Kandungan
- 1 Ciri-ciri menyediakan terung dengan mayonis untuk musim sejuk
- 2 Pemilihan dan penyediaan terung untuk pemeliharaan
- 3 Resipi untuk penyediaan musim sejuk dari terung dengan mayonis
- 3.1 Resipi mudah untuk yang biru dengan mayonis untuk musim sejuk
- 3.2 Terung dalam mayonis untuk musim sejuk dengan rasa cendawan
- 3.3 Terung dengan mayonis dan bawang putih untuk musim sejuk
- 3.4 Terung dengan mayonis dan tomato untuk musim sejuk
- 3.5 Terung dengan mayonis untuk musim sejuk tanpa pensterilan
- 4 Terma dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja
- 5 Kesimpulan
- 6 Ulasan tentang terung dalam mayonis untuk musim sejuk
Terung dengan mayonis untuk musim sejuk adalah hidangan yang enak, kaya dengan vitamin kerana bahan utama. Pembuka selera sangat mudah untuk dimakan kerana ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Salad musim sejuk ini akan menarik minat semua orang: pencinta cendawan, bawang putih, tomato, dan hanya mereka yang tidak mempunyai masa lapang.
Ciri-ciri menyediakan terung dengan mayonis untuk musim sejuk
Oleh kerana pengawet disediakan untuk penyimpanan jangka panjang, ia harus diletakkan di dalam bekas yang disterilkan. Saiz balang hendaklah kecil supaya ia tidak dibuka terlalu lama, yang boleh membahayakan hidangan.
Terung adalah sayuran yang menyerap lemak dan minyak secara intensif. Itulah sebabnya anda perlu memilih kuali tidak melekat untuk memasaknya, atau menggunakan ketuhar. Kaedah terakhir akan menjadikan hidangan kurang lemak dan tinggi kalori.
Untuk terung dengan mayonis untuk musim sejuk, yang mempunyai rasa seperti julienne, lebih baik memilih perasa untuk cendawan yang tidak mengandungi monosodium glutamat dan rempah yang terlalu terang, seperti lada cili, sage, pudina, jintan dan lain-lain.
Sekiranya daun bay digunakan mengikut resipi, ia mesti dikeluarkan dari pengawetan pada akhir memasak, kerana ia boleh memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.
Pemilihan dan penyediaan terung untuk pemeliharaan
Keutamaan harus diberikan kepada terung muda saiz sederhana - 12-15 cm panjang, berbentuk bulat, dengan kulit yang cantik, licin dan padat tanpa acuan, reput atau penyok. Pulpa sayuran hendaklah berwarna putih, tidak lembik.
Sebelum proses pengawetan, perlu mengeluarkan kepahitan bahan utama. Untuk melakukan ini, letakkan sayur cincang dalam air masin dan tekan ke bawah dengan menekan. Anda juga boleh cucuk buah dengan garpu, garam dengan baik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Di samping itu, kepahitan akan hilang jika anda taburkan terung cincang dengan 1 sudu besar. l. garam dan biarkan selama 15-20 minit. Terlepas dari kaedah menghilangkan kepahitan yang digunakan, pada akhir masa yang diperuntukkan, sayuran harus diperah dan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir supaya garam yang tinggal tidak menjejaskan rasa hidangan akhir.
Resipi untuk penyediaan musim sejuk dari terung dengan mayonis
Chef yang berpengalaman telah menyusun banyak variasi penyediaan hidangan dengan mayonis untuk musim sejuk. Bagi mereka yang belum menyediakan terung yang diawet sebelum ini, resipi dengan foto akan membantu anda belajar dan mencari snek kegemaran anda.
Resipi mudah untuk yang biru dengan mayonis untuk musim sejuk
Untuk resipi mudah untuk salad terung dengan mayonis untuk musim sejuk, anda perlu:
- terung - 0.5 kg;
- bawang - 200 g;
- mayonis - 50 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka, perasa, garam meja - mengikut keutamaan.
Terung dalam mayonis rasanya seperti cendawan
Proses memasak:
- Cincang halus bawang dan goreng sehingga perang keemasan.
- Terung dikeluarkan dari kepahitan, dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam kuali. Sayur-sayuran digabungkan dengan bawang, masin, perasa dengan rempah kegemaran anda dan disalut dengan mayonis.
- Jisim yang terhasil diletakkan dalam balang, disterilkan selama setengah jam, dan kemudian ditutup rapat.
Terung dalam mayonis untuk musim sejuk dengan rasa cendawan
Hidangannya boleh menyerupai rasa cendawan jika disediakan mengikut resipi ini.
