Kandungan
Menanam saderi daun dari biji adalah tugas untuk memulakan tukang kebun. Herba berperisa kaya ini termasuk dalam banyak campuran pedas, sos, dan ditambah kepada hidangan daging dan ikan, jeruk dan perapan. Saderi mengandungi banyak mineral dan vitamin, akan membantu menurunkan tekanan darah dan menormalkan metabolisme, dan terdapat lebih banyak minyak pati dalam daun daripada dalam petioles atau akar.
Apakah rupa daun saderi?
Saderi Berbau atau Wangi (Apium graveolens) ialah spesies yang tergolong dalam genus Saderi dari keluarga Apiaceae. Budaya ini mempunyai tiga jenis - daun, tangkai daun dan akar.
Kitaran hayat daun saderi ialah 2 tahun. Pada yang pertama, dia memberikan penuaian kehijauan, dan pada yang kedua, dia menembak anak panah bunga sehingga satu meter tinggi dan menetapkan benih. Pada masa yang sama, saderi daun, tidak seperti saderi akar dan tangkai daun, tidak perlu digali untuk musim sejuk - di kawasan sejuk ia cukup untuk mulsa akar supaya tidak membeku.Pada musim bunga, ia mula-mula tumbuh kehijauan yang sukar, kemudian menghantar anak panah dengan bunga putih kehijauan yang dikumpulkan dalam payung kompleks. Menjelang akhir musim panas, benih kecil akan masak.
Akar saderi adalah akar tunjang, ditutupi dengan banyak pucuk menghisap. Daunnya berwarna hijau, bergantung kepada varieti, berwarna gelap atau terang. Dibedah secara pinnately, dengan segmen berbentuk rombik, ia terletak pada batang bercabang, beralur.
Budaya membentuk roset besar, terdiri daripada pelbagai jenis 40-150 tangkai daun nipis, dihiasi dengan daun kerawang. Panjangnya berkisar antara 12 hingga 25 cm, dan biasanya (tetapi tidak selalu) lebih banyak batang tumbuhan mempunyai, lebih pendek ia.
Ciri-ciri daun saderi
Saderi dianggap tumbuhan sayuran, walaupun daunnya akan dikelaskan dengan betul sebagai herba. Rasa sayur-sayuran begitu kaya kerana kandungan minyak pati yang tinggi sehingga kebanyakan orang hanya boleh memakannya sebagai sebahagian daripada hidangan utama, sos atau sebagai perasa. Tetapi daun yang dicincang halus boleh menggantikan garam. Ia adalah sayur-sayuran yang mengandungi bahan yang paling bermanfaat.
Tidak seperti varieti tangkai daun dan akar, varieti daun lebih mudah ditanam dengan menyemai benih di dalam tanah, walaupun tiada siapa yang menghalang anda daripada mendapatkan penuaian lebih awal melalui anak benih. Saderi, yang ditanam untuk sayur-sayurannya, mempunyai musim penanaman yang paling singkat dan akan menghasilkan dua atau lebih tuaian walaupun di Barat Laut. Di kawasan selatan, varieti daun boleh disemai di tanah sebelum musim sejuk.
Tanaman ini tahan sejuk; anak benih pun boleh dengan mudah menahan penurunan suhu yang singkat kepada -5° C.
Varieti popular
Daripada pelbagai jenis berdaun, anda boleh memilih daripada yang menghasilkan hasil yang besar atau hijau lembut. Walau apa pun, mereka semua mempunyai rasa pedas yang kaya, mengandungi banyak bahan berguna dan sedikit kalori.
Daun saderi Tender
Pada tahun 1999, Daftar Negeri menerima varieti Nezhny, pengarangnya adalah pembiak M. V. Aleksashova. Ia disyorkan untuk penanaman di seluruh Rusia dan boleh ditanam di kedua-dua plot peribadi dan di ladang kecil.
Ini adalah varieti pertengahan musim, di mana 100-105 hari berlalu dari kemunculan anak benih ke koleksi daun pertama. Membentuk roset merebak sederhana dengan banyak pucuk. Daunnya berwarna hijau gelap, bersaiz sederhana, dengan aroma yang kuat. Varieti ini memberikan hasil yang tinggi; dari 320 hingga 350 sen kehijauan dituai sehektar setiap musim.
