Kolak blackcurrant: resipi lazat untuk musim sejuk dan untuk setiap hari (buat masa ini), faedah dan bahaya, kandungan kalori

Pada musim panas, ramai orang melakukan persiapan rumah untuk musim sejuk. Semua beri bermusim, buah-buahan dan sayur-sayuran digunakan. Perlu mempertimbangkan resipi mudah untuk kolak blackcurrant untuk musim sejuk dan untuk setiap hari.

Faedah kolak blackcurrant

Dari segi kandungan vitaminnya, currant hitam jauh lebih unggul daripada tanaman beri yang lain; ia kaya dengan vitamin C, yang hanya sedikit musnah semasa pemprosesan. Selain itu, ia juga mempunyai kandungan bahan pektin yang tinggi, gula dan asid organik, dan garam mineral.

Buah currant dari sebarang jenis mempunyai kandungan kalori yang rendah. Oleh itu, minuman yang dibuat daripadanya juga akan rendah kalori, kira-kira 30-60 kcal/100 ml. Penunjuk ini bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan ke dalam minuman. Daripada gula, anda boleh menggunakan pemanis semula jadi atau buatan, seperti stevioside, sucralose atau lain-lain, kandungan kalori yang selalunya sifar. Adalah jelas bahawa dalam kes ini minuman akan mempunyai kandungan kalori yang sangat sedikit, dengan ketara kurang daripada apabila menggunakan gula.

Blackcurrant mempunyai rasa yang sangat kaya dan masam. Kompot yang disediakan pada suhu minimum adalah cara terbaik untuk mendapatkan semua bahan berfaedah yang disimpan dalam buah beri. Minuman itu bukan sahaja mempunyai khasiat tetapi juga nilai perubatan, termasuk:

• semasa kehamilan: mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang paling tepu, menghalang penampilan edema, anemia, selsema, menguatkan sistem imun;
• semasa menyusu: ia akan menguatkan badan ibu, lemah selepas bersalin, tetapi kompot currant hitam semasa penyusuan harus diperkenalkan secara beransur-ansur dalam dos yang kecil, kerana ia boleh menyebabkan alahan pada bayi;
• pada zaman kanak-kanak: masukkan ke dalam diet tidak lebih awal daripada 5-6 bulan, bermula dengan 5 titis dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya kepada 50 ml (9-10 bulan), jumlah kolak blackcurrant untuk kanak-kanak berumur 1 tahun tidak sepatutnya. lebih daripada 80 ml.

Bagi kanak-kanak, kolak blackcurrant mempunyai manfaat yang besar. Ia tepu dengan vitamin C, yang menguatkan sistem imun, melindungi daripada selsema, membantu tubuh membesar dan berkembang sihat dan berdaya tahan, dan juga meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan komposisi darah, ingatan, penglihatan, selera makan dan banyak lagi.

Minuman blackcurrant digunakan sebagai agen diuretik dan anti-radang untuk penyakit saluran kencing. Ia meningkatkan fungsi korteks adrenal, buah pinggang, hati, mempunyai sifat mengawal metabolisme, menguatkan dan melebarkan saluran darah, dan meningkatkan fungsi jantung. Adalah disyorkan untuk meminumnya untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit nodus limfa, dan selepas terdedah kepada radiasi.

Kandungan kalori kompot blackcurrant adalah rendah - 40-60 kcal/100 ml minuman. Jika dikehendaki, ia boleh dikurangkan dengan ketara dengan mengurangkan jumlah gula tambahan atau malah menggantikannya dengan pemanis rendah kalori.

Kolak blackcurrant boleh membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membahayakan kategori orang tertentu. Kontraindikasi untuk meminum minuman adalah seperti berikut:

• patologi akut saluran gastrousus;
• peningkatan pH jus gastrik;
• patologi hati;
• kecenderungan untuk trombosis;
• keadaan selepas infarksi dan strok;
• alahan makanan.

