Kandungan
Earwort adalah cendawan yang terdapat di mana-mana di hutan Kazakhstan dan Rusia. Nama lain untuk Tapinella panuoides ialah tapinella berbentuk Panus. Topi coklat muda yang berisi menyerupai auricle dalam penampilan, itulah sebabnya cendawan itu mendapat nama Rusianya. Ia sering dikelirukan dengan cendawan susu, tetapi mereka mempunyai banyak perbezaan.
Di manakah babi bertelinga tumbuh?
Budaya cendawan ini boleh didapati di mana-mana wilayah negara dengan iklim sederhana. Ia tumbuh di zon hutan (konifer, daun luruh, hutan campuran), khususnya di pinggir hutan, lebih kerap ia boleh ditemui berhampiran paya dan takungan, dan jarang ditemui di padang rumput. Tapinella panus tumbuh di atas dasar lumut, pada batang pokok mati dan rizomnya. Spora anak babi bertelinga pada penyokong kayu bangunan lama. Dengan pertumbuhannya, tanaman menimbulkan kemusnahan pokok. Selalunya ditemui dalam keluarga besar, spesimen tunggal adalah kurang biasa.
Apakah rupa babi berbentuk telinga?
Bagi kebanyakan jenis babi, ciri ciri adalah ketiadaan kaki. Babi berbentuk telinga memilikinya, tetapi ia sangat pendek dan tebal, secara visual ia bergabung dengan badan cendawan.Topi itu berisi, warnanya boleh menjadi coklat muda, coklat, kuning kotor. Permukaan yang diratakan, bulat mencapai diameter 11-12 cm, ketebalannya boleh mencapai sehingga 1 cm. Bentuk topi menyerupai sarang ayam, daun telinga atau kipas: di satu sisi ia diratakan, dan di sisi lain - sekata. Tepi topi tidak rata, bergelombang atau bergerigi, mengingatkan ruffles. Permukaan penutup adalah matte, kasar, baldu. Dalam cendawan lama, permukaannya menjadi licin sepenuhnya.
Cendawan telinga tergolong dalam cendawan lamellar. Platnya nipis, kuning muda, rapat antara satu sama lain, bercantum di pangkal penutup.
Dalam cendawan muda, dagingnya keras, bergetah, krim atau kuning kotor, manakala pada yang lebih tua ia menjadi longgar dan span. Jika anda memotong Tapinella Panus, kawasan yang rosak akan menjadi gelap dan coklat. Aroma pulpa adalah konifer dan resin. Apabila kering, ia bertukar menjadi span.
Spora berbentuk bujur, licin, coklat. Serbuk spora berwarna coklat muda atau kuning kotor.
Adakah mungkin untuk makan babi bertelinga?
Sehingga awal 90-an, spesies ini diklasifikasikan sebagai tanaman yang boleh dimakan secara bersyarat; ia mempunyai kesan yang sedikit toksik pada badan. Babi bertelinga mempunyai keupayaan untuk menyerap garam logam berat dari atmosfera. Oleh kerana keadaan alam sekitar yang semakin merosot, budaya telah menjadi toksik. Pulpa juga mengandungi bahan toksik - lektin, yang mencetuskan penggumpalan sel darah merah dalam tubuh manusia. Bahan toksik ini tidak dimusnahkan semasa memasak dan tidak dikeluarkan dari tubuh manusia. Dalam kuantiti yang banyak, pengambilan Tapinella panus boleh menyebabkan perkembangan penyakit serius dan juga membawa kepada kematian.Selepas beberapa siri keracunan serius, cacing telinga itu diiktiraf sebagai cendawan beracun.
Spesies yang serupa
Anak babi bertelinga menyerupai cendawan susu kuning dalam penampilan, tetapi terdapat banyak perbezaan di antara mereka. Penutupnya lebih kuning dan lebih gelap, licin, dan mempunyai tangkai kecil yang memegang penutup di atas paras tanah. Tepi penutup cendawan susu kuning licin, bulat, tengahnya tertekan, berbentuk corong.
Cendawan susu kuning tumbuh di hutan konifer, di atas tanah, tersembunyi di bawah ketebalan daun dan jarum yang jatuh, dan tidak parasit pada batang pokok. Ia tergolong dalam spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, kerana apabila ditekan pada pinggan ia mengeluarkan jus kaustik yang pahit. Semasa proses memasak, semasa rawatan haba, kelemahan ini boleh dihapuskan.
Tempoh mengumpul cendawan susu bertepatan dengan tempoh berbuah babi telinga - dari pertengahan Julai hingga akhir September. Pemetik cendawan harus memeriksa dengan teliti setiap cendawan supaya tidak mengambil spesimen beracun ke dalam bakul.
Babi bertelinga serupa dengan cendawan tiram. Kulat ini juga berparasit pada batang pokok yang lemah, berpenyakit, tunggul, kayu mati, dan mempunyai penutup yang rata, tertekan dan licin, berbentuk seperti auricle. Mereka juga tumbuh dalam keluarga besar, seperti Panus Tapinella. Tetapi warna cendawan tiram adalah kelabu terang atau gelap, mereka mempunyai tangkai putih yang nipis dan pendek. Cendawan tiram lebih kecil daripada cendawan tabur berbentuk telinga, diameter penutupnya tidak melebihi 10 cm.Tudung cendawan tiram lebih rata dan licin, dagingnya keras dan bergetah, seperti tapinella berbentuk Panus muda. Cendawan tiram muncul kemudian, dari akhir September, dan boleh berbuah sehingga awal Disember. Cendawan ini boleh dimakan dan kini ditanam dalam skala industri.
Permohonan
Toksin yang terkandung dalam pulpa babi bertelinga tidak dimusnahkan dengan merendam dan rawatan haba berulang; apabila mereka memasuki tubuh manusia, mereka tidak disingkirkan, perlahan-lahan meracuninya. Tanda-tanda pertama mabuk mungkin muncul 3-4 hari selepas penggunaan. Dalam hal ini, budaya itu diklasifikasikan sebagai spesies beracun; mengumpul dan memakannya adalah dilarang.
Keracunan telinga pigweed
Apabila ditelan, Tapinella panusoida menyebabkan muntah, cirit-birit, dan aritmia jantung. Penggunaan dalam kuantiti yang banyak membawa kepada gangguan penglihatan, pernafasan, edema pulmonari dan kegagalan buah pinggang akut. Gejala keracunan mungkin tidak muncul serta-merta, tetapi beberapa hari selepas memakan babi bertelinga. Apabila dimakan bersama alkohol, cendawan boleh menyebabkan halusinasi dan kemudian ketagihan dadah. Sejak tahun 1993, Jawatankuasa Negeri untuk Pengawasan Sanitari dan Epidemiologi Persekutuan Rusia telah mengharamkan penggunaan semua jenis babi untuk makanan.
Kesimpulan
Cacing telinga adalah kulat agaric yang tidak boleh dimakan yang parasit pada batang dan rizom pokok mati. Memakannya membawa kepada keracunan yang serius, dan dalam kuantiti yang banyak boleh membawa maut. Dalam hal ini, adalah disyorkan untuk menolak untuk mengumpul semua jenis babi.
