Resipi yang paling lazat untuk membuat kolak quince untuk musim sejuk

Kolak quince mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma buah yang menarik. Ia boleh disediakan menggunakan bahan-bahan yang berbeza, termasuk pear, lemon, oren, plum, ceri dan juga raspberi. Produk siap disejukkan dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Dalam bentuk ini, kompot boleh disimpan sehingga musim berikutnya.

Kebaikan kolak quince

Manfaat minuman ini ditentukan oleh komposisi kimia quince yang kaya. Ia mengandungi sebatian pektin, karbohidrat, serat, vitamin A, C, kumpulan B, serta sebatian mineral (kalium, natrium, fosforus, magnesium, kalsium). Pengambilan quince secara tetap mempunyai kesan yang baik terhadap pelbagai sistem badan:

• kesan antibakteria;
• anti-radang;
• hemostatik;
• antiemetik;
• diuretik;
• astringen;
• ekspektoran;
• pemulihan.

Kolak quince boleh digunakan sebagai ubat tambahan dalam rawatan dan pencegahan gangguan pencernaan, gangguan pernafasan (bronkitis, batuk kering), dan sistem saraf.Buah-buahan boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit kencing manis kerana ia membantu menormalkan tahap glukosa darah. Tetapi dalam kes ini, anda perlu menyediakan minuman tanpa gula.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk menyediakan kompot yang lazat, anda perlu membeli hanya quince masak. Ini agak mudah untuk ditentukan:

• kuning sepenuhnya, warna kaya;
• tiada tompok hijau;
• kekerasan sederhana - bukan "batu", tetapi pada masa yang sama tanpa menekan;
• tiada salutan melekit pada kulit;
• aroma yang ketara;
• Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang tidak terlalu besar - ia lebih manis.

Menyediakan quince untuk membuat kolak agak mudah: ia dibasuh, dikupas, kemudian dipotong separuh dan ruang benih dikeluarkan sepenuhnya. Pulpa dipotong menjadi kepingan kecil dengan saiz yang sama.

Cara memasak kolak quince

Prinsip penyediaan kolak adalah sama: larutkan gula dalam periuk, tambah pulpa cincang dan masak terlebih dahulu dengan api yang tinggi dan kemudian dengan api sederhana. Jumlah masa memasak ialah 20-30 minit selepas mendidih. Walaupun dalam beberapa kes ia mungkin meningkat atau sedikit dikurangkan - semuanya bergantung pada kematangan quince. Ia perlu dimasak sehingga buah menjadi lembut sepenuhnya.

Resipi yang paling lazat untuk kolak quince Jepun untuk musim sejuk

Quince Jepun (chaenomeles) adalah salah satu jenis yang paling biasa, yang boleh dibeli di hampir mana-mana kedai. Berbanding quince biasa, rasanya lebih masam, sebab itu buahnya mempunyai nama kedua - lemon utara.

Resipi klasik adalah berdasarkan bahan-bahan berikut:

• quince - 3 keping;
• gula - 100 g;
• air - 2 l;
• jus lemon yang baru diperah - 1 sudu besar. l.

Kolak quince boleh disediakan dalam masa 1 jam

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Potong buah menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan dalam air dan letakkan di atas api besar
3. Anda boleh segera menambah gula dan kacau.
4. Selepas mendidih, masak selama 20 minit lagi.
5. 5 minit sebelum memasak, tambah satu sudu jus lemon.

Kolak quince tanpa gula

Untuk menyediakan kolak quince tanpa gula, anda memerlukan bahan-bahan minimum:

• quince - 1 kg;
• air - 3 l.

Arahannya ialah:

1. Untuk mendidihkan air.
2. Buang pulpa yang telah dipotong dadu ke dalam cecair.
3. Keluarkan dari dapur, tutup dengan tuala dan biarkan selama 5-6 jam.
4. Tuang ke dalam bekas.

Dengan kulit limau

Walaupun jus lemon menambah rasa masam yang menyenangkan, aroma buah sitrus itu sendiri hanya terkandung dalam semangatnya. Jika anda membiarkan minuman itu diseduh pada kulit limau, ia akan memberikan kepahitan yang halus dan hampir tidak ketara. Anda memerlukan produk berikut:

• quince - 1 kg;
• air - 3 l;
• gula - 400 g;
• lemon - 1 pc.

Arahannya adalah seperti berikut:

1. Sediakan pulpa.
2. Tuangkan air, hidupkan dapur, masukkan gula, kacau.
3. Letak hirisan buah.
4. Didihkan, kemudian masak selama 20-30 minit.
5. Dalam 10 min. sehingga siap, perah jus dari setengah lemon, pastikan benih tidak masuk ke dalam cecair.
6. Potong separuh baki menjadi kepingan bulat dan masukkan ke dalam minuman bersama kulitnya. Ia perlu dikeluarkan selepas sejam. Sebaliknya, anda hanya boleh mendapatkan semangat dengan memarut lapisan atas dan menambahnya dalam 10 minit. sehingga siap ke dalam bekas biasa.

