Kandungan
- 1 Ciri-ciri cendawan seperti karang
- 2 Di manakah cendawan karang tumbuh?
- 3 Jenis cendawan karang
- 3.1 Landak karang
- 3.2 Ramaria kuning
- 3.3 Ramaria adalah sukar
- 3.4 Ramaria cantik
- 3.5 Tremella fuciformes
- 3.6 Clavulina rugosa
- 3.7 Cemara Feoclavulina
- 3.8 Rogatik berbentuk anggur
- 3.9 Sisir Clavulina
- 3.10 Sparassis kerinting
- 3.11 Pelekat Kalocera
- 3.12 Xylaria hypoxylon
- 3.13 Rogatik berbentuk tanduk
- 3.14 Klavaria coklat pucat
- 4 Bolehkah anda makan cendawan karang?
- 5 Kebaikan dan kemudaratan cendawan karang
- 6 Kesimpulan
Cendawan karang, walaupun namanya, sama sekali tidak berkaitan dengan moluska laut. Satu-satunya persamaan adalah bentuknya; kedua-duanya tumbuh dalam koloni yang unik, samar-samar mengingatkan pokok bercabang. Terdapat banyak cendawan yang serupa bentuknya dengan batu karang, dan sebahagian daripadanya boleh ditemui di hutan di Rusia.
Ciri-ciri cendawan seperti karang
Ciri utama cendawan karang ialah struktur badan berbuah. Bentuknya tidak serupa dengan yang tradisional; mereka tidak mempunyai topi dan batang yang jelas, yang terdapat pada wakil biasa kerajaan cendawan. Sebaliknya, kulat menghasilkan berbilang pertumbuhan pelbagai bentuk dan warna, memberikan rupa seperti karang.
Cendawan karang adalah keajaiban alam semula jadi yang sebenar
Di manakah cendawan karang tumbuh?
Banyak kulat berbentuk karang adalah saprofit dan meparasit bahan organik mati. Mereka sering tumbuh pada pokok yang tumbang, dahan, tunggul, dan daun yang gugur. Cendawan karang diedarkan ke seluruh dunia. Pelbagai spesies mereka boleh didapati di taiga Siberia dan Timur Jauh, di hutan di bahagian Eropah Rusia, kaki bukit Caucasus dan di pulau-pulau Lautan Pasifik.
Jenis cendawan karang
Terdapat cukup banyak cendawan yang serupa dengan batu karang dalam rupa. Mereka ditemui di semua benua dan di hampir semua zon iklim. Di bawah adalah ulasan ringkas dan gambar cendawan berbentuk karang yang paling terkenal.
Landak karang
Landak karang adalah cendawan yang agak jarang ditemui, terutamanya di kawasan selatan Rusia, Caucasus, Ural Selatan, Siberia selatan dan Timur Jauh. Ia tumbuh di hutan luruh dari akhir Ogos hingga awal Oktober, biasanya tumbuh pada tunggul dan pokok tumbang, lebih suka aspen atau birch. Dalam kesusasteraan khusus ia mempunyai nama yang berbeza - Hericium coralliformes.
Ia tumbuh dalam bentuk semak dengan banyak pucuk tajam putih, sangat mengingatkan karang sebenar. Durinya agak rapuh dan rapuh. Dalam spesimen muda, prosesnya berwarna putih; dengan usia mereka mula menjadi kuning dan kemudian memperoleh warna coklat. Jika anda menekan pada badan berbuah landak berbentuk karang dengan jari anda, daging di tempat ini akan menjadi merah. Cendawan mempunyai aroma yang menyenangkan dan sesuai untuk dimakan.
Penerangan mengenai cendawan berbentuk karang yang menarik ini boleh dilihat dalam video:
Ramaria kuning
Ramaria kuning paling kerap ditemui di Caucasus, tetapi spesimen individu kadangkala boleh ditemui di kawasan lain, contohnya, di Eropah Tengah. Selalunya, koloni kulat berbentuk karang ini tumbuh dalam kumpulan besar dalam hutan konifer dan bercampur di atas sampah lumut atau daun yang gugur.