Anda perlu:
- teduh malam - 0.5 kg;
- bawang - 100 g;
- mayonis - 70 ml;
- perasa untuk cendawan - 16 g;
- minyak sayuran - 10 ml;
- air - 70 ml.
Semasa berkhidmat, pembuka selera boleh dihiasi dengan dill atau pasli
Proses memasak:
- Bawang dicincang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran.
- Bahan utama dipotong menjadi kiub, ditambah kepada bawang dan diisi dengan air. Sayur-sayuran direbus bersama selama 40-45 minit, jangan lupa kacau. Seterusnya masukkan mayonis dan perasa cendawan.
- Campuran diletakkan di dalam bekas penyimpanan, disterilkan dan ditutup rapat.
Anda boleh menyediakan terung yang enak dalam mayonis berperisa cendawan untuk musim sejuk menggunakan video ini:
Terung dengan mayonis dan bawang putih untuk musim sejuk
Pencinta bawang putih akan menyukai terung goreng dengan mayonis untuk musim sejuk dengan penambahan sayuran ini:
- terung - 300 g;
- bawang - 120 g;
- bawang putih - ⅓ kepala;
- mayonis - 60 ml;
- garam, herba, perasa - mengikut keutamaan;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Anda perlu memilih bekas kecil untuk penyimpanan
Proses memasak:
- Bawang dicincang halus dan digoreng dalam kuali.Pada akhir memasak, tambah bawang putih, melalui mesin tekan atau penggiling daging.
- Terung dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, digoreng dan dicampur dalam mangkuk berasingan dengan sayur-sayuran. Masukkan herba cincang ke dalam adunan, tambah garam, perasa dan mayonis. Salad dicampur dengan teliti.
- Produk siap diletakkan di dalam balang, disterilkan selama setengah jam dan digulung.
Terung dengan mayonis dan tomato untuk musim sejuk
Terung dengan mayonis untuk musim sejuk dengan penambahan tomato sangat lembut dan memuaskan.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:
- terung - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- tomato - 1-2 pcs.;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- bawang putih - 2 ulas;
- dill, garam, rempah - mengikut keutamaan.
Anda boleh menggunakan tomato ceri untuk penyediaan.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Bawang mesti dipotong separuh cincin dan goreng dalam kuali sehingga lembut. Seterusnya, kiub terung ditambah kepada sayur-sayuran. Rebus jisim yang terhasil di atas api perlahan sehingga masak sepenuhnya, kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan dan masak selama 1-2 minit lagi.
- Kemudian ulas dikeluarkan dan hidangan ditaburi dengan dill.
- Tomato cincang kasar dan mayonis ditambah kepada jisim sayur-sayuran yang disediakan. Gaul sebati, perasakan dan garam mengikut pilihan. Hidangan itu dibentangkan dalam balang.
Terung dengan mayonis untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Pembuka selera terung dengan mayonis untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa proses pensterilan. Untuk ini anda perlu:
- terung - 1 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- minyak sayuran - 50 ml;
- mayonis - 100 ml;
- bawang putih - 0.5 kepala;
- cuka 9% - 17-18 ml;
- garam - mengikut keutamaan.
Apabila menyediakan makanan ringan, disyorkan untuk menggunakan sudu kayu
Proses memasak:
- Komponen utama hidangan dipotong menjadi segi empat tepat bersaiz sederhana, diletakkan dalam air mendidih, masin bergantung pada keutamaan, dibawa ke mendidih dan direbus dengan api kecil selama 10 minit, jangan lupa kacau.
- Bawang dicincang dan digoreng sehingga lembut dalam minyak bunga matahari.
- Toskan terung dalam colander dan pindahkannya ke bawang. Masak sayur bersama selama 10 minit dengan api perlahan. Kemudian masukkan bawang putih, mayonis, cuka dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 10 minit lagi.
- Untuk musim sejuk, terung dengan mayonis diletakkan dalam balang yang disterilkan dan diskrukan dengan penutup rebus. Hidangan hendaklah disimpan terbalik dalam selimut atau selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Terma dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Pukulan disimpan dalam balang yang disterilkan di tempat dengan cahaya rendah dan suhu rendah.
Sekiranya syarat dipenuhi, hidangan itu boleh mengekalkan rasa sehingga setahun.
Kesimpulan
Terung dengan mayonis untuk musim sejuk adalah salad yang lazat dan berkhasiat. Bahan utamanya mengandungi banyak kalium, yang membantu mengawal pertukaran ion semasa tekanan teruk pada badan, menormalkan fungsi otot dan sistem kardiovaskular. Pelbagai resipi untuk hidangan ini akan membolehkan semua orang mencari makanan ringan kegemaran mereka.