Kulit lemon memberikan kompot aroma yang menyenangkan dan sedikit kepahitan.

Kolak dengan kayu manis dan cengkih

Anda juga boleh membuat kolak quince dengan rempah - contohnya, cengkih dan kayu manis. Jika dikehendaki, anda boleh menambah bunga lawang. Set herba ini memberikan minuman aroma yang menyenangkan yang menekankan rasa utama. Untuk penyediaan, ambil bahan berikut:

• quince - 1 kg;
• air - 3 l;
• gula - 350 g;
• lemon - ½ bahagian;
• kayu manis - 1 pc.;
• bunga lawang - 1 pc.;
• cengkih - 1 pc.

Arahan memasak:

1. Sediakan pulpa dengan memotongnya menjadi kepingan yang sama.
2. Letakkan gula dalam periuk dan masukkan air. Letakkan api.
3. Kacau dan masukkan quince.
4. Didihkan dan masak selama 20-30 minit. atas api sederhana.
5. Dalam 10 min. sehingga siap, masukkan semua rempah dan pastikan tutup dengan penutup.
6. Pada masa yang sama, perah jus setengah limau. Tulang tidak boleh masuk ke dalam air.
7. Keluarkan rempah dan sejukkan minuman.
8. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Cengkih dan kayu manis memberikan kompot aroma yang menarik

Dengan epal

Epal sesuai untuk hampir semua hidangan buah-buahan sebagai komponen utama atau tambahan. Untuk membuat minuman, anda memerlukan produk berikut:

• quince - 2 pcs.;
• apa-apa jenis epal - 1 pc.;
• gula - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• air - 1 l.

Arahannya sangat mudah:

1. Basuh, kupas dan potong buah-buahan menjadi kepingan kecil yang sama.
2. Letak dalam air, masukkan gula.
3. Biarkan cepat mendidih. Masak selama 20 minit lagi.
4. Laraskan asid: jika epal berwarna hijau, maka itu sudah cukup. Jika perlu, anda boleh menambah 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah.

Untuk menyediakan kolak quince, anda boleh mengambil epal dari sebarang jenis.

Dengan pear

Pear tidak menghasilkan asid. Tetapi mereka membawa rasa mereka sendiri. Anda boleh menyediakan kompot sedemikian berdasarkan produk berikut:

• quince - 2 pcs.;
• pir dari sebarang jenis (masak sahaja) - 2 pcs.;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• air - 1.5 l.

Algoritma tindakan:

1. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Tutup dengan gula. Tuangkan air dan hidupkan dapur.
3. Selepas mendidih, masak selama 20 minit lagi.
4. Tapis dan sejukkan.

Quince sesuai bukan sahaja dengan epal, tetapi juga dengan pear

Dengan wain putih

Resipi asal dengan wain putih membolehkan anda mendapatkan minuman dengan rasa yang pelbagai dan menarik. Produk berikut digunakan untuk memasak:

• quince - 2 pcs.;
• air - 2.5 l;
• gula - 120-150 g;
• lemon - 1 pc.;
• wain putih dari sebarang jenis - 2 sudu besar. l.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Sediakan pulpa dengan memotongnya menjadi kepingan kecil.
2. Isikan air, letak di atas dapur, masukkan gula.
3. Didihkan, kemudian masak selama 20-30 minit lagi. atas api sederhana.
4. Tuangkan air mendidih ke atas lemon, kemudian keluarkan kulitnya (lapisan atas sahaja).
5. Perah jus lemon ke dalam bekas yang berasingan.
6. Sejurus selepas masak, masukkan zest yang telah disediakan. Tidak perlu mengeluarkannya.
7. Sejukkan, tuangkan wain dan jus lemon.

Untuk menyediakan kompot, anda boleh menggunakan wain meja putih dari sebarang jenis.

Dengan anggur

Anggur sering menjadi nyata masam walaupun semasa musim (akhir musim panas - pertengahan musim luruh). Ia tidak menyenangkan untuk memakannya segar, tetapi ia sesuai untuk membuat minuman yang lazat. Anda boleh mengambil apa-apa jenis, sebagai contoh, Isabella. Anda memerlukan komponen berikut:

• quince - 4 keping;
• anggur - 500 g;
• gula - 300 g;
• air - 3 l.

Anda perlu melakukan ini:

1. Tuangkan pulpa yang disediakan dengan air dan letakkan di atas dapur.
2. Susun anggur dengan teliti, keluarkan semua buah beri busuk. Tambah mereka ke quince.
3. Masukkan gula dan gaul.
4. Masak selama 20-30 minit selepas mendidih.
5. Sejukkan dan tuang ke dalam bekas.

Terdapat satu lagi versi resipi. Secara berasingan, masak sirap (masak gula dan air hingga mendidih), kemudian masukkan anggur dan pulpa quince dan masak selama 30 minit. atas api sederhana. Terima kasih kepada ini, anggur akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Anggur dalam pelbagai jenis ditambah kepada minuman.