Daunnya digunakan untuk penggunaan segar, pengeringan, memasak pelbagai hidangan dan penyediaan buatan sendiri.
Daun saderi Vigor
Varieti daun yang diterima oleh Daftar Negeri pada tahun 2006 dan disyorkan untuk penanaman di ladang subsidiari di semua wilayah. Pemula ialah Agrofirm Poisk LLC.
Ini adalah varieti masak sederhana, di mana penuaian pertama kehijauan dituai 100-110 hari selepas kemunculan. Ia dibezakan oleh daun hijau besar dan petioles panjang. Ketinggian roset tegak mencapai 60-70 cm.
Hasil kehijauan dari satu tumbuhan ialah 220-270 g Varieti setiap 1 persegi. m setiap musim memberikan hasil tuaian sebanyak 2.2-3.5 kg. Aromanya sedap. Digunakan untuk penggunaan segar, pengeringan, memasak dan pengetinan.
Kartuli
Varieti daun Georgia yang popular, dibiakkan di Stesen Eksperimen Penanaman Sayuran Tskhaltuba. Ia tumbuh lebih baik di kawasan selatan, tetapi boleh ditanam dengan jayanya di Zon Tengah dan Barat Laut.
Dari kemunculan anak benih hingga keratan daun pertama, 65-70 hari berlalu. Membentuk roset tegak dengan daun hijau gelap dan tangkai daun. Ia mempunyai aroma yang kuat dan sangat tahan terhadap sejuk dan kemarau. Hijau serba boleh.
Zakhar
Varieti, yang dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 2000, disyorkan untuk penanaman di seluruh Persekutuan Rusia. Pemula Institusi Belanjawan Negara Persekutuan "Pusat Saintifik Persekutuan untuk Penanaman Sayuran", pengarang - Khomyakova E. M.
Daun hijau dikumpulkan dalam roset separuh dinaikkan sebanyak 80-150 keping, tangkai daun adalah 10-12 cm panjang, 150-160 hari berlalu dari saat kemunculan hingga penuaian pertama.
Zakhar adalah varieti daun universal dengan aroma yang kuat, rasa yang baik dan hasil yang tinggi. Purata hasil sayur-sayuran setiap 1 persegi. m - 2.4 kg setiap musim.
Menanam saderi daun
Daun saderi boleh disemai terus ke dalam tanah. Tetapi untuk pengeluaran awal sayur-sayuran, terutamanya di kawasan sejuk, ia ditanam melalui anak benih.
Menanam anak pokok
Menyemai anak benih pada akhir bulan Mac. Benih kecil bercambah dengan buruk kerana ia mengandungi minyak pati. Tanpa persediaan awal, mereka akan meningkat tidak lebih awal daripada dalam 20 hari, dan tidak sekata dan tidak pada masa yang sama. Untuk mempercepatkan percambahan benih, pelbagai kaedah digunakan:
- Rendam selama 30 minit dalam air pada suhu 60°C.
- Penggunaan persediaan khas untuk percambahan benih.
- Lama (beberapa hari) berendam dalam air suam. Mereka menukarnya setiap beberapa jam.
Kemudian benih saderi daun disemai dalam kotak dalam baris yang terletak pada jarak 5-8 cm antara satu sama lain.Sebagai substrat, gunakan tanah yang dibeli biasa untuk anak benih. Anda boleh menggunakan kaset khas atau cawan plastik berasingan dengan lubang saliran. 2-3 biji disemai di dalamnya, dan kemudian pucuk terkuat ditinggalkan - selebihnya dipotong pada akar dengan gunting kuku.
Bekas disiram dengan teliti menggunakan botol semburan isi rumah, ditutup dengan kaca dan diletakkan di tempat yang hangat dan terang. Sebaik sahaja anak benih menetas, saderi diletakkan di dalam bilik yang sejuk dengan pencahayaan yang baik dan suhu 10-12° C. Ini akan menghalang anak benih daripada meregang.
