Sup cendawan rama-rama: 28 resipi langkah demi langkah yang lazat dengan foto dari cendawan segar, beku, kering dan jeruk

Penggunaan cendawan dalam masakan telah lama melampaui penyediaan standard. Peminat sup cendawan yang enak akan sangat menyukai sup boletus. Sebilangan besar resipi dengan pelbagai bahan akan membolehkan setiap suri rumah memilih kaedah memasak yang ideal untuk dirinya sendiri.

Cara memasak sup mentega dengan betul

Untuk menyediakan sup cendawan yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan yang paling segar. Adalah lebih baik untuk mengumpul boletus semasa hujan yang berpanjangan, kerana pada masa inilah pertumbuhannya paling aktif. Buah-buahan yang baru dipetik dibersihkan daripada kotoran, daun dan pelbagai serangga.

Filem berminyak mesti dikeluarkan dari penutup. Di sinilah jumlah terbesar sampah dikumpul. Di samping itu, dengan memasak lebih lanjut ia akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan kepada keseluruhan hidangan. Untuk menghilangkan serangga, anda boleh meletakkan cendawan dalam air masin ringan selama 20 minit.

Sup boleh dibuat bukan sahaja daripada mentega segar. Bahan utama mungkin cendawan beku, jeruk atau kering. Jika beku, ia mesti dicairkan di dalam peti sejuk dalam masa 12-15 jam. Cendawan kering direndam dalam air selama 2-3 jam, selepas itu mereka mula memasak.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan pertama berdasarkan sup cendawan. Kebolehubahan ini dijelaskan oleh bahan tambahan yang digunakan. Anda boleh menggunakan bahan tambahan klasik - kentang, ayam dan herba, atau anda boleh mempelbagaikan hidangan siap dengan keju, ham, pes tomato dan juga kismis.Dengan mengikuti resipi langkah demi langkah mudah dengan foto, anda boleh dengan mudah mendapatkan sup mentega yang hebat.

Adakah perlu mendidih mentega untuk sup?

Rawatan haba awal mentega adalah sangat penting untuk penyediaan sup selanjutnya. Mereka diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 10-15 minit - ini akan mengeluarkan bahan yang berpotensi berbahaya. Semasa memasak, perlu mengeluarkan sebarang skala yang muncul.

Kuah utama yang terbentuk semasa memasak dicurahkan. Cendawan rebus dikeluarkan dan dipotong kepada beberapa bahagian. Mereka dimasukkan semula ke dalam kuali, diisi dengan air sejuk dan penyediaan sebenar hidangan bermula.

Berapa lama untuk memasak mentega untuk sup

Bergantung pada kekayaan kuah siap yang dikehendaki, masa memasak mungkin berbeza dengan ketara. Mereka yang ingin mendapatkan sup cendawan ringan boleh mendidih mentega selama 10-15 minit - ini sudah cukup untuk mendapatkan aroma ringan. Untuk kuah yang lebih pekat, rebus selama 25-30 minit.

Selepas mendapat ketepuan sup yang dikehendaki, keluarkan cendawan menggunakan sudu berlubang. Cecair itu digunakan untuk memasak bahan-bahan yang tinggal di dalamnya. Cendawan cincang halus ditambah kepada sup siap. Mereka juga boleh digoreng - ini akan menambah nota rasa tambahan pada hidangan siap.

Cara menyediakan sup cendawan dari boletus segar mengikut resipi klasik

Resipi sup mentega segar dengan gambar yang dilampirkan di bawah ini tidak memerlukan suri rumah untuk mempunyai kemahiran memasak yang serius. Ia menggunakan set produk yang minimum. Rebusan cendawan yang hampir tulen akan menarik minat pencinta memburu yang tenang. Untuk sup cendawan yang diperbuat daripada boletus segar, anda memerlukan:

• 2 liter air;
• 300-350 g cendawan;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam, lada tanah;
• 1 daun bay;
• sekumpulan kecil dill segar.

Cendawan yang dicincang halus diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 20 minit dengan api sederhana. Pada masa ini, bawang cincang dan lobak merah ditumis dalam kuali. Mereka ditambah kepada sup yang disediakan, dicampur, masin, daun bay dan sedikit lada tanah yang baru ditambah. Tambah dill jika dikehendaki. Hidangan pertama harus duduk selama 30-40 minit sebelum makan.

