Kolak pic untuk musim sejuk

Pic, sebagai buah selatan yang eksklusif, membangkitkan perkaitan yang kuat dengan matahari yang cerah tetapi lembut, laut yang hangat dan pelbagai emosi positif daripada rasa buahnya yang harmoni dan berair. Walaupun dalam bentuk tin, pic tidak boleh membosankan atau membosankan. Oleh itu, setiap suri rumah ingin belajar cara membuat kolak pic, ingin menggembirakan keluarganya di tengah-tengah musim sejuk yang sejuk dan gelap dengan sekeping musim panas yang cerah.

Tetapi pic, seperti banyak tanaman selatan lain, adalah buah-buahan yang agak berubah-ubah untuk dipelihara. Artikel ini akan menerangkan pelbagai pendekatan untuk membuat kolak pic untuk musim sejuk, dan juga membincangkan semua kehalusan dan nuansa proses ini.

Bagaimana untuk menutup kolak pic

Kolak pic sangat menarik kepada ramai, terutamanya kerana kandungan kalorinya. Lagipun, walaupun menggunakan sirap yang agak manis untuk menuang (400 g gula setiap 1 liter), kandungan kalori produk siap hanya 78 kcal.

Agar kolak pic benar-benar lazat dan aromatik, dan pada masa yang sama untuk dipelihara untuk masa yang lama, perlu mengambil pendekatan yang sangat bertanggungjawab terhadap pilihan buah-buahan.

1. Pic sepatutnya mempunyai aroma istimewa yang unik untuk mereka. Daya tarikan dan selera minuman yang dihasilkan bergantung pada ini, kerana buah-buahan akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan.
2. Buah-buahan sepatutnya agak masak, tetapi masih mengekalkan ketegasan dan ketumpatan. Jika tidak, kompot dengan mudah boleh berubah menjadi cecair lembek.
3. Permukaan buah harus bebas daripada pelbagai kerosakan, titik dan bintik hitam dan kelabu, dan kesan penyakit.
4. Untuk menyediakan kolak, lebih baik memilih jenis pic di mana lubangnya agak mudah dipisahkan dari pulpa. Kerana buah-buahan dengan lubang dalam kolak lebih teruk dan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.

Bagaimana untuk mengupas pic untuk kompot

Apabila diperiksa dengan lebih dekat, kulit pic mendedahkan banyak serat kecil. Sesetengah suri rumah mendakwa bahawa kerana serat ini kolak pic boleh menjadi keruh semasa penyimpanan.

Untuk menghilangkan lapisan berbulu halus ini dari permukaan kulit, buah itu direndam dalam larutan soda (1 sudu teh soda setiap liter air) selama kira-kira setengah jam. Kemudian bersihkan kulit dari bulu menggunakan berus lembut.

Tetapi ramai yang cuba menyelesaikan masalah dengan cara yang lebih radikal, membebaskan buah dari kulit sama sekali. Anda hanya perlu memahami bahawa hanya buah-buahan yang sedikit belum masak dengan pulpa padat yang sesuai untuk ini. Buah pic yang lembut atau terlalu masak dalam tin tanpa kulit boleh hancur dan bertukar menjadi bubur.

Ia sama sekali tidak sukar untuk mengeluarkan kulit dari buah-buahan sebelum membuat kolak. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menggunakan teknologi yang diterangkan dalam bab seterusnya.

Bagaimana untuk memutihkan pic untuk kompot

Pic biasanya dicelur untuk dua tujuan: untuk memudahkan pengelupasan buah dan untuk menyediakan pensterilan tambahan. Untuk membuang kulit dengan cepat dan mudah, teruskan seperti berikut:

1. Sediakan dua bekas yang lebih kurang sama isipadu.
2. Air dituangkan ke dalam salah satu daripadanya dan dipanaskan sehingga mendidih.
3. Satu lagi bekas diisi dengan air sejuk, yang mana beberapa keping ais ditambah.
4. Buat potongan silang pada satu sisi setiap pic.
5. Buah-buahan dalam colander mula-mula direndam dalam air mendidih selama 10-12 saat, dan kemudian segera dipindahkan ke air ais.
6. Selepas prosedur ini, anda hanya perlu mengambil sedikit kulit dari sisi satu potongan, dan ia akan mudah terlepas dari pulpa buah.

