Kandungan
Oren atau tangerine - yang lebih baik, pilihannya tidak mudah. Ada yang mendasarkannya pada pilihan rasa mereka sendiri, yang lain memberi perhatian lebih kepada komposisi dan sifat buah. Buah sitrus mengandungi vitamin yang sama, tetapi dalam kuantiti yang berbeza. Terdapat perbezaan dalam rasa dan aroma.
Ciri umum oren dan tangerin
Tumbuhan ini adalah pokok buah-buahan malar hijau dan tergolong dalam genus Citrus dari keluarga Rutaceae. Buah-buahan masak selama sekurang-kurangnya enam bulan - tangerin sehingga sembilan bulan, oren sehingga 12-14. Spesies ini diedarkan secara meluas di sepanjang pantai Mediterranean.
Buah-buahan mempunyai banyak persamaan:
- buah berbilang biji dan pelbagai tempat;
- kulit dua lapisan;
- terdapat banyak kantung jus dalam pulpa;
- kemudahan pembahagian menjadi kepingan - sarang buah (sehingga 12 keping);
- lobulus ditutup dengan cangkang filem, di dalamnya terdapat 1-2 biji, terletak satu di atas yang lain.
Apa yang lebih sihat: oren atau tangerin?
Apabila menentukan buah mana yang lebih sihat, anda perlu menganalisis nilai pemakanan dan komposisi kimianya. Setiap pilihan mempunyai kedudukan menang.
Adalah dipercayai bahawa lebih baik makan tangerin untuk jantung dan hati.Mereka lebih berguna untuk penyakit sistem pernafasan. Pesakit kencing manis lebih baik memilih oren - ia mengandungi kurang gula.
Perbezaannya terletak pada tahap alergenik. Tangerine lebih baik dalam hal ini, kerana risiko tindak balas sedemikian terhadapnya lebih rendah.
Mana ada vitamin lagi?
Kedua-dua buah ini kaya dengan asid askorbik. Perbezaan dalam jumlah vitamin C dalam tangerin dan oren ialah 42 dan 67%, masing-masing. Terdapat perbezaan dalam elemen lain:
Vitamin | Kandungan dalam oren, % | Kandungan dalam tangerine, % |
A (beta-karotena) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Asid nikotinik (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Kolin (B4) | 1,7 | 2 |
Asid pantotenat (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoxine (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Asid folik (B9) | 1,3 | 4 |
Kebanyakan vitamin dalam buah sitrus ini dalam kuantiti yang lebih kurang sama. Jelas sekali, tangerine adalah lebih rendah daripada relatifnya hanya dari segi kandungan asid askorbik, tetapi ia mengandungi tiga kali lebih banyak asid folik.
Mana yang mempunyai lebih banyak kalori?
Satu lagi perbezaan antara tangerin dan oren adalah nilai pemakanan. Buah pertama mengandungi 38 kcal setiap 100 g, dan yang kedua - 43 kcal. Jika anda mengambil buah sitrus ini dalam kuantiti yang sedikit, perbezaannya hampir tidak kelihatan.
Kedua-dua buah sitrus mempunyai kandungan protein, lemak dan air yang hampir sama.
Apakah perbezaan antara tangerine dan oren?
Kedua-dua buah sitrus mempunyai banyak perbezaan. Perbezaannya terletak pada rupa, rasa dan aroma. Sejarah asal usul dan nama juga berbeza.
Kisah asal usul
Tanah air pokok tangerine dianggap sebagai selatan China dan Cochin China (tenggara Indochina). Tarikh sebenar kemunculan spesies tidak diketahui. Menurut satu versi, ia diketahui kira-kira seribu tahun yang lalu, menurut versi lain - berabad-abad sebelum era kita.
Sejarah asal usul nama pokok tangerine juga tidak jelas. Orang Rusia meminjam perkataan ini dari bahasa Sepanyol, dan di dalamnya muncul dari "mandarim" Portugis yang menandakan seorang pegawai Cina. Terdapat dua versi asal usul nama:
- warna kulit oren - menteri di China memakai pakaian teduh ini;
- Pegawai Cina terlibat dalam penanaman sitrus.
Mandarin dibawa ke Eropah hanya pada awal abad ke-19. Terdapat versi bahawa pokok spesies ini dibawa sebagai hadiah kepada Napoleon.
