Kandungan
Minuman keras tembikai ialah minuman rendah alkohol yang sangat lazat yang mempunyai aroma buah yang halus.
Ciri-ciri penyediaan minuman keras ini di rumah
Untuk menyediakan minuman, hanya tembikai yang masak sepenuhnya digunakan. Ia sepatutnya berair. Aroma akan berbeza bergantung pada varieti.
Tembikai dipotong, dikupas, biji dikeluarkan, dan pulpa dipotong menjadi kepingan kecil. Bahan mentah yang disediakan dituangkan dengan alkohol supaya parasnya lebih kurang 4 cm lebih tinggi.Masa infusi adalah lebih kurang 10 sepuluh hari. Simpan minuman di dalam pantri yang gelap.
Berwarna ditapis melalui cheesecloth, dan pulpa tembikai ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5 hari. Sirap yang ditapis digabungkan dengan tincture dan dikacau. Sebelum digunakan, simpan di dalam peti sejuk selama dua hari dan tapis.
Minuman keras disediakan daripada pulpa atau jus tembikai.
Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.Jika anda ingin mendapatkan minuman yang sangat manis, norma meningkat.
Kualiti minuman sebahagian besarnya bergantung pada air yang digunakan untuk menyediakannya. Adalah lebih baik untuk mengambil mata air atau air mineral bukan berkarbonat.
Resipi minuman keras tembikai buatan sendiri
Terdapat banyak resipi untuk minuman keras tembikai di rumah yang akan membantu anda menyediakan minuman yang lazat dan beraroma tanpa banyak usaha.
Versi klasik pertama
bahan-bahan:
- 250 g gula pasir;
- 2.5 kg tembikai masak;
- 0.5 l air mineral pegun;
- 300 ml larutan alkohol 70%.
Penyediaan:
- Basuh tembikai, potong separuh dan keluarkan biji dan serat. Potong kulitnya. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Letakkan dalam bekas kaca dan isi dengan alkohol.
- Tutup balang dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama seminggu.
- Tapis cecair, tutup bekas dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Tuang setengah bahagian gula ke dalam pulpa, tutup dan biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 5 hari. Tapis sirap yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam periuk.
- Tuangkan air ke dalam balang dengan tembikai dan goncang dengan baik. Tapis adunan dan masukkan ke dalam periuk bersama sirap. Letakkan pulpa dalam kain keju dan picit. Masukkan baki gula ke dalam adunan dan letakkan di atas api perlahan. Panaskan, kacau, sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
- Sejukkan sirap sepenuhnya dan gabungkan dengan tincture dari peti sejuk. goncang. Botol minuman dan simpan di dalam bilik bawah tanah selama 3 bulan. Sebelum dihidangkan, keluarkan sedimen.
Pilihan klasik kedua
bahan-bahan:
- 300 g gula halus;
- 3 kg tembikai masak;
- 1 liter alkohol yang kuat.
Penyediaan:
- Basuh tembikai di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala, potong kepada 3 bahagian dan kikis biji dan serat dengan sudu.Potong kulit dari pulpa dan potong kecil.
- Letakkan tembikai yang disediakan dalam bekas kaca dan tuangkan alkohol supaya sekurang-kurangnya 3 cm di atas pulpa.
- Tutup balang rapat dengan penutup dan biarkan di ambang tingkap selama 5 hari. Kemudian pindahkan bekas ke tempat yang gelap dan biarkan selama 10 hari lagi. Goncang kandungannya setiap hari.
- Selepas masa yang ditetapkan, tapis cecair melalui beberapa lapisan kain kasa. Tuangkan ke dalam bekas kaca bersih, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
- Kembalikan pulpa tembikai ke dalam mangkuk, tambah gula dan kacau. Tutup rapat dan simpan di tempat yang hangat selama seminggu. Tapis sirap yang terhasil melalui kain kasa. Picit keluar pulpa.
- Campurkan sirap dengan tincture alkohol. Goncang sebati dan tuangkan ke dalam botol. Tutup dengan gabus dan hantar ke bilik bawah tanah selama 3 bulan.
Pilihan klasik ketiga
bahan-bahan:
- asid sitrik secukup rasa;
- 1 liter alkohol;
- 1 liter jus tembikai.
Penyediaan:
- Basuh tembikai segar yang masak, potong kepada dua bahagian yang sama dan keluarkan biji dan serat. Potong kulitnya. Potong kasar pulpa. Ekstrak jus menggunakan mana-mana kaedah yang mudah. Anda perlu mendapatkan satu liter cecair.
- Tambah asid sitrik ke dalam minuman tembikai dan tambah gula. Kacau sehingga bahan pukal larut.
- Campurkan jus berasid dengan alkohol, tambah sedikit gula dan goncang. Letakkan minuman keras di tempat yang sejuk selama seminggu. Tapis minuman dan botolkannya.
Resipi mudah untuk minuman keras tembikai
bahan-bahan:
- 250 g gula halus;
- 250 ml vodka berkualiti;
- 250 ml jus tembikai.
Penyediaan:
- Kupas tembikai, potong dan buang biji dan seratnya. Pulpa dipotong dan jus diperah daripadanya dengan cara yang mudah.
- Cecair aromatik digabungkan dengan alkohol, gula ditambah dan kacau dengan teliti.
- Tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam bekas kaca dan simpan selama 2 minggu lagi, goncang sekali-sekala supaya gula larut sepenuhnya.
