Bayam: faedah kesihatan, kontraindikasi

Khasiat dan khasiat bayam telah diketahui sejak zaman purba. Tanaman sayuran ini datang ke negara-negara Eropah dari Parsi lebih kurang dua ratus tahun yang lalu dan dengan cepat mendapat populariti. Kebaikan dan kemudaratan bayam telah dikaji dan dibuktikan oleh saintis dari banyak negara. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, populariti budaya telah berkembang di Rusia.

Komposisi kimia bayam

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan vitamin dan mikro yang kaya, sayur bayam disyorkan untuk menu diet untuk penurunan berat badan dan penyakit tertentu.

100 g sayur-sayuran mengandungi:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karotena (provitamin A) - 4.5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0.25 mg;
• Asid folik (B9) - 80 mcg;
• Asid askorbik (C) - 55 mg;
• Alpha tocopherol (E) - 2.5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalium - 774 mg,
• Silikon - 51 mg;
• Magnesium - 82 mg;
• Besi - 13.5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalsium - 105 mg;
• Natrium - 24 mg;
• Iodin - 15 mg.

Hampir 90% sayur-sayuran terdiri daripada air. Ia hanya lebih rendah sedikit daripada kekacang dari segi kandungan protein sayuran. Asid organik dan bukan organik, polisakarida, karbohidrat dan serat menjadikan daun bayam sebagai makanan yang ideal untuk penurunan berat badan.

Apakah faedah bayam untuk tubuh manusia?

Terima kasih kepada kompleks vitamin dan mineral yang kaya, daun hijau mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan.

1. Vitamin A dalam sayur-sayuran meningkatkan keadaan kulit, rambut dan menggalakkan perkembangan imuniti.
2. Vitamin B2 membantu meningkatkan sensitiviti cahaya mata dan meningkatkan sensitiviti penganalisis warna visual. Kekurangan vitamin ini membawa kepada masalah dengan membran mukus dan kulit.
3. Kekurangan asid folik membawa kepada perencatan perkembangan dan pembahagian sel tisu akibat gangguan sintesis protein dan asid nukleik.
4. Reaksi redoks di mana asid askorbik mengambil bahagian meningkatkan fungsi sistem imun. Vitamin C memperbaiki keadaan saluran darah dan kapilari, mencegah kerapuhan dan kerapuhan.
5. Sifat antioksidan vitamin E membantu menstabilkan membran sel. Tocopherol diperlukan untuk fungsi normal otot jantung. Dengan kekurangannya, hemolisis sel darah merah dan perkembangan penyakit sistem saraf adalah mungkin.
6. Vitamin K antikoagulan bertanggungjawab untuk mengawal pembekuan darah.
7. Kalium, sebagai ion intraselular, terlibat dalam menormalkan tekanan darah dan menjalankan impuls saraf.
8. Silikon meningkatkan sintesis kolagen sebagai komponen struktur glikosaminoglikan.
9. Zat besi dalam bayam adalah salah satu komponen yang membentuk protein dan enzim. Unsur surih mengawal tindak balas redoks dan terlibat dalam pengangkutan oksigen dan elektron.
10. Mangan adalah sebahagian daripada enzim dan protein yang terlibat dalam proses metabolik asid amino.

Para saintis telah mendapati bahawa bayam boleh digunakan untuk mencegah kanser. Komposisi kimia dan vitamin unik daun meningkatkan pertahanan imun badan terhadap sel-sel kanser.

Apakah kebaikan bayam untuk tubuh wanita?

Doktor mengesyorkan memasukkan daun bayam dalam diet wanita semasa PMS. Daun yang kaya dengan zat besi menambah tahap unsur ini semasa haid yang berat. Dengan penggunaan sayur-sayuran yang kerap, kitaran haid menjadi normal dan ketidakselesaan di bahagian bawah abdomen berkurangan. Kompleks vitamin menstabilkan keadaan psikologi pada hari-hari kritikal.

Khasiat bayam semasa hamil

Daun bayam sangat diperlukan untuk memenuhi badan wanita hamil dengan unsur mikro dan makro. Hijau yang kaya dengan asid folik menggalakkan perkembangan tiub neural janin yang betul. Bayam juga berguna untuk wanita hamil kerana ia mengurangkan tanda-tanda toksikosis dan memperbaiki keadaan umum.

Khasiat bayam untuk lelaki

Ciri berfaedah bayam juga menunjukkan dirinya dalam meningkatkan tahap testosteron pada lelaki. Kemudaratan kepada kesihatan mungkin disebabkan oleh sikap tidak bertoleransi terhadap produk atau penyakit gastrousus tertentu.

