Kandungan
Larch boletus adalah cendawan tiub yang mempunyai beberapa nama: Larch boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Spesies ini dikelaskan dalam kumpulan ketiga dari segi nilai pemakanan. Badan buah dengan bau yang lemah dan rasa yang tidak dinyatakan sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan.
Macam mana rupa cendawan lumut larch
Lalat lumut larch membentuk genus monotip Psiloboletinus (Psiloboletin) dan merupakan satu-satunya wakilnya.
Lalat lumut mendapat nama khusus daripada kaedah pertumbuhannya. Ia hanya ditemui berhampiran larch di hutan pain atau hutan campuran, yang termasuk pokok konifer. Ia telah disenaraikan dalam buku rujukan biologi pada tahun 1938 oleh ahli mikologi Rolf Singer. Penerangan luaran jenis:
- Bahagian atas badan berbuah adalah bulat, dengan tepi yang sangat cekung; apabila ia matang, penutupnya menjadi sujud, mencapai diameter purata 15 cm, tetapi terdapat juga spesimen yang lebih besar.
- Permukaan adalah baldu, kering, tepi topi pada wakil dewasa licin atau bergelombang, sedikit cekung.
- Warnanya kelabu gelap atau coklat, selalunya seragam, dengan kemungkinan bintik oker kecil di tengah.
- Hymenophore adalah tiub, lamellar halus di sepanjang tepi. Liang-liangnya besar, dengan dinding tebal, turun ke tangkai, dilihat secara visual sebagai plat tebal.
- Warna lapisan pembawa spora dalam badan berbuah muda adalah putih atau kuning air muda, menjadi kuning dengan usia.
- Pulpanya ringan, tebal, padat, dengan sedikit bau cendawan dan rasa yang lemah. Apabila dibuang ia bertukar menjadi biru.
- Kaki adalah ketebalan sederhana, panjangnya 6-10 cm, permukaannya baldu, ringan di atas, dan gelap berhampiran miselium. Ia boleh rata atau sedikit menebal di pangkal atau di bahagian tengah.
- Lalat lumut larch kehilangan cincin pada batang dan penutup.
Di manakah cendawan lumut larch tumbuh?
Lalat lumut boleh didapati hanya di bawah larch; ia sering tumbuh secara tunggal, kurang kerap dalam 2-3 salinan. Kawasan pengedaran: Ural, Timur Jauh, Siberia Timur. Spesies ini tidak begitu popular di sini. Ia tumbuh dengan banyaknya di Sakhalin, dikumpulkan secara beramai-ramai, dan produk itu digunakan secara meluas untuk penuaian musim sejuk. Masa berbuah adalah akhir bulan Ogos. Tempoh pengumpulan bergantung pada jumlah pemendakan, berlangsung dalam 2-3 minggu, tumbuh hanya di Rusia.
Adakah mungkin untuk makan cendawan larch?
Universal untuk digunakan, tidak memerlukan pemprosesan khas.Produk ini dibasuh untuk menghilangkan kotoran, serpihan kering daun dan rumput, dan sesuai untuk menggoreng tanpa mendidih terlebih dahulu. Larch lumut digunakan untuk salad, sup, dan kaviar cendawan. Disediakan untuk musim sejuk dalam bentuk jeruk atau kering.
Gandaan palsu
Spesies yang serupa dengan larch lumut larch termasuk lumut nipis.
Cendawan muda sangat serupa antara satu sama lain. Spesimen dewasa boleh dibezakan oleh lapisan bantalan spora: dalam kes babi ia adalah lamellar, tetapi dengan tepi bergelombang. Secara luarannya sama dengan tiub, perbezaannya hanya dapat dilihat apabila diperiksa dengan teliti. Apabila teroksida, jus daripada dua kali ganda bertukar coklat dan bukannya biru. Spesies ini mengandungi lektin dalam komposisi kimianya - sebatian toksik yang diawet semasa rawatan haba.
Kembar beracun tumbuh di semua jenis hutan, sering menetap di batang, jarang ditemui secara individu, dan terutamanya membentuk koloni.
Satu lagi doppelgänger, gyrodon kebiruan atau bawah pokok, tumbuh dalam simbiosis dengan alder. Ini adalah ciri membezakan utama spesies.
Cendawan tiub dicirikan oleh nilai pemakanan yang tinggi. Kawasan yang rosak bertukar menjadi kebiruan, kemudian menjadi gelap kepada coklat. Girodon adalah cendawan yang jarang ditemui, dilindungi oleh undang-undang di beberapa negara Eropah.
Satu lagi wakil kerajaan cendawan boleh dipanggil berganda: Kozlyak tergolong dalam genus Maslenok, dicirikan oleh penarafan pemakanan yang rendah.
Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat dan termasuk dalam kategori terakhir (IV). Warna badan berbuah lebih cerah daripada lumut larch. Pulpa berwarna kuning, apabila dikikis ia menjadi merah jambu, kemudian merah. Membentuk mikoriza dengan pain.
Peraturan pengumpulan
Syarat utama adalah tidak memetik cendawan di kawasan yang tercemar alam sekitar. Kawasan pertumbuhan berhampiran perusahaan perindustrian, lebuh raya, stesen minyak dan tapak pelupusan tidak dipertimbangkan.
Hanya spesimen muda yang diambil; dari cendawan lumut larch yang terlalu masak, hymenophores menjadi seperti jeli dan terpisah dari penutup, protein yang mereput memberikan cendawan bau yang tidak menyenangkan, badan berbuah tersebut tidak dikumpulkan kerana persembahan yang buruk, serta penampilan toksin dalam komposisi mereka, yang boleh menyebabkan keracunan teruk.
guna
Roda tenaga larch tidak mempunyai rasa atau bau yang kuat, tetapi agak sesuai untuk semua jenis pemprosesan. Badan berbuah boleh segera digunakan untuk memasak. Melalui kajian makmal telah terbukti bahawa roda tenaga larch merembeskan enzim yang mempunyai kesan trombolytik. Dalam perubatan rakyat, cendawan kering atau decoctions digunakan untuk menipiskan darah dan mencegah pembentukan bekuan darah.
Kesimpulan
Larch lumut adalah satu-satunya wakil genus Psiloboletin, yang diedarkan hanya di Rusia (terutamanya Siberia Barat dan Ural). Cendawan dengan nilai pemakanan yang rendah, boleh dimakan, digunakan dalam semua jenis pemprosesan. Ia tumbuh hanya di bawah larch.