Jika anda mengambil kismis hitam terlalu banyak dan kerap, bekuan darah mungkin terbentuk dalam saluran darah akibat peningkatan pembekuan darah.

Cara memasak kolak blackcurrant supaya anda boleh meminumnya dengan segera

3 bahan utama, tanpanya anda tidak boleh membuat kolak currant yang lazat, adalah air, beri dan gula (atau pemanis lain). Pada asasnya, minuman itu adalah rebusan manis atau infusi buah blackcurrant. Oleh itu, resipi untuk menyediakan kolak currant untuk setiap hari adalah lebih kurang sama dalam semua jenis resipi:

• masak air sehingga mendidih;
• tuangkan cecair mendidih ke atas beri, yang boleh dihancurkan sedikit terlebih dahulu untuk pelepasan jus yang lebih baik;
• tambah gula;
• Rebus semuanya sedikit dengan api sederhana atau rendah;
• biarkan bertutup selama beberapa jam.

Untuk membuat minuman telus, melalui penapis buatan sendiri. Jika musim panas di luar dan udara terlalu panas, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk seketika dan kemudian meminumnya. Kolak blackcurrant harus dimasak dalam kuali enamel yang tidak mempunyai kerosakan pada dinding dalam.

Apakah kandungan blackcurrant dalam kolak?

Anda boleh menambah beri dan buah-buahan lain kepada resipi kompot currant. Minuman ini dipanggil pelbagai. Ia akan mempunyai rasa yang kaya, kaya dan komposisi pemakanan yang sama pelbagai. Mari kita senaraikan apakah bahan tambahan blackcurrant yang sesuai dengan kompot. Di sini mereka:

• Ribes Merah;
• currant putih;
• ceri;
• epal;
• pir;
• raspberi;
• strawberi;
• gooseberry;
• kranberi;
• cowberi;
• beri biru;
• plum;
• prun;
• duri hitam;
• irga;
• buckthorn laut;
• mandarin;
• oren;
• limau;
• pic.

Di antara perasa, anda boleh menambah halia, kayu manis, vanila dan beberapa rempah lain ke dalam kolak. Jika anda ingin membuat minuman rendah kalori, maka anda perlu ingat bahawa tidak semua pemanis boleh tertakluk kepada pemprosesan suhu tinggi atau pemanasan mudah. Sebelum menggunakan sebarang pemanis, anda perlu membaca dengan teliti arahan untuk digunakan. Sesetengah pemanis, apabila terdedah kepada suhu tinggi, bertukar menjadi racun berbahaya.

Berapa lama anda perlu memasak kolak blackcurrant?

Semakin kurang rawatan haba yang diterima buah-buahan, semakin banyak bahan berguna yang kekal di dalamnya, yang, semasa mereka menanam, masuk ke dalam larutan. Minuman ini perlu dibancuh dari beberapa minit hingga seperempat jam.

Agar minuman itu mempunyai rasa yang kaya dengan memasak yang minimum, anda perlu menumbuk beri sedikit dengan penumbuk kayu. Kulit buah akan pecah dan jus akan mengalir keluar. Jika anda mengisarnya dalam pengisar, anda boleh tuangkan air masak ke atasnya dan biarkan ia curam. Minuman itu akan mempunyai rasa currant yang lengkap dan komposisi penuh mineral dan vitamin.

Cara memasak kolak blackcurrant dengan akar halia

bahan-bahan:

• beri (beku) - 0.35 kg;
• air (dimurnikan) - 2.5 l;
• gula - 0.13 kg;
• halia - sekeping (1 cm).

Bahagikan air kepada 2 bahagian. Rebus 2 liter, tuangkan currant dengan gula. Rebus dengan api perlahan selama 10 minit. Biarkan meresap di bawah tudung dan kemudian tapis. Tambah akar halia hingga 0.5 liter dan rebus selama seperempat jam. Sejukkan, tapis dan tuangkan ke dalam kolak di bahagian-bahagian untuk menyesuaikan rasa.

