Kandungan
Membuat 3 liter kombucha di rumah adalah sangat mudah. Ini tidak memerlukan sebarang bahan khas atau teknologi yang kompleks. Komponen paling mudah yang boleh didapati di mana-mana kabinet dapur suri rumah sudah cukup.
Peraturan untuk menyediakan kombucha untuk balang 3 liter
Kombucha atau medusomycete (nama saintifik) kelihatan seperti filem bulat tebal berwarna putih-coklat, kuning atau merah jambu, mengingatkan obor-obor. Syarat utama untuk perkembangan badan ialah kehadiran gula dan daun teh. Tidak kira jenis gula yang digunakan: biasa, fruktosa atau glukosa.
Satu lagi ciri medusomycete ialah penggunaan minimum komponen daun teh. Ia tidak menyerap tanin, tidak menyerap aroma dan mempunyai warna infusi teh.
Kombucha hanya boleh disediakan jika anda mempunyai gula dan bancuh teh.
Terdapat beberapa peraturan yang akan membantu anda menyediakan minuman yang paling sihat, dan juga akan membolehkan anda menanam asas cendawan dengan betul:
- Medusomycete disimpan dalam bekas kaca dalam dengan isipadu 3 liter.
- Perkakas logam, termasuk keluli tahan karat, tidak boleh digunakan.
- Balang minuman disimpan di tempat yang gelap dengan pengudaraan, tetapi tanpa draf.
- Suhu pertumbuhan optimum untuk kombucha ialah 25 °C (pada suhu di bawah 17 °C, medusomycete melambatkan pertumbuhan).
- Bekas mesti ditutup dengan penutup atau sekeping kain kasa bersih untuk mengelakkan habuk dan serangga daripada masuk.
- Untuk menyediakan minuman, gunakan hanya air masak (air mentah, dan juga air mata air, tidak akan berfungsi).
- Gula dilarutkan dalam air terlebih dahulu, kerana bijirin yang masuk ke permukaan medusomycete boleh menyebabkan luka bakar.
- Kepekatan daun teh yang tinggi boleh menghalang pertumbuhan badan.
- Jangan letakkan dasar cendawan dalam air panas.
- Perubahan warna permukaan atas kepada coklat adalah tanda kematian kulat.
Kambucha tidak boleh disediakan tanpa menggunakan teh, kerana hanya dengan itu sintesis asid askorbik berlaku, yang merangsang perkembangan badan.
Simpan kombucha dalam bekas kering, ditutup dengan kain kasa atau kain bernafas nipis. Balikkan sekali sehari untuk mengelakkan acuan. Sebaik sahaja ia kering dan bertukar menjadi pinggan nipis, asas cendawan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Berapa banyak gula dan daun teh yang anda perlukan untuk 3 liter kombucha?
Jumlah gula bergantung pada pilihan rasa. Secara purata, 70-100 gram diambil setiap 1 liter cecair. Bagi daun teh untuk kombucha, 30 g akan cukup untuk 3 liter (pada kadar 10 g setiap 1 liter).
Bagaimana untuk membancuh penyelesaian untuk kombucha dalam balang 3 liter
Membuat penyelesaian untuk kombucha sangat mudah. Mula-mula anda perlu membancuh teh. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kedua-dua jenis hitam dan hijau atau herba.
Minuman dibuat dengan jumlah sekurang-kurangnya 2 liter, selepas itu ditapis dengan baik dan disejukkan ke suhu bilik. Kemudian masukkan gula ke dalam larutan dan gaul rata sehingga larut sepenuhnya. Cecair dituangkan ke dalam balang 3 liter.
Resipi kombucha untuk 3 liter
Anda boleh menyediakan minuman dengan apa-apa jenis teh. Selain jenis hitam, herba, bunga dan hijau digunakan secara aktif.
Dengan teh hitam
Kombucha mempunyai banyak sifat bermanfaat yang boleh dipertingkatkan dengan bahan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh merangsang sifat antiseptik minuman dengan menambah beberapa sudu madu ke dalam teh.
Diperlukan:
- air - 2 l;
- teh hitam - 20 g;
- gula - 200 g.
