Kandungan
Sukar untuk segera mencari perbezaan antara oregano dan thyme: tumbuhan sering keliru antara satu sama lain kerana persamaan dalam penampilan. Setiap herba tergolong dalam keluarga Lamiaceae dan mempunyai beberapa sifat dan kawasan aplikasinya sendiri.
Oregano dan thyme: adakah mereka perkara yang sama atau tidak?
Dalam bentuk kering, mereka sangat sukar untuk dibezakan tanpa kemahiran dan pengetahuan tertentu. Dalam masakan, herba boleh ditukar ganti, kerana rasa dan aromanya hampir sama.
Nama sinonim untuk thyme ialah thyme. Ia dikenali sebagai herba atau rempah ratus. Oregano boleh didapati dalam buku rujukan masakan di bawah "nama" yang berbeza - oregano. Ia digunakan untuk membuat pizza dan sup.
Apakah perbezaan antara thyme dan oregano
Jika anda mengumpul herba sebagai rempah, anda boleh menggunakan kedua-dua jenis. Perbezaan antara thyme dan oregano pada asasnya penting bagi mereka yang memerlukan tumbuhan untuk tujuan penyembuhan.
Apakah rupa thyme dan oregano?
Batang oregano boleh dikatakan tidak bercabang, pubescent, dengan bilah daun bersaiz sederhana.Mereka terletak secara berpasangan, bertentangan antara satu sama lain, dan mempunyai hujung yang runcing.
Perbungaan oregano adalah dalam bentuk malai dengan tunas berbentuk tiub, berwarna merah jambu dan ungu.
Ketinggian semak oregano tidak melebihi 0.5-0.8 m
Thyme mempunyai batang yang menjalar, yang menjadikannya sukar untuk dituai. Ketinggian tumbuhan adalah sehingga 35 cm. Batangnya ditutup dengan banyak daun kecil yang dilekatkan dalam corak papan dam. Mereka keras dan menunjuk kepada sentuhan. Tangkai daun mereka pendek dan hampir tidak dapat dibezakan apabila diperiksa.
Thyme mempunyai tunas yang dikumpulkan dalam kelompok, yang warnanya boleh berbeza-beza dari warna putih hingga ungu muda dan merah jambu.
Rasa dan aroma
Dalam bentuk kering, thyme dan oregano sukar dibezakan. Kedua-duanya mempunyai aroma yang manis dan kaya dengan sedikit kepahitan berkayu. Tumbuhan rasanya serupa, jadi tukang masak menggunakannya dalam hidangan mereka sebagai produk yang boleh ditukar ganti. Tetapi perlu diingat bahawa thyme mempunyai warna seperti kapur barus, manakala oregano mempunyai warna yang lebih tart.
Komposisi kimia
Dan jika thyme dan oregano kelihatan serupa dalam foto, maka komposisi kimia mereka mempunyai perbezaan yang besar.
Sedikit yang diketahui tentang sifat berfaedah sebelum abad ke-20, tetapi saintis kemudian dapat mengkaji tumbuhan dan komponennya:
- vitamin B;
- asid askorbik;
- tokoferol;
- mangan;
- potasium;
- besi;
- zink;
- kalsium;
- selenium;
- fosforus;
- natrium.
Thyme juga mengandungi minyak pati yang kaya dengan timol dan carvacrol. Yang pertama adalah antiseptik yang kuat dengan kesan bakteria. Bahan kedua secara berkesan boleh memusnahkan mikroorganisma yang mengganggu fungsi usus, serta melawan proses keradangan.
Flavonoid dan tanin yang terdapat dalam thyme adalah agen hemostatik yang sangat baik. Kehadiran asid oleanolik menyediakan badan dengan perlindungan terhadap virus.Thyme juga mempunyai kesan tonik untuk menyokong jisim otot dan meningkatkan fungsi sistem endokrin. Harta ini disediakan oleh asid ursolik, yang merupakan sebahagian daripada thyme.