Resipi sup mentega kering

Suri rumah yang berpengalaman yang sering memasak sup menganggap kuah yang diperbuat daripada mentega kering adalah yang paling lazat. Produk separuh siap ini telah digunakan selama berabad-abad, jadi teknologi untuk membuat sup daripadanya telah disempurnakan selama ini. Perkara yang paling penting ialah pengiraan yang betul bagi jumlah bahan utama yang diperlukan.

Boletus kering dituangkan ke dalam 2 liter air dan dibiarkan selama beberapa jam. Sebaiknya biarkan kuali semalaman - menjelang pagi bahan utama akan siap untuk diproses selanjutnya. Jika tidak, proses memasak adalah serupa dengan resipi menggunakan buah-buahan segar. Goreng dan rempah ditambah kepada hidangan siap.

Cara memasak sup cendawan dari boletus beku

Semasa musim sejuk, adalah mustahil untuk mencari cendawan segar, jadi sup dengan boletus beku datang untuk menyelamatkan. Walaupun mereka mempunyai rasa dan aroma yang sedikit lemah, mereka masih menghasilkan produk siap yang hebat. Cukuplah sekadar menambah sedikit masa memasak. Untuk menyediakan sup mentega beku anda perlu:

• 450 g cendawan;
• 1.5 liter air;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah segar;
• garam dan perasa.

Tugas awal adalah untuk mencairkan cendawan dengan betul.Adalah lebih baik untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman - kaedah santai ini memastikan bahawa kebanyakan jus kekal di dalam badan berbuah. Jika anda kekurangan masa, anda boleh membiarkannya pada suhu bilik selama beberapa jam.

Produk defrost dipotong menjadi kepingan dan direbus selama 25-30 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan bawang goreng dan lobak merah, daun salam dan sedikit garam ke dalam kuali. Keluarkan kuali dari dapur dan tutup dengan penutup selama setengah jam.

Acar sup mentega

Menggunakan produk sedemikian membolehkan anda memperoleh rasa sup yang luar biasa, tetapi sangat tidak dapat dilupakan. Secara purata, satu balang 500 ml produk jeruk cukup untuk 2 liter air. Selain itu, anda boleh menggunakan kentang, lobak merah, bawang dan daun bay.

Perbezaan penting dalam menyediakan versi sup ini ialah penambahan awal kentang. Hanya selepas separuh siap, produk separuh siap yang diperap diletakkan di dalam kuali. Rebus sup selama 15 minit lagi, selepas itu sayur-sayuran tumis, garam dan rempah tambahan ditambah.

Resipi mudah untuk sup mentega segar dengan kentang

Resipi ini dianggap klasik sebenar sup cendawan. Satu set bahan yang minimum membolehkan anda mendapatkan produk siap yang berkhasiat dan sangat lazat. Untuk menyediakan anda perlu:

• 700 g kentang;
• 400 g mentega segar;
• bawang dan lobak merah untuk menggoreng;
• garam;
• daun salam;
• 2.5 liter air.

Cendawan dipotong kecil dan direbus dalam air mendidih selama 1/3 jam.Masukkan sayur goreng dan potong kentang. Setelah kentang betul-betul masak, masukkan garam dan daun salam ke dalam kuahnya. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk membiarkan hidangan ditutup dalam periuk selama satu jam.

Sup krim keju dari boletus

Dalam dunia masakan moden, sup krim menjadi semakin popular. Hidangan ini kelihatan hebat dan mudah menggantikan hidangan pertama tradisional. Penambahan keju menambah rasa dan aroma berkrim pada produk siap. Bahan-bahan yang diperlukan untuk karya seperti itu:

• 600 g cendawan pra-rebus;
• 300 g keju Rusia;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• 200 g saderi;
• 30 g mentega;
• 2 liter air;
• rempah secukup rasa;
• hijau untuk hiasan.

Potong lobak merah dan bawang besar dan goreng dalam mentega sehingga masak sepenuhnya. Rebus mentega selama 20 minit, kemudian masukkan saderi yang dicincang halus, sayur-sayuran goreng dan sejumlah besar keju parut. Sebaik sahaja keju cair sepenuhnya, letakkan pengisar rendaman ke dalam sup, mengisar semua bahan kepada konsistensi homogen. Produk siap masin, lada tanah ditambah dan dihiasi dengan herba cincang halus.