Pemimpin dalam pengeluaran jeruk keprok adalah China - pada tahun 2016 ia menyumbang lebih separuh daripada buah sitrus tersebut
Jeruk ditanam di China seawal 2500 SM. Nama pokok buah dan buah berasal dari perkataan Belanda "apfelsine".
Jeruk dibawa ke Eropah oleh pelayar Portugis. Mereka cepat menjadi popular. Buah-buahan sedemikian mula ditanam di rumah hijau - nama struktur tersebut berasal dari perkataan "oren".
Hari ini, kedua-dua saudara sitrus diedarkan secara meluas di seluruh pantai Mediterranean. Jeruk juga ditanam di Amerika Tengah. Rakan sejawat mereka ditanam di Asia, Florida (AS), Argentina dan Brazil. Di wilayah bekas USSR mereka ditanam di Abkhazia dan Sochi.
Penerangan tentang buah-buahan
Tangerine bersaiz lebih kecil - 4-6 cm. Berat biasanya tidak melebihi 150 g. Buahnya berbentuk sfera, selalunya diratakan pada tiang. Sesetengah jenis tidak mempunyai biji.
Jeruk selalunya lebih besar daripada tangerin. Bentuk mereka bulat. Diameter buah purata ialah 6-8 cm, dan beratnya ialah 170-210 g.
Buah sitrus mempunyai dua lapisan kulit, tetapi oren mempunyai kulit kuning-oren yang lebih tebal. Saudara lelaki mereka berwarna oren atau kuning oren.
Salah satu perbezaan antara oren ialah jenis pusar. Mereka dinamakan demikian kerana anomali hesperidium (buah berbentuk beri). Karpel terbentuk dalam dua baris, oleh itu dua buah berkembang - satu adalah asas dan terletak di bahagian atas saudaranya yang lebih besar. Lampiran kecil ini boleh dilihat melalui lubang kecil pada kulit oren, yang dipanggil pusat.
Satu lagi perbezaan antara buah-buahan adalah produktiviti. Pokok oren menghasilkan sehingga 38 ribu buah sitrus, dan pokok tangerine menghasilkan 5-7 kali lebih sedikit
Sesetengah jenis tangerine mempunyai jurang udara antara pulpa dan kulit - ini menjadikan pembersihan lebih mudah
Kualiti rasa
Anda boleh membezakan tangerin dari oren bukan sahaja dengan penampilan, tetapi juga dengan rasa. Varieti pertama buah sitrus dibezakan oleh pulpa manisnya, kerana ia mengandungi lebih banyak gula (purata 11 g). Perbezaan lain ialah aroma yang jelas. Ini, ditambah dengan pematangan untuk musim sejuk, yang membangkitkan persatuan yang kuat dengan cuti Tahun Baru.
Buah oren rasa lebih masam, yang disebabkan oleh kandungan asid askorbik yang lebih tinggi dan kurang gula (secara purata 9 g). Bau mereka tidak begitu kuat. Varieti yang lebih enak, berair dan lebih besar dengan kulit nipis:
- Messinian;
- Malaga;
- Sicily;
- Genoa;
- bahasa Malta.
Apa yang lebih baik untuk dipilih
Tidak mustahil untuk mengatakan secara kategori sitrus yang lebih baik. Semuanya bergantung pada kriteria pemilihan. Jika kandungan vitamin C diutamakan untuk menguatkan sistem imun, maka anda pasti perlu mengambil buah oren.Apabila pilihan adalah berdasarkan rasa, anda harus fokus pada pilihan anda sendiri. Sesetengah orang menyukai rasa manis yang lebih ketara daripada tangerin, manakala yang lain mendapati rakan sejawat mereka yang lebih masam lebih baik.
Perbezaan nilai pemakanan antara kedua-dua wakil buah sitrus adalah kecil, jadi adalah lebih baik untuk mendasarkan pilihan pada rasa atau kandungan vitamin kuantitatif. Adalah optimum untuk memasukkan kedua-dua buah-buahan dalam diet anda - setiap satunya mempunyai pelbagai sifat dan kualiti yang bermanfaat yang lebih baik dalam jenis tertentu.
Kesimpulan
Tidak perlu memilih oren atau tangerine; ia berguna untuk memasukkan kedua-dua buah sitrus dalam diet anda. Mereka tergolong dalam genus dan keluarga yang sama dan mempunyai banyak ciri serupa dalam bentuk dan struktur buah. Kedua-dua buah-buahan berbeza dalam kandungan kuantitatif vitamin dan unsur-unsur berharga lain, rasa, dan aroma.