Thyme mudah ditanam dan boleh dituai dari bulan Jun hingga Ogos.
Oregano kaya dengan flavonoid dan asid fenolik. Minyak herba mempunyai aroma yang menyenangkan dan sifat bakterisida. Oregano mengandungi mineral dan vitamin berikut:
- asid askorbik;
- beta karotena;
- iodin;
- fosforus;
- tiamin;
- natrium;
- niasin;
- potasium;
- besi.
Oregano terkenal sebagai agen antibakteria, anti-radang, peluh dan kencing.
Tempat pertumbuhan
Tanah air oregano dianggap sebagai Asia Barat Daya dan Afrika Utara. Tetapi budaya itu tumbuh dengan selamat dari Asia Tengah sehingga ke Mediterranean. Herba ditanam di Perancis dan Amerika Syarikat.
Oregano ditemui di mana-mana: di tepi, cerun dan kawasan lapang dan di hutan, ia tidak bersahaja, tetapi tidak suka tanah liat dan berasid.
Thyme boleh didapati di selatan Eropah, Mediterranean dan Asia Tengah. Tumbuhan itu lebih suka hutan dan cerun berbatu.
Yang mana lebih sihat: oregano atau thyme?
Nilai herba mesti dinilai berdasarkan tujuan penggunaannya. Ciri-ciri penyembuhan thyme adalah:
- Pelebaran bronkus dan pemusnahan mikrob, yang membantu melawan penyakit sistem pernafasan. Keanehan herba adalah bahawa ia mempunyai kesan bakteria walaupun dalam kes-kes di mana rintangan terhadap antibiotik telah muncul.
- Kesan expectorant akibat peningkatan rembesan kelenjar bronkial dan pencairan sputum. Thyme digunakan oleh doktor gigi dan untuk penyedutan sebagai agen pembungkus.
- Penyakit dermatologi: membantu dalam rawatan furunculosis, jerawat. Infus thyme boleh digunakan untuk mencuci luka bernanah dan ulser.
- Untuk gastritis dan patologi usus lain, rebusan meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan.
- Kesan analgesik untuk neuralgia, migrain dan radiculitis.
- Kesan menenangkan dalam kes ketegangan saraf. Untuk insomnia dan tekanan, disyorkan untuk membeli bantal dengan thyme.
Cara yang paling biasa dan paling mudah untuk menggunakan thyme ialah membancuh teh dalam kepekatan kecil untuk pengukuhan keseluruhan badan.
Walaupun terdapat banyak bahan berguna, thyme boleh menyebabkan kemudaratan kepada manusia. Oleh kerana tumbuhan itu mempunyai aktiviti biologi yang tinggi, disyorkan untuk mengelakkan penggunaannya dalam kes berikut:
- proses keradangan di hati dan pundi hempedu;
- ulser perut;
- kecenderungan untuk cirit-birit atau halangan usus;
- fibrilasi atrium;
- hipotiroidisme;
- asma bronkial.
Ia tidak disyorkan untuk memberi teh dengan thyme kepada kanak-kanak di bawah umur dua tahun, serta kepada wanita hamil tanpa preskripsi doktor.
Walaupun komposisi oregano kurang aktif secara biologi daripada thyme, ia boleh digunakan dalam kes berikut:
- sebagai pembantu dalam rawatan bronkitis dan radang paru-paru;
- untuk epilepsi, neurosis;
- untuk mengurangkan kekejangan perut;
- sebagai antihistamin;
- untuk menghilangkan selulit, ekzema, bisul;
- untuk patologi usus dan gusi.
Merebus oregano mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita: ia mengurangkan kesakitan semasa haid dan menopaus, dan menormalkan kitaran.
Herba sangat penting untuk wanita semasa tempoh selepas bersalin; rebusan membantu menormalkan laktasi dan pengecutan rahim yang cepat.
