Cara memilih kambing tenusu

Berbanding dengan spesies haiwan ternakan manusia yang lain, kambing mempunyai bilangan baka daging yang sangat terhad. Sejak zaman purba, susu terutamanya diperlukan daripada haiwan ini. Yang agak mengejutkan secara keseluruhan. Untuk masa yang sangat lama, lembu hanya digunakan sebagai draf dan haiwan korban kerana fakta bahawa manusia tidak dapat mencerna susu. Hanya selepas mutasi, akibatnya susu mula dicerna, lembu mula diperah.

Pada masa yang sama, kambing tenusu sudah muncul dalam mitos kuno Hellas. Digunakan sebagai ungkapan idiomatik sejak abad ke-6 SM. “Tanduk kelimpahan” adalah milik kambing Amalthea (Amalthea). Amalthea menyusukan Zeus dengan susunya apabila ibunya Rhea menyembunyikan anaknya daripada suaminya yang kejam Kronos. Untuk ini, Amalthea menerima anugerah yang meragukan untuk menyediakan kulit untuk perisai Zeus. Tetapi tanduknya menjadi simbol kemakmuran dan kemakmuran.

Tetapi yang penting bukanlah apa yang berlaku kepada Amalthea, tetapi sekurang-kurangnya 1000 SM, orang ramai minum susu kambing. Dan jika kuantiti baka kambing daging Pada masa kini ia terhad kepada tiga, tetapi terdapat lebih banyak produk tenusu.

Baka mana yang lebih baik

Baka kambing tenusu boleh menghasilkan hasil yang sangat tinggi, tetapi menuntut untuk dipelihara.Untuk menerima jumlah susu yang diisytiharkan daripada kambing tersebut, adalah perlu untuk mematuhi dengan ketat syarat-syarat pemeliharaan dan pemakanan mereka. Satu lagi kumpulan kambing tenusu tidak menghasilkan banyak susu, tetapi mereka kurang menuntut. Kambing ini selalunya lebih mudah dipelihara. Memandangkan nisbah antara kos makanan, penyelenggaraan dan intensiti buruh menjaga haiwan berbanding hasil susu, kadangkala lebih menguntungkan untuk memelihara kambing yang kurang produktif, tetapi juga kurang menuntut. Anda perlu memilih baka kambing tenusu untuk ladang tertentu dengan mengambil kira kebaikan dan keburukan mereka.

Ciri-ciri umum kambing tenusu

Penampilan kambing tenusu mempunyai ciri-ciri umum:

• kepala kering kecil;
• leher nipis;
• badan dengan perut yang berkembang dengan baik;
• kaki yang agak panjang;
• ambing berbentuk cawan yang berkembang dengan baik.

Ambing tidak boleh jatuh di bawah sendi hock.

Ciri-ciri khusus kambing berbeza-beza mengikut baka. Baka kambing mana yang paling bersusu bergantung kepada beberapa faktor:

• kawasan pembiakan;
• diet;
• syarat penahanan;
• ciri-ciri individu haiwan tertentu.

Dalam baka yang sama terdapat haiwan yang menghasilkan tinggi dan rendah.

Baka terbaik

Di Rusia, antara baka kambing tenusu, Saanen adalah yang paling terkenal.

Saanen

Baka besar, kebanyakannya berwarna putih. Kadang-kadang mereka mungkin mempunyai warna kekuningan. Dibiakkan 500 tahun lalu di Lembah Saanenthal Switzerland. Ia muncul di Eropah hanya pada akhir abad ke-19 dan sudah pada awal abad ke-20 ia muncul di Rusia. Kemudian, baka kambing ini, sebagai yang paling banyak menghasilkan tenusu, tersebar di seluruh negara.

Ketinggian Kambing Saanen 75-90 cm Berat kambing ialah 55-80 kg, purata kambing 110 kg. Perlembagaan adalah kukuh. Kepala sederhana, kering. Kambing boleh bertanduk atau ditinjau. Dahi luas.Telinga kecil nipis berdiri di dalam tanduk. Mereka boleh merebak. Tulangnya kuat. Dada lebar dan tebal. Lurus ke belakang. Sedikit condong, croup berkembang dengan baik. Kaki dengan postur yang betul. kuku yang kuat. Kot tebal, tanpa lapisan bawah, rambut pendek dan nipis. Kulit dah nipis. Ambing berkembang dengan baik dan besar.

Untuk kelebihan Baka Saanen dikaitkan dengan hasil susunya yang tinggi dan hakikat bahawa ia adalah salah satu baka kambing tanpa bau susu yang khusus.