Berapa banyak gula yang anda perlukan untuk kolak pic?

Terdapat dua pendekatan utama untuk jumlah gula yang digunakan untuk membuat kolak pic. Hakikatnya pic adalah buah yang agak manis, tetapi ia hampir tidak mempunyai asid sama sekali.

Anda boleh menggunakan pendekatan standard dan menyediakan kolak dengan kandungan gula yang minimum. Dalam kes ini, kira-kira 100-150 g gula pasir digunakan setiap liter air. Kolak ini boleh diminum dalam bentuk tulen sejurus selepas membuka balang tanpa mencairkannya dengan air. Tetapi disebabkan kandungan gula yang rendah dan ketiadaan asid yang hampir lengkap sebagai pengawet, ia memerlukan pensterilan jangka panjang. Jika tidak, anda tidak dapat menjamin keselamatannya. Kadang-kadang, untuk pemeliharaan yang lebih baik, beri masam atau buah-buahan dan juga asid sitrik ditambah kepada kompot. Tetapi walaupun dalam kes ini, adalah mustahil untuk memberikan jaminan 100% bahawa balang kompot tidak akan meletup tanpa pensterilan.

Oleh itu, kolak pic sering disediakan dengan kepekatan gula yang tinggi. Iaitu, untuk 1 liter air ambil dari 300 hingga 500 g gula pasir. Dalam kes ini, gula bertindak sebagai pengawet utama. Asid sitrik sering ditambah kepada resipi sebagai pengawet tambahan. Dan juga untuk sedikit menyahoksidakan rasa manis manis kolak.Dalam kes ini, kolak pic boleh disediakan walaupun tanpa pensterilan. Rasanya agak pekat dan selepas membuka balang ia mesti dicairkan dengan air. Tetapi ia dipelihara dengan lebih baik, dan anda boleh menjimatkan bilangan tin yang digunakan untuk penyediaan dan ruang untuk menyimpannya.

Apakah kandungan pic dalam kompot?

Peach adalah buah yang serba boleh dan halus sehingga sesuai dengan hampir semua buah beri dan buah-buahan. Manisnya yang halus dan tanpa pemanis dalam kolak akan dipertingkatkan dengan pisang, beri hitam dan anggur. Dan beri masam dan buah-buahan, seperti raspberi, ceri, currant, oren atau dogwood, akan membawa keharmonian kepada rasa minuman, menjadikan warnanya lebih cerah dan lebih menarik dan, sebagai tambahan, akan memainkan peranan pengawet tambahan.

Resipi kolak pic yang paling mudah untuk musim sejuk

Menurut resipi ini, untuk membuat kolak pic untuk musim sejuk anda hanya memerlukan pic itu sendiri, gula pasir dan air. Dan kaedah pembuatan itu sendiri sangat mudah sehingga mana-mana tukang masak pemula boleh mengendalikannya.

Untuk menyediakan kolak pic untuk balang 1 liter anda perlukan:

• 0.5 kg pic;
• 550 ml air;
• 250 g gula pasir.

Pembuatan:

1. Balang dibasuh dengan soda, dibilas dengan teliti dan disterilkan dalam air mendidih, dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar perolakan.
2. Buah pic dibasuh, dikupas jika dikehendaki, diadu dan dipotong menjadi kepingan yang sesuai.
3. Letakkan kepingan buah di bahagian bawah balang yang disterilkan.
4. Air dipanaskan hingga + 100 °C dan buah-buahan yang diletakkan di dalam balang dituangkan ke dalamnya.
5. Selepas 15 minit, buah-buahan boleh dianggap cukup kukus, jadi airnya dikeringkan dan diletakkan semula di atas api.
6. Dan gula pasir ditambah ke dalam balang buah.
7. Pada masa yang sama, letakkan tudung dalam air mendidih untuk mensterilkan tudung.
8. Selepas air mendidih, ia sekali lagi dituangkan ke atas pic dan gula sehingga ke leher balang dan segera digulung dengan penutup steril.
9. Balang mesti diterbalikkan dan dibalut dengan pakaian hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya selama 12-18 jam.

