Kandungan
Pistil Rogatik tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan bersyarat daripada keluarga Clavariadelphaceae, genus Clavariadelphus. Ramai yang tidak memakannya kerana rasanya yang pahit. Spesies ini juga dipanggil clavaceae atau clavariadelphus pistil.
Penerangan tentang Pistil Ekor Tanduk
Ia kelihatan seperti cokmar dan oleh itu orang biasa memanggil hercules bertanduk. Kaki ditutup dengan kedutan membujur. Warnanya kuning muda atau kemerahan, pangkalnya terasa, ringan.
Perihalan cattail pistillate yang ditunjukkan dalam foto:
- badan berbuah dan batang tidak dipisahkan dan membentuk satu keseluruhan;
- cendawan boleh mencapai ketinggian 20 cm, tetapi purata ialah 10 cm, diameter kira-kira 3 cm;
- bentuk memanjang, mengembang di bahagian atas.
Pistillate ekor tanduk mempunyai serbuk spora putih. Pulpa cepat bertukar coklat apabila dipotong, tidak berbau, dan dicat dengan warna kekuningan sekata. Dicirikan oleh struktur span.
Cendawan itu disenaraikan dalam Buku Merah Rusia dan jarang berlaku. Tumbuh di hutan luruh dan di tanah berkapur. Ia boleh didapati di kebun beech.
Ia mula muncul secara aktif pada pertengahan bulan Ogos, dengan buah puncak berlaku pada akhir bulan. Ia boleh berlaku dalam dua minggu pertama bulan September, dalam kes yang jarang berlaku gelombang kedua muncul pada bulan Oktober.
Adakah mungkin untuk makan putik bertanduk?
Sesetengah sumber tersilap memanggil cendawan itu tidak boleh dimakan. Rogatica pistil tidak dianggap beracun, tetapi kerana rasa tertentu, hanya sedikit orang yang menyukainya. Oleh itu, ia biasanya disediakan dengan cendawan lain.
Bagi pemetik cendawan, pistillate bertanduk kurang menarik, tetapi kemasukannya dalam Buku Merah mudah dijelaskan: bilangan hutan beech berkurangan setiap tahun, dan miselium mati bersama pokok.
Rasa kualiti pistil bertanduk cendawan
Ia mempunyai kualiti rasa yang rendah dan khusus. Pulpanya pahit dan tidak banyak digunakan. Mendidih berpanjangan boleh menyelesaikan masalah ini, tetapi lebih baik mencampurkan pistil bertanduk dengan cendawan lain. Spesimen muda adalah yang paling tidak pahit, tetapi rasa pulpanya tidak begitu ketara.
Pengetinan, penjerukan dan pengeringan tidak digalakkan. Spesies ini berada di ambang kepupusan, jadi tidak diingini untuk mengumpulnya dalam kuantiti yang banyak.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Cendawan jenis ini tidak mempunyai rasa istimewa, tetapi ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan. Badan berbuah mengandungi bahan kumpulan tryptamine, yang sangat penting untuk fungsi badan.
Dalam perubatan rakyat ia digunakan untuk merawat karsinoma Ehrlich dan sarkoma Crocker. Tetapi tidak ada bukti saintifik tentang keberkesanannya.
Cendawan itu bukan spesies beracun dan oleh itu penggunaannya tidak boleh menyebabkan kematian. Tetapi ia boleh menyebabkan senak dan menyebabkan sensasi rasa yang tidak menyenangkan.
Gandaan palsu
Pistillate bertanduk tidak mempunyai rakan sebaya yang berbahaya. Oleh itu, pemetik cendawan tidak perlu bimbang bahawa mereka akan menemui varieti beracun. Saudara terdekat ialah ekor kucing terpotong, tetapi penutupnya rata dan bukannya bulat. Jika tidak, mereka adalah serupa - dalam saiz, warna dan struktur pulpa. Diedarkan secara meluas di hutan konifer.
Terdapat ekor tanduk fusiform. Ia tergolong dalam spesies yang tidak boleh dimakan, tetapi tidak berbahaya. Badannya memanjang, licin, berbentuk silinder. Warnanya kuning dan coklat kekuningan; apabila dipotong dan ditekan, warnanya tidak berubah atau menjadi gelap.
Terdapat juga anggur bertanduk. Cendawan menyerupai kepala kembang kol - banyak pucuk kemerahan tumbuh dari satu pangkal. Pangkalnya berwarna putih, dahan mempunyai titik kecil di bahagian atas.
Tidak seperti pistillate bertanduk, ia dikurniakan rasa yang enak dan juga merupakan spesies terancam. Oleh itu, tidak digalakkan untuk mengumpulnya.
Terdapat juga tebuan kelabu, yang kelihatan seperti batu karang.Cawangannya adalah tunggal atau bercantum, berwarna putih pudar. Pulpa tidak mempunyai rasa atau bau dan sangat rapuh. Cendawan boleh dimakan, tetapi kerana kekurangan kualiti istimewa ia tidak dimakan.
guna
Apabila mengumpul, anda perlu memotong hanya spesimen muda, kerana semakin tua pistillate, semakin pahitnya. Oleh itu, lebih baik mengambil pucuk kecil.
Oleh kerana ciri-ciri strukturnya, setiap cendawan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sejumlah besar serpihan dan kotoran boleh terkumpul di antara badan berbuah. Oleh itu, pembersihan mesti teliti.
Cattails pistillate yang dikumpul direndam dalam banyak air sejuk selama beberapa jam. Untuk mengelakkannya daripada terapung, anda boleh menekannya ke bawah dengan pinggan atau penutup kecil. Beberapa pemetik cendawan menambah 2 sudu besar. l. garam untuk meneutralkan kepahitan.
Selepas direndam, cendawan direbus dalam air dengan tambahan garam meja. Apabila mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama setengah jam. Airnya disalirkan, dan tanduk pistillate dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Cendawan perlu direbus semula dalam air masin selama 20 minit. Toskan air. Selepas rawatan ini, pistillates digoreng dengan sayur-sayuran dan ditambah kepada sup atau sos. Oleh kerana aroma istimewa, anda tidak boleh menambah sejumlah besar herba dan rempah.
Kesimpulan
Tanduk pistil dibezakan oleh pemprosesan pelbagai peringkat semasa penyediaan dan rasa yang rendah. Oleh itu, ia tidak begitu popular di kalangan pemetik cendawan dan hanya sedikit orang yang mencarinya. Kadang-kadang orang tertarik dengan bentuk yang luar biasa.
Sekiranya seseorang ingin mengumpul cendawan pistillate, maka penerangan dengan foto akan membantu dia mengenal pasti jenis cendawan dengan betul. Adalah penting untuk mengambil kira semua ciri spesimen. Apabila ragu-ragu, lebih baik tidak menyentuh cendawan.
