Kandungan
Amaranth microgreens adalah herba yang sihat dan lazat. Ia mempunyai nilai tertentu pada peringkat awal, semasa pembentukan daun kedua. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar makro dan mikroelemen dan vitamin. Tanaman ini dalam permintaan pada musim luruh dan musim sejuk, apabila imuniti manusia berisiko.
Perisa mikrohijau Amaranth
Chef mencatatkan rasa pedas, walaupun hampir tidak ketara. Masam herba yang terkandung dalam jus amaranth microgreens adalah lebih ketara. Gabungan harmoni ini sesuai untuk menghias ikan dan daging, salad sayuran, dan pembuka selera seperti caprese.
Amaranth dibentangkan dalam pelbagai jenis, kerana ia dibahagikan kepada beberapa jenis. Jika pilihan belum dibuat, penyelesaian terbaik ialah menggabungkan beberapa jenis dalam satu campuran.
Ciri-ciri bermanfaat amaranth microgreens
Budaya ini dianggap semakin popular, ini disebabkan oleh fakta bahawa mikrohijau amaranth mempunyai manfaat yang ketara untuk lelaki dan wanita.
Sesetengah tukang kebun juga menubuhkan ladang mini mereka sendiri, dengan harapan semua ahli keluarga akan makan rumput setiap hari
Menurut kajian, amaranth:
- meningkatkan peredaran darah;
- membersihkan badan daripada toksin;
- Apabila diambil secara teratur, ia mempercepatkan pertumbuhan rambut dan kuku;
- menguatkan sistem imun;
- menstabilkan saluran gastrousus;
- meremajakan kulit;
- memberikan rangsangan tenaga;
- merendahkan paras kolesterol jahat.
Mikrohijau ini dianggap sebagai peneraju yang tidak dapat dipertikaikan dalam manfaatnya untuk tubuh. Metabolisme dipercepatkan yang disebabkan oleh pengambilan membantu mengatasi berat badan berlebihan pada wanita dan membina jisim otot pada lelaki.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Terdapat kategori orang yang memakan mikrohijau amaranth boleh berbahaya. Produk tidak boleh diambil jika:
- batu dalam pundi kencing dan hempedu;
- tindak balas alahan kepada tumbuhan;
- cholecystitis akut dan pankreatitis.
Pakar menasihatkan membuat temu janji dengan doktor anda untuk mengetahui sama ada mikrohijau bermanfaat dalam kes tertentu, dan juga bertanya tentang cara menggunakan herba tersebut.
Apa yang diperlukan untuk percambahan
Menanam amaranth microgreens tidak memerlukan peralatan khas. Tiada baja atau lampu diperlukan untuk ini. Tetapi beberapa bahan masih perlu disediakan:
- kain kasa;
- vermikulit;
- perlit;
- tanah taman;
- permaidani linen.
Jika tanah anda sendiri tidak begitu berkhasiat, ia dicampur dengan gambut dan pasir dalam nisbah 4:4:1.
Sekiranya tiada tanah, anda boleh menggunakan humus, turf dan gambut dalam kepekatan yang sama
Bagaimana untuk bercambah amaranth di rumah
Sebelum menanam amaranth pada mikrohijau, anda perlu menembusi tanah. Untuk melakukan ini, gunakan ketuhar, tetapkan suhu kepada 100 °C. Prosedur ini membantu menghilangkan mikroorganisma berbahaya.
Penggunaan benih untuk pertumbuhan percubaan adalah dua sudu besar. Bahan itu disemai dalam bekas segi empat tepat yang diisi dengan tanah. Oleh itu, sisi bekas tidak boleh lebih tinggi daripada 10 cm untuk pencahayaan biasa pucuk.
Untuk menanam mikrohijau untuk dijual, pembungkusan dari champignons atau beri berguna: ia sudah mempunyai lubang yang dibuat di bahagian bawah. Bekas diisi dengan tanah dan dipadatkan. Untuk 1 persegi. cm tidak lebih daripada empat biji benih ditanam. Tidak perlu menabur tanah. Sejurus selepas penanaman, amaranth microgreens disembur dengan penyembur dan diletakkan di bawah naungan selama beberapa hari.
Apabila ditanam di dalam rumah, benih disemai kurang kerap, ditutup dengan setengah sentimeter tanah, dan ditutup dengan filem. Satu buku asas cukup untuk tiga kitaran. Lebih mudah untuk menanam mikrohijau amaranth menggunakan kain kasa; jika anda tidak memilikinya, pembalut atau bulu kapas digunakan sebagai analog.
Pastikan untuk membuat lubang di dalam bekas dan letakkan pembalut di bahagian bawah dalam beberapa lapisan. Isi penyembur dengan air suam dan siram bahan (tanpa banjir). Biji amaranth diletakkan di atas dasar yang dibasahi.
