Kandungan
Apa-apa jenis kubis boleh dibeli sepanjang tahun di pasar raya, walaupun di bandar-bandar yang jarang penduduknya. Di banyak rak terdapat juga kubis kale, yang berbeza dalam penampilan daripada kubis putih yang sentiasa tersedia sebelum ini. Ia adalah serupa dalam penampilan salad, tetapi mempunyai daun yang lebih padat dan lebih keras, yang membolehkan anda dengan cepat mencapai rasa kenyang. Manfaat dan kemudaratan kubis kangkung akan membantu anda memutuskan sama ada untuk memperkenalkan varieti ini ke dalam diet harian anda.
Komposisi kimia kale
Kubis Kale mempunyai beberapa nama sekunder - Tuscan, kerinting, bruncole dan lain-lain. Mereka semua datang kepada satu varieti taman, yang dimakan sebagai produk utama (salad kubis dengan herba tambahan) atau produk tambahan (salad dan hidangan utama). Oleh kerana komposisi kimianya yang istimewa, faedah kale Tuscan terletak pada faktor yang berbeza daripada varieti lain.
Kale adalah sama dengan salad, tetapi ia lebih padat dan lebih keras.
Kale mengandungi vitamin A, B1, B2, B6, K, C dan PP, asid amino, mineral: natrium, magnesium, kalsium, fosforus.Menurut saintis, cukup untuk makan hanya 200 g daun kubis setiap hari untuk mengenyangkan badan dewasa dengan pengambilan harian protein sayuran yang diperlukan. Jumlah asid amino tidak kalah dengan komposisi daging. Jika anda membandingkan kandungan nutrien dalam susu dan kubis kangkung, maka sayur-sayuran mengandungi lebih banyak kalsium.
Apakah kebaikan kangkung?
Kehadiran sejumlah besar asid amino dan komponen berguna lain dalam produk menjadikannya satu kemestian untuk kegunaan biasa.
Faedahnya adalah seperti berikut:
- menghalang berlakunya kekejangan otot dan kesakitan, yang sering berlaku apabila terdapat kekurangan kalsium dalam badan;
- dengan ketara mengurangkan kerapuhan kuku dan rambut, menghalang kerosakan pada gigi;
- menghilangkan gatal-gatal dan kulit kering;
- semangat muncul, rasa mengantuk hilang;
- kubis membantu anda menurunkan berat badan;
- membantu memulihkan penglihatan yang rosak akibat penggunaan komputer yang berpanjangan;
- meningkatkan metabolisme lemak dan memulihkan keseimbangan gula darah, membantu mengurangkan kandungannya, yang menghalang perkembangan diabetes;
- kale membantu mengurangkan keradangan dalam badan;
- mengurangkan kolesterol dalam darah, yang menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular.
Manfaat kale membantu menyelesaikan masalah kekurangan vitamin dan mineral semasa vegetarianisme.
Kemudaratan kubis kangkung
Tidak akan ada bahaya dari tanaman hijau, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Cukuplah guna 3-4 helai sahaja sehari. Jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan keterukan penyakit kronik.
Penyakit jangka panjang tidak menjadi kontraindikasi untuk penggunaan kale. Sayuran itu boleh dihadam dengan baik.
Kale berkualiti tinggi di rak harus kelihatan segar, tidak disyorkan untuk membeli tandan pudar
Kontraindikasi untuk kubis kale
Kubis mentah tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak, kerana ia mengandungi banyak asid, dan ini memberi kesan negatif kepada saluran gastrousus. Oleh itu, kangkung dalam bentuk asalnya tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit berikut:
- gangguan endokrin dan metabolik;
- ulser, kolitis, gastritis dan penyakit lain saluran gastrousus;
- cirit-birit kronik;
- penyakit buah pinggang dan batu karang.
Juga, orang yang mempunyai intoleransi individu dan kanak-kanak di bawah umur 6 tahun tidak boleh mengambil kubis kangkung.
Kandungan kalori kangkung
Kale boleh dimakan semasa menurunkan berat badan tanpa berlebihan, kerana terdapat kebarangkalian tinggi untuk mencetuskan perkembangan penyakit saluran gastrousus. Anda juga harus mengambil kira kandungan kalori produk, kerana ia lebih tinggi daripada kubis putih biasa. Jadi, jika yang pertama mengandungi hanya 25 kcal setiap 100 g, maka kale mengandungi 2 kali lebih banyak - 50 kcal setiap 100 g.