Cara membuat kolak blackcurrant dengan kayu manis

bahan-bahan:

• beri (segar) - 0.75 kg;
• gula (coklat) - 0.18 - 0.22 kg;
• air - 1.0 l;
• kayu manis - 1-2 sudu kecil.

Pertama, campurkan gula dan air, rebus, kemudian masukkan buah beri dan kayu manis. Masak tidak lebih daripada 2-3 minit. Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan ia tertutup selama beberapa jam. Ini akan membolehkan rasa beri dan kayu manis keluar sepenuhnya.

Cara memasak kolak blackcurrant dengan balsem lemon

bahan-bahan:

• beri - 3 cawan penuh;
• air - 2.1 l;
• gula (biasa) - 1 cawan;
• balsem lemon (pudina) - 2 tangkai sayur-sayuran.

Pada musim panas yang panas, kompot blackcurrant adalah baik untuk dimasak dengan pudina atau balsem lemon. Herba pedas akan memberikan minuman rasa dan aroma yang menyegarkan. Rendam semua bahan di atas dalam air mendidih. Dari saat mendidih sekunder, kira 2-3 minit dan matikan. Tutup dengan penutup dan biarkan minuman meregang.

Kolak blackcurrant dan lingonberry

bahan-bahan:

• beri - 0.15 kg;
• gula - secukup rasa;
• air - 2-2.5 l.

Susun beri, basuh, letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tumbuk. Kemudian asingkan jus melalui penapis, masukkan ke dalam peti sejuk, dan turunkan baki buah beri ke dalam air mendidih selama 10-15 minit. Selepas memasak, biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian tapis minuman ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan gula di sana. Tunggu sehingga minuman sejuk dan tuangkan jus.

Kolak currant dan prun

bahan-bahan:

• beri - 0.4 kg;
• prun - 110 g;
• air - 3.0 l;
• gula - pilihan;
• vanila.

Mula-mula anda perlu menyediakan prun. Basuh dan rendam sebentar dalam air sejuk. Selepas 10 minit, potong buah beri yang lembut kepada 2 bahagian. Isih currant hitam, basuh dengan air mengalir dan keringkan, letakkan di atas penapis.

Taburkan currant tulen dengan satu sudu gula.Tuangkan air ke atas bahagian prun, tambah gula yang tinggal dan masak semuanya sehingga mendidih. Kemudian buang currant dan vanila ke dalam kuali dan reneh selama beberapa minit lagi.

Cara membuat kolak currant dengan kayu manis dan kismis

bahan-bahan:

• beri - 0.36 kg;
• air - 3.0 l;
• gula - mengikut keperluan;
• kismis (gelap) - 0.1 kg;
• kayu manis.

Untuk memberikan minuman rasa manis pedas, tambah kismis dan kayu manis. Sebelum anda mula menyediakan kompot, rendam kismis dalam air panas selama 10 minit dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Basuh currant dan campurkan dengan satu sudu gula, biarkan berdiri.

Isi periuk dengan air, masukkan gula dan kismis. Apabila semuanya mendidih, masukkan kismis. Rebus selama 5 minit. Tutup api di bawah kuali, tetapi jangan keluarkan penutup, biarkan minuman itu diseduh sedikit. Sejurus selepas memasak, masukkan kayu manis ke dalam kompot.

Cara membuat kolak blackcurrant dalam periuk perlahan

Jika anda mempunyai multicooker di rumah anda, proses membuat kolak menjadi lebih mudah dan lebih cekap.

bahan-bahan:

• beri - 0.45 kg;
• gula pasir - 180 g;
• air - 4 l.

Sediakan beri dengan sewajarnya, pindahkannya ke penapis dan tumbuk dengan sudu kayu. Pada masa yang sama, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "sup" atau "memasak", dan tetapkan masa kepada 15 minit.

