Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk membekukan arugula di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?
- 2 Pemilihan dan penyediaan arugula
- 3 Cara untuk membekukan arugula untuk musim sejuk di rumah
- 4 Jangka hayat arugula beku
- 5 Bagaimana untuk mencairkan arugula
- 6 Menggunakan arugula beku
- 7 Kesimpulan
- 8 Ulasan tentang membekukan arugula untuk musim sejuk
Arugula, yang dikenali di banyak negara, menduduki tempat yang terhormat dalam masakan, kerana ia sangat aromatik dan rasa yang menyelerakan. Ia digunakan untuk menyediakan pembuka selera, salad, serta hidangan pertama dan kedua. Tetapi, malangnya, tidak selalu mungkin untuk membeli daun segar yang berair. Oleh itu, bagi pencinta hijau ini, persoalannya tetap sama ada dan bagaimana untuk membekukan arugula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.
Pembekuan membolehkan anda mengekalkan kebanyakan nutrien dalam komposisi.
Adakah mungkin untuk membekukan arugula di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?
Arugula, seperti semua sayur-sayuran, mempunyai komposisi yang kaya dengan vitamin dan mikroelemen. Tetapi, kerana sangat sukar untuk mencari produk segar dan berkualiti tinggi pada musim sejuk, anda boleh memastikannya sihat dengan membekukan. Keperluan utama adalah pematuhan peraturan untuk pemilihan dan penyediaan daun hijau. Pada masa yang sama, terdapat pelbagai cara untuk membekukan arugula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk.
Pemilihan dan penyediaan arugula
Untuk mendapatkan produk berkualiti pada musim sejuk, anda perlu memilih arugula yang betul sebelum membekukan.Bagi memasak, sayur-sayuran harus dipilih segar, tanpa kerosakan atau noda. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada daun bersaiz sederhana.
Selepas memilih daun, mereka disediakan untuk pembekuan selanjutnya. Untuk melakukan ini, bahan mentah dibasuh dengan teliti dan kemudian dikeringkan. Seharusnya tidak ada air yang tersisa, kerana sayur-sayuran akan melekat bersama. Sesetengah pilihan pembekuan memerlukan pemutihan selama 30 saat, tetapi perlu dipertimbangkan bahawa dengan tindakan ini, sayur-sayuran akan kehilangan beberapa nutrien mereka.
Cara untuk membekukan arugula untuk musim sejuk di rumah
Terdapat banyak cara untuk membekukan arugula di rumah. Pilihan yang paling popular dianggap dalam bentuk tulennya. Sesetengah suri rumah bereksperimen dengan menyediakannya dengan minyak atau sebagai campuran. Perlu dipertimbangkan bahawa pembekuan kejutan pada suhu minimum -35 ºC adalah lebih baik untuk arugula, jika tidak, selepas mencairkan daun akan berlendir dan tidak sesuai untuk dimakan.
Daun keseluruhan
Untuk membekukan arugula dengan daun keseluruhan, pilih sahaja sayur-sayuran yang betul. Ia mestilah segar dan bebas daripada kecacatan. Ia sesuai untuk menggunakan daun yang sama saiz.
Sebelum membekukan, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dan diletakkan di atas tuala kertas. Anda boleh meletakkan serbet di atas untuk mengeluarkan kelembapan.
Daun kering hendaklah dibungkus dalam beg plastik dalam lapisan nipis, kemudian diletakkan di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menggunakan bekas plastik. Dengan cara yang sama, arugula yang dicincang dibekukan dan disimpan.
Jika anda perlu membekukan sejumlah kecil sayur-sayuran, anda boleh meletakkan daun secara individu di atas papan pemotong dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Selepas pembekuan letupan, keluarkannya dan letakkan dengan teliti di dalam bekas. Bekas yang tertutup rapat dihantar sekali lagi untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Untuk membekukan arugula dengan daun keseluruhan, adalah penting bahawa ia kering, jadi ia dibentangkan dan dikeringkan
Dengan mentega
Anda boleh membekukan arugula di rumah dengan mentega. Lebih baik menggunakan krim atau zaitun, tetapi jenis lain akan sesuai. Sayur-sayuran juga disediakan dan kemudian dicincang. Anda boleh memotong daun atau mengisarnya menjadi pes. Bahan mentah yang terhasil dibentangkan dalam acuan (sesuai untuk ais), mengisinya dengan satu pertiga. Kemudian tuangkan minyak. Anda tidak boleh mengisi acuan sepenuhnya; anda mesti meninggalkan jarak sehingga 5 mm ke tepi.