Cara memasak sup mentega dengan pasta

Kentang boleh digantikan dengan pasta kegemaran anda. Perkara utama ialah pasta yang digunakan tidak terlalu besar dan tidak banyak, jika tidak, risiko hidangan pertama bertukar menjadi pes. Sarang labah-labah dan tanduk kecil paling sesuai. Untuk 0.5 kg bahan utama, gunakan 100 g pasta, beberapa sayuran untuk menggoreng dan 1.3 liter air bersih.

Selepas mendidih bahan utama selama 15 minit, masukkan pasta kecil ke dalam sup dan rebus sehingga masak sepenuhnya. Hanya selepas ini hidangan pertama yang telah siap digaramkan dan penggorengan yang telah disediakan sebelum ini ditambah. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk membiarkan produk siap dibancuh selama 40-50 minit.

Resipi untuk sup mentega yang lazat dengan soba

Apabila menyediakan hidangan pertama dengan penambahan soba, disyorkan untuk mengehadkan kuantitinya. Hakikatnya ialah soba meningkat dengan ketara dalam jumlah apabila dimasak, jadi suri rumah yang tidak berpengalaman harus menggunakan jumlah produk yang ditentukan dengan tepat. Untuk menyediakan anda perlu:

• 500 g cendawan segar atau beku;
• 1.5 liter air;
• 50 g soba;
• 4 kentang;
• sayur-sayuran untuk menggoreng;
• hijau secukup rasa;
• garam.

Bahan utama dipotong menjadi kiub dan direbus selama setengah jam. Pada masa ini, goreng dari 1 lobak merah dan 1 bawang. Kentang dipotong menjadi bar, sayur-sayuran goreng dan soba yang dibasuh ditambah ke dalam sup dan dicampur dengan baik. Memasak selanjutnya dijalankan sehingga kentang dan soba masak sepenuhnya. Hidangan siap dihiasi dengan herba dan dihidangkan.

Sup mentega dengan susu

Walaupun keserasian produk ini kelihatan lemah, rasa sup cendawan dengan susu akan memukau walaupun gourmet berpengalaman. Sebilangan besar susu memberikan aroma berkrim dan konsistensi yang lebih halus kepada sup. Untuk menyediakan sup susu dengan mentega, gunakan:

• 500 ml susu lemak;
• 1.5 liter air;
• 600 g cendawan rebus;
• 1.5 sudu besar. l. mentega;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 300 g kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan perasa tambahan mengikut kehendak.

Cendawan dibuang ke dalam air dan direbus selama ¼ jam dengan api perlahan. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub.Bawang besar, bawang putih dan lobak merah digoreng dalam mentega. Tambah cendawan dari sup kepada mereka dan goreng seluruh jisim selama 5 minit lagi. Selepas itu, tuangkan susu ke atasnya dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan.

Jisim cendawan dipindahkan ke periuk dengan sup dan kentang yang disediakan. Sup diasinkan dan perasa kegemaran anda ditambah seperti yang dikehendaki. Untuk memastikan susu bercampur sepenuhnya dengan sup, anda perlu menyimpan kuali di atas api selama 3-4 minit lagi. Hidangan siap dibenarkan dibancuh sebelum dihidangkan.

Cara memasak sup cendawan dengan mentega dan daging cincang

Menambah daging cincang membolehkan anda membuat hidangan pertama lebih memuaskan. Rasa daging yang digabungkan dengan komponen cendawan mencipta resipi hebat yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 500 g daging lembu tanpa lemak;
• 250 g mentega;
• 1.5 liter air;
• 150 g bawang;
• 1 sudu kecil. bawang putih kering;
• garam.

Daging kisar digaul bersama bawang besar yang dicincang dan digoreng hingga berkerak di dalam kuali yang panas. Kemudian ia dan boletus yang dipotong menjadi kepingan dipindahkan ke air mendidih. Daging cincang direbus selama 1/3 jam. Beberapa minit sebelum kesediaan lengkap, tambah bawang putih kering dan sedikit garam.

