Kandungan
Pembicara berbau adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat daripada keluarga Tricholomovaceae. Tumbuh di hutan cemara dan daun luruh dari Ogos hingga Oktober. Dalam masakan, wakil kerajaan hutan ini digunakan dalam versi goreng, rebus dan tin. Oleh kerana spesies itu mempunyai rakan sejawat yang tidak boleh dimakan, adalah perlu untuk mengetahui perihalan luaran dan perbezaannya.
Di manakah pembicara berbau tumbuh?
Pembicara wangi tumbuh di tanah lembap di antara pokok konifer dan daun. Berbuah bermula pada awal musim panas dan berlangsung sehingga fros pertama. Ia juga boleh ditemui di padang rumput, kawasan lapang, di antara semak dan di rumput tinggi.
Macam orang cakap busuk
Agar tidak membahayakan badan, anda perlu mengetahui penerangan luaran cendawan, melihat foto dan video. Penutupnya kecil, bersaiz kira-kira 10 cm. Permukaan spesimen muda adalah cembung, berwarna langit-zaitun. Dengan usia, ia meluruskan, tepinya melengkung, dan warna berubah menjadi kuning-kelabu. Apabila tumbuh di tempat terbuka, kulit menjadi berubah warna dan retak. Lapisan bawah dibentuk oleh plat zamrud pucat yang kerap. Pembiakan berlaku oleh spora silinder, yang terletak dalam serbuk spora keputihan. Kaki, sehingga 8 cm panjang, padat, berbentuk silinder, berwarna untuk dipadankan dengan topi.
Adakah mungkin untuk makan pembicara berbau?
Pembicara berbau adalah wakil kerajaan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Dalam masakan mereka digunakan dalam bentuk goreng, rebus dan tin. Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan teliti dan direbus selama 10-15 minit.
Rasa kualiti cendawan govorushka yang berbau
Pulpa yang padat mengeluarkan bau anise yang kuat yang tidak hilang semasa memasak. Oleh itu, penghuni hutan ini tidak begitu popular di kalangan pemetik cendawan.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Govorushka berbau bukan sahaja rendah kalori, tetapi juga cendawan yang sangat sihat. Badan buah mengandungi protein, lemak, karbohidrat, serat, sejumlah besar vitamin dan asid amino. Terima kasih kepada komposisi berfaedah yang kaya, cendawan:
- meningkatkan penghadaman;
- membuang sisa dan toksin;
- menghentikan pertumbuhan sel kanser;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat;
- menghalang pembentukan bekuan darah;
- menguatkan sistem imun.
Oleh kerana cendawan dianggap sebagai makanan berat, ia tidak disyorkan untuk dimakan:
- orang yang mempunyai penyakit gastrousus;
- wanita hamil dan menyusu;
- kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.
Spesies ini mempunyai rakan palsu yang menyebabkan keracunan makanan, jadi perlu untuk dapat mencari perbezaan dan mengikuti peraturan pengumpulan.
Gandaan palsu
Pembicara berbau, seperti mana-mana penghuni hutan, mempunyai rakan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan:
- raksasa - spesies yang boleh dimakan yang tumbuh di antara pokok daun luruh. Buah-buahan sepanjang tempoh panas. Pulpa buah mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Tudungnya besar, bersaiz sehingga 30 cm, kakinya padat dan berisi. Cendawan berwarna kelabu muda atau putih salji.
- Berwarna cerah – spesies yang tidak boleh dimakan dengan aroma hapak yang samar. Lebih suka hutan berdaun lebar dan cemara, berbuah dalam satu salinan sepanjang tempoh panas.
Peraturan pengumpulan
Walaupun fakta bahawa spesies itu boleh dimakan, untuk mengelakkan sakit perut, anda perlu mengetahui peraturan pengumpulan. Memetik cendawan dijalankan:
- dalam cuaca cerah dan cerah;
- jauh dari jalan raya dan perusahaan perindustrian;
- di tempat yang mesra alam.
guna
Pembicara wangi mempunyai bau anise dan rasa yang halus. Dalam masakan, hanya penutup spesimen muda yang sering digunakan, kerana daging di batangnya berserabut dan tawar. Tanaman yang dituai mendedahkan rasa apabila digoreng, diasinkan atau diasinkan. Ia juga digunakan untuk menyediakan sos dan hidangan pertama.
Sebelum menyediakan hidangan, anda mesti ingat bahawa wakil ini, selepas rawatan haba, kehilangan isipadu sebanyak ½ jisimnya.
Kesimpulan
Govorushka yang berbau adalah cendawan yang boleh dimakan dengan bau anise dan rasa cendawan yang halus. Ia tumbuh di seluruh Rusia dari Ogos hingga Oktober.Oleh kerana spesies itu mempunyai rakan yang tidak boleh dimakan, anda perlu membiasakan diri dengan teliti dengan ciri luaran dan melihat foto itu.