Kompleks vitamin dan mikroelemen yang termasuk dalam budaya membantu pembentukan sistem pembiakan yang betul pada remaja. Lelaki dewasa disyorkan untuk makan sayur-sayuran untuk meningkatkan potensi dan mencegah penyakit prostat.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan bayam

Daun bayam rendah kalori. 100 g produk mengandungi hanya 23 kcal. Ini adalah kira-kira satu setengah peratus daripada nilai harian orang dewasa.

Apabila membuat menu diet untuk memerangi berat badan berlebihan, nisbah komponen utama diambil kira: protein, lemak dan karbohidrat. Dalam bayam, perkadaran BJU kelihatan seperti 1: 0.1: 0.7.

Manfaat bayam untuk penurunan berat badan

Daun bayam mudah diserap oleh badan. Kandungan kalori yang rendah dan kekurangan rasa yang jelas membolehkan anda menambah sayur-sayuran ke mana-mana hidangan. Sebilangan besar protein tumbuhan menjadikan makanan bayam bukan sahaja sihat, tetapi juga mengenyangkan.

Penggunaan daun bayam dalam makanan, segar dan diproses, mempercepatkan proses metabolisme, meningkatkan pembersihan usus dan membantu menghilangkan toksin dan bahan buangan yang mengganggu penurunan berat badan.

Langkah berjaga-jaga

Walaupun manfaat jelas bayam untuk kesihatan manusia, kemudaratan kepada tubuh boleh disebabkan oleh penggunaan tumbuhan yang berlebihan. Pengambilan daun segar yang tidak terkawal boleh menyebabkan senak dan cirit-birit.

Produk mengandungi asid oksalat. Bahan ini berbahaya untuk keasidan tinggi, gastritis kronik dan ulser peptik.

Daun bayam dalam sebarang bentuk adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami ketidakseimbangan garam air.

Sayuran bayam yang bermanfaat boleh menjadi berbahaya kepada kesihatan seseorang yang mempunyai intoleransi asid askorbik.

Jika anda telah meningkatkan pembekuan darah atau sedang mengambil antikoagulan, anda harus mengelak daripada memakan daun tumbuhan supaya tidak mengganggu tindakan ubat-ubatan.

Bolehkah makan bayam semasa menyusu?

Sebilangan kecil bayam semasa penyusuan boleh memberikan ibu dan bayi dengan vitamin yang diperlukan. Walau bagaimanapun, berhati-hati diperlukan apabila menggunakan sayur-sayuran untuk makanan. Bayam semasa menyusu pada bulan pertama boleh menyebabkan reaksi alahan pada bayi. Oleh itu, doktor mengesyorkan agar wanita yang menyusukan mengambil daun yang sihat dengan berhati-hati. Sebelum memasukkan produk ke dalam menu, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pakar terlebih dahulu.

Adakah mungkin makan bayam untuk pankreatitis?

Untuk pankreatitis, bayam adalah dilarang sama sekali. Asid oksalik boleh menyebabkan kerengsaan perut dan mukosa usus pada orang yang sakit. Keupayaan asid untuk mengikat kalsium apabila pankreas dan pundi hempedu terganggu boleh menyebabkan pembentukan batu dalam saluran hempedu. Seperti yang diketahui, gangguan aliran keluar hempedu adalah salah satu punca utama pankreatitis.

Adakah mungkin untuk makan bayam untuk gout?

Asid dalam daun bayam juga dikontraindikasikan untuk gout, ini disebabkan oleh purin dalam komposisi. Gangguan metabolik dalam badan membawa kepada pembentukan deposit garam yang menyakitkan di sendi di bawah pengaruh asid.

Adakah bayam baik untuk diabetes?

Pendapat perubatan tentang sifat bermanfaat bayam dan kontraindikasi untuk diabetes adalah jelas.Produk rendah kalori mempunyai kesan yang baik terhadap pengawalan berat badan pada pesakit diabetes obes. Daun tumbuhan mengandungi protein tumbuhan yang mampu menghasilkan insulin sendiri, yang diperlukan untuk penyakit berbahaya ini.

Tumbuhan yang kaya dengan serat merangsang usus, yang membantu pesakit kencing manis melawan masalah sembelit.

Cara menggunakan bayam dalam makanan

Bayam adalah salah satu daripada beberapa sayuran yang vitaminnya dikekalkan walaupun selepas rawatan haba. Itulah sebabnya hidangan yang dibuat daripadanya sangat popular.

Bayam adalah produk yang mudah rosak. Daun perlu dimakan tidak lewat daripada 3 jam selepas pengumpulan. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan menanam tumbuhan di rumah agar dapat menggunakan produk segar yang berkualiti tinggi.

Daun yang telah cepat beku juga boleh digunakan untuk makanan.