Daun saderi kemudiannya dikembalikan ke api. Suhu yang sesuai untuk anak benih tanaman ini ialah dari 16 hingga 20° C. Jika termometer turun kepada 5° C, perkembangan akan berhenti dan pucuk boleh mati atau berkembang menjadi hitam.
Apabila anak pokok tumbuh 2-3 helai daun sejati, ia dipetik. Untuk melakukan ini, gunakan cawan dan kaset individu, atau kotak yang sama, hanya setiap tumbuhan diletakkan pada jarak 5 cm dari yang berdekatan. Akar yang lebih panjang daripada 6 cm dicubit sebanyak 1/3.
Untuk anak benih saderi daun, pematuhan dengan rejim suhu, menyimpannya di tempat yang terang, pengudaraan udara, dan penyiraman tetap adalah sangat penting. Tanah harus lembap, tetapi tidak basah, dan genangan air tidak boleh dibenarkan sama sekali.
Semasa pertumbuhan anak benih, saderi daun diberi makan dua kali dengan larutan baja kompleks yang lemah. Kali pertama adalah selepas memetik, apabila pucuk berakar dan meneruskan pertumbuhan. Yang kedua - 2 minggu sebelum menanam di tanah terbuka.
Kira-kira 7 hari selepas penyusuan kedua, anak benih mula mengeras. Mula-mula, ia dibawa keluar ke udara segar selama beberapa jam, kemudian dibiarkan di luar sepanjang waktu siang.Dua hari sebelum dipindahkan ke dalam tanah, anak benih tidak dibawa ke dalam bilik semalaman.
Pada masa ini, kubis sepatutnya sudah ditanam di taman, dan saderi harus mempunyai 4-5 daun sejati.
Katil mesti digali terlebih dahulu dan diletakkan di tempat yang terang. Tanah untuk menanam saderi harus longgar, telap dengan baik kepada air dan udara, dipenuhi dengan sejumlah besar bahan organik - kompos atau humus.
Varieti berdaun ditanam dalam barisan dengan jarak 25 cm. Biarkan kira-kira 20 cm di antara semak.Walaupun daun saderi membentuk roset besar, ia tidak mengalami penebalan terutamanya. Di samping itu, semak yang mengganggu antara satu sama lain boleh ditipiskan dengan memakan tumbuhan "tambahan".
Anak benih ditanam di dalam tanah supaya meninggalkannya di permukaan dan tidak menutupi titik tumbuh dengan tanah, dan menyiramnya dengan banyak.
Menanam daun saderi di tanah terbuka
Di selatan, saderi daun boleh disemai di tanah pada akhir musim gugur. Ia mengambil masa yang lama untuk bercambah; tidak ada bahaya bahawa benih akan menetas semasa pencairan. Sepanjang musim sejuk mereka akan menjalani stratifikasi semula jadi, supaya pada musim bunga mereka akan bercambah dengan kuat.
Anda boleh menyemai tanaman pada awal musim bunga jika anda menyediakan katil pada musim gugur. Adalah lebih baik untuk tidak merendam benih sebelum menanam secara langsung di dalam tanah - mereka akan menetas sendiri pada waktunya.
Di kawasan yang telah digali dan diisi dengan bahan organik pada musim gugur (baldi humus setiap 1 meter persegi), pelonggaran cetek dilakukan, alur ditarik pada jarak 25 cm antara satu sama lain dan ia ditumpahkan dengan air. Biji saderi daun yang dicampur dengan pasir disemai di atas dan ditaburkan dengan tanah kering. Jadi tidak ada bahaya bahawa bijirin kecil, yang terdapat kira-kira 800 dalam 1 g, akan jatuh ke dalam tanah atau dihanyutkan oleh aliran air.
Apabila daun saderi menetas dan menghasilkan 2-3 helai daun sejati, ia mula menipiskannya. Secara beransur-ansur mengeluarkan anak benih, penanaman dibuat cukup bebas supaya tumbuhan jiran boleh berkembang secara normal. Saderi yang koyak dimakan atau ditanam di katil baru.
Penjagaan saderi
Saderi daun tidak dirugikan oleh penurunan suhu - jika ia jatuh ke 5° C, tanaman hanya berhenti berkembang dan menunggu pemanasan.