Resipi mudah kedua
bahan-bahan:
- 1 kg 200 g tembikai masak;
- 200 g gula halus;
- 1 l 500 ml meja wain merah.
Penyediaan:
- Tembikai yang telah dibasuh dibersihkan daripada biji dan kulitnya. Pulpa yang disediakan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Tembikai diletakkan dalam balang atau kuali enamel, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan wain.
- Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Minuman itu ditapis dan dihidangkan ke meja.
minuman keras tembikai Jepun
Di rumah, anda boleh menyediakan minuman keras tembikai Jepun yang terkenal "Midori". Untuk mendapatkan warna asal, tambahkan 5 titik pewarna makanan kuning dan hijau tua ke dalam minuman keras.
bahan-bahan:
- 400 g gula tebu;
- 2.5 kg tembikai masak;
- 500 ml air yang ditapis;
- ½ liter alkohol bijirin tulen.
Penyediaan:
- Tembikai dicuci di bawah air mengalir, dipotong dua dan biji dan seratnya dibuang menggunakan sudu. Potong kulitnya, tinggalkan kira-kira 0.5 cm pulpa, dan potong menjadi kiub tidak terlalu kecil.
- Kulit tembikai yang disediakan diletakkan dalam balang 2 liter dan diisi dengan alkohol. Bekas ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama sebulan setengah di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Goncang kandungan setiap 3 hari.
- Air dituangkan ke dalam periuk, gula tebu ditambah dan didihkan dengan api perlahan. Panaskan, kacau, sehingga kristal larut sepenuhnya. Sejukkan sehingga hampir tidak suam.
- Infusi alkohol ditapis. Campurkan dengan sirap gula, kacau dan tuangkan ke dalam balang yang bersih dan kering. Simpan selama seminggu lagi di dalam bilik yang sejuk.
- Kasa tebal direndam dalam alkohol dan minuman ditapis melaluinya.Tuangkan ke dalam botol kaca gelap dan tutup rapat. Minuman keras dibiarkan matang selama 3 bulan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Resipi minuman keras tembikai Poland
bahan-bahan:
- ½ liter air yang ditapis;
- 4 kg tembikai masak;
- 20 ml jus lemon yang baru diperah;
- 120 ml rum ringan;
- 1 liter alkohol bijirin tulen, kekuatan 95%;
- 800 g gula tebu.
Penyediaan:
- Tembikai yang telah dibasuh dipotong menjadi 2 bahagian, serat dengan biji dikikis dengan sudu. Potong kulit dari pulpa. Bekas kaca besar dicuci dan dikeringkan. Letakkan tembikai yang dipotong-potong ke dalamnya.
- Air digabungkan dengan gula dan diletakkan di atas api perlahan. Masak sirap dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit dari saat ia mendidih.
- Tuangkan sirap panas ke atas tembikai dalam balang dan tambah jus lemon yang baru diperah. Tutup rapat dengan penutup dan simpan selama sehari di dalam bilik gelap.
- Berwarna ditapis. Kek itu diperah melalui kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan. Rum ringan dan alkohol ditambah kepada cecair. Kacau dan botol. Simpan sekurang-kurangnya dua bulan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Sebelum dihidangkan, minuman keras dikeluarkan dari sedimen.
Resipi brendi cognac
Minuman itu akan menarik minat para penggemar alkohol yang lazat.
bahan-bahan:
- 1 liter air yang ditapis;
- 1 kg tembikai masak;
- 250 g gula halus;
- 2 liter brendi cognac biasa.
Penyediaan:
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula pasir. Letakkan pada api perlahan dan api, kacau selalu, sehingga bijirin larut. Rebus campuran selama 5 minit dari saat ia mendidih dan keluarkan dari dapur.
- Potong tembikai dan kikis biji dan serat dengan sudu. Kulitnya dipotong. Pulpa dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam bekas kaca besar. Tuangkan sirap gula dan brendi cognac.
- Tutup dengan penutup dan simpan pada suhu bilik selama 2 minggu. Minuman keras yang telah siap ditapis dan dibotolkan dalam kaca gelap. Tutup rapat dengan penyumbat dan simpan di tempat yang sejuk.
Resipi dengan sirap tembikai
bahan-bahan:
- 10 ml jus lemon yang baru diperah;
- 540 ml sirap tembikai;
- 60 ml air yang ditapis;
- 300 ml alkohol atau vodka, kekuatan 50%.
Penyediaan:
- Dalam bekas kaca dengan isipadu yang sesuai, satukan air dengan alkohol, jus lemon dan sirap ini.
- Goncang semuanya dengan teliti dan simpan selama sekurang-kurangnya sebulan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Minuman keras yang telah siap ditapis dan dibotolkan.
Terma dan syarat penyimpanan
Untuk memaksimumkan jangka hayat minuman keras, hanya bahan berkualiti tinggi digunakan untuk penyediaan. Suhu memainkan peranan yang besar. Apabila terdedah kepada suhu tinggi atau rendah, gula boleh menghablur dan kekal sebagai sedimen di bahagian bawah botol.
Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman keras di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Anda harus mengelak dari tempat yang terdedah kepada cahaya matahari langsung. Jangka hayat adalah 1 tahun.
Kesimpulan
Tidak kira resipi yang digunakan untuk menyediakan minuman keras tembikai, ia tidak diminum dalam bentuk tulen. Sebagai peraturan, minuman itu dicairkan dengan air mata air atau champagne. Minuman keras sangat sesuai untuk membuat pelbagai koktel. Sangat sesuai digandingkan dengan minuman masam.
