Tumis terung untuk musim sejuk: resipi lazat, video

Tumis terung untuk musim sejuk adalah hidangan lazat dan sihat yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, jadi ia sesuai untuk pemakanan diet. Ternyata juicy, memuaskan dan kaya.

Peraturan untuk menyediakan tumis

Memelihara terung tumis untuk musim sejuk akan menjadi lazat jika anda mengikuti cadangan mudah untuk memilih dan menyediakan bahan-bahan.

Ambil kuali berdinding tebal, yang membolehkan sayur-sayuran tidak hangus semasa proses memasak. Pertama, semua komponen digoreng secara berasingan dalam kuali atau periuk dengan sedikit minyak.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Lada benggala paling baik apabila ia berkulit tebal. Jenis ini membantu menjadikan tumis lebih juicy dan ekspresif dalam rasa. Anda boleh menggunakan buah-buahan dengan warna yang berbeza.

Bawang biasanya digunakan, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan yang merah. Terung dipilih apabila ia matang, padat dan mempunyai kandungan biji yang rendah. Jika terdapat banyak daripada mereka, maka anda perlu memilih semuanya. Oleh kerana dalam sarang lebah siap mereka akan menjadi sangat ketara, dengan itu mengubah rasa bukan menjadi lebih baik.

Terung biasanya dipotong bulatan atau kecil. Semua sayur-sayuran lain yang diperlukan dalam resipi selalunya dicincang halus atau dicincang menjadi separuh cincin.

Untuk konsistensi yang lebih halus, kupas tomato. Untuk memudahkan proses, sayuran disiram dengan air mendidih, selepas itu kulitnya mudah dikeluarkan. Tetapi tidak perlu mengupas terung.

Menyediakan balang

Bekas yang disediakan dengan betul adalah kunci kejayaan dan penyimpanan lama bahan kerja pada musim sejuk. Adalah lebih baik untuk memilih balang dengan jumlah tidak lebih daripada 1 liter, kerana makanan ringan yang dibuka tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama.

Periksa leher bekas dengan berhati-hati. Seharusnya tiada kerosakan atau cip. Balang dibasuh dengan soda dan kemudian disterilkan. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara:

1. Letakkan bekas yang telah dibasuh di dalam ketuhar. Biarkan selama setengah jam pada suhu 100°...110°C.
2. Letakkan balang di atas wap. Sterilkan selama 15-20 minit.
3. Ketuhar gelombang mikro selama satu minit.

Tudung mesti direbus selama beberapa minit dalam air mendidih.

Semua sayur-sayuran mestilah berkualiti tinggi dan segar

Cara menyediakan tumis terung untuk musim sejuk

Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan tumis yang lazat dengan terung untuk musim sejuk. Hidangan sayuran digunakan sebagai snek bebas, ditambah kepada pai yang enak dan pelbagai sup. Nasi hancur, kentang dan sayur digunakan sebagai ulam.

Resipi klasik untuk terung tumis untuk musim sejuk

Terung tumis pada musim sejuk, disediakan dalam cincin atau kepingan besar, ternyata berair dan lazat.Bentuk potongan tidak menjejaskan rasa.

Anda perlu:

• terung - 850 g;
• cuka 9% - 30 ml;
• bawang - 140 g;
• kehijauan;
• lobak merah - 250 g;
• minyak zaitun;
• lada benggala - 360 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• tomato - 460 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong yang biru menjadi kepingan. Ketebalan hendaklah kira-kira 5 mm. Taburkan dengan garam. Mengetepikan.
2. Sayuran harus memberi jus.
3. Potong dadu tomato. Bawang dan lada manis - dalam separuh cincin. Sambung.
4. Panaskan minyak. Letakkan sayur-sayuran. Masukkan sedikit garam. Reneh dengan api perlahan selama lapan minit.
5. Toskan jus dari terung. Goreng setiap bulatan dalam kuali yang berasingan sehingga keemasan pada setiap sisi. Letakkan dalam periuk.
6. Tambah makanan rebus. Masukkan ulas bawang putih cincang dan herba cincang.
7. Untuk menutup dengan penutup. Tetapkan penunu kepada minimum. Reneh selama 20-30 minit sehingga masak sepenuhnya. Tuangkan cuka. Campurkan.
8. Pindahkan terung tumis ke dalam balang untuk musim sejuk dan tutup.

Lebih baik menggunakan bekas kecil

Tumis terung untuk musim sejuk tanpa cuka

Resipi untuk terung tumis untuk musim sejuk adalah baik menjilat jari. Pilihan ini bagus untuk mereka yang tidak menyukai rasa cuka dalam makanan dalam tin.

