Cara mengupas oren: dari kulit, dari filem, dengan cepat dan tanpa percikan, tanpa pisau, dengan sudu

Kandungan

1 Memilih dan menyediakan sebiji oren
2 Cara cepat dan mudah mengupas buah oren
3 Kesimpulan

Jingga menggabungkan rasa yang cerah dan menyegarkan dengan komposisi kimia yang kaya dan manfaat kesihatan. Sitrus ini sangat popular sebagai pencuci mulut dan hidangan bebas, tetapi tidak selalu mungkin untuk menghidangkannya dengan cantik. Selalunya sukar untuk mengupas oren tanpa merosakkan pulpa atau menjadi kotor dengan jus. Sebenarnya, tiada apa yang rumit mengenainya jika anda memilih sitrus yang betul dan mengikut arahan langkah demi langkah.

Memilih dan menyediakan sebiji oren

Cara paling mudah untuk mengupas buah yang masak. Kematangannya dibuktikan dengan kulit licin seragam, warna oren kaya, tanpa bintik-bintik atau "percikan" warna lain. Dalam oren pucat dan kehijauan, kulitnya sangat sesuai dengan pulpa; mengupasnya tanpa disimbah dengan jus hampir mustahil. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang buah sitrus dengan kulit "berkedut" dan "berketul".

Satu lagi kriteria untuk menilai betapa mudahnya mengupas oren ialah beratnya. Apabila ia jelas lebih berat atau lebih ringan daripada buah sitrus dengan saiz yang sama, adalah lebih baik untuk menolak pembelian.Dalam kes pertama, pulpa jelas mula reput dan berubah menjadi bubur yang tidak menyelerakan; dalam kes kedua, ia telah kering dan kehilangan juicinessnya.

Jeruk yang tidak masak, terlalu masak, rosak bukan sahaja mempunyai rasa yang tidak enak, ia juga sukar untuk dikupas

Penting! Oren harus agak padat untuk disentuh, tetapi bukan "kayu". Jika anda menekan kulit dengan jari anda, ia memberikan sedikit dan "mata air", tetapi tiada penyok kekal.

Menyediakan oren sebelum mengupasnya adalah langkah pilihan. Tetapi ada yang percaya bahawa selepas itu prosesnya menjadi lebih mudah, dan pulpa menjadi lebih berair. Sitrus tidak dipintal pada papan pemotong, atas meja, atau permukaan mendatar lain selama 10-15 saat, ditekan sedikit tetapi tidak ditekan dengan tapak tangan terbuka.

Penting! Sudah tentu, anda tidak boleh mula mengupas oren tanpa membasuh sitrus itu sendiri dan tangan anda. Penyediaan sedemikian hendaklah sangat teliti jika kaedah yang dipilih hanya melibatkan pengekstrakan pulpa.

Cara cepat dan mudah mengupas buah oren

Terdapat beberapa cara untuk mengupas oren dengan cepat, ringkas dan tepat. Tetapi sesetengah daripada mereka memerlukan "peranti" tambahan, jadi ia tidak selalu digunakan.

Cara mengupas oren dengan cepat dan tanpa percikan

Apabila estetika hasilnya tidak memainkan peranan khas, anda boleh mengupas sitrus dengan mana-mana pisau dengan bilah yang agak nipis dan tajam, meninggalkan filem putih pada kepingan dan sebahagian daripada "lapisan" padat di antara mereka dan semangat. Untuk melakukan ini, pertama sekali, potong "bawah" dan "tudung" tangkai. Kerak yang tinggal sebaiknya dikeluarkan dengan satu jalur pepejal, tetapi ini tidak selalu berfungsi, terutamanya jika tiada latihan. Tidak salah mengupas sebiji oren dengan memotong kulitnya dalam beberapa jalur.

Buah dipegang di tangan dan dipusingkan secara beransur-ansur. Mereka bergerak dalam lingkaran, mengeluarkan dengan pisau bukan sahaja semangat, tetapi juga sebanyak mungkin lapisan putih di bawahnya. Ketebalan anggaran "potongan" ialah 2-4 mm. Kentang dikupas dengan cara yang sama, jadi setiap orang mempunyai "kemahiran asas" yang diperlukan.

Mereka makan sebiji oren, memotongnya menjadi kepingan kecil dan, seolah-olah, "memusingkan" setiap satu, sambil pada masa yang sama mengeluarkan sisa-sisa lapisan putih di bawah kulit.