Hijau sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran dan daging.

Lauk bayam

Daun bayam segar atau beku - 500 g - goreng sedikit dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan garam, bawang putih dan lada sulah secukup rasa. Beberapa minit sebelum akhir memasak, anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut.

Salad musim bunga

Salad vitamin ringan boleh disediakan dari hijau awal. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 g daun bayam;
• 50 g daun sorrel;
• beberapa pucuk muda bawang putih;
• 2 - 3 telur rebus;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Kisar semua bahan, campurkan dan perasakan dengan minyak sayuran dan beberapa titis jus lemon.

Sup kubis hijau

Sup yang lazat dan berkhasiat boleh disediakan dari sayur-sayuran musim bunga.

• 200 g bayam;
• 100 g daun sorrel bersama-sama dengan keratan;
• 2 - 3 pcs. kentang;
• 1 bawang;
• dill, pasli;
• 1 sudu besar. l. mentega (ghee);
• garam, lada, daun bay;
• telur rebus;
• krim masam.

Isih dan bilas sayur-sayuran bayam dan daun coklat. Satu demi satu, renehkan sedikit dalam mangkuk yang berasingan. Potong kentang yang telah dikupas, masukkan air dan masak sehingga separuh masak. Masukkan bayam, sorrel, dill dan pasli dan bawang goreng. Akhir sekali, masukkan daun bay ke dalam sup. Hidangkan bersama sebiji telur yang dipotong beberapa bahagian dan asam keping.

Sup vitamin rendah kalori ini sesuai untuk memerangi berat badan berlebihan.

Pure sayur

Pure halus daun bayam muda digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan. Diperlukan:

• 500 g bayam;
• 50 g krim;
• 20 g mentega;
• 10 g gula;
• garam, lada sulah dan buah pala secukup rasa.

Untuk sos:

• 10 g mentega cair;
• satu sudu teh tepung gandum;
• 50 g susu.

Rebus daun yang telah dibasuh selama 5 minit. Toskan air dan gosok adunan melalui ayak atau kisar dalam pengisar sehingga halus. Goreng ringan puri hijau dalam minyak dan tambah krim. Tuangkan sos yang disediakan daripada tepung dan susu ke dalam daun bayam yang telah di puri sambil dikacau sentiasa.

Penggunaan bayam dalam kosmetologi

Pakar kosmetik menasihatkan menggunakan topeng hijau untuk mengekalkan kulit muda. Komposisi vitamin yang kaya menyuburkan dermis. Dan asid dalam daun bertindak sebagai pengelupasan semula jadi yang ringan.

Peraturan untuk menyediakan topeng

Untuk menggunakan sayur bayam dalam prosedur kosmetik, anda mesti ingat:

1. Daun segar lebih berkesan daripada daun beku.
2. Jangan gunakan bekas logam untuk menyediakan topeng.
3. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan campuran yang disediakan.
4. Sapukan produk pada kulit yang bersih dan kering.
5. Ujian toleransi diperlukan sebelum digunakan.

Penggunaan topeng hijau secara tetap sekurang-kurangnya sekali seminggu akan membantu mengekalkan kulit muka, leher dan tangan anda segar.

Topeng berkhasiat untuk semua jenis kulit

Untuk menyediakan anda perlu:

• 100 g bayam;
• 1 sudu besar. l. jus lobak merah;
• 1 sudu kecil. madu;
• beberapa titik zaitun atau sebarang minyak kosmetik.

Tuangkan air mendidih ke atas daun yang telah dibasuh dan didihkan dengan api perlahan sehingga lembut. Toskan air. Sejukkan daun ke suhu yang selesa dan masukkan bahan yang tinggal. Letakkan topeng pada alas kasa dan biarkan pada kulit selama kira-kira 15 minit. Bilas dengan air suam atau infusi teh hijau.

Topeng untuk kulit kering

Rebus ubi kentang kecil dalam susu dan tumbuk sehingga terbentuk puri cair. Rebus beberapa helai daun dengan air mendidih, sapu melalui ayak dan masukkan ke dalam kentang tumbuk bersama sekeping kecil mentega. Sapukan topeng hangat ke muka anda selama 15 - 20 minit. Bilas dengan air.

Topeng pencerah

Topeng membantu menghilangkan pigmentasi yang berkaitan dengan usia. Produk boleh digunakan untuk memerangi jeragat.

1. Kisar daun dan tahan di atas wap panas selama beberapa minit untuk lembut.
2. Campurkan dalam perkadaran yang sama dengan kefir atau yogurt.
3. Sapukan pada kulit yang telah dibersihkan selama 15 minit.
4. Bilas dengan air suam dan sapukan pelembap.