Set produk:

• terung - 2 kg;
• bawang putih - 7 ulas;
• tomato - 700 g;
• lada;
• bawang - 300 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam;
• lobak merah - 400 g;
• pasli - 30 g;
• lada manis - 500 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong yang biru menjadi kiub bersaiz sederhana. Parut lobak merah. Potong bawang dan lada ke dalam kiub kecil.
2. Letakkan bawang dalam minyak panas. Reneh hingga telus.
3. Masukkan lada. Campurkan. Masak selama empat minit.
4. Masukkan terung. Taburkan dengan garam. Pedaskan. Goreng dengan api perlahan sehingga separuh masak. Jika sayur-sayuran mengeluarkan sedikit jus dan mula terbakar, maka anda perlu menambah sedikit air.
5. Masukkan lobak merah. Tutup penutup. Reneh selama tiga minit.
6. Letakkan tomato cincang dalam pengisar bersama-sama dengan ulas bawang putih dan herba. Garam dan lada. Pukul. Jisim harus homogen. Pembalut yang disediakan akan mengisi tumis dengan juiciness, menambah nota yang lebih cerah dan bertindak sebagai pengawet.
7. Tuangkan ke atas sayur-sayuran. Reneh hingga habis. Tudung mesti ditutup.
8. Pindahkan ke balang bersih. Tutup dengan tudung rebus.
9. Letakkan persediaan dalam periuk. Isikan air suam hingga ke bahu.
10. Sterilkan selama seperempat jam. gabus.

Jauhkan bahan kerja daripada cahaya matahari

Tumis terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Anda boleh menutup tumis terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran akan mengekalkan rasa mereka sehingga musim berikutnya.

Komponen yang diperlukan:

• terung - 850 g;
• pasli;
• lada benggala - 470 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• tomato - 1 kg;
• lada hitam - 20 kacang;
• bawang - 360 g;
• cuka - 20 ml;
• gula - 40 g;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 30 g;
• lobak merah - 350 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Keluarkan batang dari terung dan potong menjadi kepingan. Ketebalan setiap satu hendaklah kira-kira 2.5 cm.
2. Letakkan dalam air masin. Biarkan selama setengah jam. Penyediaan ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Toskan cecair. Perah sayur.
3. Goreng sehingga sedikit keemasan pada setiap sisi. Anda boleh menyediakan versi rendah kalori tumis terung tanpa menggoreng untuk musim sejuk.Dalam kes ini, letakkan sayur terus ke dalam kuali.
4. Potong bawang menjadi cincin. Keluarkan batang dan biji dari lada manis. Potong menjadi kepingan nipis.
5. Parut lobak merah. Cincang ulas bawang putih.
6. Lulus tomato melalui pemerah jus atau parut pada parutan kasar. Anda harus mendapatkan jus dengan pulpa.
7. Tuangkan ke dalam senduk. Tuangkan minyak. maniskan. Masukkan garam dan lada sulah. Didih.
8. Letakkan bawang dan lobak merah dalam periuk. Reneh hingga bahan lembut.
9. Masukkan lada manis dan terung. Tuangkan sos mendidih ke atas. Reneh selama 40 minit. Kebakaran hendaklah minimum.
10. Masukkan herba cincang. Masukkan bawang putih. Tuangkan cuka.
11. Pindahkan ke bekas yang disediakan. gabus.

Pengawetan dibiarkan terbalik di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Sedap tumis zucchini dan terung

Terung tumis untuk musim sejuk mengikut resipi Hungary terbaik akan menggembirakan semua orang dari sudu pertama. Hidangan itu, aromatik dengan sedikit masam, ternyata asli dan sangat lazat.

• zucchini - 800 g;
• bawang - 160 g;
• terung - 650 g;
• pes tomato - 40 ml;
• daun bay - 2 pcs.;
• cuka - 30 ml;
• kentang - 260 g;
• lobak merah - 180 g;
• Dill - 20 g;
• garam kasar;
• minyak - 80 ml;
• tomato - 250 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong bawang dan lobak merah menjadi kiub kecil. Goreng dalam periuk.
2. Masukkan kentang yang dipotong segi empat sama. Taburkan di sana juga.
3. Potong terung dan zucchini. Kiub mestilah sama saiz. Tambah kepada sayur-sayuran lain.
4. Tuangkan pes tomato. Taburkan dengan dill cincang. Masukkan daun bay. Garam dan lada. Kacau dan reneh selama 12 minit. Tuangkan cuka.
5. Hantar tumis ke dalam balang yang disediakan. gabus.

Hidangan yang dipelihara dengan betul akan menjadi lazat seperti yang baru disediakan.

Tumis terung goreng dengan prun untuk musim sejuk

Tumis terung untuk musim sejuk amat berjaya dengan penambahan plum.

Set barangan runcit yang diperlukan:

• terung - 870 g;
• garam;
• lada benggala - 320 g;
• bawang - 260 g;
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran - 50 ml;
• plum - 340 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong terung menjadi separuh bulatan. Masukkan sedikit garam. Ketepikan selama seperempat jam. Toskan cecair yang dikeluarkan. bilas.
2. Cincang bawang. Goreng ringan dalam minyak sayuran. Anda perlu memilih kuali yang besar supaya semua komponen boleh muat.
3. Tambah produk de-pahit. Goreng dengan api sederhana sehingga semua bahan lembut. Kacau semasa proses untuk mengelakkan hangus.
4. Masukkan lada manis yang dicincang halus. Masak hingga empuk.
5. Keluarkan lubang dari plum. Potong pulpa menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam kuali. Daripada plum segar, anda boleh menggunakan prun. Jika ia keras, maka anda mesti terlebih dahulu mengisi produk dengan air selama setengah jam.
6. Taburkan dengan garam. kacau. Goreng sehingga tahap kelembutan yang dikehendaki.
7. Tuangkan cuka. Kacau dan segera isi bekas yang disediakan. gabus.