Kecacatan: permintaan terhadap makanan dan keadaan hidup, serta keupayaan haiwan tertentu yang lemah untuk menyesuaikan diri. Walaupun baka secara keseluruhannya dianggap sangat adaptif.

Percanggahan ini dinyatakan dalam fakta bahawa kambing Saanen boleh dibiakkan di wilayah dari sempadan selatan Rusia hingga ke latitud Moscow. Tetapi jika seekor kambing individu diangkut dari Krasnodar ke Novosibirsk, terdapat risiko tinggi bahawa haiwan itu akan jatuh sakit. Oleh itu, di rantau Novosibirsk adalah lebih baik untuk membeli Saanenka dari rantau Novosibirsk.

Pengeluaran susu kambing Saanen baka tulen ialah 4-8 liter susu sehari. Hasil susu tahunan mencecah 800-1200 liter. Tetapi kandungan lemak susu adalah rendah: 4%.

Kambing Saanen menghasilkan 1-3 ekor setiap kambing.

Oleh kerana sifatnya yang aneh, kambing Saanen lebih disukai untuk dicampur dengan baka luar atau Rusia. Atas sebab ini, sangat sukar untuk mencari Saanenkas baka tulen, dan harganya mahal.

Dengan pembukaan sempadan dan import baka kambing tenusu baharu, nampaknya kambing Saanen mula kehilangan gelaran kambing tenusu terbanyak kepada baka Nubia.

Nubian

Walaupun namanya, baka ini sebenarnya berasal dari England. Tetapi asas pembiakan kambing Nubia adalah haiwan yang dieksport dari Namibia.Darah kambing tenusu Inggeris, India dan Switzerland telah ditambahkan pada kambing Nubia asli, menghasilkan kambing tenusu besar yang ditunjukkan dalam foto.

Ketinggian seekor kambing boleh mencapai 120 cm, dan beratnya ialah 100 kg atau lebih. Kambing membesar sehingga satu meter dan berat 80 kg. Kambing mempunyai kepala yang kecil dengan ciri-ciri profil Rom dan telinga terkulai yang sangat panjang. Panjang telinga adalah sedemikian rupa sehingga mereka tergantung di bawah tengkorak, dan pada sesetengah individu, seperti yang dapat dilihat dalam gambar, panjang telinga dengan ketara melebihi saiz kepala. Lehernya panjang dan nipis. Tulang kuat, belakang lurus. Croup sedikit condong, dengan ekor ditetapkan tinggi. Kakinya panjang dan nipis.

Warna Nubia boleh dipelbagaikan, tetapi di Rusia warna dengan bintik-bintik bulan sangat dihargai.

Untuk saiz mereka, Nubia mempunyai perwatakan yang agak tenang, walaupun seekor kambing mungkin membongkar gerainya sekeping demi sekeping untuk mendapatkan kambing. Tetapi mereka tidak agresif terhadap orang.

Produktiviti Nubiek: 4-5 liter susu sehari dengan kandungan lemak 4.5%. Terdapat bukti bahawa kadangkala kandungan lemak susu boleh mencapai sehingga 8%. Oleh kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan jumlah protein yang banyak, susu Nubian sangat sesuai untuk membuat keju, dan di kalangan penternak kambing Rusia malah kacukan dengan baka Nubian sangat dihargai, kerana ini meningkatkan kualiti susu daripada kambing tempatan.

Adalah dipercayai bahawa baka kambing ini juga tidak mempunyai bau susu yang khusus, tetapi terdapat terlalu sedikit orang Nubia baka tulen untuk mengatakan apa-apa dengan pasti.

Nubian dibezakan oleh pematangan awal dan pada 7 bulan mereka sudah bersedia untuk mengawan, tetapi untuk perkembangan normal badan lebih baik menunggu sehingga mengawan sekurang-kurangnya setahun. Kambing biasanya membawa 1-2 ekor, mungkin sehingga 3 ekor dalam satu kambing.Permaisuri pulih dengan cepat selepas beranak.

Kelemahan baka adalah penyelenggaraan yang sama menuntut seperti Saanenskys: dengan pemakanan yang tidak berkualiti, hasil susu dan kandungan lemak susu berkurangan. Kelemahan serius kedua baka adalah bilangan kecil haiwan ini di Rusia dan, akibatnya, harga yang sangat tinggi untuk haiwan baka tulen.