Anda boleh menambah 2 sudu madu ke dalam minuman, ini akan meningkatkan sifat bermanfaatnya.
Langkah-langkah:
- Sediakan infusi: tuangkan 2 liter air mendidih ke atas daun dan biarkan curam selama 15 minit.
- Tapis daun teh, tambah gula dan sejukkan hingga 20-22 °C.
- Letakkan kombucha dalam balang 3 liter, tutup bekas dengan kain kasa bersih dan biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-5 hari.
Anda boleh mendapatkan minuman berkarbonat dengan menuangkan larutan yang disediakan ke dalam bekas, menutupnya dan meletakkannya di tempat yang sejuk, dan tunggu 5 hari.
Dengan teh hijau
Minuman ini memerlukan lebih masa untuk disediakan. Tetapi pada masa yang sama mereka mempunyai rasa yang lebih lembut dan aroma yang halus. Perkara utama yang perlu diingat ialah minum teh dengan makanan merangsang penghadaman dan meningkatkan selera makan.Oleh itu, lebih baik minum kambucha antara waktu makan.
Diperlukan:
- air - 2 l;
- teh hijau - 30 g;
- gula - 200 g.
Dengan teh hijau, minuman itu ringan dalam rasa dan sangat aromatik.
Langkah-langkah:
- Sediakan infusi: tuangkan daun ke dalam 2 liter air masak pada suhu tidak melebihi 90 °C.
- Biarkan selama 20-25 minit, kemudian tapis daun teh dan sejukkan larutan pada suhu bilik.
- Letakkan kombucha dalam balang 3 liter, tutup dengan kain bersih dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-5 hari.
Teh putih atau kuning boleh digunakan dengan cara yang sama.
Dengan herba
Dengan bantuan herba, minuman itu memperoleh sifat perubatan tertentu. St. John's wort dan calendula disyorkan untuk sakit tekak, daun blueberry dan akar pasli untuk hipertensi, motherwort untuk takikardia, dan rose hips untuk penyakit buah pinggang.
Diperlukan:
- air - 2 l;
- teh hitam dengan bergamot - 20 g;
- herba kering (pudina, oregano, balsem lemon) - 30 g;
- gula - 200 g.
Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya teh daun longgar untuk menyediakan minuman.
Langkah-langkah:
- Sediakan infusi: tuangkan satu liter air mendidih ke atas daun dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.
- Bancuh herba dalam baki liter air. Tapis kedua-dua rebusan.
- Tuangkan mereka ke dalam bekas 3 liter dan tambah gula. Sejukkan hingga 20°C.
- Letakkan kombucha dalam bekas kaca dengan larutan, tutupnya dengan kain bersih dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-5 hari.
Cara menuang kombucha ke dalam balang 3 liter
Sebelum menuangkan kombucha ke dalam jumlah larutan 3 liter, ia dibasuh dengan teliti pada musim bunga atau air rebus. Adalah tidak diingini untuk menggunakan air paip mentah, kerana ia mengandungi banyak kekotoran yang boleh menjejaskan pertumbuhan medusomycetes secara negatif.
Sebelum mengisi minyak, kombucha perlu dibasuh dalam air bersih (direbus, air mata air).
Kombucha diletakkan di atas larutan, selepas itu bekas 3 liter ditutup dengan sekeping kain kasa atau tulle yang bersih yang dilipat dalam 2 lapisan. Anda tidak boleh menutup minuman dengan penutup, kerana ini akan "melemaskan"nya.
Berapakah kos kombucha dalam balang 3 liter?
Tempoh infusi untuk minuman berasaskan kombucha bergantung kepada faktor berikut:
- Umur dan saiz medusomycete.
- Suhu persekitaran.
- Kekuatan minuman yang diperlukan.
Pada musim panas, 2-3 hari sudah cukup untuk menanam 3 liter kombucha, manakala pada musim sejuk tempoh ini boleh dilanjutkan hingga 5 hari.
Kesimpulan
Membuat 3 liter kombucha tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Mengetahui semua selok-belok menggunakan produk ini, anda boleh mendapatkan minuman yang sangat lazat, dan yang paling penting, minuman yang sihat.