Mask untuk kulit bermasalah

Sifat antiseptik bayam hijau digabungkan dengan garam laut membantu menghilangkan jerawat dan jeragat pada kulit wajah.

1. Bancuh daun yang telah dibasuh (100 g) dengan air mendidih selama 20 minit.
2. Toskan air.
3. Kisar bahan mentah dengan satu sudu teh garam laut hingga menjadi pes.
4. Tambah beberapa titis minyak pokok teh.
5. Sapukan campuran suam ke muka anda selama 20 minit.
6. Bilas dengan air sejuk.

Produk membersihkan pori-pori, menghilangkan kilauan berminyak dan menyegarkan kulit muka.

Penggunaan bayam dalam perubatan rakyat

Perlu diperhatikan bahawa bayam dibawa ke Eropah sebagai ubat untuk memerangi mood buruk. Pada zaman itu, terdapat satu konsep bahawa hempedu menyebabkan serangan kemarahan. Dan sifat koleretik daun tumbuhan boleh membetulkan watak buruk seseorang.

Hari ini, sifat perubatan tanaman sayuran purba ini telah dikaji dengan baik. Penyembuh tradisional menggunakan kualiti sayuran hijau yang terbukti secara saintifik.

Sifat antiseptik sayur bayam digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit periodontal. Adalah disyorkan untuk membilas mulut anda dengan jus bayam segar setiap hari untuk melegakan keradangan dan mengurangkan sensitiviti gusi.

Khasiat jus bayam telah dibuktikan melalui kajian. Jus dari daun digunakan:

• dengan kekurangan vitamin;
• gangguan saraf;
• untuk meningkatkan fungsi jantung;
• menguatkan saluran darah;
• selera makan bertambah baik;
• pengurangan berat.

Memerah sayur-sayuran berkesan untuk buasir. Untuk pentadbiran lisan, jus harus dicampur dalam bahagian yang sama dengan minyak badam. Anda perlu mengambil satu sudu dua kali sehari selama sekurang-kurangnya 21 hari.

Untuk proses keradangan pada kulit, ekzema dan kerengsaan, daun rebus dicampur dengan minyak zaitun dan disapu pada luka.

Untuk memerangi kemurungan dan migrain, serta untuk anemia, jus dari daun bayam, lobak merah dan bit digabungkan dalam perkadaran yang sama.Minum satu sudu 3 kali sehari.

Untuk mengelakkan aterosklerosis, disyorkan untuk minum infusi air hijau. Untuk menyediakannya, tuangkan satu sudu daun hancur produk ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama kira-kira 2 jam. Tambah satu sudu teh tincture hawthorn kepada setengah gelas infusi daun yang sejuk. Minum dua kali sehari.

Salad daun bayam dengan epal, bawang putih dan lobak pedas akan membantu meningkatkan metabolisme anda. Anda perlu makan kira-kira 10 g campuran vitamin setiap hari.

Salad daun segar dengan sedikit kayu manis disyorkan untuk kemurungan.

Daun segar yang dihancurkan akan membantu melegakan kerengsaan dan kegatalan jika disapu pada luka akibat gigitan nyamuk atau midge.

Untuk menurunkan berat badan, disyorkan untuk minum seperempat gelas jus dari daun sebelum makan.

Kontraindikasi dan bahaya bayam kepada badan

Manfaat bayam untuk tubuh manusia adalah sangat besar. Tetapi jika anda tidak mengambil kira kontraindikasi, anda boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada kesihatan anda.

Bayam tidak disyorkan:

• untuk penyakit akut dan kronik pundi kencing;
• gastrik;
• ulser perut dan duodenum;
• pankreatitis dan keradangan pundi hempedu;
• gout;
• arthritis;
• penyakit batu karang;
• sirosis hati; gangguan fungsi buah pinggang dan hati.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan bayam untuk tubuh perlu diambil kira apabila mengambil daun secara individu. Hidangan hijau yang disediakan dengan betul akan membantu mengelakkan banyak masalah kesihatan jika anda tidak menggunakannya secara berlebihan.

Ulasan tentang bayam untuk penurunan berat badan

Catatan yang Disyorkan

Bayam New Zealand (tetragony): penerangan, foto, ulasan

Bayam strawberi: penanaman, sifat berfaedah, resipi

Bayam taman: sifat berfaedah, penanaman

Bilakah anda boleh memberi anak bayam dan cara terbaik untuk menyediakannya?

Bayam Matador: ulasan dan penanaman

Bayam: tumbuh di rumah dari biji untuk pemula

Cara menanam bayam di tanah terbuka dan rumah hijau

Bagaimana dan bila menanam sorrel

Apakah jenis tumbuhan bawang putih liar?