Hari ini di Rusia, kambing Saanen dan Nubian dianggap sebagai baka tenusu terbaik. Tetapi harga untuk wakil puak kambing ini adalah di luar carta, jadi anda boleh melihat baka kambing tenusu lain yang boleh didapati di Rusia.

orang Cameroon

Ini adalah baka kecil kambing tenusu tanpa bau susu yang tidak menyenangkan. Ia dibiakkan di sempadan Nigeria dan Cameroon, itulah sebabnya dalam ruang berbahasa Inggeris ia dipanggil Nigeria. Ketinggian orang Cameroon adalah kira-kira 50 cm, dan berat seekor kambing adalah 12-15 kg, dan kambing betina adalah 21-23 kg. Jika tidak, bahagian luar kambing ini boleh dikatakan tidak berbeza dengan rakan-rakan besar mereka. Satu-satunya perbezaan adalah tanduk yang menghadap ke belakang, yang secara teorinya tidak boleh menyebabkan kecederaan kepada orang Cameroon. Tetapi kambing sangat pandai menggunakan tanduk ini untuk memalu semua yang menghalang mereka.

Kambing membawa 1-2 ekor setiap kambing. Jika kita mengukur hasil susu dalam jumlah mutlak, maka orang Cameroon hampir tidak boleh dipanggil sangat produktif. Kambing memberi dari 0.5 hingga 1 liter sehari dan hanya selama 5 bulan.

Tetapi kelebihan orang Cameroon ialah mereka boleh membiak sepanjang tahun dan anda boleh mendapat 2 anak setahun daripada seekor kambing. Orang Cameroon juga mempunyai kandungan lemak yang sangat tinggi dalam susu mereka. Purata ialah 4.5-5%. Kes telah direkodkan apabila kandungan lemak susu adalah 10%.Idea yang jelas tentang kandungan lemak susu dalam baka ini diberikan dengan tindakan mudah: biarkan susu mengendap dan kumpulkan krim. Benar, anda perlu mengukur dengan gelas: dari satu gelas anda boleh mengumpul 2 sudu besar. sudu krim.

Kambing Cameroon bersahaja dan tidak menuntut kepada kandungan. Mereka juga boleh makan rumput kering dan jerami sebagai makanan. Tetapi dalam kes ini anda tidak boleh mengharapkan susu yang lazat daripada mereka.

Orang Cameroon sangat mudah dijinakkan jika anda tidak menyinggung perasaan mereka. Mereka mungkin menjadi gigih dan sombong. Mereka sering disimpan walaupun di pangsapuri sebagai haiwan peliharaan. Di Rusia mereka dibesarkan ke sempadan utara wilayah Moscow dan Novosibirsk.

Bagi penternak kambing Rusia, orang Cameroon menjadi tumpuan hari ini sebagai bahan untuk menyeberang dengan baka besar kambing. Untuk tujuan ini, kambing Cameroon digunakan, menghasilkan apa yang dipanggil mini. Dari segi saiz, mini adalah purata antara Cameroon dan baka besar. Hasil susu mereka adalah serupa dengan susu yang besar, dan kurang makanan diperlukan. Di samping itu, mereka belajar daripada orang Cameroon tentang sikap bersahaja mereka terhadap makanan.

coklat Czech

Baka ini adalah salah satu yang terbesar. Ketinggian permaisuri ialah 75 cm.Kambing lebih besar. Yang biasa bawa kambing susu 50-60 km. Lelaki boleh mencapai sehingga 80 kg. Haiwan baka coklat Czech agak ringan dan berkaki panjang. Baka ini dicipta berdasarkan baka Alpine coklat dan baka Jerman coklat. Dengan mencampurkan baka yang sangat produktif ini dengan stok tempatan, kambing Czech dengan warna coklat cirinya diperolehi.

Czech Brown boleh mempunyai warna coklat dari terang hingga sangat gelap. Tetapi tanda-tanda wajibnya ialah tali pinggang hitam di bahagian belakang, topeng hitam di muka dan kaki hitam. Baka ini mempunyai ciri luaran semua kambing tenusu. Ambing sering dipanjangkan ke bawah.

Produktiviti ratu semasa penyusuan adalah purata 4 liter susu setiap hari. Baka ini tidak dibezakan terutamanya oleh kandungan lemak susu (3.5%), tetapi produknya mempunyai rasa berkrim yang halus.

Pada satu masa baka ini hampir pupus, tetapi dengan cepat menjadi popular semula dan kini dibiakkan di seluruh Eropah. Di Rusia, menurut beberapa data, populasi coklat Czech adalah 400 ribu individu.