Kandungan kalori mempunyai kesan positif terhadap rasa kenyang, anda boleh mendapatkannya dengan lebih cepat, dan ia mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam dalam perut.Pelbagai ini tidak menyebabkan pembentukan gas, tetapi ia boleh mencetuskan cirit-birit.
Peraturan untuk makan salad kale
Salad tidak tertakluk kepada penggunaan yang tidak terkawal. Cadangan berikut disediakan:
- Anda dibenarkan makan hanya 30-50 g produk dalam bentuk mentah setiap hari - iaitu 3-4 daun;
- jika kubis telah dimasak, anda boleh makan sehingga 100 g;
- apabila dimasak, lebih separuh daripada bahan berfaedah meninggalkan produk, jadi lebih baik tidak mencuba dan makan kubis mentah;
- anda boleh menggunakan produk beku, kerana ia mengekalkan semua vitamin dan bahan yang bermanfaat apabila dicairkan;
- untuk membekukan, anda perlu mencuci helaian dan mengeringkannya pada tuala, kemudian masukkannya ke dalam beg, disyorkan untuk menyimpan kale dalam bentuk ini di dalam peti sejuk;
- Ia tidak disyorkan untuk membekukan semula helaian, mereka kehilangan semua sifat bermanfaatnya;
- kepingan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 1.5 bulan;
- pilih kubis dengan batang keras, struktur padat, walaupun warna hijau, dan bau yang serupa dengan mustard;
- sebelum digunakan, anda perlu merendam helaian yang dibeli di dalam air selama beberapa minit, dan hanya kemudian bilas, kering dan potong;
- daun kale digunakan untuk membakar dengan sayur-sayuran dan daging, serta untuk membuat salad dan sandwic.
Adalah lebih baik untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk dalam beg terbuka.
Untuk penurunan berat badan, disyorkan untuk menyediakan smoothie dari daun kangkung. Untuk melakukan ini, potong kubis, tambah pasli dan jus dari satu lemon. Kisar semua dalam pengisar, tambah 2-3 sudu besar biji bunga matahari, biji labu atau kacang. Jika smoothie ternyata pekat, anda boleh menambah kefir atau susu, 1-2 sudu cukup.
Anda boleh membuat smoothie yang anda minum pada waktu pagi untuk meningkatkan metabolisme anda.Untuk melakukan ini, kisar daun kubis, tangkai pasli dan beberapa titis jus lemon dalam pengisar. Masukkan seulas bawang putih dan biji labu ke dalam adunan yang dihasilkan. Kisar komposisi dalam pengisar sekali lagi. Sebelum digunakan, tambah satu sudu minyak zaitun dan air dalam jumlah sedemikian sehingga selesa untuk meminum campuran semasa perut kosong.
Kayle semasa mengandung
Kale mengandungi asid folik, jadi disyorkan untuk mengambilnya semasa mengandung. Ini terutama dilakukan dalam tiga bulan pertama, apabila kekurangan asid folik memberi kesan negatif kepada perkembangan janin - terencat akal sering dikesan pada kanak-kanak. Asid folik menggalakkan pembentukan organ dalaman janin, jadi ia ditambah segar ke dalam hidangan.
Produk tidak boleh disalahgunakan semasa mengandung. Komposisi mengandungi retinol (vitamin A), dan jumlahnya yang meningkat, sebaliknya, menimbulkan perkembangan kecacatan pada kanak-kanak. 3000 mcg retinol sehari dibenarkan, dan hanya dalam kubis varieti yang dibentangkan terdapat kira-kira 800 mcg setiap 100 g.
Penggunaan berlebihan kubis kale ditunjukkan oleh kepekaan terhadap cahaya matahari, pembentukan retakan pada kulit, dan keguguran rambut. Selalunya wanita hamil mengalami proses keradangan di dalam mulut. Wanita bimbang tentang keletihan dan keinginan berterusan untuk tidur. Kebanyakan menjelaskan keadaan wanita hamil ini dengan jumlah vitamin yang tidak mencukupi, tetapi sebenarnya, mereka sudah berlebihan.
Kesimpulan
Faedah dan kemudaratan kubis kale menunjukkan bahawa sayuran itu baik, tetapi hanya dalam kuantiti tertentu yang dibenarkan, tetapi jika terdapat lebihan, anda mungkin menghadapi masalah dalam fungsi beberapa organ. Sayuran mengandungi pelbagai jenis mineral dan vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan.Cadangan penggunaan tidak boleh diabaikan, terutamanya dengan kehadiran penyakit organ dalaman atau semasa kehamilan.