Semai supaya mereka menutupi seluruh perimeter. Ladang disembur dan ditutup dengan lapisan pembalut tambahan, dan disiram semula.
Selepas ini, bekas itu ditutup dan dipindahkan ke ambang tingkap.
Peraturan penjagaan
Microgreens memerlukan sedikit penjagaan. Tetapi patut dikatakan dengan segera bahawa ia adalah minimum. Bilik mesti dikekalkan pada suhu stabil + 20 °C.Sebagai peraturan, ini tidak menjadi masalah, terutamanya di dalam bilik di mana seseorang tinggal. Selepas menanam, benih amaranth ditutup dengan filem, tidak melupakan pengudaraan harian.
Substrat juga sentiasa dibasahi. Agar mikrohijau tumbuh secepat mungkin, ambang tingkap mestilah cerah. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan cahaya langsung, kerana ia berbahaya untuk anak benih muda.
Amaranth tumbuh sangat cepat, 5-7 hari sudah cukup. Selepas kemunculan anak benih, tempat perlindungan dikeluarkan, dan penanaman dipindahkan ke tempat yang lebih terang - tetapi, seperti sebelumnya, mengelakkan sinaran langsung. Semasa keseluruhan musim penanaman, amaranth microgreens perlu disiram dua kali. Jika udara kering, lembapkan tiga kali.
Setiap hari kilang itu diperiksa, pengudaraan dan pemeluwapan dikeluarkan. Sekiranya anak benih mati pada hari ketiga, terdapat sebab untuk ini:
- lebihan kelembapan;
- kualiti benih yang lemah;
- suhu yang salah.
Dalam sesetengah kes, tumbuhan mungkin berkembang secara tidak sekata; hanya mikrohijau tinggi yang dimakan
Seperti yang anda lihat, sangat mudah untuk bercambah amaranth untuk makanan. Apabila tuaian dituai, benih baru ditanam di tempat lama, diikuti oleh yang lain. Kemudian tanah perlu diperbaharui, kerana ia kehilangan sifatnya. Oleh itu, substrat digantikan dengan yang baru.
Bila hendak memotong mikrohijau
Rumput boleh dituai selepas seminggu penanaman. Microgreens tinggi sesuai untuk dimakan - dari 18 cm dan lebih. Apabila bahagian atas dipotong, pucuk sisi terbentuk dari pucuk sisi, menjadikan tumbuhan itu subur. Benih dikumpulkan pada awal musim luruh. Dedaunan emas akan mula gugur pada masa itu.
Bagaimana nak guna
Amaranth microgreens berguna untuk diet bebas gluten, kerana ia tidak mengandungi komponen dengan nama yang sama.Malah benih mempunyai kegunaan masakan - sebagai contoh, ia digunakan untuk membuat tepung dan mentega. Ekstrak Amaranth digunakan dalam beberapa makanan. Tumbuhan itu sendiri ditambah kepada hidangan panas dan salad. Akar, dedaunan, biji dan bunga mempunyai nilai pemakanan.
Tepung amaranth meningkatkan rasa produk konfeksi. Kuki, roti gulung, dan kadangkala kek dibakar daripadanya. Daun adalah bahan unik yang digunakan terutamanya sebagai makanan tambahan. Pakar mengatakan dedaunan mikrohijau lebih sihat daripada bayam.
Sayur hijau boleh dijadikan sebagai ulam. Semua yang diperbuat daripada herba ini dianggap sebagai produk pemakanan. Komposisi amaranth yang paling sesuai ialah susu penuh. Biji mikrohijau dimakan segar, tetapi rasanya paling baik selepas dibakar. Disiram dengan mentega kacang, mereka akan menggembirakan mana-mana gourmet.
Di selatan Amerika Syarikat, amaranth dimakan seperti popcorn. Ia juga digunakan untuk membuat bubur, hidangan tradisional Mexico. Bijinya kekal agak keras kerana ia tidak dapat mendidih sepenuhnya, tetapi ia mempunyai rasa pedas.
Bubur boleh dicampur dengan oat, anda mendapat campuran unik yang lazat dan berkhasiat
Amaranth microgreens sering digunakan untuk sandwic. Ia boleh digunakan sebagai suplemen atau sebagai ramuan lengkap. Diet pucuk juga termasuk penyediaan minuman - kvass, smoothie, koktel.
Kesimpulan
Amaranth microgreens boleh menjadi bahan yang sangat diperlukan. Produk ini sangat sihat, lazat, dan mudah diperolehi sendiri. Kos benih adalah kecil; ia cukup untuk menghabiskan sedikit lebih daripada seminggu untuk tumbuh - dan salad yang sihat akan berada di atas meja. Harus diingat bahawa pucuk segar lebih berair daripada yang lama.
