Kombucha tidak terapung (tidak naik): sebab, apa yang perlu dilakukan

Di Amerika, kombucha atau medusomycete sangat popular; minuman yang diperbuat daripadanya, dipanggil kombucha, rasanya seperti kvass dan dijual di setiap pasar raya. Orang Rusia dan penduduk negara jiran memilih untuk tidak membayar wang untuk sesuatu yang mudah dimasak sendiri. Tetapi jisim gelatin yang aneh, yang menghasilkan minuman yang lazat dan sihat, memerlukan penjagaan dan kadang-kadang berkelakuan tidak dapat difahami. Mengapa kombucha lemas, sama ada sesuatu perlu dilakukan, dan secara umum sama ada ini normal atau tidak, tidak sukar untuk difikirkan.

Mengapa kombucha tidak terapung selepas membelah?

Adalah normal untuk kombucha tenggelam ke bahagian bawah balang selepas membahagikan. Ini adalah organisma hidup; apabila satu atau lebih plat tercabut, ia cedera dan mesti pulih.

Berapa lama masa yang diambil untuk kombucha naik ke atas bergantung kepada beberapa faktor. Badan utama medusomycete, selepas pembahagian berjaya, apabila diletakkan dalam medium nutrien biasa air, daun teh dan gula, mungkin tidak lemas sama sekali.Ia dianggap normal jika ia terletak di bahagian bawah balang sehingga tiga jam.

Selepas pemisahan, kombucha tidak terapung untuk masa yang lama jika dua atau lebih plat diambil, atau operasi itu dilakukan dengan tidak berhati-hati. Ini adalah kecederaan yang ketara dan boleh kekal di bahagian bawah sehingga tiga hari. Medusomycete sakit, tidak ada yang baik mengenainya, tetapi terlalu awal untuk membunyikan penggera.

Pinggan nipis muda tidak boleh terapung dengan serta-merta. Ia akan mula berfungsi apabila ia menjadi lebih kuat; pucuk akan muncul di bahagian bawah, memproses larutan nutrien menjadi kombucha. Sebelum ini, kombucha terletak di bahagian bawah balang. Untuk penyesuaian yang berjaya, jumlah cecair hendaklah minimum.

Masa apabila ia bernilai memberi perhatian kepada symbiont kulat yis dan bakteria asid asetik yang tidak mahu terapung dari bahagian bawah balang secara langsung bergantung pada kaedah pembahagian dan ketebalan badan medusomycete:

1. Kombucha lama dengan 5-6 plat harus naik serta-merta selepas operasi yang dilakukan dengan teliti. Jika ia tidak muncul, penggera harus dibunyikan selepas 2-3 jam.
2. Apabila pemilik tahu bahawa kecuaian dibuat semasa memisahkan rekod, contohnya, tangan menggeletar, bahagiannya dikoyak secara paksa, atau pisau digunakan, ia akan mengambil lebih banyak masa untuk menyesuaikan diri. Anda mungkin perlu menunggu 3 hari.
3. Kombucha muda boleh berbaring di bahagian bawah balang dari 3 hari hingga 2 minggu. Penyelesaian nutrien sepatutnya hampir tidak menutupi badan medusomycete.

Senarai sebab mengapa kombucha tidak naik

Fakta bahawa kombucha tenggelam dan tenggelam ke bahagian bawah balang semasa membancuh kombucha tidak sepatutnya menyebabkan penggera. Ia adalah perkara lain jika ia tidak muncul untuk masa yang lama.Medusomycete matang, yang terdiri daripada beberapa plat, harus naik dalam 2-3 jam. Jika anda mengikuti semua peraturan dan menggunakan daun teh dan air berkualiti tinggi, ia mungkin tidak tenggelam sama sekali.

Mereka melakukan sesuatu yang salah, itulah sebabnya medusomycete mendapat kejutan dan terpaksa menghabiskan masa menyesuaikan diri.