Video di bawah dengan jelas menunjukkan keseluruhan proses membuat kolak pic untuk musim sejuk dengan cara yang paling mudah:

Kolak pic tanpa pensterilan

Selalunya, kolak pic disediakan untuk musim sejuk dalam balang 3 liter. Untuk memastikan pemeliharaan terbaik bahan kerja, yang dijalankan mengikut resipi tanpa pensterilan, lebih baik menggunakan air mendidih dan sirap gula untuk mengisi buah tiga kali.

Untuk balang tiga liter anda perlukan:

• 1.5 kg pic;
• kira-kira 1.8-2.0 liter air;
• 700-800 g gula;
• 1 sudu kecil. asid sitrik.

Di bawah adalah foto langkah demi langkah proses membuat kolak pic untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

1. Pic yang disediakan diletakkan dalam balang steril.
   
2. Didihkan air, tuangkan ke atas buah-buahan dan biarkan selama 15-20 minit, selepas menutup balang dengan penutup rebus.
   
3. Toskan air ke dalam kuali, masukkan gula dan panaskan lagi hingga mendidih.
   
4. Sirap gula mendidih dituangkan ke atas buah-buahan dan dibiarkan lagi, tetapi selama 10-15 minit.
   
5. Sirap disalirkan semula, dipanaskan sehingga mendidih sekali lagi dan dituangkan ke atas buah untuk kali terakhir.
   
6. Balang-balang dimeteraikan serta-merta dan dibiarkan terbalik di bawah selimut hangat sehingga disejukkan sepenuhnya. Ini akan membolehkan pensterilan tambahan semula jadi berlaku.

Minuman yang dihasilkan agak pekat dan mesti dicairkan dengan air.

Kolak pic untuk musim sejuk dengan pensterilan

Untuk resipi dengan pensterilan, anda boleh menggunakan kurang gula dan hampir apa-apa bahan tambahan daripada beri dan buah-buahan.

Dalam versi klasik, untuk balang 3 liter anda perlukan:

• 1500 g pic;
• 9-2.0 liter air;
• 400 g gula pasir.

Pembuatan:

1. Sirap disediakan daripada air dan gula, menunggu sehingga komponen manis dibubarkan sepenuhnya di dalam air.
2. Buah pic yang telah disediakan diletakkan di dalam balang dan diisi dengan sirap gula.
3. Tutup balang dengan penutup dan letakkannya dalam periuk lebar dengan paras air mencapai sekurang-kurangnya separuh balang. Adalah lebih baik jika paras air mencapai penyangkut balang.

Berapa lama untuk mensterilkan kolak pic

Pensterilan kolak pic bermula dari saat air mendidih dalam kuali.

• Untuk balang liter ia adalah 12-15 minit.
• Untuk 2 liter - 20-25 minit.
• Untuk 3 liter - 35-40 minit.

Cara membuat kolak pic dalam kepingan untuk musim sejuk

Jika pic, selepas mengelupas dan mengadu, dipotong menjadi kepingan kecil, maka anda boleh menggunakan resipi paling mudah untuk menyediakan kompot.

Untuk membuat kolak pic untuk balang liter anda perlu:

• 600 g pic;
• 450 ml air;
• 250 g gula pasir;
• 1 sudu kecil. asid sitrik.

Pembuatan:

1. Pic dibersihkan dari semua lebihan dan dipotong menjadi kepingan.
2. Mereka diletakkan di dalam balang, ditutup dengan gula dan asid sitrik, dituangkan dengan air mendidih dan diletakkan untuk pensterilan selama 5 hingga 10 minit.
3. Putar dengan ketat dan biarkan sejuk di bawah pakaian hangat.

Bagaimana untuk mengelak kolak pic dengan betul pada separuh untuk musim sejuk

Separuh buah dalam kolak, mungkin, mengekalkan bentuk terbaiknya, walaupun tanpa kulit.Sebaliknya, kompot pic pitted seperti itu, jika dimeterai dengan baik, boleh disimpan dalam keadaan yang sesuai selama dua atau tiga tahun tanpa merosakkan.