Badan berbuah mempunyai batang berisi tebal, dari mana banyak tanduk kekuningan menonjol. Apabila ditekan, daging menjadi merah. Ramaria kuning boleh dimakan. Walau bagaimanapun, jika banyak spora kuning kecil jatuh dari badan berbuah, meninggalkan bintik-bintik ciri, maka spesimen sedemikian dianggap terlalu masak. Bau ramaria kuning menyenangkan, mengingatkan aroma rumput potong.
Ramaria adalah sukar
Cendawan berbentuk karang ini mempunyai beberapa nama yang sinonim:
- Ramaria lurus.
- Tanduknya lurus.
Ia boleh ditemui di seluruh Hemisfera Utara, dari Amerika Utara ke Timur Jauh. Selalunya ia tumbuh di hutan konifer dan bercampur dengan dominasi pain dan cemara, berparasit pada kayu mati dan tunggul busuk.
Cendawan mempunyai badan berbuah yang besar dengan banyak cabang tumbuh ke atas, hampir selari antara satu sama lain. Lebih-lebih lagi, ketinggian mereka tidak melebihi 5-6 cm Warna badan berbuah mempunyai warna yang berbeza, dari kuning hingga coklat gelap, kadang-kadang dengan warna ungu atau ungu. Apabila rosak secara mekanikal, daging menjadi merah burgundy.Rogatik lurus tidak beracun, mempunyai aroma yang menyenangkan, tetapi tidak dimakan kerana rasa pahit yang pedas.
Ramaria cantik
Ramaria beautiful (Romatica beautiful) ditemui terutamanya di hutan luruh di Hemisfera Utara. Koloni cendawan berbentuk karang ini menyerupai semak pendek, sehingga 0.2 m tinggi. Ramaria muda berwarna merah jambu yang cantik, kemudian kaki berisi padat badan berbuah menjadi putih, dan pucuk yang banyak menjadi merah jambu-kuning di bahagian atas dan putih kekuningan di bahagian bawah.
Daging cendawan menjadi merah pada waktu rehat. Ia tidak mempunyai bau yang jelas, dan rasanya pahit. Spesies ini tidak dimakan kerana ia menyebabkan gangguan usus dengan semua tanda-tanda keracunan: sakit dan kekejangan di perut, loya, muntah, cirit-birit. Pada masa yang sama, tiada kematian direkodkan selepas makan ramaria yang cantik.
Tremella fuciformes
Oleh kerana penampilannya yang sangat asli, Tremella fuciformes mempunyai banyak nama yang sinonim:
- Gegaran berwarna putih atau fusiform.
- Cendawan ais (salji, perak).
- Telinga salji (perak).
- Cendawan obor-obor.
Di Rusia, spesies seperti karang ini hanya ditemui di Wilayah Primorsky. Habitat utamanya ialah subtropika dan tropika. Dalam keadaan semula jadi, Tremella fuciformis ditemui di Asia, Amerika Tengah, dan Kepulauan Pasifik. Selalunya ia tumbuh pada batang pokok daun yang reput yang tumbang.
Walaupun penampilan seperti jeli, konsistensi cendawan agak padat. Badan buahnya sedikit keputihan, hampir lutsinar. Dimensi tidak melebihi 8 cm lebar dan 3-4 cm tinggi. Tremella fucus boleh dimakan, disyorkan untuk merebusnya selama 7-10 minit sebelum makan.Dalam kes ini, jumlah badan berbuah meningkat kira-kira 4 kali. Pulpanya tawar dan hampir tiada aroma.
Clavulina rugosa
Clavulina rugosa ditemui agak jarang dalam keadaan semula jadi, terutamanya di latitud sederhana. Lebih suka hutan konifer. Biasanya ditemui pada musim luruh, pada bulan September-Oktober.
Badan berbuah Clavulina rugosa tidak rata, bercabang sedikit, pucuk berwarna putih atau krim memanjang ke atas, tumbuh dari satu pangkal berwarna lebih gelap. Pulpanya hampir tidak berbau dan tidak berasa. Cendawan ini boleh dimakan; selepas mendidih awal selama 10-15 minit, ia boleh dimakan.
Cemara Feoclavulina
Theoclavulina fir juga dipanggil fir atau spruce hornet, atau fir atau spruce ramaria. Ditemui di banyak kawasan sederhana. Tumbuh di bawah pokok konifer, pada jarum yang jatuh.