Sebarang gangguan dalam "kerja" kombucha memerlukan kajian yang teliti; mungkin medusomycete sakit

Pelanggaran iklim mikro dalaman

Kombucha tidak boleh ditinggalkan di bawah sinar matahari. Tetapi ia juga mustahil untuk menghalangnya akses kepada cahaya. Jika anda meletakkan balang medusomycetes di tempat yang gelap, ia akan mula tenggelam ke bawah, kerana bakteria yis akan berhenti berfungsi, kemudian ia akan jatuh sakit dan mati. Ini tidak akan berlaku serta-merta; akan ada masa yang cukup untuk membetulkan keadaan.

Suhu optimum untuk mengekalkan medusomycetes ialah 23-25 ​​° C; sudah pada 17 ° C bahan gelatin boleh mati. Jika sejuk, pasti akan tenggelam ke dasar balang.

Pelanggaran peraturan penjagaan

Kombucha tidak terapung di dalam balang kerana ia sakit. Kadang-kadang semuanya hilang sendiri selepas beberapa hari penyesuaian, tetapi ini melambatkan penyediaan kombucha. Badan symbiont diangkat ke atas oleh gelembung karbon dioksida yang dikeluarkan oleh kulat yis semasa penapaian. Medusomycete tidak berfungsi semasa ia terletak di bahagian bawah.

Dia boleh mengalami tekanan kerana sebab-sebab berikut:

1. Jika ia dibasuh dengan air paip dan bukannya air masak, yang, pada dasarnya, boleh dilakukan, tetapi tidak disyorkan kerana kandungan klorin, kapur dan kekotoran yang tinggi.Ia mengambil masa untuk medusomycete pulih daripada kejutan sentuhan dengan bahan-bahan ini.
2. Semasa menjalankan prosedur kebersihan, cecair sejuk atau terlalu hangat digunakan. Pendedahan jangka pendek kepada suhu yang tidak sesuai tidak akan mempunyai masa untuk menyebabkan masalah yang serius, tetapi akan "melemahkan" medusomycete selama beberapa hari. Anda perlu menggunakan air pada suhu bilik.
3. Infusi tidak mengalir terlalu lama. Semua gula telah diproses, kombucha telah bertukar menjadi cuka. Pertama, medusomycete akan tenggelam, kemudian plat atas akan ditutup dengan bintik-bintik gelap, lubang akan muncul, dan prosesnya akan bergerak ke lapisan bawah. Cendawan akan mati.
4. Jika anda menyediakan minuman dalam bekas yang kotor, tidak ada kebaikan yang akan diperoleh daripadanya. Balang perlu dibasuh dengan kerap dan dibakar dengan air mendidih. Sama ada kombucha akan mati, hanya lemas dan tidak akan berfungsi, atau minuman itu akan menjadi tidak berkualiti, bergantung pada tahap pencemaran dan komposisi kimia bahan-bahan yang telah memasuki badan medusomycete.

Pelanggaran peraturan memasak

Kombucha tidak naik jika kesilapan dibuat semasa penyediaan minuman. Yang paling biasa:

• terlalu sedikit atau terlalu banyak gula, ia mestilah dari 80 hingga 150 g seliter cecair;
• penggunaan daun teh berkualiti rendah;
• air mestilah bersih, direbus, ditapis atau mata air; air paip tidak sesuai kerana ia mengandungi kekotoran yang tidak diingini yang menyebabkan kombucha lemas selama beberapa jam atau hari;
• Anda tidak boleh menaburkan gula pada badan medusomycete atau bahagian bawah balang yang tidak larut;
• Suhu cecair hendaklah pada suhu bilik; air sejuk pasti akan menenggelamkan kombucha, dan air panas akan membunuhnya.