Cara terbaik untuk memisahkan benih adalah ini:

• Potongan dalam dibuat dengan pisau tajam di sepanjang lilitan buah di sepanjang alur khas, sampai ke tulang.
• Kemudian kedua-dua bahagian dipintal sedikit ke arah yang bertentangan dan dipisahkan antara satu sama lain dan dari lubang.

Dari segi bahan, lebih baik menggunakan lebih sedikit gula untuk jumlah buah yang sama. Proses pembuatan adalah serupa dengan yang sebelumnya, hanya masa pensterilan perlu ditambah 5-10 minit bergantung pada saiz buah itu sendiri.

Kolak pic dan anggur

Anggur dan pic masak hampir serentak dan digabungkan dengan sangat baik antara satu sama lain. Anggur bukan sahaja memberikan kompot pic rasa piquancy yang hilang, ia juga meningkatkan warna minuman. Sudah tentu, jika jenis anggur gelap digunakan. Dalam kolak pic anda boleh menggunakan kedua-dua buah beri terang dan gelap, masam atau manis. Jika anda menggunakan varieti anggur masam, maka anda perlu mengambil sedikit daripadanya.

Anda perlu:

• 9-10 pic bersaiz sederhana;
• 200 g anggur manis atau 150 g masam;
• 1.9 liter air;
• 350 g gula pasir.

Pembuatan:

1. Balang yang dibasuh mesti disterilkan di dalam ketuhar, gelombang mikro atau di atas wap.
2. Anggur dibersihkan daripada serpihan, dikeluarkan dari dahan dan disusun, mengeluarkan yang lembut dan rosak.
3. Buah pic dibasuh, dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan benih.
4. Letakkan pic dalam balang dahulu, anggur di atas.
5. Berhati-hati tuangkan air mendidih ke leher supaya balang tidak retak, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 15 minit.
6. Toskan air, masukkan gula, rebus selama 5 minit sehingga ia larut sepenuhnya.
7. Tuangkan sirap gula ke atas campuran beri dan buah-buahan, biarkan selama 5-10 minit dan ulangi prosedur ini sekali lagi.
8. Akhir sekali, mereka menggulung balang dengan penutup steril dan meletakkannya terbalik di bawah selimut untuk pensterilan semula jadi untuk hari lain.

Cara memasak kolak pic dan currant untuk musim sejuk

Kismis hitam memberikan kolak pic warna gelap yang sangat cantik dan rasa masam yang hilang. Persediaan untuk musim sejuk dengan penyertaannya disediakan menggunakan skema penyediaan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Anda perlu:

• 1300 g pic;
• 250 g currant hitam;
• 1.8 liter air;
• 600 g gula.

Pelbagai kolak musim sejuk pic, anggur dan oren

Apabila menggunakan varieti anggur manis dan terutamanya varieti kismis tanpa biji dalam kolak pic, menambah oren ke dalam minuman adalah idea yang baik. "Pelbagai" buah ini akan memukau walaupun gourmet yang paling cerewet dengan rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan. Minuman ini tidak malu untuk dihidangkan di mana-mana perayaan. Dan buah-buahan daripadanya akan menghiasi pai, kek atau pencuci mulut lain di atas meja percutian.

Anda perlu:

• 2-3 pic;
• sekumpulan anggur seberat kira-kira 300-400 g;
• ¾ oren;
• 350 g gula untuk setiap liter air yang ditapis.

Pembuatan:

1. Buah-buahan dan beri dibersihkan dari semua lebihan: biji, biji, ranting.
2. Jeruk dibasuh dengan teliti, dibasuh dengan air mendidih, dipotong menjadi dua, lubang dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan, meninggalkan kulit untuk perasa tambahan.
3. Letakkan kepingan pic, oren dan anggur yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan air mendidih ke leher, dan biarkan selama 10-12 minit.
4. Air disalirkan, sirap gula disediakan daripadanya dan kemudian teruskan mengikut skema tradisional yang diterangkan di atas.

