Kandungan
Ketumbar (juga dikenali sebagai ketumbar) adalah rempah yang sangat popular dalam masakan oriental. Kedua-dua sayur-sayuran dan biji tumbuhan digunakan dalam masakan. Anda boleh menanam perasa di plot taman anda sendiri - menjaga ketumbar tidak sukar, dan ia juga tidak mempunyai keperluan khusus untuk keadaan penanaman. Tetapi masih terdapat nuansa tertentu mengenai masa dan cara menyemai ketumbar, cara menyediakan tempat tidur dan benih. Adalah disyorkan untuk mengetahui tentang mereka terlebih dahulu, jika tidak, anda tidak boleh mengharapkan hasil tuaian yang banyak.
Bila hendak tanam ketumbar
Benih dan anak benih ketumbar kekal berdaya maju pada suhu hingga -5 °C. Oleh itu, masa menyemai ketumbar agak awal: substrat perlu memanaskan hingga hanya 6-8 °C. Dalam iklim sederhana, masa yang optimum ialah sepuluh hari kedua bulan April. Di kawasan selatan subtropika, ketumbar boleh ditanam lebih awal - seawal pertengahan bulan Mac.Di Ural, Siberia, dan Timur Jauh anda perlu menunggu sehingga separuh kedua bulan Mei.
Kemudian semasa musim, setiap 1.5-2 minggu anda boleh menyemai sedikit sehingga Ogos. Pada musim luruh, ketumbar ditanam menjelang akhir Oktober. Ini adalah cara hijau awal diperolehi. Apabila menanam ketumbar pada musim gugur sebelum musim sejuk, anak benih sudah muncul pada pertengahan bulan Mac.
Ketumbar ditanam di rumah hijau yang dipanaskan sepanjang tahun. Ia ditanam pada selang 3-4 minggu. Jika tukang kebun menumpukan ruang untuk kehijauan di rumah hijau biasa, ketumbar disemai di sana pada akhir Februari, menuai pada awal April-Mei.
Masa penanaman ketumbar menentukan ciri iklim tempatan dan keadaan penanamannya.
Pendahulu terbaik
Keadaan pertumbuhan optimum untuk ketumbar termasuk penggiliran tanaman. Ketumbar disyorkan untuk ditanam selepas:
- mana-mana kekacang (kacang, kacang, kacang);
- bijirin (baja biasa dan hijau);
- semua jenis bawang, bawang putih;
- jagung;
- bit;
- kembang kol dan kubis putih awal.
Agak kurang berjaya, tetapi juga pendahulu yang sesuai untuk menanam ketumbar di tanah terbuka di negara ini:
- hampir mana-mana herba, salad hijau;
- tembikai (labu, tembikai, tembikai);
- tumbuhan dari keluarga Solanaceae (tomato, kentang, terung);
- lobak, lobak, daikon.
Untuk menanam ketumbar di tanah terbuka untuk sayur-sayuran dan benih, jangan gunakan kawasan di mana ia ditanam musim lalu:
- herba payung (dill, adas, pasli, saderi, selada air);
- lobak merah;
- kubis pertengahan dan lewat masak.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Kualiti dan jumlah sayur-sayuran ketumbar secara langsung bergantung pada pilihan lokasi untuk katil taman. Adalah disyorkan untuk menanamnya di mana tumbuhan akan menerima cahaya matahari dan kehangatan yang mencukupi. Di bawah naungan separa, tanaman juga berfungsi dengan baik, tetapi dalam naungan padat, ketumbar berkembang lebih perlahan, dan hasil berkurangan.
Kekurangan cahaya matahari membawa kepada pengurangan kepekatan minyak pati dalam tumbuhan
Untuk katil tempat anda bercadang untuk menanam ketumbar, pilih tempat yang rata atau kawasan yang lebih dekat dengan puncak bukit yang lembut. Anda tidak boleh menyemai benih ketumbar di tanah terbuka di mana udara lembap, sejuk dan air hujan tidak dapat dielakkan bertakung. Akar mahupun bahagian atas tanah tanaman tidak boleh bertolak ansur dengan kelembapan.
Tumbuhan itu tidak memerlukan tanah yang sangat berkhasiat. Apa yang lebih penting baginya ialah kelonggaran, air dan kebolehnafasan tanah. Adalah lebih baik untuk menanam ketumbar dalam tanah liat berpasir atau loam. Keseimbangan asid-bes – neutral atau sedikit beralkali. Budaya pasti tidak akan bertahan dalam substrat berasid.
Oleh kerana ketumbar ditanam lebih awal, katil disediakan pada musim gugur. Kawasan itu digali, manakala sebarang serpihan dikeluarkan, humus (sehingga 3-5 l/m²) dan baja fosforus-kalium (30-40 g/m²) ditambah. Yang terakhir boleh digantikan dengan abu kayu yang diayak (0.5 l/m²). Pada musim bunga, sejurus sebelum menanam ketumbar, tanah dilonggarkan dengan teliti dan disiram dengan larutan baja nitrogen.
