Kandungan
Cendawan baldu ialah cendawan yang boleh dimakan kepunyaan keluarga Boletaceae. Ia juga dipanggil matte, frosted, waxy. Sesetengah klasifikasi mengklasifikasikannya sebagai boletus. Secara luaran mereka serupa. Dan ia mendapat namanya kerana badan berbuah sering tumbuh di kalangan lumut.
Apakah rupa cendawan lumut baldu?
Cendawan menerima definisi "baldu" kerana penutup penutup yang khas, yang kelihatan seperti salutan lilin atau lapisan fros. Secara luaran, ia menyerupai lalat rama-rama beraneka ragam, tetapi penutupnya kelihatan sedikit berbeza - tidak ada rekahan padanya. Diameternya kecil - dari 4 hingga 12 cm Dan bentuknya berubah apabila badan berbuah tumbuh.Dalam spesimen muda ia kelihatan seperti hemisfera. Lama kelamaan ia menjadi hampir rata.
Warna topi adalah coklat, dengan sedikit merah. Cendawan yang terlalu masak mempunyai warna pudar - kuning air, merah jambu. Permukaan penutup kering dan baldu. Dalam cendawan lama ia menjadi kosong, dengan kedutan, dan mungkin retak sedikit. Sesetengah orang mengalami salutan kusam.
Kakinya licin dan panjang, sehingga 12 cm. Diameternya jarang melebihi 2 cm. Ia berwarna kuning atau kuning kemerahan.
Pulpa berwarna keputihan atau kekuningan. Jika badan berbuah dipotong atau sekeping badan berbuah terputus, bahagian yang dipotong atau patah bertukar menjadi biru. Aroma dan rasa menyenangkan dan dinilai tinggi. Seperti semua roda tenaga, ia mempunyai lapisan tiub. Terdapat liang dalam tiub. Mereka mempunyai warna zaitun, kuning, kehijauan dan bentuk berbentuk gelendong.
Di manakah cendawan lumut baldu tumbuh?
Cendawan lumut baldu adalah biasa di Rusia dan negara Eropah. Habitat mereka terletak di latitud sederhana. Selalunya ia ditemui di tanah berpasir, di antara lumut, dan kadang-kadang di semut.
Roda tenaga baldu kebanyakannya tumbuh dalam kumpulan kecil; lebih jarang, spesimen ditemui tumbuh secara bersendirian di kawasan pembukaan dan tepi hutan. Mereka lebih suka hutan luruh. Ditemui di bawah pokok bic dan oak. Mereka sering tumbuh di antara konifer, di bawah pain atau spruces.
Cendawan lumut baldu mencipta mikoriza dengan pokok daun luruh dan konifer (beech, oak, chestnut, linden, pain, spruce). Mereka dikumpulkan dari bulan Julai hingga pertengahan musim luruh.
Adakah mungkin untuk makan cendawan baldu?
Di antara cendawan lumut terdapat spesies yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Cendawan jenis ini boleh dimakan. Ia mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan.
Gandaan palsu
Roda tenaga baldu mempunyai persamaan dengan beberapa jenis roda tenaga lain:
- Dengan roda tenaga beraneka ragam ia disatukan oleh rupa dan warna batang dan topi. Walau bagaimanapun, double biasanya bersaiz lebih kecil, dan penutupnya menunjukkan rekahan dan berwarna coklat kekuningan.
- Roda tenaga patah juga boleh dikelirukan dengan baldu. Kedua-dua jenis ditemui dari pertengahan musim panas hingga lewat musim luruh. Tetapi yang pertama dicat dalam warna merah burgundy atau coklat-merah. Keanehannya ialah kehadiran corak mesh retak pada penutup dan warna merah jambu retakan.
- Lumut Cysalpine atau Xerocomus cisalpinus juga mempunyai beberapa perbezaan. Liang porinya lebih besar. Tudung cendawan lama sering retak. Kaki lebih pendek. Apabila dipotong, mereka menjadi kebiruan. Daging lebih pucat.
Peraturan pengumpulan
Cendawan lalat lumut yang terdapat di dalam hutan diperiksa persamaannya dengan beregunya. Badan berbuah mereka dibersihkan dengan sempurna dari tanah, jarum melekit dan daun. Pemprosesan lanjut cendawan yang dikumpul adalah seperti berikut:
- Barangan yang dirancang untuk dikeringkan tidak perlu dicuci. Selebihnya mesti dibasuh dengan berus, melepasi kedua-dua penutup dan kaki.
- Kemudian bintik-bintik, kawasan yang rosak dan keras pada badan berbuah dipotong dengan pisau.
- Keluarkan lapisan spora yang terletak di bawah penutup.
- Cendawan direndam. Mereka diletakkan di dalam bekas dengan air sejuk dan dibiarkan selama 10 minit. Kemudian keringkan pada tuala atau serbet.
guna
Roda tenaga baldu sesuai untuk pemprosesan masakan dan untuk penyediaan musim sejuk.Ia dimakan goreng dan direbus, dikeringkan, dan diasinkan. Pulpanya sangat lazat dan mengeluarkan aroma cendawan yang menyelerakan.
Untuk kebanyakan hidangan, cendawan rebus digunakan. Mereka direbus sebelum menambah salad atau menggoreng. Sebelum memasak, cendawan direndam, kemudian dipindahkan ke dalam kuali air mendidih dan dibiarkan di atas api selama 30 minit.
Antara hidangan cendawan yang paling lazat adalah sup, sos, aspic, kentang goreng atau bakar.
Kesimpulan
Roda tenaga baldu ialah cendawan biasa yang boleh dimakan yang tumbuh dalam keseluruhan kumpulan di hutan, di atas lumut. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan unsur mikro. Jika dimasak dengan betul, hidangan mendedahkan rasa cendawan yang menakjubkan.