Koloni membentuk banyak, pucuk bercabang baik, sangat mengingatkan batu karang. Warna badan berbuah mempunyai pelbagai warna hijau dan kuning, zaitun, dan oker. Apabila ditekan, pulpa menjadi gelap dan bertukar menjadi biru kehijauan. Tebuan cemara berbau seperti tanah lembap, dan dagingnya manis dengan rasa pahit. Dalam pelbagai sumber, cendawan dinyatakan sebagai tidak boleh dimakan (disebabkan oleh rasa yang sangat pahit itu) atau boleh dimakan secara bersyarat, memerlukan pendidihan awal.
Rogatik berbentuk anggur
Rogatik grapevine juga mempunyai nama lain - ramaria grapevine. Ia tumbuh di hutan campuran atau konifer dan agak jarang berlaku.Cendawan adalah badan berbuah berbentuk karang yang sangat bercabang dengan banyak pucuk tebal. Boleh mencapai ketinggian 15 cm dan diameter yang sama. Badan berbuah berwarna putih; dengan usia, hujung pucuk mula bertukar menjadi oker, merah jambu atau coklat.
Pulpanya berwarna putih, rapuh, berair, dan mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Pada usia muda, cattail boleh dimakan.
Sisir Clavulina
Dalam kesusasteraan khusus, cendawan seperti karang putih ini boleh ditemui di bawah nama clavula coralliformes atau cendawan bertanduk sikat. Ia boleh ditemui pada akhir musim panas atau awal musim luruh di hutan luruh, konifer atau hutan sederhana bercampur. Di sana ia biasanya tumbuh pada daun dan jarum yang jatuh, serta pada lumut di sekitar birch, yang dengannya ia sering membentuk mikoriza.
Badan berbuah sikat klavulina menyerupai semak sehingga 10 cm tinggi dengan dahan runcing dan sikat rata. Di pangkal cendawan kadang-kadang anda boleh membezakan tangkai yang tebal dan rendah. Sikat klavulina muda berwarna putih sepenuhnya, dengan usia ia memperoleh warna kekuningan atau krim. Spesies ini tidak dimakan kerana rasa pahitnya, walaupun dalam beberapa sumber ia diklasifikasikan sebagai boleh dimakan secara bersyarat.
Sparassis kerinting
Cendawan berbentuk karang ini mempunyai banyak nama lain: kayu kerinting, kubis cendawan, kubis babi, kubis arnab. Kakinya terletak jauh di dalam tanah, di atas permukaan hanya terdapat "topi" berlilin kerinting kekuningan yang luas, yang terdiri daripada banyak rabung beralun bercabang rata. Jisim bahagian atas tanah cendawan boleh mencapai beberapa kilogram.
Cendawan berbentuk karang ini paling kerap ditemui di bawah pokok pain; ia membentuk mikoriza dengan akar pokok ini. Pulpa sparassis kerinting mempunyai rasa dan aroma yang baik. Anda boleh makan cendawan ini; ia agak boleh dimakan dan agak lazat, tetapi kerana strukturnya, ia mengambil masa yang lama untuk mencuci dan membersihkannya daripada serpihan yang tersekat di antara kerang. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan spesimen muda untuk tujuan masakan, kerana dengan usia kepahitan yang ketara muncul dalam rasa.
Pelekat Kalocera
Badan berbuah cendawan berbentuk karang ini adalah pucuk tunggal nipis sehingga 5-6 cm panjang, runcing atau bercabang di hujungnya. Pelekat Kalocera tumbuh dari pertengahan musim panas hingga lewat musim luruh pada kayu konifer reput lama. Pucuknya berwarna kuning terang, seperti lilin, dengan permukaan melekit. Pulpa tidak mempunyai warna atau bau yang berbeza, rapuh dan bergelatin.
Tiada maklumat tentang kebolehmakan calocera pelekat, jadi ia dianggap tidak boleh dimakan, boleh dikatakan, secara lalai.