Sup dengan mentega dan ayam

Ayam fillet dianggap sebagai pelengkap yang ideal kepada komponen cendawan sup. Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih kuat dalam sup, anda boleh menggantikan separuh daripada fillet dengan bahagian belakang atau sayap, yang boleh dikeluarkan selepas masak. Senarai ramuan adalah seperti berikut:

• 300 g fillet ayam;
• 1 belakang ayam;
• 300 g cendawan;
• 3 liter air;
• 3 kentang;
• lobak merah dan bawang untuk menggoreng;
• 2 daun bay;
• perasa secukup rasa.

Pertama anda perlu menyediakan sup ayam.Bahagian belakang diletakkan di dalam air dan direbus selama kira-kira 40 minit, secara berkala mengeluarkan skala yang terhasil. Kemudian ia dikeluarkan dan digantikan dengan fillet potong dadu dan cendawan cincang. Mereka direbus selama 15-20 minit lagi, selepas itu sayur-sayuran yang digoreng dalam kuali dan kentang potong dadu ditambah. Sup direbus sehingga kentang masak sepenuhnya, kemudian masin dan diperisakan dengan lada tanah dan daun bay.

Sup mentega dengan labu dan krim

Bahan-bahan luar biasa seperti itu tidak boleh diremehkan. Labu dan krim memberikan sup cendawan konsistensi yang halus, tebal dan aroma yang sangat baik. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga yang menyelerakan. Untuk menyediakannya gunakan:

• 600 g pulpa labu yang dikupas;
• 100 ml krim berat;
• 300 g mentega;
• 500 ml air;
• 1 ulas bawang putih;
• 300 g kentang;
• garam secukup rasa.

Cendawan digoreng dengan bawang putih sehingga perang keemasan muda. Pada masa ini, rebus labu dan kentang yang dipotong dadu dalam periuk. Apabila sayur menjadi lembut, masukkan campuran cendawan dan sedikit garam. Tuang setengah gelas krim ke dalam kuali. Menggunakan pengisar rendaman, semua bahan ditumbuk, dituangkan ke dalam pinggan dan dihidangkan, dihiasi dengan setangkai herba.

Cara memasak sup dari boletus segar dengan barli

Hidangan pertama dengan barli mutiara adalah klasik masakan Soviet. Pilihan untuk menyediakan sup ini masih meluas di Rusia dan negara jiran. Untuk memasaknya, untuk 3 liter air yang anda perlukan:

• 150 g barli mutiara;
• 200 g mentega rebus;
• 1 lobak merah kecil;
• 1 bawang;
• 2 daun bay;
• 3 kentang;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pertama, anda perlu menyediakan rebusan cendawan - rebus boletus dalam sejumlah besar air selama 40 minit.Memandangkan ia mengambil masa yang lama untuk memasak barli mutiara, ia ditambah setengah jam selepas air mendidih. Lobak merah dan bawang ditumis dalam minyak sayuran dan ditambah ke dalam sup bersama kentang cincang. Sebaik sahaja barli mutiara menjadi lembut, perasakan sup dengan daun bay dan garam mengikut citarasa anda.

Sup mentega yang lazat dengan krim

Krim adalah tambahan terbaik kepada sup cendawan. Konsistensi hidangan siap menjadi sangat lembut. Untuk 250 g mentega pra-rebus, lebih baik menggunakan 200 ml produk berlemak dengan penunjuk sekurang-kurangnya 20%. Bahan-bahan lain termasuk:

• 1 liter air;
• 4 kentang;
• 3 sudu besar. l. tepung;
• hijau secukup rasa;
• garam.

Rebus mentega selama 30 minit dalam air mendidih. Selepas ini, kentang kiub ditambah kepada mereka. Sebaik sahaja pulpa ubi menjadi lembut, tuangkan segelas krim kental dan garam ke dalam sup. Sup siap boleh dibawa ke keadaan berkrim menggunakan pengisar, atau ia boleh dihidangkan seperti biasa.

Cara memasak sup cendawan dari boletus dengan bulgur

Bulgur digunakan secara meluas dalam dietetik. Bijirin ini sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia juga menambah kekayaan tambahan kepada sup cendawan. Hidangan menjadi lebih mengenyangkan. Untuk menyediakannya anda gunakan:

• 3 liter air;
• 150 g bulgur;
• 500 g minyak boron;
• 2 bawang;
• 100 g lobak merah parut;
• rempah ratus mengikut kehendak.

