Kandungan
Semua jenis snek timun mendapat permintaan tinggi di kalangan suri rumah. Sayuran yang ringkas dan disukai ini sesuai untuk meja percutian. Resipi boleh didapati di pelbagai laman web; kami telah mengumpulkan hanya yang paling lazat dalam artikel kami.
Ciri-ciri penyediaan adjika dari timun
Adjika dari timun boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Apa yang menyatukan mereka semua ialah kehadiran timun sebagai komponen utama. Bahan-bahan utama mungkin berbeza-beza. Biasanya timun dipotong menjadi cincin. Dalam kebanyakan resipi, sayur-sayuran yang tinggal perlu dicincang.
Untuk hidangan kami hanya menggunakan sayur-sayuran segar yang baik. Rawatan haba adjika biasanya berlangsung tidak lebih daripada 25 minit. Terima kasih kepada ini, timun mengekalkan warna dan rangupnya. Adjika sesuai dengan hidangan daging dan ayam. Dan sebagai hidangan berasingan ia boleh dihidangkan di mana-mana meja.
Resipi untuk timun dalam adjika
Terdapat banyak resipi untuk timun di adjika. Walaupun mereka serupa dalam banyak cara, terdapat perbezaan dalam ramuan dan masa memasak. Perlu mencuba kaedah yang berbeza untuk memilih kaedah yang paling anda sukai.
Resipi No. 1 Kegembiraan musim sejuk
Salad musim sejuk ini rasanya enak dan disediakan dengan sedikit cuka. Sebagai komponen utama yang kami perlukan:
- Timun - 1300 gr.
- Tomato - 900-1000 gr.
- Lada loceng - 4-6 pcs.
- Cili - 1 pod pilihan.
- Bawang putih - 80-100 gr.
- Garam - 1 sudu besar. l.
- Gula pasir - 120-130 gr.
- Cuka 9% - 40 ml.
- Minyak sayuran - 70-80 ml.
Oleh kerana resipi mengandungi cuka, timun ini disediakan tanpa pensterilan. Hanya balang itu sendiri tertakluk kepada rawatan haba wap.
Kaedah memasak
Kami membasuh sayur-sayuran dan membersihkannya dari kotoran. Rendam timun dalam air sejuk. Mereka harus berdiri di dalamnya selama kira-kira 2 jam.
Untuk membuat timun dalam adjika wangi dan lazat untuk musim sejuk, sediakan sos tomato yang berasingan. Tomato mesti dihancurkan sehingga halus. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging.
Letakkan tomato dalam kuali dan hidupkan api perlahan. Selepas mendidih, masak tidak lebih daripada 10 minit. Semasa tomato mendidih, keluarkan biji dari bawang putih dan lada dan masukkannya ke dalam pengisar.
Masukkan bawang putih dan lada ke dalam sos tomato, tambah bahan-bahan yang tinggal - garam, gula, cuka dan minyak sayuran. Masak untuk jumlah masa yang sama.
Pada masa ini, potong timun menjadi kepingan dan hantar ke adjika. Pembuka selera timun hampir siap. Timun tidak boleh dimasak lebih daripada 5 minit. Jika tidak, mereka akan mendidih dan berhenti menjadi rangup.
Kami meletakkan segala-galanya dalam balang dan menggulungnya.
Resipi No. 2 Adjika untuk musim sejuk
Resipi ini menjadikan timun dalam adjika sangat lazat. Terima kasih kepada bilangan besar tomato yang digunakan, warna hidangan agak kaya dan cerah. Ia akan menghiasi sama ada meja perayaan atau setiap hari.
Bahan utama:
- 2 kg timun dan tomato.
- 7 keping lada benggala
- 200 gr. bawang putih
- 1 PC. lada panas.
- 2 sudu besar. l. garam.
- 1 sudu besar. gula pasir.
- 150-200 gr. minyakPilih minyak yang tidak berbau.
- 100 ml. cuka 9%.
Resipi dengan banyak bawang putih agak pedas. Ini harus diambil kira semasa menyediakan. Mana-mana resipi boleh diubah suai dengan mengurangkan jumlah satu atau bahan lain.
Apabila memilih lada benggala, pilih sayur-sayuran berdinding tebal. Anda boleh memilih mana-mana timun dan tomato, walaupun bentuk yang tidak teratur. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti.
- Letakkan lada dan tomato dalam penggiling daging. Sebelum ini, ia mesti dibakar sedikit dengan air mendidih. Letakkan jisim yang terhasil di atas dapur dan masak selama 5 minit.
- Cincang halus bawang putih menggunakan pisau; anda boleh menggunakan penekan untuk mengelakkan kepingan.
- Potong lada panas menjadi kepingan kecil.
- Masukkan semua bahan lain ke jisim tomato. Semasa masak, kacau rata supaya tidak hangus.
- Kami memotong timun, lebih baik jika ia adalah cincin.
- Kami menambah timun dan cuka kepada bahan-bahan yang lain.
- Masak campuran dengan timun selama 15 minit lagi.
- Matikan api. Kami meletakkan adjika ke dalam balang.
Ini, seperti resipi lain, melibatkan penggunaan hanya balang yang disterilkan. Jika tidak, persediaan untuk musim sejuk mungkin merosot.
Resipi No 3 Adjika dengan timun dan kembang kol
Pengiraan bahan diberikan untuk 1 kg timun. Jadi, anda perlu:
- Kembang kol - 600 gr. Pilih kepala kubis dengan perbungaan kecil.
- Bawang - 500 gr.
- Cuka 6% - 100 ml.
- Zucchini - 500 gr.
- Air - 2 l.
- Garam - 2 sudu besar. l.
- Daun salam - 3-5 pcs.
- Halia dikisar dan lada hitam lada sulah - pada hujung satu sudu teh.
- Tomato - 2 kg.
Rahsia membuat resipi ini adalah dengan membiarkan sayur-sayuran direndam dalam air. Itulah sebabnya hidangan itu ternyata sangat berair dan kaya. Ia sangat mudah untuk disediakan.
- Basuh dan sediakan semua sayur-sayuran, kecuali tomato.Potong timun dan bawang menjadi cincin, zucchini menjadi kiub, dan pisahkan kembang kol ke dalam kuntum kecil. Isikan air dengan garam yang dicairkan di dalamnya. Mereka akan berdiri di dalam air selama kira-kira 12 jam.
- Sediakan inti tomato secara berasingan. Letakkan tomato dalam air mendidih dan keluarkan kulitnya. Dalam pengisar, langkau tomato dan letakkan adunan di atas api.
- Kami mengeluarkan sayur-sayuran dari air; anda boleh menggunakan colander. Masukkan sayur-sayuran ke dalam campuran tomato.
- Masukkan semua rempah, gula, cuka.
- Rebus campuran dengan api perlahan selama kira-kira 25-30 minit. Jangan lupa kacau dari semasa ke semasa.
Kobis mengambil masa paling lama untuk dimasak dalam resipi ini. Inilah yang kami rasa untuk menentukan tahap kesediaan salad. Apabila kubis menjadi lembut, matikan api dan keluarkan balang untuk pemeliharaan.
Adjika adalah hidangan indah yang kita kenal sejak kecil. Baik kanak-kanak mahupun orang dewasa menyayanginya. Cuba resipi yang luar biasa lazat dan pastikan anda menulis ulasan anda tentangnya.