Xylaria hypoxylon
Dalam kehidupan seharian, xylaria hypoxylon sering dipanggil tanduk rusa kerana persamaan bentuk, dan di negara berbahasa Inggeris - sumbu terbakar, kerana cendawan mempunyai ciri warna pucat. Badan buahnya rata dan mempunyai beberapa cabang yang bengkok atau berpintal. Ciri tersendiri cendawan berbentuk karang ini ialah warnanya yang hitam baldu, namun, disebabkan banyak spora putih, badan berbuah kelihatan pucat atau ditaburi tepung.
Cendawan berbentuk karang ini tumbuh dari akhir musim panas sehingga fros di hutan luruh, jarang konifer, lebih suka kayu reput. Badan buahnya kering dan agak keras, jadi ia tidak dimakan.
Rogatik berbentuk tanduk
Badan berbuah hornwort menyerupai ranting kuning terang yang mencuat keluar dari tanah, kadang-kadang dengan hujung oren. Cendawan ini sering tumbuh di atas kayu reput, sampah dahan dan daun yang gugur, dan tunggul busuk. Ia boleh ditemui dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh di hutan campuran.
Daging cendawan berbentuk karang ini rapuh dan tidak mempunyai warna atau bau yang berbeza. Dalam sumber yang berbeza, tumbuhan bertanduk bertanduk berbentuk jagung ditunjukkan sebagai boleh dimakan secara bersyarat atau tidak boleh dimakan. Walau apa pun, ia tidak mempunyai nilai pemakanan dan lebih menarik sebagai objek visual.
Klavaria coklat pucat
Badan berbuah klavaria coklat pucat menyerupai pucuk tumbuhan yang hebat. Mereka mempunyai warna yang sangat cantik, dari kebiruan kepada amethyst dan ungu. Badan berbuah cendawan terdiri daripada banyak cabang sehingga 15 cm panjang, tumbuh dari pangkal besar. Clavaria coklat pucat ditemui dari pertengahan musim panas hingga September termasuk, terutamanya di hutan konifer dengan kemasukan oak.
Di banyak negara, cendawan jenis ini diklasifikasikan sebagai sangat dilindungi. Ia tidak dimakan.
Bolehkah anda makan cendawan karang?
Di antara banyak cendawan berbentuk karang, terdapat kedua-dua yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan dan juga beracun. Kebanyakannya tidak mempunyai nilai pemakanan yang ketara, kecuali sesetengahnya mempunyai rasa dan aroma yang enak. Beberapa jenis cendawan karang malah ditanam secara buatan dan digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan.
Kebaikan dan kemudaratan cendawan karang
Seperti mana-mana cendawan hutan, banyak spesies karang yang boleh dimakan mengandungi banyak bahan yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.Ini adalah pelbagai jenis asid amino, vitamin A, B, D, E, unsur mikro. Terdapat jenis cendawan karang yang ditanam secara eksklusif untuk tujuan perubatan. Ini adalah Tremella fucus, atau cendawan salji, yang digunakan dalam perubatan oriental tradisional.
Ia digunakan dalam rawatan penyakit berikut:
- Batuk kering.
- Penyakit Alzheimer.
- Hipertensi.
- Penyakit ginekologi.
Tremella fuciformis telah ditanam secara buatan di China selama lebih 100 tahun.
Walau bagaimanapun, makan cendawan karang juga boleh membawa kesan negatif. Ia tidak disyorkan untuk wanita menggunakannya semasa mengandung dan menyusu, dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun juga merupakan kontraindikasi. Jangan lupa bahawa cendawan adalah makanan yang agak berat, dan tidak setiap perut dapat mengatasinya. Oleh itu, kadangkala penggunaannya boleh menyebabkan gangguan usus. Terdapat juga intoleransi individu terhadap cendawan, yang merupakan ciri organisma tertentu.
Kesimpulan
Setelah menemui cendawan karang di hutan, ia tidak selalu bernilai memotongnya. Secara semula jadi, spesies sedemikian kelihatan sangat menarik, manakala nilai pemakanan kebanyakannya sangat dipersoalkan. Jangan lupa bahawa sesetengah cendawan karang adalah objek yang dilindungi dan dilarang mengumpulnya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil gambar yang cantik dan menghadkan diri anda kepada ini, dan menggunakan jenis lain untuk tujuan masakan.