Orang yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit alahan, ulser perut, dan semasa mengandung harus mengelakkan oregano.
Penggunaan jangka panjang oregano berbahaya untuk kesihatan lelaki, jadi disyorkan untuk minum infusi seperti yang ditetapkan oleh doktor.
Terdapat perbezaan antara thyme dan oregano bukan sahaja dalam komposisi, tetapi juga dalam tujuan penggunaan. Oregano dianggap sebagai herba wanita, manakala thyme adalah herba lelaki. Dalam dos yang minimum, mereka boleh dimakan sebagai rempah tanpa sekatan, tetapi tumbuhan tidak boleh dikelirukan sebagai rawatan.
Perbezaan dalam penggunaan herba
Kawasan penggunaan oregano dan thyme sangat luas. Dan, walaupun persamaan dalam rasa dan rupa, terdapat ciri tersendiri dalam penggunaan herba.
Dalam masakan
Secara umum diterima bahawa thyme adalah, pertama sekali, tumbuhan ubatan. Tetapi ia juga berjaya digunakan dalam masakan. Ia biasanya ditambah kepada hidangan berlemak dengan daging babi dan kambing untuk meningkatkan penghadaman. Rempah sebati dengan lada hitam. Di Mediterranean, thyme cincang ditaburkan pada hidangan sayuran dan ikan.
Thyme perlu ditambah kepada sup 30 minit sebelum kesediaan, untuk hidangan utama semasa proses, dan kepada salad sebelum disajikan.
Daun oregano dan perbungaan digunakan sebagai rempah ratus di Eropah dan Asia. Di Perancis, oregano ditambah kepada pizza dan hidangan dengan cendawan. Oregano adalah komponen penting dalam campuran untuk sosej dan pate. Rempah ini berjaya digunakan dalam sos.
Daun oregano sedikit "terbakar" dan mempunyai aroma pedas yang pahit, jadi ia boleh ditambah semasa memetik sayur-sayuran, dalam bir dan kvass. Oregano sebati dengan lada hitam, selasih dan marjoram.
Hidangan yang ditambahkan oregano mempunyai jangka hayat yang lebih lama
Dalam perubatan rakyat
Cara yang paling biasa untuk menggunakan herba adalah sebagai teh atau infusi. Kedua-dua tumbuhan termasuk dalam koleksi yang menenangkan, jika tidak skopnya bergantung pada penyakit tertentu.
Ia adalah mungkin untuk menyediakan salap, tincture alkohol dan minyak penyembuhan dari thyme. Oregano sering digunakan dalam perubatan rakyat sebagai minuman wanita. Ia adalah mungkin untuk membuat rebusan.
Dalam kosmetologi rumah
Oregano dikenali sebagai produk kosmetik kerana kandungan antioksidan yang tinggi. Bahan-bahan ini menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan regeneratif, memulihkan peredaran darah, dan menghilangkan tanda-tanda kerengsaan.
Anda boleh menggunakan oregano dalam pelbagai cara: tambahkannya sebagai salah satu komponen untuk topeng, sediakan rebusan dan buat kiub ais untuk mengelap muka anda.
Thyme ditambah kepada mandian yang menenangkan dan digunakan sebagai profilaksis untuk jerawat. Adalah disyorkan untuk mengelap kulit kombinasi dan berminyak dengan decoctions. Thyme dinilai dalam kosmetologi kerana sifat anti-radang, vasoconstrictor dan antibakterianya. Ini membolehkan anda mengecilkan pori-pori dan menstabilkan kelenjar sebum.
Kesimpulan
Perbezaan utama antara oregano dan thyme ialah komposisi kimia herba. Thyme adalah tumbuhan yang lebih aktif secara biologi daripada oregano. Untuk tujuan perubatan, perlu memilih herba tertentu. Tetapi kedua-dua oregano dan thyme boleh digunakan sebagai rempah.