Tolak baka ialah haiwan tidak boleh dibeli di mana-mana. Coklat Czech dibiakkan di pusat pembiakan dan, jika anda memerlukan jaminan baka tulen, anda perlu pergi ke pusat tersebut.

Tambahan baka dalam rintangan fros yang tinggi dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan iklim Rusia.

putih Rusia

Nama itu menyatukan beberapa kumpulan baka sekaligus. Dengan menyeberangi stok tempatan dengan baka tenusu Eropah dan Switzerland yang diimport, jenis Rusia yang lebih baik diperolehi. Kumpulan ini mendapat nama mereka dari kawasan tempat mereka dibiakkan:

• Valdai;
• Yaroslavskaya;
• Gorkovskaya;
• Ryazan.

Putih Rusia dibiakkan di seluruh bahagian Tengah Persekutuan Rusia, serta di Ukraine dan Belarus.

Haiwannya agak besar: kambing 50-70 kg, kambing 40-50. Ketinggian 65-70 cm Dimorfisme seksual dalam berat agak lemah. Warna utama adalah putih, tetapi terdapat individu kelabu, merah, hitam dan piebald. Perlembagaan adalah kukuh. Kepala kecil, ringan, sedikit memanjang. Telinga tegak, lurus, dan bersaiz kecil. Kedua-dua jantina mempunyai janggut. Beza antara jantan dan betina adalah pada jumlah dan panjang janggutnya.

Pada masa yang sama, individu yang ditinjau juga terdapat dalam baka. Badan berbentuk tong. Dada luas. Croup terkulai.Kaki dengan postur yang betul, kuat, dengan sendi yang terbentuk dengan baik. Ambingnya besar. Boleh berbentuk pear atau bulat. Puting menghala ke hadapan sedikit.

Beberapa jenis Putih Rusia diklasifikasikan sebagai baka sejagat, kerana jumlah bulu dari kambing ini adalah sehingga 200 g setahun. Terdapat juga individu yang tidak mempunyai lapisan bawah, dengan hanya awn yang pendek dan keras.

Produktiviti Kulit Putih Rusia adalah rendah berbanding dengan Saanen atau Nubian. Memandangkan saiznya, ia tidak tinggi walaupun berbanding kambing Cameroon. Secara purata, seekor kambing baka Rusia menghasilkan kira-kira 2 liter sehari. Walaupun ada individu yang mampu menghasilkan 4 liter. Tempoh laktasi berlangsung 8-9 bulan. Kandungan lemak susu adalah kira-kira 4%.

Perkara yang baik tentang baka ini ialah ia sangat bersahaja dengan keadaan hidup dan mempunyai kebolehan penyesuaian yang tinggi. Satu-satunya kelemahan termasuk ketakutan draf. Tetapi tidak ada haiwan yang tidak sakit dalam draf. Oleh itu, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa Putih Rusia tidak mempunyai kekurangan.

Alpine

Salah satu baka yang paling produktif. Terdapat dua jenis dalam populasi: Perancis dan Amerika. Biasanya, jenis Amerika sangat berbeza daripada baka asal, jadi huraikan kambing alpine sukar. Selain itu, baka ini mempunyai pelbagai warna. Sebagai baka, Alpines dicipta di persimpangan tiga negeri dan adalah mustahil untuk mengesan asalnya dengan tepat.

Warna ini diwarisi oleh baka coklat Czech.

Ketinggian haiwan ialah 75–87 cm, berat 60–80 kg. Kepalanya panjang dengan profil lurus. Telinga tegak dan sempit. Individu yang ditinjau bukanlah sesuatu yang luar biasa dalam baka. Jika kanak-kanak dilahirkan dengan tanduk, ia sering dibuang tanduk.Kambing mempunyai tanduk yang sangat panjang dan rata yang merebak ke sisi, mengingatkan nenek moyang liar semua artiodactyls ini. Kot itu keras dan pendek.

Produktiviti ratu berada pada tahap purata. Menurut penternak kambing Perancis, ia adalah 3 liter sehari. Kandungan lemak juga rendah: 3.7%. Tetapi susu baka ini tidak berbau dan, menurut "saksi mata", rasa tidak dapat dibezakan daripada susu lembu. Betina Alpine sangat subur, selalunya melahirkan 4 anak. Malah, bilangan anak sebegitu adalah beban yang sangat besar untuk ratu dan individu yang lemah sebaiknya dimusnahkan serta-merta.