Pembuka selera akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk meja percutian.

Salad tumis untuk musim sejuk dari terung dengan epal

Membuat tumis terung untuk musim sejuk dalam periuk perlahan mengikut resipi Kaukasia tidak sukar.

Produk yang Diperlukan:

• terung - 850 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada benggala - 650 g;
• lada hitam;
• bawang - 360 g;
• lobak merah - 360 g;
• garam;
• epal manis dan masam - 450 g;
• kehijauan;
• tomato - 460 g.

Proses:

1. Taburkan terung yang dipotong dadu dengan garam. Selepas seperempat jam, picit keluar. Goreng dalam periuk perlahan dengan penutup terbuka sehingga separuh masak. Mod "Quenching".
2. Potong bawang dan lada menjadi separuh cincin.Tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak. Goreng ringan pada mod "Goreng".
3. Satukan makanan bergoreng. Masukkan lada benggala, kemudian tomato dipotong kecil. Kacau dan masak pada program "Rebus" selama lapan minit. Taburkan dengan garam dan lada sulah.
4. Masukkan epal yang dicincang halus. Masak selama tiga minit. Tuangkan cuka. Masukkan bawang putih melalui penekan dan herba cincang.
5. Isikan balang ke bahagian paling atas. gabus.

Pembuka selera boleh dihidangkan sejuk atau dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Tumis terung untuk musim sejuk dengan bawang putih dan lobak merah

Sayur-sayuran tumis dengan terung untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang sangat baik. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas. Juga ditambah kepada sup dan barangan bakar buatan sendiri sebagai pengisian.

Komponen yang diperlukan:

• terung - 800 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• tomato - 1 kg;
• air - 500 ml;
• bawang - 420 g;
• cuka 9% - 30 ml;
• lobak merah - 400 g;
• garam - 60 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 60 g;
• lada benggala - 900 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong terung menjadi kepingan kecil. Taburkan dengan garam dan biarkan selama dua jam.
2. Parut lobak merah. Goreng ringan.
3. Masak bawang cincang dalam mangkuk yang berasingan.
4. Cincang lada. Anda memerlukan penyedut minuman yang besar. Goreng.
5. Letakkan tomato dalam air mendidih selama tiga minit. Keluarkan kulitnya. Puree.
6. Toskan cecair dari yang biru. Goreng.
7. Satukan semua produk yang disediakan.
8. Campurkan pulpa tomato cincang dengan ulas bawang putih cincang dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
9. Didih. Masukkan gula. Masukkan sedikit garam. Tuangkan cuka. Tuangkan air. Rebus selama setengah jam.
10. Letakkan ke dalam balang yang disediakan. gabus.

Peminat hidangan yang lazat boleh menambah lebih banyak bawang putih

Tumis terung, lada panas dan tomato

Satu lagi resipi mudah untuk tumis sayur musim sejuk dengan terung. Terima kasih kepada lada panas, pembuka selera ternyata panas dan kaya dengan rasa.

Komponen:

• terung - 850 g;
• garam;
• tomato - 550 g;
• lada;
• cuka - 20 ml;
• lada benggala - 850 g;
• lada panas - 2 buah kecil;
• minyak sayuran.

Cara menyediakan tumis terung dan tomato untuk musim sejuk:

1. Tuangkan air masin ke atas hirisan terung. Biarkan selama sejam. Perah dan goreng.
2. Potong lada menjadi kepingan sederhana tebal dan goreng pada setiap sisi. Sayuran itu harus memperoleh warna emas yang indah.
3. Pindahkan bahan yang telah disediakan ke dalam periuk. Masukkan lada panas yang dicincang. Masukkan sedikit garam.
4. Reneh di bawah tudung ditutup selama seperempat jam. Garam dan lada. Tuangkan cuka dan gulung.

Jumlah lada panas boleh diselaraskan mengikut pilihan rasa

Kesimpulan

Tumis terung untuk musim sejuk mudah disediakan, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Hidangan sayur-sayuran mengenyangkan dan sesuai untuk sebarang jenis ulam.

Catatan yang Disyorkan

Salad Yunani dengan terung untuk musim sejuk

Salad terung dengan mayonis untuk musim sejuk

Varieti terung hijau

Kaviar skuasy untuk musim sejuk: yang paling lazat

Bahasa ibu mertua: langkah demi langkah

Kaviar zucchini dengan lada benggala

Lecho Bulgaria untuk musim sejuk

Adjika daripada timun

Lecho Bulgaria dengan jus tomato untuk musim sejuk