Dengan oren

Resipi untuk membuat kolak quince ini menggunakan oren, bukan lemon. Mereka juga memberikan sedikit asid, tetapi kelebihan utama minuman bukanlah ini, tetapi aroma sitrus yang menyenangkan yang menaikkan semangat anda walaupun pada musim sejuk. Komponen berikut dipilih untuk memasak:

• quince - 2 pcs.;
• oren - 1 pc.;
• gula - 4 sudu besar. l. dengan slaid;
• air - 2 l.

Algoritma tindakan:

1. Letakkan kuali di atas dapur.
2. Buahnya dipotong kecil-kecil.
3. Oren dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil bersama kulitnya.
4. Setelah mendidih masukkan gula dan buah.
5. Kemudian masak dengan api perlahan selama 10-15 minit.
6. Hidangkan sejuk.

Untuk menyediakan minuman yang lazat, hanya ambil 1 oren

Dengan plum dan buah pelaga

Kompot quince lazat dengan sendirinya, tetapi plum dan buah pelaga adalah tambahan yang layak. Mereka akan memberikan rasa dan aroma baru yang pasti akan diingati. Bahan utama:

• quince - 1 pc. (besar) atau 2 pcs. (purata);
• plum - 250 g (5 pcs.);
• gula - 4 sudu besar. l. dengan slaid;
• buah pelaga - 4-5 biji;
• air - 1.5 l.

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Didihkan air, masukkan gula dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
2. Kupas buah terlebih dahulu dan potong ke dalam kepingan yang sama.
3. Letakkan dalam air mendidih bersama biji buah pelaga dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
4. Sejukkan dan tapis.
5. Sejukkan dan hidangkan.

Minuman itu boleh digunakan pada musim panas atau dipelihara untuk musim sejuk

Dengan ceri

Cherry adalah satu lagi bahan yang menarik. Beri memberikan bukan sahaja rasa yang jelas dan unik, tetapi juga warna merah yang kaya. Ceri sangat masam, tetapi ini bagus untuk kompot. Asid menyeimbangkan rasa manis.

bahan-bahan:

• quince - 2 pcs.;
• ceri - 200 g;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• air - 2 l.

Arahan memasak:

1. Tuang air, hidupkan api.
2. Masukkan gula dan biarkan mendidih.
3. Basuh dan potong quince dan ceri.
4. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 30 minit.
5. Sejukkan, tapis dan sejukkan.

Barberi Cina mempunyai buah merah masam.

Ceri memberikan warna yang indah dan aroma yang menyenangkan

Dengan epal dan raspberi

Jika epal menghasilkan aroma buah neutral, maka raspberi membawa aroma beri kepada minuman. Oleh itu, pilihan memasak ini juga patut dicuba.

Komponen hidangan:

• quince - 2 pcs.;
• epal pelbagai jenis - 2 pcs.;
• raspberi - 20 g;
• gula - 4 sudu besar. l. dengan slaid;
• air - 1.5 l.

Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Masak sirap, biarkan ia mendidih.
2. Sediakan buah dengan memotongnya kepada bahagian yang sama.
3. Letakkan dalam air mendidih (bersama raspberi).
4. Masak selama 20-30 minit, sejuk.

Raspberi memberikan minuman rasa yang lebih kaya.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Faedah dan bahaya kompot quince ditentukan oleh komposisinya. Buah ini boleh dikatakan tidak berbahaya kepada semua orang. Tetapi ia mempunyai kesan astringen, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit kronik. Sekiranya anda mempunyai ulser perut, anda harus mengambilnya dengan berhati-hati. Wanita hamil dan menyusu - secara sederhana.

Terma dan syarat penyimpanan

Kompot dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup logam. Produk ini boleh disimpan dalam keadaan bilik biasa selama 1 tahun, dan dalam peti sejuk sehingga dua tahun. Sebaik sahaja dibuka, minuman itu perlu dimakan dalam masa dua minggu (jika disimpan di dalam peti sejuk).

Kesimpulan

Kolak quince boleh disediakan dalam masa sejam sahaja. Kemudian ia disejukkan dan dipelihara untuk musim sejuk. Minuman boleh dihidangkan segera (sebaik-baiknya sejuk). Quince sesuai dengan kebanyakan buah-buahan dan beri. Oleh itu, untuk menyediakan kompot, anda boleh menggunakan bukan sahaja resipi yang diterangkan, tetapi juga versi anda sendiri, menggabungkan komponen yang berbeza.

Catatan yang Disyorkan

Cara memasak kolak labu dengan epal

Kolak plum ceri

Kolak ceri: resipi untuk musim sejuk dalam balang

Minuman buah buckthorn laut

Ceri dalam sirap untuk musim sejuk

Jus kranberi untuk penyusuan susu ibu

Cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk

Teh Hawthorn: faedah dan kemudaratan

Teh selasih