Bagaimana untuk menyediakan kolak pic dan oren untuk musim sejuk

Menggunakan teknologi yang sama untuk membuat minuman, anda boleh menyediakan kolak pic yang sangat aromatik dengan penambahan hanya oren. Sudah tentu, warnanya tidak akan menjadi sangat terang, tetapi ia akan memberikan banyak sebab untuk meneka apa yang terdiri daripada kompot, sangat bersahaja dalam penampilan tetapi luar biasa dalam rasa.

Untuk balang tiga liter anda perlukan:

• 1.5 kg pic;
• 1 oren (gunakan dengan kulit, tetapi benih mesti dikeluarkan);
• 1.8 liter air;
• 600 g gula;
• ½ sudu kecil. asid sitrik.

Membuat kolak pic, limau dan oren untuk musim sejuk

Resipi yang sama boleh dibuat lebih semula jadi dan lazat jika, bukannya asid sitrik, anda menambah jus lemon hidup sebenar kepada ramuan.

Anda perlu:

• 1 oren dengan kulit;
• 1.5 kg pic;
• 600 g gula pasir;
• 1.9 liter air;
• jus daripada satu lemon.

Kolak pic dan dogwood yang sihat

Resipi ini menggabungkan dua buah-buahan selatan yang paling eksotik dan sihat. Jika anda boleh menemui walaupun kuantiti kecil dogwood dan pic, anda pasti perlu mencuba membuat kolak mengikut resipi ini:

• 1.2 kg pic;
• 300 g dogwood;
• 1.8-2.0 liter air;
• 600 g gula.

Pembuatan:

1. Dogwood dibasuh dengan teliti, dicucuk di beberapa tempat dengan jarum dan diletakkan di dalam balang. Potongan pic yang telah disediakan juga dihantar ke sana.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10-15 minit, dan tuangkan ke dalam periuk.
3. Kemudian mereka meneruskan mengikut skema yang telah diterangkan.

Cara memasak kolak pic dan ceri untuk musim sejuk

Jika anda tidak boleh mendapatkan dogwood, maka sedikit sebanyak ceri boleh menggantikannya. Kesukaran utama di sini ialah pic dan ceri biasanya masak pada masa yang berbeza. Oleh itu, anda perlu sama ada mencari jenis ceri lewat dan jenis pic awal, atau gunakan ceri beku untuk kolak.

Secara umum, beberapa ceri akan sentiasa menjadi tambahan yang menarik untuk kolak pic, kerana ia memberikan warna delima yang menarik dan mengharmonikan kemanisan yang berlebihan.

Anda perlu:

• 7-8 pic;
• 1.5 cawan ceri pitted;
• 600 g gula pasir;
• seberapa banyak air yang diperlukan untuk mengisi balang sepenuhnya.

Kolak dibuat menggunakan kaedah menuang tiga kali ganda yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Cara membuat kolak pic dan aprikot untuk musim sejuk

Pic dan aprikot, sebagai saudara terdekat, adalah gabungan klasik dan boleh ditukar ganti dalam kolak. Minuman yang terhasil mengekalkan aroma buah-buahan yang sangat sihat dan cantik ini.

Selalunya ia digunakan dalam perkadaran yang sama, tetapi perkadaran ini boleh diubah. Rasa minuman akan sangat baik dalam apa jua keadaan.

Anda perlu:

• 750 g pic;
• 750 g aprikot;
• 1.8-2 liter air;
• 400 g gula;
• ½ sudu kecil. asid sitrik.

Pembuatan:

1. Buah-buahan dibasuh, diadu dan, jika dikehendaki, dikupas.
2. Biarkan separuh atau potong menjadi kepingan. Hanya masa pensterilan berikutnya akan bergantung pada bentuk dan saiz potongan.
3. Buah-buahan diletakkan dalam balang, ditutup dengan gula, asid sitrik ditambah dan air mendidih dituangkan hampir ke leher. Tutup dengan penutup
4. Letakkan balang dalam periuk atau besen dengan air sederhana panas dan panaskan.
5. Selepas air mendidih di dalam kuali, balang disterilkan selama 10 hingga 30 minit, bergantung kepada jumlahnya.
6. Selepas masa pensterilan yang diperlukan telah berlalu, balang dimeteraikan secara hermetik.