Tuangkan air ke dalam periuk besar, letakkan mentega di dalamnya dan rebus selama setengah jam. 15 minit selepas mendidih, masukkan bulgur ke dalam air. Tumis bawang besar dan lobak merah parut hingga lembut dan masukkan ke dalam kuahnya. Sup siap masin dan diperisakan dengan rempah seperti yang dikehendaki.

Resepi Sup Mentega Goreng

Anda boleh membuat hidangan pertama yang lazat daripada bahan standard dengan mengubah sedikit kaedah memasak.Dalam kes ini, 0.5 kg mentega yang direbus sedikit dipotong dan digoreng dalam mentega. Resipi juga melibatkan penggunaan sayur-sayuran panggang dan penambahan beberapa biji kentang untuk mengenyangkan.

Masukkan kentang cincang ke dalam air dan masak sehingga separuh masak. Kemudian mereka menambah badan cendawan goreng, goreng disediakan dalam kuali yang berasingan dan garam. Semua bahan direbus selama 5-10 minit lagi, selepas itu kuali dikeluarkan dari api untuk membolehkan sup siap menjadi curam selama 30-40 minit.

Sup mentega dengan keju cair

Keju yang diproses dalam sup cendawan adalah klasik suri rumah Soviet yang telah berhijrah ke realiti moden. Apabila sukar untuk mendapatkan keju berkualiti baik, kuahnya ditambah dengan produk proses yang ada. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 2 briket keju diproses;
• 450 g mentega;
• beberapa lobak merah dan bawang untuk menggoreng;
• 400 g kentang;
• 2.5 liter air;
• hijau untuk hiasan;
• rempah ratus.

Mentega, yang telah diproses terlebih dahulu dalam air mendidih, dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian mereka diletakkan dalam kuali air selama kira-kira 20-25 minit. Pada masa ini, goreng lobak merah dan bawang cincang. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub.

Keju dikeluarkan dari peti sejuk dan diparut pada parutan halus. Sehingga ia benar-benar cair, ia dicampur dengan garam dan lada tanah, dan kemudian dipindahkan ke kuali dengan sup cendawan. Letakkan sayur dan kentang goreng dalam kuali.Rebus sup selama 10 minit lagi, selepas itu kuali ditutup dengan tudung dan dikeluarkan dari api.

Cara memasak sup dengan mentega dan rempah

Untuk menjadikan sup cendawan standard menjadi sesuatu dengan rasa yang cerah dan unik, anda boleh menggunakan campuran rempah khas. Bergantung pada pilihan citarasa setiap orang, set yang berkenaan boleh diubah mengikut pilihan gastronomi anda. Dalam versi standard, bahan-bahan kelihatan seperti ini:

• 2 liter air;
• 400 g cendawan;
• 4 kentang;
• sayur-sayuran untuk menggoreng;
• lada hitam;
• thyme;
• selasih;
• daun salam;
• pasli kering;
• garam.

Sebelum menyediakan sup itu sendiri, disyorkan untuk membuat campuran rempah aromatik. Untuk melakukan ini, semua rempah yang dinyatakan dalam resipi dicampur dalam perkadaran yang sama dan dikisar dalam mortar. Kepada cendawan yang direbus selama 20 minit tambah kentang cincang, sayur-sayuran goreng dan 2 sudu besar. l. campuran perasa Selepas kentang siap, garam hidangan, tutup dengan tudung dan keluarkan dari api.

Sup lazat dengan mentega dan ham

Ham salai berkualiti tinggi menambah lebih daripada sekadar kenyang tambahan kepada sup cendawan. Aromanya mengubah hidangan tradisional menjadi karya seni kulinari yang sebenar. Untuk menyediakannya, gunakan 300 g badan cendawan rebus, beberapa keping ham, kentang dan sayur-sayuran untuk menggoreng.

Resipi untuk sup ini adalah mudah dan sebahagian besarnya mengulangi pilihan masakan sebelumnya. Pertama, buat rebusan di mana kentang dan sayur-sayuran goreng diletakkan. Selepas ini, ham dan sedikit garam ditambah ke dalam sup. Sup direbus sehingga kentang benar-benar masak.