Alpine tidak memerlukan keadaan hidup. Sejuk tidak penting bagi mereka, perkara utama ialah ia kering dan tidak berbulu. Tetapi seperti mana-mana batu, Alpine tidak bertolak ansur dengan kawasan pengudaraan yang buruk. Rintangan fros yang tinggi dari baka Alpine menjadikannya sesuai untuk pembiakan di kawasan utara Persekutuan Rusia.

Mengenai bau

Masalah bau susu kambing memang biasa bagi mereka yang tidak pernah berurusan dengan kambing. Hanya pada tahap khabar angin. Tetapi soalan ini tidak semudah yang disangka. Tiada penerangan tentang baka kambing tenusu, dengan atau tanpa foto, akan memberikan maklumat yang tepat tentang sama ada susu kambing tertentu akan berbau. Menurut pemerhatian penternak kambing berpengalaman, kehadiran bau tidak bergantung kepada baka. Penampilan bau bergantung pada keadaan penahanan dan ciri-ciri individu kambing.

Dalam keadaan buruk dalam kandang yang tidak dibersihkan, kemungkinan besar susu akan berbau busuk. Jika semasa proses memerah susu kambing juga membasuh kukunya dalam kuali susu (dan kambing suka memasukkan kakinya ke dalam susu), maka bau busuk dari susu itu terjamin. Kambing juga sering melahirkan hermafrodit. Individu ini adalah steril, tetapi tahap hermaphrodism hanya boleh dihadkan oleh peningkatan jumlah hormon lelaki.Dan kemudian susu juga akan mempunyai bau "kambing".

Oleh itu, apabila membeli kambing, anda perlu memberi perhatian bukan kepada baka kambing yang memberikan susu tidak berbau, tetapi jenis susu yang dihasilkan oleh individu tertentu.

Tetapi rasa susu bergantung sepenuhnya pada suapan. Susu mengambil rasa makanan yang dimakan kambing. Jika ia adalah wormwood, susu akan menjadi pahit. Apabila memberi makan dengan jerami dan makanan campuran, susu akan mencukupi, tetapi kemungkinan memakannya akan dipersoalkan kerana rasa yang tidak menyenangkan.

Mana satu nak pilih

Apabila memilih haiwan tenusu untuk ladang anda, anda perlu mengetahui perkara utama tentang cara memilih kambing tenusu. Sekiranya susu diperlukan segera, maka haiwan itu harus selepas anak kambing kedua. Hanya dalam kes ini seseorang boleh menentukan dengan tepat hasil susunya. Anda tidak sepatutnya bergantung pada iklan "ibu memberikan 6 liter pada waktu puncak." Anehnya, hasil susu kambing diturunkan kepada bapa, yang seterusnya dilahirkan dari rahim yang menghasilkan tinggi. Sehubungan itu, had umur yang lebih rendah bagi individu berkenaan adalah tidak lebih muda daripada 2.5 tahun.

Ambing hendaklah dalam bentuk yang betul dengan puting berbentuk kon melekat ke hadapan. Haiwan dengan puting seperti dalam foto tidak boleh diambil sebagai anak angkat.

Tangki susu individu ini kecil, dan putingnya berubah bentuk dan membesar. Apabila meragut, mereka akan menyentuh dahan dan tanah. Kerosakan akan membawa kepada jangkitan ambing.

Foto kambing tenusu dengan ambing berkualiti tinggi. Selepas memerah susu, ambing seperti itu harus "mengempis" dan menjadi sangat lembut. Kulit di atasnya akan berkedut, puting juga akan mengecut. Sebelum memerah susu, puting terasa sukar untuk disentuh kerana susu di dalamnya. Selepas memerah susu mereka juga menjadi lembut.

Kesimpulan

Apabila memilih baka tenusu kambing, anda mesti sentiasa mengambil kira bukan sahaja jumlah mutlak susu yang diterima, tetapi juga kualiti dan kos makanan, yang akan membolehkan anda memperoleh jumlah pengeluaran yang diramalkan. Kadang-kadang lebih baik untuk mendapatkan sedikit susu, membelanjakan lebih sedikit wang dan usaha daripada bekerja dengan baka yang sangat produktif.

Catatan yang Disyorkan

Baka kambing Boer: penyelenggaraan dan pembiakan

Kambing Angora: produktiviti, ulasan

Baka kambing Alpine: ciri dan penyelenggaraan

Baka kambing Czech: penyelenggaraan dan penjagaan

Kambing Saanen: penyelenggaraan dan penjagaan

Kambing Gorky: penyelenggaraan dan penjagaan

Daging kambing

Kambing Toggenburg: penyelenggaraan dan penjagaan

Penyakit kambing dan gejala mereka, rawatan