Sebab Mengapa Kombucha Berdiri Tegak dalam Balang

Kadang-kadang medusomycete berdiri di tepinya. Mungkin terdapat beberapa sebab:

1. Kapasiti terlalu kecil.Jika bahan itu ditanam dalam balang tiga liter dan kemudian dimasukkan ke dalam balang liter, ia tidak akan dapat meluruskan di sana dan akan mengambil kedudukan menegak.
2. Perkara yang sama akan berlaku jika mereka cuba menyimpan pinggan muda dalam bekas yang lebih sempit daripada yang di dalamnya cendawan tua terapung. Diameter medusomycete akan tetap sama; kerana ketat, ia akan berpusing ke sisinya.
3. Pinggan tunggal muda akan mengambil kedudukan yang tidak wajar jika terdapat terlalu banyak cecair di dalam balang.
4. Medusomycete dewasa harus terapung di permukaan. Jika anda mengisi balang lebih daripada 2/3, cendawan akan naik ke leher, tidak akan dapat meluruskan, dan akan terbalik di sisinya.

Jika kombucha berdiri di tepinya, ini tidak selalu bermakna ia sakit

Apa yang perlu dilakukan jika kombucha tidak terapung untuk masa yang lama

Apa yang perlu dilakukan jika kombucha tenggelam dan tidak akan terapung selepas membetulkan kesilapan bergantung pada tempoh tinggalnya di negeri ini. Biasanya dia memerlukan bantuan.

Dalam medusomycete muda, isipadu cecair mula-mula dikurangkan. Jika kurang daripada 150 g gula seliter ditambah, tambah sirap.

Semak syarat menyimpan kombucha dewasa. Apabila suhu dan pencahayaan memenuhi keperluan badan:

1. Keluarkan dan basuh kombucha dengan air masak pada suhu bilik.
2. Mereka memeriksanya dengan teliti. Jika bahagian luarnya gelap, keluarkannya. Jika medusomycete terlalu tebal, 1-2 plat atas dikeluarkan.
3. Basuh bekas dan pulangkan cendawan di sana. Isikan dengan satu liter larutan nutrien yang dimaniskan dengan jumlah maksimum gula (150 g).
4. Letakkan di tempat yang bercahaya malap dengan suhu kira-kira 25 °C.

Jika medusomycete masih tidak terapung, toskan sedikit cecair. Walaupun selepas penyakit, cendawan harus naik dalam tempoh maksimum 1-2 minggu. Kemudian ia diletakkan dalam jumlah biasa larutan nutrien.

Cara menjaga kombucha supaya tidak layu

Agar tidak mencari sebab mengapa kombucha lemas, anda perlu menjaganya dengan betul. Pertama sekali:

• larutkan gula sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam balang;
• untuk penjagaan dan pembuatan bir, gunakan air masak yang bersih pada suhu bilik;
• tuangkan minuman siap tepat pada masanya;
• mengekalkan suhu sekitar 23-25 ​​° C;
• isi balang dengan larutan nutrien tidak lebih daripada 2/3;
• menyediakan kedudukan yang terang, tetapi dilindungi daripada sinaran langsung;
• Basuh medusomycete dan bekas untuk menyediakan minuman tepat pada masanya;
• gunakan daun teh berkualiti tinggi;
• Jangan segera isikan piring muda yang baru dipisahkan dengan jumlah cecair yang besar.

Kesimpulan

Jika kombucha lemas, sebelum membunyikan penggera, anda perlu memahami sebab-sebabnya. Kadang-kadang ia tidak segera terapung kerana medusomycete terlalu nipis, atau terdapat kekotoran yang tidak diingini di dalam air. Walaupun kulat sakit, ia boleh disembuhkan jika keadaan optimum dicipta.

Catatan yang Disyorkan

Bolehkah ibu hamil dan menyusui minum kombucha: faedah dan kemudaratan, ulasan

Kombucha untuk pankreatitis: bolehkah ia diambil, cara meminumnya dengan betul

Kombucha untuk penurunan berat badan: ulasan dari doktor dan mereka yang menurunkan berat badan, keberkesanan, resipi

Kvass teh cendawan di rumah: faedah dan bahaya, resipi

Kebaikan Kombucha untuk Diabetes

Jus bit dalam hidung

Smoothie dengan saderi: resipi koktel untuk pengisar

Apakah faedah getah birch untuk tubuh manusia?

Herba Sagan-dailya: faedah dan bahaya, cara membancuh dan minum