Menyiram dan membaja
Saderi daun adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Ia perlu disiram dengan kerap, banyak, tetapi supaya tidak ada genangan air di kawasan akar.
Tidak mustahil untuk dilakukan tanpa membaja - daun saderi akan menjadi kecil dan ia tidak akan tumbuh dengan baik. Tanaman terutamanya memerlukan nitrogen. Kali pertama, dalam fasa 2-3 daun sejati apabila menyemai di dalam tanah, atau seminggu selepas pemindahan anak benih, tumbuhan diberikan kompleks mineral penuh. Pada masa akan datang, setiap minggu saderi disenyawakan dengan infusi rumpai.
Merumput dan sungkupan
Tidak masuk akal untuk mulsa penanaman saderi daun - tanah perlu digemburkan dengan kerap. Prosedur ini sangat penting. Pada masa yang sama dengan melonggarkan, anak benih rumpai dan perosak yang bersembunyi di dalam tanah atau di permukaannya dimusnahkan, dan pengudaraan bertambah baik. Saderi bukan sahaja tumbuh dengan baik, tetapi juga menyerap nutrien dan air.
Penyakit dan perosak
Daun saderi mengandungi banyak kepahitan dan minyak pati, itulah sebabnya tanaman jarang sakit dan sedikit rosak oleh perosak. Kebanyakan masalah dengan tumbuhan berlaku kerana penjagaan yang tidak betul, terutamanya penyiraman yang berlebihan tanpa menggemburkan tanah atau pada tanah yang padat. Titik pertumbuhan saderi sangat sensitif terhadap reput.
Antara penyakit anak pokok, kaki hitam perlu ditonjolkan. Tumbuhan dewasa menderita:
- dari bintik daun bakteria;
- mozek virus.
Perosak daun saderi:
- lalat lobak merah;
- sudu;
- siput;
- siput
Mengapa daun saderi menjadi kuning?
Daun saderi mungkin menjadi kuning kerana genangan air, terutamanya pada tanah padat yang jarang digembur. Warna kehijauan juga akan berubah jika kekurangan nitrogen.
Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa terdapat sebab lain untuk menguning daun saderi - kerosakan oleh hama labah-labah. Ia kelihatan pada tanaman dalam cuaca panas dengan udara kering yang berlebihan. Jika anda menyiram saderi seperti yang dikehendaki oleh peraturan teknologi pertanian, perosak akan memintasnya.
Bila hendak menuai dan cara menyimpan daun saderi
Untuk kegunaan harian, anda boleh memetik daun saderi sebaik sahaja tumbuh sedikit. Penuaian secara komersial berlaku apabila tanaman mencapai kematangan teknikal. Sayuran yang terlalu besar menjadi terlalu keras. Anda boleh mengetahui tentang masa pematangan dan penuaian saderi daun dalam keterangan varieti, ia juga ditunjukkan pada bungkusan dengan biji.
Tidak mustahil untuk memastikan sayur-sayuran segar untuk masa yang lama. Ia dikeringkan, disediakan ke dalam salad dengan daun saderi, dan ditambah kepada perapan apabila mengetin.Sekiranya sayur-sayuran dibasuh, dikeringkan, diletakkan di dalam beg plastik atau bekas dan dibekukan, selepas dicairkan ia hanya sesuai untuk menyediakan hidangan panas dan akan mempunyai penampilan yang tidak sedap dipandang.
Adalah lebih baik untuk memotong daun saderi dalam pengisar, tambah sedikit air dan bekukan dalam bekas ais. Kemudian anda boleh segera mengambil bahagian hijau yang diperlukan.
Kesimpulan
Menanam saderi daun dari biji dengan menyemai terus ke dalam tanah adalah tugas untuk pemula. Menanam tanaman melalui anak benih adalah sedikit lebih rumit, tetapi dengan cara ini anda boleh mendapatkan sayur-sayuran segar lebih awal. Walau apa pun, ia bernilai menanam saderi di setiap kawasan - ia mudah dijaga, dan ia memberikan lebih banyak vitamin daripada tanaman pedas lain.
