Cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk

Cloudberry dalam sirap adalah pilihan yang sangat baik untuk penyimpanan jangka panjang beri ini. Keupayaan untuk menyimpannya adalah sangat berharga kerana buah beri ini lebih kerap ditemui lebih dekat ke utara negara, dan penduduk di kawasan tengah dan barat kurang berkemungkinan menemuinya untuk dijual atau memilihnya sendiri.

Cara memasak cloudberry dalam sirap gula dengan betul

Sesetengah resipi untuk cloudberry dengan sirap adalah serupa dengan membuat jem. Bergantung pada kehendak tukang masak, anda boleh sama ada meninggalkan beri keseluruhan atau mengisarnya melalui penapis untuk mendapatkan jisim homogen, lebih mengingatkan jem.

Peraturan asas untuk perolehan termasuk yang berikut:

1. Sebelum mula memasak, pastikan anda mensterilkan hidangan.
2. Anda perlu memilih (atau membeli) beri antara pertengahan Julai dan awal Ogos. Lebih baik hadkan diri anda pada bulan Julai. Walaupun buah-buahan yang masak diperlukan untuk penyediaan sirap, ia patut mengambil beri awan merah-kuning yang tidak masak dan membiarkannya masak.
3. Beri masak dan terlalu masak sesuai untuk pengetinan, tetapi untuk pembekuan atau pengeringan lebih baik menggunakan buah-buahan yang sedikit belum masak.
4. Buah-buahan masak mesti digunakan secepat mungkin, kerana cloudberry masak cepat rosak - dalam masa 3-4 hari.
5. Bahan-bahan yang diperlukan untuk penyediaan adalah beri dan gula; tukang masak menambah segala-galanya mengikut citarasa dan budi bicara mereka sendiri.
6. Apabila menyediakan sirap cloudberry, disyorkan untuk mengekalkan nisbah 1: 1. Walau bagaimanapun, cadangan ini agak bersyarat, dan nisbah boleh diubah mengikut citarasa tukang masak.

Resipi mudah untuk cloudberry dalam sirap

Resipi klasik untuk cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk termasuk bahan-bahan berikut dalam nisbah satu dengan satu:

• cloudberry;
• gula pasir;
• serta kira-kira satu liter air.

Sediakan seperti berikut:

1. Cloudberry dibasuh di bawah air yang mengalir, dipindahkan ke colander atau penapis dan dibiarkan selama beberapa minit untuk membolehkan cecair mengalir.
2. Semasa buah beri kering, masak sirap - jumlah gula dan air ditunjukkan lebih kurang dan boleh ditukar atas permintaan tukang masak. Biasanya 800g diperlukan setiap liter.
3. Selepas pekat, sirap direbus selama beberapa minit lagi, kemudian cloudberry ditambah, kacau dan beri dibiarkan masak selama 15-20 minit.
4. Keluarkan dari haba, pindahkan ke dalam balang dan tutup pengawet.

Cloudberry dalam sirap gula dengan lemon dan kayu manis

Resipi untuk menyediakan cloudberry dalam sirap ini dianggap mudah, tetapi sangat lazat.

Anda perlu:

• beri dan gula - 1 hingga 1;
• kayu manis - 1 batang atau sudu teh;
• seperempat lemon.

Disediakan menggunakan teknologi berikut:

1. Beri yang dibasuh diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan ditutup dengan gula pasir, kemudian dibiarkan selama 5-8 jam sehingga jus muncul.
2. Potong lemon menjadi kepingan besar.
3. Bekas dengan beri dan jus dibakar, lemon dan kayu manis ditambah di sana.
4. Kacau, masak sehingga mendidih.
5. Biarkan adunan dan tunggu sehingga pekat.
6. Kembalikan kuali ke dapur dan rebus lagi, kacau sentiasa.
7. Keluarkan hirisan lemon dan batang kayu manis dari adunan dengan berhati-hati.
8. Letakkan beri dalam balang dan tutup pengetinan.

