Kandungan
Landak kuning kemerah-merahan (Hydnum repandum) ialah ahli keluarga Landak, genus Hydnum. Ia juga dikenali sebagai landak merah. Di bawah ialah maklumat tentang cendawan ini: perihalan rupa, habitat, ciri-ciri tersendiri daripada rakan sejawatannya, boleh dimakan dan banyak lagi.
Penerangan mengenai landak kuning kemerah-merahan
Merupakan spesies liar
Spesimen ini ialah badan berbuah dengan penutup merah-merah dan batang silinder. Pulpa rapuh dan mengeras dengan usia, terutamanya batang. Serbuk spora krim atau putih.
Penerangan mengenai topi
Dalam cuaca kering, penutup cendawan pudar dan menjadi warna kuning pucat.
Pada usia muda, topi landak berwarna kuning kemerahan, berbentuk cembung dengan tepi melengkung ke bawah; pada masa hadapan ia menjadi hampir rata dengan pusat tertekan. Permukaannya adalah baldu apabila disentuh, pada peringkat awal pematangan ia berwarna oren dengan warna kacang atau kemerahan, dalam tempoh matang ia pudar dan menjadi kuning muda atau oker. Sebagai peraturan, topi mempunyai bentuk yang tidak rata, ini amat ketara pada buah-buahan dewasa. Apabila ditekan, permukaan penutup menjadi gelap. Di bahagian dalam terdapat duri yang nipis, menurun, mudah dipatahkan, yang saiznya mencapai 8 mm. Mereka dicat putih atau kekuningan.
Penerangan mengenai kaki
Kaki spesimen ini dilekatkan lemah ke tanah
Kaki landak kuning kemerahan adalah silinder, lurus atau sedikit melengkung, ketinggiannya berbeza-beza dari 3 hingga 8 cm, dan ketebalannya mencapai diameter 2.5 cm. Strukturnya berserabut, padat, berterusan, jarang dengan gua. Permukaannya licin, ada gebu terasa di pangkalnya. Berwarna dalam warna kuning muda, menjadi gelap dengan usia.
Beregu dan perbezaannya
Ramai wakil keluarga Landak mempunyai rupa yang serupa dengan chanterelles. Walau bagaimanapun, ciri tersendiri ialah kehadiran jarum, yang bukan ciri spesies yang terakhir. Di samping itu, spesies berikut dianggap sebagai kembar landak kuning kemerahan:
- Landak kuning – tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan.Tudung berbentuk tidak teratur, berketul, padat, diameter 3-12 cm Pada peringkat awal perkembangan, ia sedikit cembung dengan tepi melengkung ke bawah, kemudian ia menjadi rata dengan pusat tertekan. Selalunya ia tumbuh bersama-sama dengan saudara-maranya yang tinggal di kawasan kejiranan. Warna topi berbeza dari oker pucat hingga oren kemerahan, menjadi warna yang lebih terang dalam cuaca kering. Apabila ditekan, ia mula menjadi gelap.
Pulpanya rapuh, berwarna kuning atau putih, dan menjadi pahit dengan usia. Ia lebih suka iklim sederhana untuk percambahan dan terdapat di Amerika Utara, Siberia dan Timur Jauh. Mereka berbeza daripada landak kuning kemerahan dalam topi yang lebih besar dan lebih besar serta kaki pendek. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada struktur hymenophore, kerana jarum double turun agak rendah ke tangkai.
- Systotrema konfluen - spesies yang jarang berlaku, dan oleh itu kebolehmakannya tidak diketahui. Sama seperti landak dalam warna kuning kemerahan badan berbuah, tekstur pulpa, dan juga dalam pertumbuhan jisimnya. Walau bagaimanapun, ciri tersendiri ialah saiz beregu lebih rendah, kerana diameter topi mencapai tidak lebih daripada 3 cm, dan ketinggian kaki sehingga 2 cm. Di samping itu, hymenophore juga berbeza: dalam sistotrema bergabung pada usia muda, ia adalah kelegaan mesh-porous yang tidak dinyatakan, dan dari masa ke masa memperoleh duri dengan tepi bergerigi.