Bagaimana untuk menyediakan kompot pic dan strawberi untuk musim sejuk

Walaupun kerumitan pensterilan yang jelas, proses ini berbaloi untuk menyediakan kolak pic dengan rasa yang sangat luar biasa dan aroma yang sangat menarik dengan penambahan strawberi.

Anda perlu:

• 1000 g pic;
• 300 g strawberi;
• 2 liter air;
• 300 g gula pasir;
• 2-3 kuntum bunga cengkih.

Teknologi pembuatan adalah konsisten sepenuhnya dengan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Kolak pic dan raspberi

Dengan cara yang sama, dengan pensterilan, kolak pic dengan raspberi disediakan.

Untuk 1 kg pic gunakan 500 g raspberi, 600 g gula pasir dan ½ sudu teh. asid sitrik.

Menyediakan kompot pic dan blackberry untuk musim sejuk

Blackberry juga adalah buah yang agak manis, seperti pic. Oleh itu, untuk memastikan pemeliharaan kolak pic yang baik untuk musim sejuk, asid sitrik atau jus lemon yang baru diperah mesti ditambah kepadanya. Menambah beri hitam akan memberikan kompot warna gelap yang kaya dan pekat dalam aroma.

Anda perlu:

• 1 kg pic;
• 400 g beri hitam;
• 500 g gula;
• 1 sudu kecil. asid sitrik atau jus 1 lemon.

Adalah lebih baik untuk mensterilkan balang beri hitam selama tidak lebih daripada 10 minit untuk memastikan bentuknya terpelihara.

Persediaan buatan sendiri: kolak pic dan pisang

Minuman ini boleh dipanggil lebih daripada koktel, kerana ia tidak kelihatan seperti kompot sama sekali. Tetapi rasa uniknya akan membantu mempelbagaikan menu musim sejuk.

Anda perlu:

• 1.5 kg pic;
• 2 pisang;
• 1.8 liter air;
• 320 g gula pasir;
• jus daripada 1 lemon.

Pembuatan:

1. Buah pic dikupas dan diadu, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam 0.9 liter air dengan jus lemon ditambah.
2. Masukkan gula ke baki air dan rebus selama 5 minit.
3. Pisang dikupas, dipotong bulat kecil dan diletakkan dalam sirap gula mendidih.
4. Airnya disalirkan dari pic dan digabungkan dengan sirap mendidih. Panaskan sehingga mendidih lagi dan bertukar menjadi jisim konsistensi seragam menggunakan pengisar atau pengadun.
5. Tuangkan sirap ini ke atas buah-buahan yang diletakkan di dalam balang dan letakkannya untuk pensterilan selama 15-20 minit (balang liter).
6. Ditutup rapat dan disimpan.

Kolak pic yang belum masak untuk musim sejuk

Ia berlaku bahawa adalah perlu untuk membuang buah pic yang masih belum masak yang jatuh dari pokok lebih awal atau tidak mempunyai masa untuk masak, dan kesejukan sudah ada di ambang pintu. Anda boleh, pada dasarnya, menyediakan kompot yang lazat dari buah-buahan tersebut jika anda mengikuti syarat tertentu.

Anda perlu:

• 1 kg buah pic yang belum masak;
• 1 liter air;
• 0.5 kg gula pasir;
• secubit vanillin.

Pembuatan:

1. Selepas mengeluarkan kulit, buah-buahan mesti dicelur selama beberapa minit dalam air mendidih.
2. Kemudian keluarkan biji dari buah dan potong menjadi kepingan kecil.
3. Gula dan vanillin dibubarkan sepenuhnya dalam air mendidih.
4. Pic diletakkan dalam bekas kaca yang disediakan, dituangkan dengan sirap gula mendidih dan diletakkan untuk pensterilan.
5. Sterilkan selama sekurang-kurangnya 20 minit dan segera tutup.