Cara membuat cloudberry dalam sirap pudina

Resipi untuk cloudberry dalam sirap gula dengan pudina adalah berdasarkan yang sebelumnya dan sangat serupa dengannya. Beberapa tangkai pudina, bersama-sama dengan lemon dan kayu manis, boleh ditambah kepada sirap pada awal penyediaan. Jika hanya bahan ini digunakan untuk rasa tambahan, maka perkadarannya adalah seperti berikut: setiap kilogram buah segar anda memerlukan 10-20 gram pudina segar.

Di samping itu, pudina segar boleh ditinggalkan di dalam balang selepas dimasak.

Cloudberry dalam sirap tanpa dimasak

Untuk menyediakan cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk tanpa memasak mengikut resipi ini, anda memerlukan ketuhar.

Untuk menyediakan anda perlu:

• kilogram beri;
• kilogram gula pasir.

Sediakan seperti berikut:

1. Basuh beri awan di bawah aliran air yang nipis, toskan airnya dan biarkan beri kering sedikit.
2. Letakkan bahan-bahan dalam lapisan 1–2 cm beri-berbutir gula-beri dalam balang. Adalah lebih baik untuk mengambil balang kecil.
3. Letakkan tuala atau papan pemotong kayu pada lembaran penaik, letakkan balang di atasnya dan hantar bahan kerja masa depan ke ketuhar pada suhu 110 darjah.
4. Selepas 20 minit, suhu dinaikkan kepada 150 darjah dan dikekalkan selama 20 minit, kemudian matikan ketuhar.
5. Tutup tempat kosong.

Cara membuat cloudberry dalam sirap pekat

Resipi untuk penyediaan pekat cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk tidak begitu rumit. Hasil akhirnya boleh digunakan sebagai minuman dan sebagai pengisian untuk pai, penkek, dll.

Keistimewaan resipi ini adalah bahawa hasilnya kelihatan lebih seperti jem daripada diawetkan, dan juga semasa proses memasak lebih baik menggunakan buah beri yang masak dan terlalu masak.

Anda perlu:

• 1 kg beri awan;
• 500 gula pasir.

Penyediaan berjalan seperti berikut:

1. Beri dibasuh dalam air panas dan balang disterilkan.
2. Buah-buahan dikisar atau melalui penggiling daging, atau secara alternatif, dihancurkan menggunakan pemproses makanan.
3. Masukkan gula ke dalam adunan pekat yang terhasil dan gaul hingga sebati.
4. Tuangkan adunan ke dalam balang dan tutup tempat kosong.

Untuk mendapatkan jus, campuran biasanya dicairkan dengan air dalam nisbah 1:4.

Peraturan untuk menyimpan cloudberry dalam sirap

Walaupun terdapat perbezaan dalam resipi untuk menyediakan cloudberry dalam sirap untuk musim sejuk, produk siap disimpan di bawah keadaan yang lebih kurang sama.

Keadaan penyimpanan bergantung kepada sama ada bahan kerja dirawat haba atau tidak. Biasanya, jangka hayat minimum ialah enam bulan. Ini terpakai tepat untuk kes-kes apabila resipi tidak menyatakan rawatan haba hidangan.

Jika tidak, jangka hayat purata bagi kosong tersebut adalah antara satu hingga dua tahun.

Simpan lilitan di tempat yang sejuk.

Kesimpulan

Cloudberry dalam sirap adalah hidangan yang tidak diketahui secara meluas. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, salah satu sebab populariti yang agak rendah adalah jarang perbandingan buah beri ini di tengah Rusia. Walau bagaimanapun, kelangkaan buah beri tidak sama sekali menjejaskan manfaatnya atau rasa persediaan yang dihasilkan.Oleh kerana kemudahan penyediaan, hasil akhirnya biasanya indah dan juga sihat, terutamanya pada musim sejuk.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk kolak labu musim sejuk, seperti nanas

Resipi untuk kolak anggur kismis

Kolak anggur untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kompot untuk musim sejuk dari plum

Lingonberry dalam jus mereka sendiri

Jeli Lingonberry: 5 resipi

Jus Lingonberry

Resipi untuk kompot chokeberry untuk musim sejuk

Kolak tembikai untuk musim sejuk