapi sangat berkesan untuk membersihkan hati:
- Rebus dan parut sayur akar. Gulungkan jisim yang terhasil ke dalam bebola kira-kira saiz walnut. Makan satu bola sebelum makan selama dua minggu.
- Pure sup bit. Rebus sayur akar dengan tambahan lobak merah, kentang, dan bawang. Kisar semua sayur-sayuran menjadi puri menggunakan pengisar dan makan selama tiga hari, 200 gram setiap 2-3 jam.
- Anda hanya boleh makan salad bit dengan meletakkan diri anda pada diet yang sesuai, tetapi dalam kes ini adalah disyorkan untuk mengecualikan kebanyakan makanan, termasuk gula-gula, makanan yang dibakar, makanan berlemak, daging yang diproses dan berlemak, dan semua yang digoreng.
Pakar sangat mengesyorkan melakukan pembersihan hati selepas prosedur detoksifikasi usus, sejak itu keberkesanannya akan lebih tinggi.
Faedah bit rebus dengan bawang putih
Menambah bawang putih menjadikan sayuran sangat lazat dan menambah faedah kepadanya. Terdapat peminat penggunaan bit ini di seluruh dunia sejak zaman purba.
Sayuran akar dengan penambahan bawang putih bermanfaat untuk sifat berikut:
- kehadiran minyak pati akan membantu menghilangkan selsema dan menguatkan sistem imun;
- ia adalah agen anti-jangkitan yang sangat baik;
- serat akan membersihkan badan dan meningkatkan motilitas usus;
- kedua-dua produk mempunyai kesan positif pada saluran darah dan aktiviti jantung;
- Kedua-dua bit dan bawang putih mengandungi niasin dan banyak vitamin B.
Akibatnya, gabungan dua produk yang berguna untuk badan hanya boleh memberi kesan positif kepada fungsi semua organ dan sistem.
Adakah mungkin untuk makan bit rebus setiap hari?
Bit merah rebus bermanfaat untuk hampir semua orang. Tetapi sama ada anda boleh memakannya setiap hari bergantung kepada banyak faktor. Pertama sekali, ia bergantung pada umur. Kanak-kanak yang sangat muda di bawah umur satu tahun harus diberi walaupun bit rebus dalam kuantiti yang minimum dan hanya selepas berunding dengan pakar pediatrik. Orang tua dengan penyakit tertentu juga tidak digalakkan untuk terbawa-bawa dengan sayur ini.
Orang dewasa yang sihat boleh makan bit setiap hari. Anda tidak boleh terbawa-bawa jika terdapat kontraindikasi dan keterukan patologi gastrousus kronik. Ia juga harus diingat bahawa jika anda mempunyai usus yang lemah, mengambil bit setiap hari boleh menyebabkan cirit-birit.
Berapa lama bit rebus boleh bertahan di dalam peti sejuk?
Jika sayuran akar telah dibersihkan terlebih dahulu, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari.Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa lebih cepat anda menggunakannya, lebih banyak bahan berfaedah yang akan diterima oleh badan anda.
Adalah disyorkan untuk menggunakan sayuran akar yang tidak dikupas dalam masa empat hari. Jika tidak, ia tidak akan berguna. Jika sayur dimasak dalam kuantiti yang banyak dan anda tidak boleh menggunakannya dengan segera, lebih baik parut sahaja dan bekukan dalam bekas kedap udara dalam bahagian. Kemudian jangka hayat meningkat kepada dua bulan.
Sekatan dan kontraindikasi untuk mengambil bit rebus
Untuk beberapa keadaan dan patologi, tidak disyorkan untuk makan bit rebus. Sekatan tersebut termasuk:
- cirit-birit kronik;
- tekanan darah rendah yang berterusan;
- kencing manis;
- pemburukan patologi gastrousus dengan keasidan yang tinggi;
- osteoporosis;
- penyakit urolithiasis;
- tindak balas alahan;
- tempoh penyusuan.
Sebagai contoh, anda boleh makan bit merah untuk gastritis, tetapi hanya sehingga pemburukan berlaku dan keasidan meningkat.
Kesimpulan
Bit rebus bermanfaat untuk tubuh manusia - ini adalah fakta yang terbukti. Tetapi, seperti mana-mana produk, ia mesti dimakan dalam hidangan yang betul dan secara sederhana. Kemudian anda akan dapat membersihkan hati anda, menurunkan berat badan, dan mengembalikan tekanan darah anda kepada normal.