Resipi untuk kolak pic dengan cuka

Daripada asid sitrik, cuka, biasanya jus epal semula jadi, kadang-kadang digunakan untuk memelihara kolak pic dengan baik. Hasilnya boleh menjadi penyediaan unik dengan rasa pedas yang menakjubkan, lebih mengingatkan pic jeruk.

Anda perlu:

• 3 kg pic;
• 1.5 liter air;
• 0.5 liter cuka epal atau wain atau 6% cuka meja;
• 1.1 kg gula;
• 10 kuntum bunga cengkih;
• 1 sudu kecil. serbuk kayu manis.

Pembuatan:

1. Buah pic dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian, dan lubang dikeluarkan.
2. Letakkan separuh ke dalam balang steril.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
4. Selepas toskan air, masukkan gula dan rempah ratus dan panaskan hingga mendidih.
5. Kemudian cuka ditambah, dipanaskan sekali lagi hingga mendidih dan campuran yang terhasil dituangkan ke atas buah dalam balang.
6. Segera tutup balang pic secara hermetik.

Bagaimana untuk mengelak kompot pic rata (rajah) untuk musim sejuk

Pig rata, yang dipanggil pic ara mempunyai tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih halus daripada yang tradisional. Di samping itu, buah-buahan ini mudah diadu, menjadikannya sesuai untuk pengetinan. Dan kompot dari mereka ternyata hampir telus dengan rasa yang luar biasa ringan dan halus dan aroma yang menawan.

Anda perlu:

• 1.4 kg buah-buahan;
• 2.0 -2.2 liter air;
• 500 g gula.

Jika anda ingin mengekalkan rasa dan aroma sebenar buah asli, maka lebih baik menggunakan kaedah pembuatan dengan pensterilan. Jika anda memotong buah menjadi empat, maka sudah cukup untuk melakukannya selama 12-15 minit.

Cara membuat kolak pic pekat untuk musim sejuk

Kolak pekat membayangkan, pertama sekali, pemeliharaan bahan kerja yang boleh dipercayai pada musim sejuk.

Untuk 1 balang tiga liter anda perlukan:

• 1.5 kg pic;
• 1.6 liter air;
• 1 kg gula pasir;
• 1 sudu kecil.asid sitrik.

Membuat kolak pic mengikut resipi ini sangat mudah. Anda hanya perlu menggunakan kaedah isian dua kali yang diterangkan di atas. Mula-mula, air mendidih dituangkan ke atas buah-buahan yang disediakan, kemudian sirap gula disediakan dari air yang disalirkan.

Cara memasak kolak pic dalam periuk

Kolak pic mempunyai rasa yang menarik sehingga anda ingin meminumnya sejurus selepas membuatnya. Di bawah adalah beberapa resipi yang membolehkan anda menyediakan minuman lazat ini untuk dimakan segera.

Dengan pear

Pear manis dan berair dengan sempurna memulakan dan menyerlahkan rasa pic dalam kolak.

Anda perlu:

• 500 g pic;
• 400 g pir;
• 2 liter air;
• 300 g gula.

Pembuatan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan, tambah gula, panaskan hingga mendidih.
2. Sementara itu, pir dibersihkan daripada batang dan ruang benih, dan pic dibuang.
3. Potong buah-buahan menjadi kepingan kecil, dan selepas air mendidih, masukkannya ke dalam kuali.
4. Rebus selama kira-kira 5-7 minit, tambah asid sitrik atau jus lemon dan matikan api.
5. Di bawah tudung, kompot dibenarkan untuk dibancuh sehingga ia sejuk sepenuhnya dan anda boleh tuangkannya ke dalam jag yang berasingan dan nikmati rasa minuman.

Dengan plum

Plum mampu memberikan kedua-dua warnanya yang kaya dan sedikit rasa piquancy kepada kolak pic.

Anda perlu:

• 4-5 pic;
• 10-12 buah plum;
• 2.5 liter air;
• 1 cawan gula.

Kaedah penyediaan adalah serupa dengan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Dengan halia

Halia menjadi bahan yang semakin popular kerana manfaat kesihatannya yang luar biasa dan rasa pedas yang ditambah kepada pelbagai hidangan.Kolak ini boleh dimakan panas (untuk memanaskan badan dan melegakan simptom selsema) dan sejuk.