Resipi asal untuk sup dengan mentega dan wain putih

Untuk menyediakan hidangan berkualiti restoran, anda boleh menggunakan beberapa tambahan asli kepada resipi klasik. Ini termasuk wain putih dan krim berat. Resipi adalah berdasarkan 600 ml sup ayam siap sedia. Di samping itu, mereka menggunakan:

• 450 g mentega;
• 150 ml krim 20%;
• 70 ml wain putih kering;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• 1 sudu kecil. mustard Dijon;
• garam secukup rasa.

Cairkan mentega dalam periuk dan goreng mentega rebus cincang di dalamnya selama 15 minit. Selepas ini, wain, mustard dan krim ditambah kepada mereka. Jisim yang terhasil direbus dengan api kecil selama 5-10 minit, dituangkan dengan sup ayam yang disediakan, kacau dan dikeluarkan dari haba. Menggunakan pengisar rendaman, kisar kandungan kuali menjadi jisim homogen dan garam.

Sup cendawan mentega dengan mi

Menambahkan mee buatan sendiri atau yang dibeli di kedai ke dalam sup cendawan menjadikannya lebih mengenyangkan. Resipi ini tidak akan sangat dihargai oleh pemerhati berat. Namun, kepelbagaian kaedah memasak ini membolehkan suri rumah menyelamatkan diri daripada kemungkinan kesilapan dalam penyediaan menggoreng. Untuk menyediakan sup, anda hanya memerlukan 2 liter air, 400 g mentega dan 200 g mi kering yang dibeli di kedai.

Cendawan yang dicincang halus diletakkan dalam air mendidih dan dimasak selama 25 minit. Selepas ini, mi ditambah kepada mereka dan dibawa kepada kesediaan. Sup yang disediakan diasinkan dan ditutup dengan penutup selama setengah jam untuk diselitkan.

Resipi asal untuk sup mentega dengan kismis dan prun

Menambah prun pada daging dan hidangan pembuka memberikan tambahan rasa yang luar biasa.Di samping itu, bahan yang termasuk dalam komposisinya mempunyai kesan antimikrobial, dengan itu meningkatkan jangka hayat produk siap. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• 120 g kismis;
• 80 g prun berlubang;
• 6 ubi kentang;
• 350 g mentega segar;
• ½ bawang;
• 2.5 liter air.

Kismis dan prun direndam dalam 400 ml air mendidih selama 20 minit. Kemudian mereka ditapis, menuangkan baki cecair dari mereka ke dalam kuali dengan air yang lain. Letakkan cendawan cincang di sana dan masak selama 15 minit. Selepas ini, mereka masukkan kentang yang dipotong kiub dan bawang yang di tumis hingga kekuningan. Kuahnya direbus sehingga kentang masak sepenuhnya, kemudian ditambah kismis dan buah prun yang dipotong-potong. Sebelum berkhidmat, sup harus curam selama 1 jam.

Resipi untuk sup mentega dengan tomato

Pes tomato adalah penyelesaian terbaik untuk mewarnakan sup dengan warna oren-merah yang menyenangkan. Ia juga meratakan rasa produk siap, menjadikannya lebih seimbang. Untuk menyediakan periuk besar sup, gunakan 2.5 liter air, 500 g mentega yang telah direbus dan 4-5 kentang dan 100 g pes tomato. Masukkan juga sebiji lobak merah parut, daun bay, beberapa ulas bawang putih, garam dan beberapa biji lada hitam.

Cendawan diletakkan di dalam air, direbus selama ½ jam, selepas itu lobak merah parut dan kentang potong dadu ditambah. Selepas 10 minit, hidangan dibumbui dengan bawang putih cincang, rempah, garam dan pes tomato. Selepas setengah jam infusi, produk siap boleh dihidangkan.

Resepi sup cendawan mentega dan kubis

Sup kubis cendawan dengan kubis adalah resipi klasik masakan Rusia Tengah. Hidangan ini tidak memerlukan kentang; ternyata sangat memuaskan dan mengenyangkan dengan sendirinya. Untuk menyediakannya gunakan:

• 250 g kubis putih;
• 400 g cendawan;
• 1.5 liter air;
• 1 lobak merah bersaiz sederhana;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• daun salam;
• perasa dan garam mengikut kehendak.