Dicampur dengan sayur-sayuran lain
Arugula beku sering digunakan sebagai perasa untuk hidangan, jadi ia boleh disimpan bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga dicampur dengan herba lain. Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan ruang di dalam peti sejuk dan mendapatkan bahan tambahan rasa siap sedia.
Herba ini serasi dengan baik dengan herba aromatik seperti pasli, ketumbar, selasih, dill, dan saderi. Oleh itu, anda boleh membekukannya dalam sebarang komposisi. Satu-satunya syarat ialah pengisaran bahan mentah yang sama.
Dengan alpukat
Membekukan arugula dengan alpukat membolehkan anda mendapatkan perasa eksotik dengan aroma yang indah.Lagipun, sayur-sayuran pedas berair dengan sempurna melengkapkan pulpa berminyak alpukat.
Pertama, sediakan daun arugula. Mereka dihancurkan (boleh dicincang halus atau disapu). Kemudian alpukat dikupas dan pulpanya ditapis. Bahan-bahan yang disediakan digaul dan dimasukkan ke dalam bekas yang telah dibahagikan. Selepas itu bahan kerja dihantar ke peti sejuk beku.
Jangka hayat arugula beku
Jangka hayat arugula dalam bentuk tulen di dalam peti sejuk, serta dicampur dengan sayur-sayuran lain, adalah kira-kira setahun. Tetapi dalam bentuk perasa, iaitu dalam kombinasi dengan minyak, ia harus disimpan selama tidak lebih dari enam bulan. Apabila mencampurkan arugula dengan alpukat atau puri sayuran lain, serta bawang putih, jangka hayat dalam peti sejuk dikurangkan kepada tiga bulan.
Bagaimana untuk mencairkan arugula
Menurut ulasan dari banyak suri rumah, arugula beku memerlukan penyahbekuan yang betul, kerana ini secara langsung boleh menjejaskan rasanya. Pemeliharaan nutrien dalam sayur-sayuran juga bergantung kepada kaedah. Oleh itu, untuk mencairkan arugula sambil mengekalkan kualiti asalnya sebanyak mungkin, anda boleh mengikuti arahan ini:
- Mula-mula, bahan kerja dialihkan dari peti sejuk beku ke petak peti sejuk.
- Kemudian daun yang sedikit cair dikeluarkan dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga cair sepenuhnya.
Penyahbekuan sedemikian adalah perlu jika herba diperlukan untuk ditambah kepada salad atau hidangan panas.
Produk dengan mentega boleh digunakan tanpa penyahbekuan terlebih dahulu.
Menggunakan arugula beku
Arugula beku boleh ditambah semasa menyediakan pelbagai hidangan. Tetapi, kerana rasanya berubah sedikit dan kualiti luarannya hilang (daun menjadi lebih lembut dan lebih gelap), sayur-sayuran seperti itu jarang ditambah kepada salad, biasanya hanya dalam bentuk hancur.Tetapi anda boleh menggunakannya sebagai perasa. Herba pedas sesuai sebagai pelengkap hidangan daging. Sayuran beku boleh direbus dengan kacang, lentil, kacang ayam, tomato dengan penambahan bawang putih. Penyediaan ini juga sesuai untuk pizza dan pai. Penikmat makanan yang sihat lebih suka memasak sup puri hijau dengan arugula beku. Dan dicampur dengan alpukat, penyediaan boleh dimakan dengan menyebarkannya pada sekeping roti.
Kesimpulan
Anda boleh membekukan arugula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, terutamanya jika penuaian sayur-sayuran yang sihat berjaya. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda mengekalkan kebanyakan nutrien, yang memungkinkan untuk menambah rizab vitamin dan mikroelemen dalam badan walaupun dalam musim sejuk. Satu-satunya perkara yang patut dipertimbangkan ialah rupa daun dan rasa mereka berubah sedikit, untuk meminimumkan ini, anda harus membekukan sayur-sayuran dengan betul.
Ulasan tentang membekukan arugula untuk musim sejuk