Selepas ini, masukkan baki kek selepas mengeluarkan jus ke dalam mangkuk dan rebus jumlah yang sama. Buka multicooker selepas setengah jam untuk membiarkan kompot dibancuh. Kemudian tapis larutan, kacau dengan gula dan sejuk sehingga suam. Tuangkan jus ke dalam kompot dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi untuk kolak blackcurrant untuk musim sejuk

Resipi untuk kompot currant untuk musim sejuk, sebagai peraturan, sangat mudah dan tidak memerlukan pelaburan khas wang, usaha, atau masa untuk dilaksanakan.Oleh kerana kandungan asid yang tinggi dan rawatan haba, minuman itu disimpan dengan baik selama setahun penuh.

Terdapat beberapa peraturan penting yang mesti diikuti semasa membuat persiapan untuk musim sejuk dalam bentuk kompot:

• beri mestilah utuh, padat, segar;
• balang tidak boleh mempunyai cip, retak, atau jahitan kasar;
• balang hendaklah dibasuh dengan teliti di bawah air panas yang mengalir menggunakan detergen, sebaik-baiknya soda, sabun cuci pakaian, pembilasan juga perlu dilakukan dengan berhati-hati;
• kualiti tudung mesti memenuhi standard: tanpa penyok, karat, dengan jalur getah yang ketat dan sesuai;
• basuh penutup dengan cara yang sama seperti balang;
• proses pengetinan semestinya termasuk prosedur mensterilkan dahulu balang yang bersih dan kosong, dan kemudian diisi dengan kompot; ia boleh dijalankan dalam pelbagai cara, contohnya, dalam ketuhar, pengukus, gelombang mikro, pada muncung cerek (atas stim ) dan sebagainya;
• kolak tin yang baru disediakan hendaklah dibalikkan, ditutup dengan sesuatu untuk mengekalkan haba di dalam balang, dan tunggu sehingga ia sejuk;
• pindahkan pemeliharaan ke ruang bawah tanah dan melawat ke sana selama sebulan lagi untuk memastikan tiada tin yang meletup, rosak (dengan buih, buih, kekeruhan, penutup bocor).

Kolak kismis hitam dalam tin di rumah jauh lebih enak daripada rakan industrinya, apatah lagi fakta bahawa ia berkali ganda lebih sihat. Oleh itu, dengan mempelajari cara membuat persediaan untuk musim sejuk, anda boleh menggembirakan diri anda dan keluarga anda.

Kolak blackcurrant dalam balang 3 liter untuk musim sejuk

Komponen:

• buah beri - 550 g;
• gula - 1.2 sudu besar;
• air - mengikut keperluan.

Bilas beri dengan teliti dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Sediakan balang dengan sewajarnya:

• basuh dengan larutan soda;
• bilas dengan baik;
• sterilkan di atas wap, dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro (pilihan).

Untuk menentukan berapa banyak air yang diperlukan, anda perlu memindahkan buah beri ke balang, tambah cecair dan tutup dengan penutup berlubang. Kemudian toskan dan rebus bersama gula. Tuangkan sirap ke atas beri ke bahagian paling atas balang. Gulungkan penutup, yang juga mesti direbus selama beberapa minit di dalam air untuk memastikan kemandulan.

Kolak blackcurrant untuk musim sejuk dalam balang liter

Komponen:

• balang - 1 l;
• currants - 1/3 daripada balang;
• gula - 80 g;
• air - mengikut keperluan.

Isi balang dengan beri hingga satu pertiga daripada jumlahnya. Isi lompang yang tinggal dengan air mendidih. Tutup balang dengan penutup dan tunggu seperempat jam. Kemudian tuangkan larutan ke dalam bekas memasak, tambah jumlah gula yang ditentukan, dan rebus. Tuangkan ke atas beri sekali lagi, kini anda boleh memutar kompot.

Cara membuat kolak blackcurrant untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Komponen:

• air - 1.0 l;
• gula - 1.0 kg.

Tuangkan sirap panas ke dalam balang yang dipenuhi hampir ke bahagian atas dengan beri. Hampir serta-merta tuangkannya semula ke dalam kuali untuk mendidih semula dan kembali ke balang. Ulangi operasi untuk kali ketiga, dan kemudian segera gulung semuanya.