Bagaimana dengan cepat mengupas filem dari oren

Filem putih pada kepingan menjadikan oren lebih "tidak sedap dipandang". Sesetengah orang umumnya percaya bahawa ia tidak sesuai untuk makanan. Tetapi mengeluarkannya secara manual dari setiap kepingan adalah menyusahkan - ia memerlukan banyak masa, dan pulpa rosak.

Untuk mengupas oren dengan cepat, tanpa menyimbah jus atau mengotorkan tangan anda, anda memerlukan pisau tajam dengan bilah yang agak nipis, tanpa hujung bulat, dan pinggan rata, pinggan atau papan pemotong.

Algoritma tindakan adalah mudah:

Basuh dan keringkan tangan anda dan oren itu sendiri dengan teliti.
Potong "bawah" dan "penutup", mencipta "rata" dalam bentuk bulatan dengan diameter 2-3 cm. Ini akan memberikan sitrus dengan kestabilan yang diperlukan. Operasi ini juga membolehkan anda menilai ketebalan kerak supaya pulpa terjejas secara minimum dalam proses.
Letakkan sitrus di atas pinggan atau permukaan mendatar lain. Bergerak dalam bulatan dan dari atas ke bawah, keluarkan kulit dan lapisan di bawahnya dalam lapisan selebar 2-2.5 cm. Pada masa yang sama, kaedah ini membolehkan anda membersihkan sitrus dari filem putih. Semakin tajam dan nipis bilah pisau, semakin sedikit jus yang dikeluarkan semasa proses.
Berhati-hati letakkan buah di sisinya dan potong setiap kepingan satu demi satu, jalankan hujung bilah pisau di antara filem putih dan pulpa.

Jika anda mengupas oren dengan pisau, "fillet" yang dihasilkan sangat sesuai untuk menghias barangan bakar dan pencuci mulut lain

Penting! Cara paling mudah untuk mengupas oren dengan pisau adalah bentuk biasa, sederhana atau besar, dengan kulit yang agak tebal dan padat. Jika ia sangat nipis, risiko memotong banyak pulpa meningkat.

Cara mengupas oren tanpa pisau

Kaedah "asas" yang membolehkan anda mengupas oren tanpa sebarang peralatan tambahan. Kualiti sitrus memainkan peranan yang besar di sini. Adalah menjadi masalah untuk mengupas buah-buahan secara manual dengan kedua-dua kulit yang sangat tebal dan terutamanya nipis, yang jelas belum masak. Dan untuk oren dengan kulit yang berkedut dan kering, ini hampir mustahil tanpa kerosakan yang ketara pada pulpa dan percikan jus.

Anda tidak akan dapat memastikan tangan anda bersih apabila cuba mengupas sitrus tanpa pisau atau peralatan lain. Dengan sebarang kerosakan mekanikal pada semangat, ia mengeluarkan "jus", tepu dengan minyak pati dan "bertanggungjawab" untuk aroma ciri. Jika anda mengupas banyak buah sekaligus, ia akan menjadikan hujung jari dan lubang kuku anda menjadi kuning pucat. Lebih-lebih lagi, menyingkirkan naungan yang tidak diingini tidak mudah - anda perlu mencuci tangan anda sekurang-kurangnya 3-4 kali.

Cara mengupas oren dengan betul dengan tangan, tanpa pisau atau peralatan lain:

Panaskan sitrus dengan air mendidih dan lap kering. Selepas ini, jika anda menunggu beberapa minit, ia akan menjadi lebih mudah untuk mengupas - kulit akan mula terpisah dari pulpa.
Gunakan kuku ibu jari atau jari telunjuk anda (yang mana lebih mudah) untuk mengambil kulit batang oren dan mengoyakkannya dengan pergerakan yang tajam, tetapi lancar dan berterusan. Di sana adalah paling mudah untuk "mengangkat" tanpa merosakkan pulpa atau disimbah dengan jus. Walaupun ketebalan "lapisan" yang lebih kurang sama, "kebolehpercayaan lampiran" kulit pada sitrus adalah yang paling tidak mungkin di sini.
Oren segar dan masak boleh dikupas dengan mengupasnya dengan satu jalur dalam lingkaran, dari tangkai ke "pangkal". Selalunya ia ternyata merobek jalur individu atau bahkan kepingan kecil. Tidak ada yang salah dengan ini, perkara utama adalah tidak merosakkan daging.

Pada dasarnya, oren yang belum masak juga boleh dikupas dengan cara ini. Tetapi selalunya, apabila kulit dikeluarkan, sebagai tambahan kepada filem pada kepingan, "lapisan" putih yang agak padat kekal. Tidak mungkin anda dapat mengeluarkannya tanpa merosakkan pulpa atau disimbah jus - anda perlu memotong sitrus menjadi kepingan dengan pisau dan memakannya seperti itu.