Penyediaan benih
Adalah masuk akal untuk menanam hanya biji ketumbar yang dikumpul selewat-lewatnya dua tahun lalu. Jika mereka sudah tua, anda boleh bergantung pada pucuk tunggal yang terbaik.
Untuk mempercepatkan proses kemunculan anak benih, sebaik sebelum menanam, disyorkan untuk merendamnya di dalam air pada suhu bilik atau dalam larutan mana-mana biostimulan selama 10-12 jam.
Hanya benih ketumbar yang dikumpul secara bebas atau dikeluarkan oleh syarikat pertanian sesuai untuk ditanam.
Cara menanam ketumbar (ketumbar) dengan betul di tanah terbuka
Menanam anak benih ketumbar tidak popular di kalangan tukang kebun, walaupun, pada dasarnya, adalah mungkin. Selalunya ia ditanam terus di tanah terbuka.
Menanam ketumbar di tanah terbuka dengan biji pada musim bunga
Untuk memastikan terdapat ruang yang cukup untuk tumbuhan di katil taman, ketumbar ditanam mengikut salah satu skema berikut:
- dalam baris dengan selang antara tumbuhan 8-10 cm dan jarak baris 12-15 cm;
- di dalam lubang - mereka menarik kekisi di atas katil taman, membahagikannya ke dalam segi empat sama dengan sisi 12-15 cm; ketumbar ditanam di sudut "sel" ini.
Menanam itu sendiri adalah proses yang sangat mudah:
- Ratakan tanah di atas dasar yang disediakan, tandakan lubang atau alur sehingga 2 cm dalam.
- Taburkannya secara sederhana dengan air pada suhu bilik dan tunggu sehingga ia diserap.
- Kalau boleh tabur ketumbar rata. "Norma" jika terdapat alur di atas katil ialah 2-2.5 g/m². Letakkan 2-3 keping dalam setiap lubang.
- Isi alur dan lubang dengan lapisan tanah nipis dan air dengan sederhana sekali lagi.
Biji ketumbar agak besar, jadi apabila menanam ia mudah untuk diedarkan secara merata.
Menyemai ketumbar (ketumbar) pada musim gugur sebelum musim sejuk di tanah terbuka
Menyemai ketumbar sebelum musim sejuk di kawasan yang tidak mempunyai fros di bawah - 10-15 ° C dijalankan mengikut algoritma yang sama seperti pada musim bunga. "Penebat" katil dengan menutupnya dengan cawangan cemara atau menutupnya dengan bahan penutup dalam 2-3 lapisan.
Apabila salji yang mencukupi telah turun, ia dibuang ke atas penanaman ketumbar sebelum musim sejuk dengan biji di atas tempat perlindungan, mewujudkan salji salji sehingga 30 cm tinggi.Ia mesti diperbaharui secara berkala, sambil memecahkan kerak di permukaan secara serentak.
Ciri-ciri menanam ketumbar di rumah hijau
Tiada penjagaan khusus diperlukan untuk ketumbar jika ia dirancang untuk ditanam di rumah hijau. Satu-satunya perbezaan adalah tarikh penanaman lebih awal dan kadar pematangan tanaman yang dipercepatkan.
Anda juga perlu mengikuti corak penanaman - dalam keadaan yang menggalakkan, ketumbar tumbuh secara aktif. Hijau boleh dipotong 40-55 hari selepas percambahan, ia bergantung kepada varieti.
"Sesak" di rumah hijau lebih berbahaya daripada di tanah terbuka - terdapat risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan penyakit
Menjaga ketumbar (ketumbar) di tanah terbuka
Untuk menanam ketumbar dari biji di taman, anda perlu mengingati peraturan utama. Ketumbar memerlukan kira-kira penjagaan yang sama seperti herba yang lebih popular - pasli, dill.
Menipiskan pucuk
Anak benih ketumbar dinipiskan pada peringkat daun sejati kedua. Minimum 5-7 cm ditinggalkan di antara anak benih.Hanya dalam keadaan sedemikian akan ketumbar, yang ditanam di atas kehijauan, membentuk semak yang subur dengan daun yang besar dan berair. Apabila katil taman "sesak", sayur-sayuran menjadi pucat, daun kehilangan nada dan menjadi nipis.
Penipisan anak pokok semasa menanam di tanah terbuka menggantikan anak pokok memetik apabila menanam anak pokok
Anak benih juga perlu disiram. Rumpai sangat melemahkan tumbuhan muda. Ketumbar dewasa boleh dikatakan tidak memerlukan merumput; ia mampu "mencekik" dan "mengalihkan" kebanyakan "pesaing" dari katil taman.
