Kandungan
Obabok Timur Jauh ialah cendawan tiub yang boleh dimakan daripada keluarga Boletaceae, genus Rugiboletus. Ia dibezakan oleh saiznya yang sangat besar, sangat berkedut, retak, permukaan beraneka ragam, ketiadaan cacing dan ciri rasa yang sangat baik. Nama obabok menggabungkan boletus dan boletus.
Apakah rupa obabok Timur Jauh?
Tudung pertama berbentuk sfera, kemudian berbentuk kusyen, cembung. Warnanya coklat, menjadi kuning oker apabila ia tumbuh. Terdapat kedutan jejari di permukaan, di sepanjang tepi terdapat sisa-sisa cadar. Kulitnya kecoklatan, berketul, berkedut, dan merekah dalam cuaca kering. Saiz topi adalah sehingga 25 cm diameter.
Kaki berwarna oker, silinder, pepejal, kasar, ditutup dengan sisik keperangan kecil. Ketinggian - kira-kira 13 cm, diameter - 2-3.5 cm.
Cendawan muda mempunyai daging yang padat, manakala cendawan tua mempunyai daging yang longgar. Warnanya putih pudar, merah jambu apabila dipotong.
Lapisan tiub dalam spesimen muda berwarna kuning, dalam spesimen lama ia berwarna kuning zaitun. Tiub di sebelah kaki kemek. Spora berwarna coklat pucat, fusiform.
Menurut pemetik cendawan, obabok Timur Jauh sangat sedap
Di manakah cendawan obabok Timur Jauh tumbuh?
Diedarkan di selatan Primorsky Krai. Ia ditemui di hutan oak, tumbuh dalam kumpulan, kurang kerap secara tunggal. Pada tahun-tahun yang baik ia berbuah dengan banyaknya.
Tempoh pertumbuhan obabka Timur Jauh
Tempoh berbuah - lewat musim panas - awal musim luruh (dari Ogos hingga September). Ia tumbuh dengan sangat cepat - kira-kira 4 cm sehari, pada masa ini ia bertambah berat dengan ketara - sebanyak 10 g. Selepas tiga hari ia menjadi cendawan yang kuat, selepas seminggu - berumur, tidak sesuai untuk makanan.
Bolehkah makan obabok Timur Jauh?
Dianggap boleh dimakan. Ia sesuai untuk dimakan, mempunyai rasa yang enak dan bau yang menyenangkan.
Rasa kualiti cendawan
Tergolong dalam kategori kedua. Ia mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Digunakan dalam perubatan rakyat. Ia telah lama dikurniakan dengan sifat penyembuhan. Adalah dipercayai bahawa obabok Timur Jauh menormalkan paras gula darah dan membantu dengan penyakit buah pinggang dan saraf. Ia rendah kalori tetapi mengandungi banyak khasiat. Ia mengandungi asid askorbik, vitamin B dan E, fosforus, besi, kalium, natrium, magnesium, dan asid lemak. Sangat sesuai sebagai hidangan diet.
Seperti semua cendawan, cendawan Timur Jauh adalah makanan yang sukar dihadam.Ia tidak disyorkan untuk digunakan untuk penyakit gastrousus. Di samping itu, ia boleh menyebabkan reaksi alergi.
Gandaan palsu
Obabok Timur Jauh mudah dibezakan daripada kerabatnya dengan ciri khusus seperti topi motley. Beberapa jenis yang serupa boleh dibezakan.
Obabok menghitamkan atau papan dam. Perbezaan utama ialah ia tumbuh di Eropah dan Caucasus, membentuk mikoriza dengan oak dan beech, mempunyai warna kekuningan, menjadi merah jambu apabila pecah, kemudian menjadi hitam. Penutupnya besar, sehingga diameter 15 cm. Permukaan licin, kering, sering retak. Kaki tebal, berisi, silinder, kadang-kadang menebal di bahagian bawah, kekuningan, coklat, dengan sisik oren. Ketinggian - kira-kira 12 cm, ketebalan - 3 cm Buah-buahan dari awal musim panas hingga fros pertama. Blackening obabok ialah cendawan yang boleh dimakan tergolong dalam kategori kedua.