Anda perlu:

• 2.5 liter air;
• 10-12 pic bersaiz sederhana;
• 1 akar halia kecil kira-kira 5-7 cm panjang;
• 1 pod vanila (atau secubit vanillin tanah);
• 300 g gula.

Pembuatan:

1. Akar halia dikupas dan diparut. Anda juga boleh memotongnya sehingga halus menggunakan pisau tajam.
2. Basuh pic, potong kepada separuh, keluarkan lubang dan potong kepada beberapa bahagian lagi.
3. Masukkan gula, vanila, halia parut ke dalam kuali air dan selepas mendidih, masak selama 5 minit.
4. Letakkan pic cincang di sana dan rebus selama 5 minit lagi.
5. Kolak masih boleh diselitkan sedikit di bawah tudung dan diminum.

Sebab kemungkinan kegagalan

Sebab utama kegagalan semasa menyediakan kolak pic untuk musim sejuk ialah buah-buahan mengandungi jumlah asid yang minimum. Oleh itu, dalam kebanyakan kes mereka memerlukan pensterilan mandatori atau, sekurang-kurangnya, penambahan beri masam dan buah-buahan.

Mengapa kolak pic meletup?

Terdapat beberapa sebab utama mengapa balang kolak pic boleh meletup:

1. Kami menutupnya untuk musim sejuk dengan kolak buah pic keseluruhan dengan lubang dan/atau kulit.
2. Kami membuat kolak tanpa pensterilan, tetapi dengan kandungan gula yang minimum.
3. Mereka tidak menambah sebarang asid ke dalam kompot dan hanya menuangkan sirap mendidih ke atasnya sekali atau dua kali.

Mengapa kolak pic mendung dan apa yang perlu dilakukan?

Kekeruhan kolak disebabkan oleh sebab yang sama dan merupakan tanda pertama proses penapaian permulaan dalam balang pic.

Untuk mengelakkan ini berlaku, perlu berhati-hati mengikuti kedua-dua teknologi untuk menyediakan hidangan dan buah-buahan itu sendiri untuk pemeliharaan, serta semua nuansa penyediaan kompot.

Jika kompot telah meletup, maka tiada apa yang boleh dilakukan. Anda boleh cuba menggunakan buah untuk membakar, tetapi lebih baik untuk membuangnya sahaja.

Jika kolak pic menjadi keruh, anda masih boleh cuba membetulkan keadaan.

1. Ia adalah mendesak untuk membuka tin.
2. Toskan semua sirap dari buah.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya sekali lagi selama beberapa minit.
4. Sediakan sirap baru dengan kandungan gula yang lebih tinggi dan asid tambahan.
5. Tuangkan sirap segar ke atas buah dan sterilkan lagi balang selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Peraturan untuk menyimpan kolak pic

Kolak pic paling baik disimpan di dalam bilik sejuk tanpa cahaya. Sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, penyediaan sedemikian boleh disimpan sehingga 3 tahun. Di dalam bilik yang sederhana panas (semestinya tanpa cahaya), kompot boleh disimpan, tetapi tidak lebih daripada setahun.

Kesimpulan

Ia bukan untuk apa-apa bahawa kolak pic adalah makanan istimewa yang diiktiraf secara universal. Minuman itu sendiri boleh dihidangkan dengan mudah walaupun di meja perayaan. Dan rasa pencuci mulut buah-buahan itu sendiri adalah makanan istimewa yang tiada tandingannya yang boleh dimakan begitu sahaja. Dan boleh digunakan untuk membakar, salad buah-buahan dan hidangan lain.

Catatan yang Disyorkan

Kolak labu dengan oren: resipi

Kolak viburnum: resipi

Resipi kompot Feijoa untuk setiap hari

Kolak plum ceri

Kolak gooseberry: hitam, merah, oren, pudina, Mojito

Kolak Blackberry

Kolak Cloudberry untuk musim sejuk

Jus kranberi untuk penyusuan susu ibu

Kvass kranberi