Di mana dan bagaimana landak merah-kuning tumbuh?
Landak kuning kemerahan tumbuh terutamanya di hutan campuran dan membentuk mikoriza dengan pokok konifer dan daun luruh. Dalam kebanyakan kes, ia tumbuh dalam kumpulan kecil, kadang-kadang bersatu dengan topi dengan saudara-maranya. Menetap di tanah, di rumput pendek atau di antara lumut.Di hutan Rusia, landak kuning kemerahan agak jarang berlaku; ia paling biasa di Hemisfera Utara. Masa optimum untuk pertumbuhan adalah dari bulan Jun hingga Oktober.
Adakah cendawan landak merah-kuning boleh dimakan atau tidak?
Landak kuning kemerahan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ia dimakan secara eksklusif pada usia muda, kerana spesimen yang terlalu masak sangat pahit dan rasa seperti penyumbat getah. Jenis ini digunakan untuk menggoreng, merebus, dan juga sesuai sebagai persediaan untuk musim sejuk, jadi ia boleh dijeruk, dikeringkan dan dibekukan.
Cara memasak cendawan blackberry merah-kuning
Dari hadiah hutan ini anda boleh menyediakan pelbagai hidangan: sup, hidangan sampingan, salad, sos. Mereka sangat popular digoreng dengan bawang dan krim masam. Oleh kerana pulpa berisi dan struktur padat, semasa rawatan haba, cendawan hampir tidak berkurangan saiznya, yang tidak diragukan lagi merupakan kelebihan. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan hidangan tertentu, perlu memproses hadiah hutan. Untuk melakukan ini, anda harus:
- Bersihkan cendawan yang dikumpul daripada serpihan hutan. Untuk kesan yang teruk, anda boleh menggunakan berus gigi atau kain kecil.
- Keluarkan semua tulang belakang.
- Bilas di bawah air yang mengalir.
- Rebus beri hitam kuning kemerah-merahan selama sekurang-kurangnya 30 minit, keluarkan buihnya.
Hanya selepas langkah di atas barulah beri hitam kuning kemerah-merahan boleh digunakan dalam masakan.
Rasa cendawan ini mempunyai masam yang menyenangkan
Ciri-ciri bermanfaat landak merah
Terima kasih kepada bahan berfaedah yang membentuk kurap kemerahan, spesimen ini digunakan dalam perubatan rakyat dan tradisional. Oleh itu, salap berdasarkannya membantu menghilangkan pelbagai penyakit kulit, dan pulpa cendawan sangat baik sebagai topeng untuk melembapkan kulit. Di samping itu, spesies ini mempunyai ciri-ciri perubatan berikut:
- mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf;
- menggalakkan pembaharuan darah yang cepat;
- mempunyai sifat penjanaan semula;
- meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
- mempunyai kesan antibakteria;
- mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit;
- menguatkan sistem imun.
Oleh itu, penggunaan biasa cendawan ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan seluruh badan.
Kesimpulan
Landak kuning kemerah-merahan bukanlah cendawan yang paling popular, dan oleh itu banyak sumber mengklasifikasikannya sebagai kurang dikenali. Selain itu, beberapa buku rujukan mengklasifikasikan spesies ini sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, manakala yang lain mengklasifikasikannya sebagai boleh dimakan. Walau bagaimanapun, pendapat pakar bersetuju bahawa spesimen ini tidak mengandungi bahan toksik. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, landak kuning kemerahan boleh dimakan, tetapi hanya selepas rawatan haba awal. Juga, apabila mengumpul cendawan, perlu diingat bahawa hanya spesimen muda yang sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan, kerana hadiah hutan yang terlalu masak mempunyai rasa pahit.