Tupai yang menghitam dikenali dengan warna kuningnya
Boletus berkaki berwarna (boletus). Ia dibezakan oleh topi merah jambu dan kaki kuning dengan sisik kemerahan. Sebagai tambahan kepada Timur Jauh, ia tumbuh di rantau Siberia. Tudungnya berbentuk bantal, dengan tepi lurus atau beralun. Warnanya tidak sekata, dengan percikan kuning, zaitun dan ungu. Lapisan tiub pertama berwarna merah jambu pucat, kemudian coklat atau berangan. Pulpanya berwarna putih, dengan sedikit bau cendawan.
Cendawan bersaiz sederhana. Diameter penutup adalah dari 3 hingga 11 cm. Ketinggian batang adalah dari 8 hingga 12 m. Obabok berkaki berwarna dianggap boleh dimakan dan tergolong dalam kategori rasa kedua. Ia jarang dimakan sebagai makanan kerana kekurangan rasa cendawan yang ketara dan pulpa menjadi gelap semasa memasak.
Boletus berwarna dicirikan oleh warna merah jambu.
Boletus kelabu (hornbeam). Ciri membezakan yang penting ialah warna kelabu dan permukaan penutup yang tidak retak. Cendawan mempunyai pengedaran yang lebih luas; di Persekutuan Rusia ia ditemui terutamanya di Caucasus. Ia tumbuh di hutan luruh di mana terdapat rasuk tanduk, dan kurang biasa di bawah birch, hazel dan poplar. Tudung pada mulanya berbentuk hemisfera, dengan tepi melengkung ke dalam, kemudian menjadi berbentuk kusyen. Diameter – dari 7 hingga 14 cm Permukaan baldu apabila disentuh, berkedut. Biasanya kering dan matte, dalam cuaca hujan - berkilat. Tudung berwarna kelabu-coklat atau coklat dengan warna kehijauan. Kaki berbentuk silinder, kadang-kadang menebal di bahagian bawah. Ketinggian - dari 5 hingga 13 cm, diameter - kira-kira 4 cm Warnakan kelabu kehijauan di bahagian atas, coklat di bahagian bawah. Pulpa berwarna putih, berserabut, keras dalam spesimen lama, ungu apabila dipotong, menjadi kelabu dengan usia, kemudian kelabu gelap.
Lapisan berliang berwarna keputihan atau kelabu dengan warna berpasir. Tiubnya sempit, lembut, berair, pori-pori sangat kecil. Ia adalah spesies yang boleh dimakan, sesuai untuk sebarang jenis pemprosesan, dan disimpan lebih teruk daripada cendawan boletus lain kerana pulpanya yang kurang padat.
Hornbeam mempunyai warna kelabu
guna
Obabok Timur Jauh sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan. Ia direbus, digoreng, direbus, dikeringkan, dan dijadikan serbuk untuk kuah dan perasa. Mereka membuat sup dan membakar pai dengannya. Adalah disyorkan untuk merebusnya dalam dua air selama 45 minit.
Ia mempunyai satu sifat: batangnya menjadi hitam semasa rawatan haba. Oleh itu, untuk menyediakan hidangan, disyorkan untuk menggunakan hanya topi yang tidak gelap semasa memasak, tetapi menjadi kuning terang dalam perapan.Kaki boleh direbus secara berasingan, kemudian ditambah kepada sup atau sos.
Kesimpulan
Obabok Timur Jauh dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik, walaupun pada hakikatnya ia biasanya dikelaskan dalam kategori kedua. Pakar mengatakan bahawa ia lebih berkualiti daripada putih. Ini adalah salah satu spesies yang paling biasa dan dikumpul di Timur Jauh.