Letakkan kubis dan mentega cincang pada masa yang sama ke dalam air mendidih. Selepas 10 minit, masukkan lobak merah dalam kiub kecil, bawang cincang, dan ulas bawang putih yang dipotong dua. Selepas kubis siap, masukkan daun bay, garam dan perasa kegemaran anda ke dalam sup.

Sup sayur-sayuran dengan mentega dan herba

Membuat sup hijau musim panas tradisional dengan sayur-sayuran adalah resipi yang bagus untuk mereka yang ingin kekal langsing. Sebilangan besar sayur-sayuran yang sihat dan herba segar memberikan hidangan itu rangsangan vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat kepada tubuh. Untuk menyediakan sup sihat ini gunakan:

• 2 liter air;
• 400 g mentega;
• 2 lobak merah;
• 4 kentang;
• 2 tangkai saderi;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan bawang hijau.

Sediakan sup cendawan daripada mentega rebus selama 20 minit. Masukkan sayur-sayuran yang dipotong dadu ke dalam sup yang disediakan dan masak sehingga masak sepenuhnya. Selepas ini, sup itu masin dan dengan murah hati ditaburi dengan herba cincang halus.

Sup mentega daging

Sup cendawan, walaupun aromanya yang luar biasa dan rasa yang cerah, bukanlah hidangan yang paling memuaskan. Untuk memuaskan rasa lapar anda dengan lebih baik, anda boleh menggunakan sup daging lembu yang kaya. Dalam kes ini, untuk resipi yang anda perlukan:

• 2 liter air;
• tulang lembu untuk sup;
• 350 g mentega;
• 400 g kentang;
• sayur-sayuran untuk menggoreng;
• garam dan perasa secukup rasa;
• daun salam.

Tulang diletakkan di dalam air dan direbus selama 1-1.5 jam. Pada masa ini, sayur-sayuran digoreng dengan menambah mentega cincang. Masukkan bawang dan lobak merah yang digoreng dengan cendawan dan kentang potong dadu ke dalam sup daging yang disediakan. Setelah siap, perasakan sup dengan garam dan daun salam.

Sup cendawan ringan dengan mentega dan mi

Jika seseorang tidak menyukai rasa cendawan yang terlalu kuat dalam kuahnya, mereka boleh menjadikannya kurang pekat dengan mengurangkan separuh masa memasak atau jumlah bahan utama yang digunakan. Air rebusan ini lebih mudah dihadam oleh badan dan sangat bagus untuk orang yang mengamalkan pemakanan yang betul. Untuk 2 liter air, gunakan 300 g mentega segar, sedikit bihun, garam dan daun bay.

Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan dalam air mendidih dan dimasak selama 10 minit. Selepas ini, tambahkan 150-200 g bihun kecil kepada mereka. Apabila pasta telah masak sepenuhnya, garam sup, keluarkan dari api dan tutup dengan tudung.

Cara memasak sup mentega dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker untuk menyediakan sup cendawan klasik membolehkan suri rumah mengautomasikan sepenuhnya proses tersebut. Hanya masukkan bahan yang diperlukan dan air ke dalam mangkuk peranti. Selepas ini, pilih masa dan program yang dikehendaki - selepas tempoh ini, sup akan siap. Untuk resipi mudah ini gunakan:

• 2 liter air;
• 4 kentang;
• 350 g mentega rebus;
• 1 lobak merah;
• garam.

Semua bahan dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air. Tutup penutup peranti dan hidupkan mod "sup" selama 40 minit. Hidangan yang telah siap digaram secukup rasa dan dihidangkan di meja makan.

Kesimpulan

Sup mentega mempunyai aroma cendawan yang lazat dan rasa yang sangat terang. Ia boleh disediakan dari cendawan segar, atau kering, jeruk atau beku. Dengan menambah sup dengan bahan tambahan, anda boleh mendapatkan hidangan berkualiti restoran yang sangat baik.

Catatan yang Disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup chanterelle beku: resipi dengan foto

Mangkuk cendawan (miselium) boletus: 14 resipi dengan foto, video

Sup Chanterelle: resipi dengan ayam, krim, daging lembu, Finland

Sup cendawan Russula: resipi langkah demi langkah dengan foto