Kolak blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk tanpa pengisian berganda

Komponen:

• beri - 1.50 kg;
• gula - 1.0 kg;
• air - 5.0 l.

Mula-mula anda perlu menyediakan 2 balang besar. Basuh mereka, bilas dengan baik dan isi sepertiga dengan air mendidih. Tutup dengan penutup untuk mengekalkan wap di dalam. Selepas 10 minit, toskan air. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.

Tuangkan beri yang dikupas dan dibasuh ke dalam balang, dan tuangkan larutan gula mendidih ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan, apabila disejukkan, pindahkan ke ruang bawah tanah sehingga musim sejuk.

Bahan-bahan untuk resipi lain:

• beri - 1.0 kg;
• jus (currant hitam) - 0.6 l.

Tuangkan kismis hitam yang disediakan untuk dipintal ke dalam balang sehingga "bahu", tambahkan selebihnya dengan jus yang baru diperah. Letakkan kompot untuk pensterilan dan kemudian gulungkannya.

Satu lagi pilihan memasak. Diperlukan:

• air - 1.0 l;
• gula - 0.55 kg.

Kacau gula (3 sudu besar) dalam secawan air, dengan itu mendapatkan inti. Tutup beri dengannya, panaskan hingga mendidih dan segera matikan gas. Biarkan semalaman. Keesokan paginya, pindahkan buah beri ke penapis, tambah gula yang tinggal ke larutan yang dihasilkan dan rebus. Tuangkannya terus dari api ke dalam balang blackcurrant. Sterilkan dalam periuk dengan air mendidih.

Resipi yang sangat mudah untuk kolak currant hitam untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 1/3 balang;
• gula - 3 sudu besar. l. (1 liter balang) atau 1 cawan (3 liter);
• air (air mendidih).

Tutup beri dalam bekas untuk dipintal dengan gula dan air mendidih ke bahagian paling atas. Pada masa yang sama, cuba pastikan aliran air panas tidak mencecah dinding, yang boleh retak akibat suhu tinggi, iaitu, tuangkannya di tengah bekas. Tutup balang dengan penutup kedap udara, goncangkan kandungannya dan letakkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara membuat kolak blackcurrant dan gooseberry

Komponen:

• currants - 550 g;
• gooseberry - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 800 g.

Susun gooseberries, meninggalkan buah-buahan yang padat dan masak sepenuhnya. Cucuk mereka dengan sesuatu yang tajam, seperti pin atau jarum. Isikan balang dengan currant ke rabung, tuangkan sirap terus dari api. Sterilkan balang 0.5 liter selama 8 minit, 1 liter - 15 minit.

Kompot untuk musim sejuk dari plum dan blackcurrant

Komponen:

• currants - 250 g;
• plum (manis) - 3 pcs.;
• oren - 3 keping;
• lemon - 2 keping;
• gula - 0.5 kg;
• balang - 3 l.

Bilas plum, keluarkan biji. Tuangkan air mendidih ke atas kulit sitrus.Edarkan semua komponen kompot ke dalam balang, termasuk gula. Isi semula isipadu yang tinggal dengan air mendidih dan gulung.

Persediaan untuk musim sejuk dari plum, currant hitam dan pic

bahan-bahan:

• currants - 0.8 kg;
• plum - 0.45 kg;
• pic - 5 pcs.;
• raspberi - 0.45 kg;
• epal (lebih besar daripada purata) - 3 pcs.;
• air - 1.2 l;
• gula - 0.6 kg.

Bilas currant dan buah-buahan dan beri yang lain. Potong epal menjadi kepingan, kupas pic dan potong kepada 4 bahagian. Keluarkan lubang dari plum dan bahagikannya kepada 2 bahagian. Rebus semua buah, kecuali raspberi, dalam air mendidih selama beberapa minit. Pindahkan ke dalam balang dan tambah raspberi. Bekas itu hendaklah kira-kira satu pertiga penuh. Campurkan air yang tinggal selepas rawatan haba buah-buahan dengan gula dan rebus. Tuangkan ke dalam bekas pengetinan dan tutupkannya.