Menyiram dan melonggarkan
Ketumbar tidak boleh dipanggil tumbuhan yang sangat menyukai kelembapan, tetapi semasa pertumbuhan aktif kehijauan ia memerlukan penyiraman biasa. Substrat sentiasa dikekalkan dalam keadaan sederhana lembap. Selang antara penyiraman diselaraskan bergantung pada cuaca di luar.
Apabila ia tidak terlalu panas, ketumbar disiram sekali setiap 3-4 hari, menghabiskan kira-kira 4-5 l/m². Jika ketumbar ditanam dengan biji, kira-kira sebulan sebelum mereka masak, kadarnya dikurangkan kepada 2-2.5 l/m². Ini merangsang pembentukan tangkai bunga.
Pembalut atas
Semua baja yang diperlukan apabila menanam ketumbar dari benih di tanah terbuka digunakan pada musim luruh dan musim bunga apabila menyediakan katil di mana ia ditanam. Oleh itu, dalam keadaan yang menggalakkan, ia tidak memerlukan makan semasa musim tumbuh.
Tetapi jika substratnya sangat "miskin" atau "ringan", habis, ketumbar diberi makan sekali setiap 2.5-3 minggu, disiram dengan larutan nutrien. Mereka menggunakan kedua-dua baja yang dibeli di kedai untuk herba dan bahan organik semula jadi - infusi baja lembu, najis burung dan "teh hijau" daripada rumpai.
Perlindungan daripada penyakit dan perosak
Kekebalan ketumbar secara amnya agak baik, tidak kira sama ada ia ditanam di rumah hijau atau di tanah terbuka. Tetapi terdapat beberapa penyakit kulat yang mana tanaman terdedah:
- cendawan serbuk - salutan serbuk putih kelabu pada semua bahagian tumbuhan;
Cendawan serbuk adalah penyakit yang menjejaskan sebahagian besar tanaman taman.
- ramularia - bintik coklat pada daun, cepat mengeringkan tumbuhan.
Jika anda tidak melakukan apa-apa, semak ketumbar yang terjejas oleh ramularia akan kering sepenuhnya dalam 7-10 hari
Untuk mengelakkan perkembangan mikroflora patogenik, ketumbar yang ditanam di taman diperiksa secara berkala.Pada simptom pertama yang mencurigakan, penanaman dan tanah di katil taman disembur dengan penyelesaian mana-mana racun kulat asal biologi.
Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi, ketumbar tidak boleh dimakan untuk kebanyakan perosak. Pengecualian ialah payung dan pepijat berjalur. Tetapi serangga ini tidak boleh dipanggil sangat biasa; untuk mengelakkan serangannya, cukup untuk membersihkan tumbuhan dan tanah dengan campuran abu kayu yang ditapis dan habuk tembakau sekali setiap 2-3 minggu.
Payung dan pepijat berjalur berwarna terang, jadi ia mudah dikesan pada tumbuhan
Penuaian dan penyimpanan
Ketumbar (tidak kira sama ada ia ditanam di tanah terbuka atau di rumah hijau) dituai beberapa kali sepanjang musim, menunggu daun baru muncul. Pemotongan dihentikan selepas pembentukan peduncles - mereka menjadi lebih kasar dan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Tumbuhan yang telah mula berbunga hanya sesuai untuk mengumpul biji benih.
Untuk penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran ketumbar dikeringkan secara semula jadi atau dalam ketuhar, gelombang mikro atau pengering elektrik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, dalam beg linen atau kertas, bekas plastik yang tertutup rapat.
Apabila ketumbar ditanam dengan biji, anda perlu menunggu sehingga mereka masak sepenuhnya. Ini boleh ditentukan oleh warna coklat keperangan pada cangkerang dan bau ciri khas rempah ratus yang dibeli di kedai. Biji yang belum masak mempunyai "aroma" yang sangat tidak menyenangkan; ramai orang mengaitkannya dengan pepijat.
Pertama, ia dikeringkan di bawah keadaan semula jadi dengan mencabut tumbuhan dan meletakkannya di tempat terbuka yang ditiup dengan baik oleh angin. Anda perlu menunggu sehingga mereka jatuh bebas dari peduncles.Kemudian mereka dipisahkan dari serpihan tumbuhan dan dituangkan ke dalam beg kertas kecil. Simpan di tempat yang sama dengan herba kering.
Biji-bijian dan sayur-sayuran ketumbar kering hendaklah dijauhkan daripada sebarang produk yang menyerap bau luar.
Kesimpulan
Ketumbar boleh disemai di tanah terbuka dan di rumah hijau. Tumbuhan yang bersahaja menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan iklim dan cuaca. Tetapi untuk mendapatkan penuaian sayur-sayuran dan benih, anda perlu memilih tarikh dan tempat penanaman yang betul, dan menyediakan tempat tidur. Menanam ketumbar tidak sukar; teknologi pertanian hanya merangkumi langkah standard: anda tidak perlu menjadi tukang kebun yang berpengalaman untuk menjaga tanaman.