Prosedur untuk membersihkan sitrus dengan tangan sudah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak.

Cara Mengupas Oren dalam 10 Saat

"Helah" lucu dan agak berkesan yang membolehkan anda mengupas oren dengan cepat (video yang dirakam oleh mereka yang mengamalkannya mengesahkan ini). Tetapi tiada siapa yang menjamin bahawa anda akan dapat mengelakkan percikan jus pada diri anda dan orang di sekeliling anda. Estetika hasil juga menjadi persoalan besar. Kaedah ini digunakan hanya jika anda bercadang untuk memakan pulpa tidak lama lagi.

Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

Basuh oren dan tangan anda dan keringkan dengan teliti.
Potong "penutup" dan "bawah", menangkap bukan sahaja kulit dan lapisan putih di bawahnya, tetapi juga sedikit filem dari pulpa untuk menentukan kedudukan segmen.
Menggunakan pisau nipis yang tajam, buat potongan membujur ke tengah sitrus. Sebaik-baiknya, anda ingin berada tepat di antara dua kepingan tanpa merosakkan dagingnya, tetapi ini memerlukan sedikit latihan.
Masukkan ibu jari kedua-dua tangan ke dalam potongan.
Dengan "jerk" yang tajam dan agak kuat ke arah yang berbeza, ia seperti "memusingkan" oren ke dalam. Jika semuanya dilakukan dengan betul, hasilnya akan menjadi satu siri keseluruhan, segmen yang dipisahkan pada "lapisan" kulit yang berterusan.Sesuatu yang serupa berlaku jika anda memotong sitrus menjadi bulatan, dan kemudian mengoyak kulitnya dan "membuka"nya menjadi jalur.

Kaedah mengupas buah oren ini tidak sesuai untuk buah sitrus yang belum masak atau terlalu masak. Dalam kes pertama, untuk "menghilangkan" kulit kuat yang sesuai dengan kepingan, anda perlu melakukan usaha yang ketara, dan dagingnya pasti akan berkedut. Pada yang kedua, ia sudah lembut, walaupun dengan sedikit tekanan dengan jari anda, oren "membuka" akan memercikkan jus pada kedua-dua orang yang cuba mengupasnya dan orang-orang di sekelilingnya.

Cara mengupas oren dengan sudu

Hack hayat berguna yang membolehkan anda mengupas oren dengan kerosakan minimum pada pulpa. Kulit dikeluarkan daripadanya dalam dua bahagian keseluruhan. Oleh itu, kaedah ini dalam permintaan, sebagai contoh, oleh tukang kebun yang menggunakannya sebagai "periuk" untuk menanam anak benih, dan oleh suri rumah untuk hidangan asli salad buah dan ais krim.

Mengupas oren dengan sudu tidak sukar; latihan panjang tidak diperlukan untuk mengembangkan kemahiran:

Buat potongan melintang kira-kira di tengah-tengah sitrus, cuba tangkap hanya kulit dan "lapisan" putih di atasnya, tetapi bukan filem pada kepingan.
Berhati-hati masukkan sudu teh atau pemegangnya ke dalam potongan dan "jalankan" dalam bulatan, memisahkan kerak dari pulpa.
Ulang perkara yang sama dengan separuh masa kedua. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, kulit dipisahkan dari segmen hampir sepenuhnya; ia dipegang bersama dengan oren hanya oleh sisa-sisa "lapisan" putih di tangkai dan pangkal.
Keluarkan bahagian kulit dengan mengambil sitrus di tangan anda dan pusingkannya ke arah yang berbeza.

Penting! Jika oren sangat besar dan kulitnya tebal, disyorkan untuk membuat beberapa potongan melintang dan secara beransur-ansur mengeluarkan kulit dalam "cincin sepusat".

Apabila mengupas oren dengan sudu, risiko percikan jus atau kesan jus kuning yang tidak sedap dipandang pada tangan anda diminimumkan

Kesimpulan

Dengan berhati-hati dan cepat mengupas oren dari kulit dan filem adalah agak mungkin. Arahan langkah demi langkah akan membantu anda membiasakan diri dengan kaedah yang berbeza secara terperinci, dan video akan menambah kejelasan. Pada dasarnya, kaedah ini sesuai untuk mana-mana buah sitrus, tetapi jika estetika hasilnya adalah penting, anda perlu memilih buah yang betul.