Kompot untuk musim sejuk dengan currants dan lemon

Komponen:

• currants - 1.2 kg;
• lemon - ½ keping;
• gula - 1 kg;
• air - 1.0 l.

Rebus buah-buahan yang bersih selama beberapa saat dan masukkan ke dalam bekas untuk pengetinan. Rebus sirap dengan menambah semua bahan lain ke dalam air. Sebaik sahaja larutan mendidih, tuangkan ke atas beri ke bahagian paling atas balang. Segera tutup rapat.

Kolak cranberry dan blackcurrant untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 0.25 kg;
• gula - 0.35 kg;
• air - 2.0 l;
• asid sitrik - 3 g.

Tuangkan air dan gula ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Letakkan beri dan asid sitrik dalam balang. Tuangkan larutan mendidih hingga ke leher dan gulung.

Kolak blackcurrant dan buckthorn laut untuk musim sejuk

Komponen:

• currants - 0.5 kg;
• beri buckthorn laut - 1.0 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 l.

Rebus sirap gula selama 10 minit dan tuangkan ke atas pelbagai buah beri. Biarkan selama 3-4 jam, kemudian rebus selama 5 minit dan tutup rapat.

Kolak blackcurrant tanpa gula untuk musim sejuk

Susun kismis hitam, hanya tinggalkan buah beri masak yang besar untuk dipintal. Isi balang yang telah disterilkan dan bersihkan dengannya sehingga ke penyangkut. Tuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian sterilkan dalam air mendidih.

Anda boleh memasaknya secara berbeza. Letakkan blackcurrant yang disediakan dalam balang steril, hancurkan sedikit dengan sudu kayu. Isikan balang ke bahagian atas dengan beri, tambah air rebus dan sedikit sejuk hingga +50 - +60 C. Letakkan dalam kuali dengan air yang dipanaskan hingga +45 - +50 C. Sterilkan balang liter pada suhu mendidih selama 20 minit, tiga- balang liter selama 25 minit.

Kompot untuk musim sejuk dari currant hitam dan serviceberry

bahan-bahan:

• beri - 200 g setiap satu;
• gula pasir - 350 g;
• air.

Letakkan beri bersih dalam balang steril. Tuangkan sirap gula mendidih ke atas pelbagai jenis currant dan shadberry, tutup dengan penutup dan biarkan ia diseduh. Selepas seperempat jam, tambah sirap kepada jumlah yang hilang dalam balang dan gulung.

Peraturan penyimpanan

Pukulan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh memilih sudut yang sesuai bukan sahaja di rumah persendirian, tetapi juga di apartmen. Perkara utama ialah tempat di mana pemeliharaan akan disimpan sepanjang tahun dikeluarkan dari unit pemanasan, cahaya matahari langsung dan sumber haba dan cahaya lain. Kolak blackcurrant yang disediakan mengikut resipi buat masa ini harus disimpan di dalam peti sejuk atau di balkoni jika ia sejuk di sana. Jangka hayat maksimum minuman adalah seminggu atau kurang.

Kesimpulan

Resipi mudah untuk kolak blackcurrant untuk musim sejuk adalah pelbagai dan banyak.Tetapi mereka semua lazat dan sihat, terutamanya pada musim sejuk, apabila tidak ada cukup vitamin di meja makan.

Catatan yang Disyorkan

Cara memasak kolak labu dengan epal

Resipi kompot Feijoa untuk setiap hari

Resipi kompot pangkas

Jus kranberi untuk gout

Minuman selasih dengan lemon

Minuman buah chokeberry hitam: 7 resipi

Bagaimana untuk membancuh hawthorn

kolak mulberi

Kolak pic untuk musim sejuk